더 건강하게 더 맛있게…헬시플레저 반영한 신메뉴 주목

최근 식음료업계가 ‘헬시플레저’ 트렌드를 반영해 단백질 함량을 늘리거나 칼로리 부담을 줄이는 등 건강에 초점을 맞춘 다양한 제품으로 소비자들을 공략하고 있다.

‘헬시플레저’란 건강을 의미하는 ‘헬시(Healthy)’와 즐거움을 뜻하는 ‘플레저(Pleasure)’의 합성어로, 건강을 추구하는 동시에 즐거움을 잃지 않는다는 의미다.

먼저 도미노피자는 지난 28일 한국진출 35주년을 맞아 Mission H 캠페인을 시작하며, L 도우 기준 두 조각으로 달걀 2개분의 단백질을 섭취할 수 있는 하이프로틴도우가 고객들의 긍정적인 반응을 얻고 있다고 밝혔다.

고객들은 후기를 통해 “하이프로틴도우 덕에 맛과 영양의 완벽한 균형을 이룰 수 있었다”, “도우가 쫄깃하니 맛있다”, “단백질을 더 챙길 수 있어 좋다” 등의 반응을 남기고 있다.

도미노피자의 하이프로틴도우는 건강 관리에 관심이 많은 소비자들과 저속노화 및 헬시플레저 트렌드를 겨냥해 출시됐다. L 도우 기준 2조각으로 계란 2개분의 단백질 약 13g을 섭취할 수 있으며, 국내산 흑미 햄프씨드 병아리콩 귀리 퀴노아 아마씨 렌틸콩 등 7가지 영양 곡물을 활용해 고단백·고식이섬유 도우로 완성됐다.

뚜레쥬르는 제로 칼로리로 건강과 청량감을 동시에 잡은 제로아이스티 2종을 선보였다. 깔끔하고 은은한 차 베이스에 과일 풍미를 더해 무더운 여름철 가볍고 시원하게 즐길 수 있다. 제품은 납작복숭아아이스티, 유자그린티아이스티 등 2종이다.

이랜드이츠가 운영하는 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈는 건강한 식습관을 중시하는 소비자 트렌드에 맞춰 슬로우에이징 콘셉트의 신메뉴를 출시했다. 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 식재료를 활용해 저속노화에 도움을 줄 수 있는 건강 지향형 식단으로 구성했다.

유기농 사과 발효식초를 활용한 당근라페, 사과주스를 비롯해 와일드베리샐러드, 트리플베리훈제오리스테이크, 차지키포테이토샐러드, 버섯오트밀리조또, 채소듬뿍유부헬시롤, 바질토마토연어서시, 멜란자네가지그라탕, 파마산올리브바질파스타, 제로복숭아아이스티, 블랙보리차 등을 구성해 건강 메뉴 다양성을 더했다.

매일유업의 식물성 음료 대표 제품인 어메이징 오트는 프리미엄 건강식 레스토랑 닥터로빈과 협업했다.

‘노슈가(No Sugar), 예스비건(Yes Vegan)’을 주제로 오는 6월 8일까지 닥터로빈 전 매장에서 어메이징 오트를 활용해 부드럽고 고소한 맛을 강조한 바닐라 플랫화이트, 지구라떼, 크리미 인절미라떼 음료 3종과 단팥 오트크림빵, 오렌지 마리토쪼, 샤인머스켓 마리토쪼로 베이커리 3종(일부 메뉴 한정)의 메뉴를 선보인다.

업계 관계자는 “최근 소비자들은 물론이고 업계에서도 건강한 식문화를 지향하는 트렌드가 이어지면서 신메뉴에서도 건강이 주된 키워드로 사용되고 있다”며 “앞으로도 헬시플레저와 관련돼 건강을 지향하는 트렌드는 한동안 지속될 것 같다.”고 전했다.