[신간] 제과제빵 창업실무 레시피...'이 책 한 권이면 나도 사장'

매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 담아

[서울 = 뉴스핌] 오광수 문화전문기자 = '이 책 한 권이면 나도 사장'은 매출로 검증된 40가지 베이커리 레시피와 실전 창업 노하우를 담은 책이다. 예비 창업자, 파티시에, 베이커들에게 실전에서 바로 활용할 수 있는 귀중한 정보를 제공한다.

대한민국을 대표하는 13명의 베이커리 전문가들이 직접 전하는 제과제빵 레시피와 창업 노하우를 담아 현장에서 활용할 수 있도록 했다. 참여한 셰프들 중에는 태극당의 소홍무 셰프, 씨투베이커리의 이재찬 셰프, 만오제빵소의 김만오 셰프, 종로호텔 제과학교의 김창석 부학교장 등 각 분야에서 성공을 거둔 이들이 포함돼 있다. 독자들은 이들의 경험을 통해 현장에서 실용적으로 적용할 수 있는 창업 비법을 배울 수 있다. 다락원. oks34@newspim.com