<div>[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 29일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한상 잘 차렸습니다', '이 맛에 산다', '퇴근후N', '커피 한잔할래요?' 코너로 꾸며진다. '퇴근후N'은 엄주원 아나운서와 함께 을지로의 40년된 슈퍼로 향한다. 이곳에서는 손님이 원하는 메뉴를 즉석에서 만들어 준다. 단돈 만 원인 삼겹살부터 오징어 숙회, 달걀프라이가 올라간 짜장라면, 골뱅이 무침 등을 만나볼 수 있다. '커피 한잔할래요?' 코너는 경기 양주의 카페를 소개한다. 한편, '오늘N'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039478_1756446231_m.jpg" /></div>

<div>‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/fa4763fd-2065-4c29-b967-0478bad5e543.jpg" /></figure>광화문은 궁궐과 산, 도심의 모습이 고루 어우러진 경관을 자랑하죠. 이런 경치를 배경으로 식사를 할 수 있다면 어떨까요? 마침 ‘포시즌스 호텔 서울’의 한국식 컨템퍼러리 바 오울(OUL)이 10월 31일까지 15층 가든 테라스에서 특별한 다이닝을 운영한다고 합니다. 경복궁과 인왕산, 도심 스카이라인을 한눈에 담을 수 있는 가든 테라스에서 즐기는 ‘서머 오울(Summer OUL)’입니다. 음식은 한국 식재료에 창의성을 더한 다양한 요리와 세 가지 테마의 칵테일, 그리고 시즌 한정 프로모션으로 구성했습니다. 주요 메뉴는 한국 식재료를 현대적으로 풀어낸 물회, 김치볼, 불고기 바오, 수박 화채 등입니다. 칵테일은 ‘전통’, ‘근대’, ‘현대’ 세 가지 테마로 구성했죠. 이번 다이닝은 월요일~토요일에 오후 5시~10시까지 운영하며, 오후 5시 30분까지는 드링크 서비스만 제공합니다. 날씨나 상황에 따라 기존 오울(2층)에서 동일한 메뉴를 제공할 계획입니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/d997661d-4f21-48b8-9342-86ebe333b2f3.jpg" /></figure>한국인의 소울푸드 하면 단연 김치찌개를 빼놓을 수 없습니다. 누구나 친근하게 즐기지만, 의외로 제대로 된 맛을 내기 어려운 메뉴이기도 하죠. 이 김치찌개를 호텔 셰프의 손맛으로 구현한 간편식이 출시됐습니다. 롯데호텔앤리조트가 자사의 시그니처 김치를 활용한 ‘롯데호텔 김치찌개’를 선보인 것입니다. 호텔 셰프들이 엄선한 식재료를 사용해 프리미엄 가치를 한층 높였으며, 특히 발효가 진행될수록 깊은 감칠맛이 살아나는 롯데호텔 김치로 차별화를 더했습니다. 영양산 고춧가루와 국내산 육젓·황석어젓·생새우 등으로 숙성한 김치는 깔끔하면서도 진한 국물 맛을 완성합니다. 여기에 100% 국내산 돼지고기 목살만을 사용해 부드러운 식감과 풍미를 더했습니다. 무, 대파, 양파 등 부재료까지 모두 국내산 농산물로만 구성해 품질을 높였으며, 제품은 온라인 몰 ‘롯데호텔 이숍(e-SHOP)’에서 구매할 수 있습니다. 향후 주요 오프라인 매장으로 판매 채널을 확대할 계획입니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/b992f1fb-c2c8-4a13-9e50-37569daa8e39.jpg" /></figure>스페셜티 커피 브랜드 테라로사가 8월 말까지 전국에 신규 매장 3곳을 오픈합니다. 지난 26일 강릉 신라모노그램점과 27일 잠실한강공원점을 잇따라 연 데 이어, 29일에는 마곡의 쇼핑몰 원그로브점도 문을 엽니다. 강릉 신라모노그램점은 송정 해수욕장 앞 신라모노그램 상가 내에 위치하며, 특화 메뉴로 블렌디드 음료 3종을 선보입니다. 100% 망고와 착즙 블러드 오렌지 주스를 블렌딩한 ‘100% 애플망고 선셋 블렌디드’를 비롯해, ‘제주 청귤 자몽 선라이즈 블렌디드’, ‘커피 앤 초코칩 블렌디드’가 대표적입니다. 오픈일부터 일주일간 일정 금액 이상 구매 고객에게는 스페셜티 파우더 스틱 2종을 증정합니다. 29일 오픈하는 원그로브점은 음료 구매 고객에게 간편 카페라테를 증정하고, 일정 금액 이상 구매 고객에게는 과테말라 산지백을 제공하는 프로모션을 진행합니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/ef324e3e-6752-47fb-b329-d516e4bdf430.jpg" /></figure>다이어트에 관심있는 분들을 위한 단백질 쉐이크 제품이 나와 눈길을 끕니다. 티젠이 요거트를 베이스로 한 고단백 쉐이크 ‘요밀(YO! MEAL)’을 출시했습니다. 콤부차 요거트 분말에 단백질과 식이섬유를 담은 파우치형 제품으로, 물만 부어 흔들면 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다. 한 팩당 단백질 20g이 들어 있으며, 소화·흡수가 빠른 동물성 단백질(유청 단백질)과 유당 없는 식물성 단백질(대두단백질)을 배합했습니다. 식이섬유와 포스트바이오틱스를 더하고 트랜스지방은 제외했습니다. 요밀은 오리지널 요거트, 스트로베리 요거트 2가지 맛이 있으며, 오리지널 요거트는 진하고 담백한 지중해식 그릭요거트 맛이고, 스트로베리 요거트는 동결건조한 딸기로 상큼함을 더했습니다. 여기에 씹히는 토핑까지 추가해 포만감과 식감도 살렸습니다. 신제품 출시를 기념해, &nbsp;올리브영의 다양한 프로모션에 참여할 예정이다. 8월 29일부터 9월 7일까지는 50% 할인가에 특가 판매하며, 9월 22일까지는 두 가지 맛을 교차 구매할 수 있는 1+1 행사를 진행합니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/938d4705-c94d-407f-ab91-5a8339dc5f33.jpg" /></figure>내가 요리사라면 이런저런 피자를 만들어 볼 텐데, 라고 생각한 학생이 있으신가요? 그렇다며 딱 맞는 행사가 있습니다. 새학기를 맞아 도미노 피자가 진행하는 ‘다 함께 피자 교실’입니다. 이번 9월의 ‘다 함께 피자교실’은 도미노피자 회원을 대상으로 진행하는 행사로, 도미노피자 홈페이지를 통해 응모할 수 있습니다. 행사는 본사에 직접 방문해 자신만의 피자를 만들어 보는 기회를 제공하는 체험활동입니다. 일정은 9월 4일(목), 5일(금), 9일(화), 11일(목), 15일(월)로 총 5회에 걸쳐 진행합니다. 또한 도미노피자는 자사의 대표적인 사회공헌 프로그램 ‘파티카’ 사연 접수도 함께 진행합니다. 새학기 행사를 비롯해 사회를 위해 헌신하시는 분들께 도미노피자를 선물하길 희망하는 회원이라면 누구나 신청할 수 있습니다. 자세한 사항은 도미노피자 홈페이지에서 확인할 수 있습니다.송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr</div>

‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.

호텔 셰프가 끓인 김치찌개, 집에서 즐긴다면? [쿠킹]

<div>[미디어펜=김성준 기자] 식품·외식업계가 28일 선보인 신제품을 소개한다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365694_m.png" />농심이 넷플릭스 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 협업의 일환으로 농심몰에서 애니메이션에 등장한 라면 디자인을 반영한 스페셜 제품을 한정 출시한다. 농심은 작품 속 라면과 유사한 디자인으로 스페셜 제품을 준비했다. 신라면컵 디자인에 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 주인공인 ‘루미’(RUMI), ‘미라’(MIRA), ‘조이’(ZOEY) 캐릭터를 입혀 각 2개씩 총 6입 세트로 구성됐다. 농심은 오는 29일 오전 10시부터 농심몰 사전 예약 페이지를 통해 스페셜 제품 총 1000세트를 판매할 계획이다. 구매 리뷰 이벤트 당첨자에게는 농심 선물세트도 증정한다.교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 경북 구미 교촌치킨 1호점에서만 선보였던 ‘치룽지’ 2종을 전국 가맹점으로 확대 출시한다. ‘치룽지’는 교촌 역사가 시작된 구미 교촌치킨 1호점에만 판매하는 특화 메뉴다. 현장 방문 고객들의 전국 출시 요청이 이어지자, 교촌은 이를 반영해 전국 가맹점으로의 정식 출시를 확정했다. ‘치룽지’는 얇게 편 국내산 닭가슴살에 쌀 알갱이를 입혀 바삭하게 튀긴 치킨 스낵이다. 고소한 쌀 튀김옷과 교촌 시그니처 시즈닝을 더한 메뉴로, 허니시즈닝을 더한 ‘허니치룽지’와 레드시즈닝으로 풍미를 살린 ‘레드치룽지’ 2종으로 구성됐다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365717_m.png" />롯데웰푸드가 전북 고창군과 협업해 가을 시즌 한정판 제품 ‘고창 고구마 시리즈’를 선보인다. 지난해에 이어 ‘맛있는 대한민국 상생 로드 2탄’으로 진행되는 이번 프로젝트에서는 카스타드, 마가렛트, 빈츠, 빵빠레 등 롯데웰푸드 대표 브랜드에 고창 꿀고구마의 달콤함을 담아냈다. 제품 라인업은 △카스타드 꿀고구마 라떼 △명가 찰떡파이 꿀고구마 △마가렛트 꿀고구마 라떼 △빈츠 꿀고구마 △크런키 더블크런치바 미니 꿀고구마 △ABC 초코쿠키 꿀고구마 △말랑카우 꿀고구마 우유 △ZERO연양갱 꿀고구마 △빵빠레 꿀고구마 △찰떡아이스 꿀고구마 △납짝호떡 꿀고구마 △프리미엄 패스츄리 꿀고구마다. 전체 12종으로 지난해 부여 알밤 시리즈 10종보다 2종을 더 늘렸다.오뚜기가 ‘렌지에 돌려먹는 임연수구이’를 출시했다. 별도 손질이나 해동 없이 전자레인지 조리만으로 완성되는 제품이다. 임연수구이에 맞춘 특수 공법을 새롭게 적용해 특유의 고소하고 담백한 맛, 촉촉한 수분감과 쫄깃한 식감을 살렸다. 특히 염지 과정에서 기존에 사용해온 녹차, 강황, 생강 추출물과 더불어 새롭게 청귤과 미향을 추가해 비린 맛을 잡아냈다. 1팩(70g) 기준 95㎉에 단백질 12g을 함유해 칼로리에 대한 부담 없이 단백질 보충이 필요한 소비자에게도 적합하다. 1입(70g)과 5입(70gx5) 두 가지 형태로 출시됐으며 공식 자사몰 ‘오뚜기몰’을 비롯한 각종 온·오프라인 유통 채널을 통해 구매 가능하다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365740_m.png" />롯데칠성음료가 RTD 주류 ‘로제 청하 스파클링’이 패키지와 맛을 리뉴얼한다. 롯데칠성음료는 ‘로제 청하 스파클링’ 주 소비층인 20-30대 젊은 여성들이 케이크 등 달콤한 디저트와 함께 가볍게 술을 즐길 수 있는 상황에서 디저트 와인처럼 쉽게 음용할 수 있도록 맛과 향을 개선했다. ‘디저트 와인처럼 향기롭고 달콤한 탄산 청하’라는 콘셉트로 리뉴얼한 ‘로제 청하 스파클링’은 기존 엘더베리 청징 농축액을 사과 청징 농축액으로 변경해 잘 익은 적사과향과 같은 달콤한 맛과 향을 강조했다. 라벨 등 패키지는 기존 진한 분홍색을 보다 연분홍빛으로 변경해 시각적 부드러움과 함께 풋풋한 감성을 강조했으며, 출고가와 알코올 도수 7도는 그대로 유지한다.신세계면세점이 싱글몰트 위스키 디스틸러 김창수와 함께 단독 한정판 ‘김창수 위스키 Travel Exclusive(트래블 익스클루시브)’를 선보인다. 신세계면세점 온라인몰에서만 만나볼 수 있는 스페셜 에디션으로 총 138병 한정으로 출시됐다. 김창수 디스틸러가 엄선한 유럽산 올로로소 셰리 쿼터캐스크에서 4년3개월 숙성한 싱글 캐스크 위스키로, 일반 캐스크보다 작은 쿼터캐스크의 빠른 숙성 반응을 통해 한층 깊고 밀도 높은 풍미를 구현했다. 알코올 도수 50.8도의 캐스크 스트렝스로 병입돼 원액 그대로의 향과 맛을 경험할 수 있으며, 일부에 라이 몰트(Rye malt)를 사용해 독창성과 차별성을 더했다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365761_m.png" />다이닝브랜즈그룹 치킨 브랜드 bhc가 새로운 사이드 메뉴 ‘콰삭 슈림프’와 ‘카이막 치즈볼’을 출시한다. 이번 사이드 신메뉴는 치킨과 함께 즐길 때 새로운 재미와 맛을 느낄 수 있도록 기획됐다. ‘콰삭 슈림프’는 새우살을 바삭하게 튀겨낸 사이드 메뉴다. ‘콰삭킹’ 특유의 크럼블을 더했으며 스윗 하바네로 소스를 함께 제공한다. ‘카이막 치즈볼’은 터키 전통 유제품인 ‘카이막’이 들어간 치즈를 사용해 다른 브랜드에서는 맛볼 수 없는 부드럽고 진한 풍미를 구현했다. bhc 대표 시즈닝을 더한 ‘뿌링 카이막 치즈볼’은 카이막 크림의 부드러움에 고소하면서도 달콤한 맛을 입혀 색다른 조합을 완성했다.CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 농심 대표 제품을 뚜레쥬르 감성과 레시피로 재해석한 신제품 4종을 선보인다. 뚜레쥬르는 주요 라인업인 케이크, 빵에 농심 인기 스낵인 ‘킥, 깡, 링’ 시리즈를 접목했다. 바나나킥을 활용해 ‘초코에 바나나킥 케이크’로 선보인다. 화이트 시트 사이로 바나나 크림과 초코 가나슈를 샌드해 바나나킥의 달콤하고 폭신한 맛을 케이크로 구현했다. 바게트에 먹태깡을 더한 ‘먹태깡 바게트깡’은 청양마요, 고추장마요의 두 가지 맛으로 선보인다. ‘양파링 도넛’은 양파링의 맛과 모양을 그대로 담아냈다. 도넛 겉면에는 양파링 과자 분말을 더했다. ‘고구마깡 뀌니아망’은 뀌니아망 위에 고구마 다이스를 카라멜라이징해 얹고 검은깨를 뿌려 완성했다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365782_m.png" />이마트가 ‘요즘 해녀’라는 명칭으로 활동하고 있는 우정민, 진소희 거제해녀 인플루언서와 협업해 경남 거제시 덕포어촌계 해녀들이 직접 잡아올린 프리미엄 수산물을 대형마트 중 단독 판매한다. 프리미엄 수산물은 이마트 매장 및 이마트 모바일앱 내 ‘오더투홈’에서 구매할 수 있다. 산지에 찾아가야만 맛볼 수 있던 당일 채취 자연산 수산물을 집에서 즐길 수 있는 것이다. 대표 상품으론 양식이 불가능해 100% 자연산으로만 채취되는 돌멍게(600g), 수심이 깊은 곳에서 자라는 바위굴(300g)이 있다. 이외에도 뿔소라(1㎏), 홍합(1㎏), 자연산 문어 등 다양한 프리미엄 수산물을 판매한다.제주신라호텔이 일식당 ‘히노데’와 올 데이 다이닝 ‘더 파크뷰’에서 가을 제철 식재료를 활용한 한정 메뉴를 선보인다. 올 데이 다이닝 ‘더 파크뷰’에서는 ‘핫 디쉬’부터 ‘디저트’까지 모든 섹션에 제철 식재료를 활용한 ‘가을 셰프 컬렉션’ 메뉴를 추가한다. 가을 셰프 컬렉션으로는 △숯불에 구운 문어구이 △파로 닭고기 샐러드 △자연송이 전가복 △낙지 하가우 △미조레 아에 △마롱 포와르 등이 있다. 일식당 ‘히노데’에서는 제철 식재료를 활용한 가을 한정 코스 메뉴 ‘아키노카제(가을바람)’를 선보인다. △단감 시라아에 △송이 도빙무시 △제철 생선회 △제철 술찜 △튀김요리 △스시 5종과 부채새우 성게 나베 △자색 고구마 아이스크림 등으로 구성됐다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202508/news_1039269_1756365801_m.png" />코카-콜라가 월트디즈니 컴퍼니(이하 디즈니)와 협업해 ‘스타워즈’ 캐릭터를 담은 ‘코카-콜라 x 스타워즈 한정판 에디션’ 490㎖ 캔 4종을 출시한다. 1955년 미국 디즈니랜드 리조트 개장과 함께 시작된 코카-콜라와 디즈니의 70년 인연을 바탕으로 기획된 글로벌 콜라보레이션 제품이다. 스타워즈 대표 캐릭터 4인과 각 캐릭터를 상징하는 명장면을 패키지 디자인에 담았다. 코카-콜라 오리지널에는 ‘오비완 케노비’와 ‘만달로리안’을, 코카-콜라 제로에는 ‘다스베이더’와 ‘C-3PO’를 적용했다. 디자인 전면에는 스타워즈 주요 장면이 담긴 일러스트를 담고, 반대면에는 코카-콜라와 스타워즈 로고를 배치해 소장 가치를 높였다. 일동후디스가 하이뮨 아미노포텐 신규 라인업으로 전문 운동선수를 위한 고함량 아미노산 ‘하이뮨 아미노포텐 파워에너지’를 출시했다. 빠른 근육 회복이 이루어질 수 있도록 필수 아미노산 9종과 비필수 아미노산 14종을 함유한 제품이다. 1회 섭취 시 아미노산 5500㎎을 섭취할 수 있다. 특히 에너지 생성을 돕는 아미노산인 알라닌과 프롤린을 4950㎎ 함유했으며, 여기에 고강도 운동 중 지치지 않은 에너지 공급을 위해 탄수화물도 41g 더했다. 또한 188㎉로 바나나 2.4배의 에너지를 낼 수 있다. 시네트롤(수박과피추출물)과 비타민 미네랄 7종도 함께 담았으며, 제로 트렌드에 맞춰 카페인, 지방, 당류는 제로 설계로 부담 없이 섭취할 수 있다. 캡 형태 에너지젤 파우치 제품으로 휴대성과 보관 편의성도 높였다.</div>

[미디어펜=김성준 기자] 식품·외식업계가 28일 선보인 신제품을 소개한다. 농심이 넷플릭스 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 협업의 일환으로 농심몰에서 애니메이션에 등장한 라면 디자인을 반영한 스페셜 제품을 한정 출시한다. 농심은 작품 속 라면과 유사한 디자인으로 스페셜 제품을 준비했다. 신라면컵 디자인에 ‘케이팝 데몬 헌터스’ 주인공인 ‘루미’(RUMI), ‘미라’(MIRA), ‘조이’(ZOEY) 캐릭터를 입혀 각 2개씩 총 6입 세트로 구성됐다. 농심은 오는 29일 오전 10시부터 농심몰 사전 예약 페이지를 통해 스페셜 제품 총 1000세트를 판매할 계획이다. 구매 리뷰 이벤트 당첨자에게는 농심 선물세트도 증정한다.

[오늘의 언박싱] 농심 ‘케이팝 데몬 헌터스 스페셜 제품’·교촌치킨 ‘치룽지’ 外

<div>[서울=뉴스핌] 송은정 기자 = 신세계푸드가 유러피안 프리미엄 델리를 선보인다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/08/28/2508281605482460.jpg" /></figure>신세계푸드는 오는 29일 신세계백화점 강남점 지하 1층 델리코너에 '베키아에누보 가스트로(Vecchia&nuovo Gastro)'를 그랜드 오픈한다고 28일 밝혔다.신세계푸드가 새롭게 선보이는 매장인 '베키아에누보 가스트로'는 유러피안 최고급 식재료와 셰프의 레시피로 만든 30여 종의 건강 미식을 선보이는 프리미엄 델리이다.'베키아에누보 가스트로'의 대표 메뉴는 '가스트로 샐러드'다. 고객이 원하는 단량 만큼 포장해서 판매한다.유럽의 미식 트렌드를 반영해 개발한 시그니처 메뉴 '가스트로 샐러드'는 균형잡힌 건강한 한 끼 식사는 물론, 와인 등과 함께 페어링 해서 즐길 수 있는 메뉴로 개발했다.일반적인 샐러드의 재료로 사용하는 잎채소 대신 고급 식물 재료인 아티초크를 사용한다. 파로, 레드퀴노아, 칙피 등 프리미엄 건강 곡물을 주재료로 사용했다. 여기에 시칠리아산 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일, 유기농 화이트 와인 비네거, 당일 생산한 수제 마요네즈, 무항생제 1등급 특란 등 엄선한 재료들을 고집해 맛, 향, 비주얼, 영양까지 완성한 것이 특징이다. 국내 백화점에서 최초로 선보이는 '딥 컬렉션(Dip Collection)'에서는 특급호텔 출신 셰프가 직접 개발해 완성한 '플레인 후무스', '비트 후무스', '아보카도 후무스' 등 3가지 종류의 후무스 를 비롯해 무타발, 차지키 등 최고급 품격의 디핑 소스를 만나볼 수 있다.천연 발효 플랫 브레드에 신선한 재료를 정성껏 채운 '아티잔 샌드위치', 풍미 가득한 소스에 최상의 식감을 가진 면이 어우러진 '고메 파스타'도 간편하게 즐길 수 있다.신세계푸드는 '베키아에누보 가스트로' 신규 런칭을 통해 간편하게 식사와 함께 품격 있는 미식 경험과 건강까지 챙기려는 프리미엄 소비자들의 만족도를 더욱 높인다는 계획이다. 신세계푸드 관계자는 "건강한 한끼이면서도 차별화된 미식 경험을 추구하는 트렌드에 맞춰 새로운 프리미엄 델리 매장인 '베키아에누보 가스트로'를 신세계백화점 강남점에서 선보인다"며 "유러피안 최고급 식재료와 미식 트렌드를 담은 레시피로 건강하고 품격 있는 메뉴들로 구성한 만큼 백화점 고객과 웰니스 라이프를 추구하는 소비자 모두가 만족할 것"이라고 말했다.yuniya@newspim.com</div>

[서울=뉴스핌] 송은정 기자 = 신세계푸드가 유러피안 프리미엄 델리를 선보인다. 신세계푸드는 오는 29일 신세계백화점 강남점 지하 1층 델리코너에 '베키아에누보 가스트로(Vecchia&nuovo Gastro)'를 그랜드 오픈한다고 28일 밝혔다.

신세계푸드, 프리미엄 델리 '베키아에누보 가스트로' 신규 런칭

<div>희소성과 개성의 조화, 싱글 캐스크의 특별함PX와 올로로소, 두 가지 숙성 방식의 깊이[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 신세계면세점은 세계적인 마스터 블렌더 빌리워커가 직접 선별한 글렌알라키 싱글 캐스크 2종을 면세업계 단독으로 출시했다고 29일 밝혔다. 이번 신제품은 12년간 장기 숙성된 희소성과 개성을 갖춘 한정판으로, 위스키 애호가들에게 특별한 경험을 제공하는 것이 핵심이다.출시된 제품은 글렌알라키 싱글캐스크 2012년산 12년 PX(페드로히메네즈)와 올로로소 두 종류다. 두 위스키 모두 2012년 증류 후 단 한 번도 옮겨 담기지 않고 약 12년간 숙성됐으며, PX는 총 716병, 올로로소는 339병만 한정 생산됐다. 신세계면세점 온라인몰과 인천공항 제1·2터미널 매장에서 구매할 수 있다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/08/29/2508291635131940.jpg" /></figure>PX 숙성 제품은 건포도와 허니콤, 모카의 풍미에 캐러멜라이즈드 머스코바도 설탕과 자두 시럽 등 달콤한 아로마가 조화를 이루며 깊고 클래식한 셰리 캐스크 특유의 맛을 선사한다. 올로로소 숙성 제품은 부드러운 모카와 말린 살구 향에 다크 체리와 구운 시나몬이 어우러져 농밀하고 풍부한 과일과 스파이스 맛이 특징이다.신세계면세점은 오는 9월7일 외부 별도 장소에서 프라이빗 시음회를 개최해 이번 신제품과 다양한 글렌알라키 대표 상품들을 직접 체험할 기회를 마련한다. 행사에는 MBC 조승원 기자를 비롯해 주류 인플루언서 및 면세점 VIP 고객들이 초청될 예정이다. 올해 초 출시된 '글렌알라키 12년 PX SSG 에디션' 역시 좋은 반응을 얻으며 스테디셀러 자리를 굳혔기에 이번 싱글캐스크 신제품들도 큰 호응이 기대된다.mkyo@newspim.com</div>

희소성과 개성의 조화, 싱글 캐스크의 특별함. PX와 올로로소, 두 가지 숙성 방식의 깊이. [서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 신세계면세점은 세계적인 마스터 블렌더 빌리워커가 직접 선별한 글렌알라키 싱글 캐스크 2종을 면세업계 단독으로 출시했다고 29일 밝혔다. 이번 신제품은 12년간 장기 숙성된 희소성과 개성을 갖춘 한정판으로, 위스키 애호가들에게 특별한 경험을 제공하는 것이 핵심이다.

신세계면세점, '한정판 위스키' 글렌알라키 12년 업계 단독 출시

<div>스테이크는 이제 특별한 날의 음식이 아닌, 집에서 직접 구워 즐기는 일상 속 메뉴가 되었습니다. 하지만 완벽한 한 점을 만들기 위해선 고기 선택부터 두께, 조리법까지 고려할 것이 많죠. 20년 경력의 스테이크 전문가 김광중 셰프가〈스테이크 가이드〉를 통해 제대로 굽고 즐기는 법을 소개합니다. 오늘은 더 맛있는 한 입을 위한 재료를 다룹니다.[스테이크 가이드] 더 맛있게 해주는 재료들<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/7aaeabfb-0287-4917-add3-1938a07a36e6.jpg" /></figure>스테이크를 더 맛있게 즐기기 위해 필요한 것들은 무엇일까요? 정육 코너에 가 보면 스테이크용 고기뿐 아니라 함께 곁들이면 좋다는 소금, 후추, 소스 등이 진열돼 있을 때가 있습니다. 많은 사람들이 “스테이크는 고기와 후라이팬만 있으면 되는 것 아닌가?” 하고 생각하지만, 우리가 접하는 다양한 콘텐트들은 다른 재료들을 더 사야 할 것처럼 이야기합니다. 그래서 준비하다 보면 재료비가 오히려 밖에서 사 먹는 스테이크보다 더 들어가는 경우도 많습니다. 결국 ‘내가 만든 스테이크가 완벽했으면’ 하는 마음은 누구나 같기 때문이겠지요. 그렇다면 스테이크를 더 맛있게 만들어 주는 재료들은 무엇이 있고, 우리는 어떤 것을 선택해야 할까요? 오늘은 바로 그 이야기를 다뤄 보겠습니다.스테이크를 굽는 장면에서 빠지지 않는 것이 소금입니다. 어떤 유명 셰프는 머리 위에서 소금을 뿌리는 퍼포먼스로 유명하기도 했고, 최근에는 아예 소금을 뿌리지 않고 구운 뒤 찍어 먹는 방법도 소개됩니다. 뿌려 굽든 찍어 먹든, 소금이 스테이크의 맛에 큰 영향을 준다는 점은 분명합니다.단순하지만 맛을 좌우하는 소금 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/9e64a03c-3038-48a4-b689-9a738dbe74c9.jpg" /></figure>소금은 크게 네 가지로 나눌 수 있습니다. 먼저, 천일염은 바닷물을 증발시켜 얻은 소금으로, 햇볕과 바람을 이용해 자연건조 방식으로 만들어집니다. 미네랄이 풍부하고 염도가 낮아 절임이나 발효식품에 적합합니다. 산지에 따라 맛이 조금씩 다른데, 이는 자연 성분이 섞여 있기 때문입니다. 대표적으로 영국의 말돈 솔트가 있습니다. 정제염은 천일염에서 염화나트륨만 추출해 불순물을 제거한 소금으로, 깔끔한 짠맛이 특징이며, 짠맛이 강하기 때문에 가공식품이나 조미료에 주로 사용됩니다. 재제염(꽃소금)은 천일염을 정제해 불순물과 쓴맛을 줄이고 다시 결정화한 소금으로, 맛이 부드럽고 쓴맛이 적어 최근 많이 쓰입니다. 마지막으로, 암염은 땅속에 매장된 소금광석으로, 바닷물이 증발해 굳어진 흔적이라 할 수 있습니다. 철분과 마그네슘 등이 많아 다양한 색을 띠며, 스테이크나 생선구이에 자주 사용됩니다. 우리가 잘 아는 히말라야 핑크 솔트가 대표적입니다. 보편적으로는 정제염이나 재제염이 쓰이지만, 소금 본연의 맛은 천일염이 좋다는 의견이 많습니다. 일부 셰프는 소금에 다양한 가루 재료를 섞어 자신만의 시즈닝을 만들기도 하지요. 개인적으로 저는 가장 자연스러운 천일염을 추천합니다.후추, 맛을 살리는 타이밍이 중요<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/6833279c-7e02-4c9e-ad45-04f4a91543b3.jpg" /></figure>‘향신료의 왕’이라 불리는 후추는 스테이크 요리에 가장 많이 쓰이는 향신료로, 음식에 깊이를 더해 주고 입안에 오래 남아 풍미를 높여 줍니다. 역사는 무려 1억 5천만 년에 달하며, 고대 로마에서는 거의 모든 음식에 들어갔을 정도였습니다. 후추는 익은 정도와 가공 방식에 따라 색과 향이 달라집니다. 덜 익었을 때는 녹색으로 신선하지만 매운맛은 거의 없는 녹후추가 되며, 이 상태에서 껍질을 벗기고 말리면 백후추가 되는데, 향은 풍부하지만 매운맛은 약합니다. 완전히 익으면 붉은색을 띠는데, 이를 적후추라고 하며 부드럽고 따뜻한 풍미가 특징입니다. 흑후추는 껍질에 피페린이 많아 강한 매운맛과 나무 향을 냅니다. 후추의 매운맛은 껍질에서, 향은 알갱이 속에서 나오므로 통후추를 칼로 으깨 사용하면 풍미가 더 살아나고 음식과 잘 어울립니다. 다만 후추는 높은 열에 오래 노출되면 쓴맛이 남으므로, 스테이크를 강한 불에 구울 때는 조리 전보다는 조리 후 뿌리는 것이 좋습니다. 저 역시 쿠킹 후 뿌려 먹는 방식을 선호합니다. 그렇다면 통후추와 분말 후추 중 무엇을 사야 할까요? 곱게 간 후추는 매운맛이 강해 향을 가리기도 하고, 질 좋은 후추가 아닐 가능성도 있습니다. 따라서 통후추를 구입해 바로 갈아 쓰는 것이 후추 본연의 맛을 즐길 수 있는 가장 좋은 방법입니다.스테이크용 오일?, 발연점 확인이 필수 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/20047722-7070-4ee0-a854-7cfc4320e1af.jpg" /></figure>지방은 물, 단백질, 탄수화물과 함께 음식의 기본 요소입니다. 건강에 나쁘다는 인식이 있지만 사실 생존에 꼭 필요한 영양소이며, 요리에서는 주재료, 매개체, 양념의 역할을 합니다. 특히 매개체로 쓰일 때는 높은 온도를 견디며 음식의 표면을 바삭하게 만들어 줍니다. 오일을 고를 때 가장 중요한 기준은 발연점으로, 발연점이 낮으면 쉽게 타면서 유해 물질과 쓴맛을 내기 때문입니다. 참기름, 들기름, 트러플오일, 엑스트라버진 올리브유 등은 비교적 발연점이 낮고, 아보카도유, 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유 등은 비교적 발연점이 높은 오일로 꼽힙니다. 흔히 올리브오일이 가장 좋다고 생각해 비싼 제품을 스테이크 조리에 쓰는 경우가 많지만, 이는 오히려 낭비가 될 수 있습니다. 값싼 올리브오일 중 일부는 올리브향만 첨가한 혼합유인 경우도 있습니다. 따라서 조리에 사용할 때는 발연점이 높은 오일을 쓰고, 엑스트라버진 같은 오일은 조리 마지막에 향을 더하는 용도로 쓰는 것이 현명합니다.스테이크 풍미를 완성하는 버터 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/1e790a54-1279-4f9e-823e-99b487aed577.jpg" /></figure>오랜 역사를 가진 버터는 우유나 크림에서 지방을 분리해 얻은 것으로, 가염버터와 무염버터로 나뉩니다. 한국에서는 외국에 비해 음식의 기준 염도가 낮아 무염버터를 주로 사용하며, 스테이크에는 이미 소금으로 간을 한 상태이기 때문에 무염버터가 적합합니다. 또한 버터는 발연점이 낮아 고온에서 쉽게 타므로, 조리 초반보다는 마무리 단계에서 넣어 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 추가적으로 스테이크에 주로 사용되는 버터 중 정제버터(Clarified Butter)와 브라운버터(Brown Butter)가 있는데, 이는 버터에서 고형분인 단백질을 제거해 순수하게 유지방만 남긴 것입니다. 브라운버터는 단백질을 더 오랜 시간 조리해 특유의 향을 내는데, 견과류 향이 나서 헤이즐넛 버터라고도 합니다. 이 두 가지 버터 모두 별연점이 높아 고온의 스테이크 조리나 뜨거운 접시에 뿌리는 데 적합합니다.스테이크에 향과 색을 더하는 허브 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202508/28/7031d185-dc88-4b27-a797-0bbf8df3e4af.jpg" /></figure>허브는 고기의 잡내를 없애고 향을 더해주는 동시에, 시각적으로도 신선함을 더합니다. 향은 잎의 오일 주머니에서 나오는데, 마르면 금세 향이 사라집니다. 따라서 물에 적신 키친타월로 감싸 보관하면 더 오래 사용할 수 있습니다. 스테이크에 가장 잘 어울리는 허브는 로즈마리, 타임, 세이지로, 향이 강하고 줄기가 단단해 고온 조리에도 잘 견딥니다. 손바닥에 문질러 보면 향이 오래 지속되는 것을 알 수 있는데, 바로 이런 허브들이 스테이크 경험을 더 특별하게 만들어 줍니다.맛있는 스테이크를 만들고 싶다고 꼭 좋고 비싼 재료를 구입해야 하는 것은 아닙니다. 중요한 것은 내 취향에 잘 어울리는 재료를 선택하는 것이죠. 소금, 후추, 오일, 버터, 허브는 모두 스테이크를 완성하는 중요한 친구들이지만, 결국 요리를 빛내는 것은 ‘나의 선택’입니다.김광중 셰프 cooking@joongang.co.kr</div>

스테이크는 이제 특별한 날의 음식이 아닌, 집에서 직접 구워 즐기는 일상 속 메뉴가 되었습니다. 하지만 완벽한 한 점을 만들기 위해선 고기 선택부터 두께, 조리법까지 고려할 것이 많죠. 20년 경력의 스테이크 전문가 김광중 셰프가〈스테이크 가이드〉를 통해 제대로 굽고 즐기는 법을 소개합니다. 오늘은 더 맛있는 한 입을 위한 재료를 다룹니다.

스테이크 풍미를 더하는 후추, 언제 뿌릴까…소금·버터·후추, 활용법 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://www.job-post.co.kr/news/photo/202508/172981_181645_1444.png" /></figure>[잡포스트] 전진홍 기자 = 앱테크는 애플리케이션(App)과 재테크(Tech)의 합성어로 스마트폰 앱을 활용해 돈을 버는 구조를 의미한다. 사용자가 많기에 대규모 유치가 가능하고, 사용자의 입장에서는 간편하게 모바일 앱으로 참여가 가능하다는 장점으로 N잡을 추구하는 MZ세대에게 꾸준한 관심을 받고있다. 잠금광고, 미션형, 출석, 만보기, 설문조사 등 다양한 유형의 퀴즈 정보를 빠르게 제공하여 구독자의 알 권리를 충족하고자 한다.2025년 8월 28일 '미트충전소 프리미엄 암소 한우' 12시 퀴즈단 하루동안 진행되는 "캐시딜" 타임특가에서 한 점만으로도 품격이 느껴지는 프리미엄 국내산 한우 등심 200g이 역대급 할인으로 00000원+무료배송에 판매됩니다. 한입 베어 물면 퍼지는 깊은 육즙과 고소한 풍미로 한우의 품격을 담았다는 이 상품, 빈칸에 들어갈 가격은 얼마일까요?정답은 '14900' 이다.캐시워크 돈버는퀴즈는 남아있는 상금에 따라 퀴즈 내용과 정답이 바뀔 수 있으며, 정답자에겐 최대 10,000캐시가 지급된다. 단 캐시워크 돈버는퀴즈는 남아있는 캐시에 따라 퀴즈 내용과 정답이 바뀔 수 있다.저작권자 © 잡포스트(JOBPOST) 무단전재 및 재배포 금지</div>

[잡포스트] 전진홍 기자 = 앱테크는 애플리케이션(App)과 재테크(Tech)의 합성어로 스마트폰 앱을 활용해 돈을 버는 구조를 의미한다. 사용자가 많기에 대규모 유치가 가능하고, 사용자의 입장에서는 간편하게 모바일 앱으로 참여가 가능하다는 장점으로 N잡을 추구하는 MZ세대에게 꾸준한 관심을 받고있다. 잠금광고, 미션형, 출석, 만보기, 설문조사 등 다양한 유형의 퀴즈 정보를 빠르게 제공하여 구독자의 알 권리를 충족하고자 한다.

[N잡 앱테크] 캐시워크, 8월28일 12시 돈버는퀴즈 정답

<div><figure><img src="https://www.kgnews.co.kr/data/photos/20250835/art_17563569481556_19d443.jpg" /></figure>bhc가 치킨과 함께 즐길 수 있는 사이드 메뉴 조합을 한층 강화했다.bhc는 단순한 곁들임을 넘어 치킨과 함께할 때 새로운 재미와 맛을 느낄 수 있도록 ‘콰삭 슈림프’와 ‘카이막 치즈볼’을 출시한다고 28일 밝혔다.콰삭 슈림프는 탱글한 새우살을 바삭하게 튀겨낸 메뉴로, ‘콰삭킹’ 특유의 크럼블이 더해져 씹을 때마다 경쾌한 식감을 준다. 곁들여 제공되는 스윗 하바네로 소스는 매콤달콤한 풍미를 더해 안주로도 잘 어울린다.카이막 치즈볼은 bhc에서 처음 선보이는 메뉴로, 터키 전통 유제품 ‘카이막’을 넣은 치즈를 사용해 부드럽고 진한 풍미를 구현했다. 여기에 bhc 시즈닝을 더한 ‘뿌링 카이막 치즈볼’은 고소하면서 달콤한 맛을 입혀 색다른 조합을 선사한다.신제품은 이날부터 전국 bhc 매장과 자사앱, 주요 배달앱을 통해 판매된다. bhc는 이번 출시를 계기로 기존 인기 사이드 라인업을 확대하며 사이드 메뉴 카테고리에서도 경쟁력을 강화할 방침이다.bhc 관계자는 “콰삭 슈림프와 카이막 치즈볼은 사이드 메뉴 인기를 이어가며 치킨을 더 맛있게 즐길 수 있도록 기획된 제품”이라며 “앞으로도 소비자 취향 변화를 반영한 신제품을 지속 선보여 브랜드 경쟁력을 높이겠다”고 말했다.[ 경기신문 = 박민정 기자 ]</div>

Bhc가 치킨과 함께 즐길 수 있는 사이드 메뉴 조합을 한층 강화했다. bhc는 단순한 곁들임을 넘어 치킨과 함께할 때 새로운 재미와 맛을 느낄 수 있도록 ‘콰삭 슈림프’와 ‘카이막 치즈볼’을 출시한다고 28일 밝혔다.

bhc, 신메뉴 ‘콰삭 슈림프·카이막 치즈볼’ 사이드 출시

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 29일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한상 잘 차렸습니다', '이 맛에 산다', '퇴근후N', '커피 한잔할래요?' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 손님이 원하는 메뉴 만들어 주는 을지로 슈퍼

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