<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/01/08/2GNM3W5YM7_1.jpg" /></figure>롯데마트·슈퍼가 새로운 농산물 프로젝트 ‘내일농장’을 시작한다고 8일 밝혔다.내일농장은 기후 변화에도 재배 환경을 유지해 균일한 품질로 생산된 스마트팜 농산물, 탄소 중립을 실천하는 저탄소·친환경 인증 농산물 등 차세대 농업 기술이 적용된 제품을 강화하는 프로젝트다. 9일부터 ‘내일농장 스마트팜 딸기’와 ‘내일농장 타이벡 딸기’ 등 4개 상품 출시를 시작으로 올해 안에 총 약 40개 품목, 150여개 상품이 나올 예정이다. 장기적으로는 내일농장 상품을 농산물(과일·채소·곡물·계란) 매출의 10% 비중까지 확대할 방침이다.내일농장 프로젝트는 기후 변화에 선제적으로 대응하고 고객에게 고품질 농산물을 합리적 가격에 제공하기 위해서다. 실제 최근 농업 환경은 지구 온난화에 따른 생산성 악화 위기에 직면했다. 대표적으로 겨울 대표 과일인 딸기는 매년 출하 시기가 늦어지고 있으며 감귤은 잦은 열대야로 착색이 더뎌 주황색이 아닌 초록색 껍질이 흔해졌다. 이런 상황에서 고품질 과일을 안정적인 가격에 매입, 판매하기 위해 AI 시스템을 활용하는 등 그로서리 선별 기술을 끌어올리겠다는 것이다.관련기사<ul><li>신동빈 롯데 회장, 9일 사장단회의…위기 돌파구 나올까</li><li>흑백요리사 최강록 첫 파트너십…롯데마트, 소고기 3종 출시</li><li>롯데-오카도 파트너십 첫 단추 ‘롯데마트제타‘ 내년 출격</li></ul>정혜연 롯데마트·슈퍼 신선1부문장은 “올해는 한발 더 나아가 다양한 차세대 농업 기술 기반의 농산물을 확대해 노동력 감소, 기후 변화 등의 위기를 선제적으로 대응하고 고객에게는 고품질의 상품을 합리적인 가격에 공급함으로써 ‘신선=롯데’라는 인식을 각인시키도록 하겠다”고 말했다.<figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/01/08/2GNM3W5YM7_2.jpg" /></figure></div>

<div>차세대 농업 프로젝트 '내일농장' 가동…스마트팜·신품종 농산물(서울=연합뉴스) 성혜미 기자 = 롯데마트는 지난해 인공지능(AI) 선별 과일 매출이 100억원을 넘었다고 8일 밝혔다.AI 가동으로 과일 품목의 고객 불만 건수도 30% 감소했다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20250108/AKR20250107127700030_01_i_P4.jpg" />롯데마트는 2022년 멜론을 시작으로 2023년 사과와 천도복숭아, 지난해 수박과 참외 등 6개 품목을 더해 모두 9개 과일 품목에 대해 AI를 활용해 당도와 수분함량, 후숙도 등을 선별하고 있다.AI로 수박 속 상태와 복숭아의 씨 갈라짐 현상까지 판별이 가능하다.딥러닝에 기반한 인공지능 기술로 데이터가 쌓일수록 선별의 정확도는 더욱 높아진다.롯데마트는 또 오는 9일부터 롯데슈퍼와 함께 차세대 농업 프로젝트 '내일농장'을 가동한다.내일농장은 AI 선별 과일을 비롯해 스마트팜 농산물과 탄소중립을 실천하는 저탄소·친환경 인증 농산물, 기후 변화에 대응하는 신품종 농산물 등 차세대 농업 기술이 적용된 농산물을 선보이는 프로젝트다.롯데마트 관계자는 "'신선=롯데'라는 인식을 각인시키기 위해 내일농장 프로젝트를 시작하기로 했다"고 설명했다.그러면서 "대형마트가 추구할 미래 농산물의 방향성을 제시하고 기후 위기에 선제로 대응하는 한편 고객에게 고품질의 농산물을 합리적인 가격에 안정적으로 제공하겠다"고 말했다.롯데마트는 오는 9일 '내일농장 스마트팜 딸기'와 '내일농장 타이벡 딸기' 등 4개 상품 출시를 시작으로 올해 안에 40여개 품목, 150여종의 내일농장 상품을 출시할 계획이다.이를 통해 내일농장 상품 비중을 과일·채소·곡물·계란 등 농산물 매출의 10%까지 확대할 방침이라고 전했다.noanoa@yna.co.kr(끝) </div>

차세대 농업 프로젝트 '내일농장' 가동…스마트팜·신품종 농산물. (서울=연합뉴스) 성혜미 기자 = 롯데마트는 지난해 인공지능(AI) 선별 과일 매출이 100억원을 넘었다고 8일 밝혔다.

롯데마트 "AI 선별 과일 작년매출 100억원 돌파"…내일농장 가동

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/01/06/.cache/512/20250106500440.jpg" /></figure>경기 평택 안중농협(조합장 이계필)이 생산한 ‘슈퍼오닝’ 쌀이 처음으로 스위스 수출길에 올랐다. 농협은 최근 미곡종합처리장(RPC)에서 평택시 관계자, 임직원이 참석한 가운데 ‘‘슈퍼오닝’ 쌀 스위스 수출 선적식’을 열었다.이번 수출물량은 36t이다. 앞서 농협은 지난해초부터 11월28일까지 미국으로 18.5t의 ‘슈퍼오닝’ 쌀을 내보냈고, 11월10일에는 7년 만에 독일 수출을 재개해 18t을 보낸 바 있다.이에 따라 농협이 2007년 미국을 시작으로 지금까지 독일·프랑스·호주·영국·인도네시아·스위스 등에 수출한 ‘슈퍼오닝’ 쌀은 모두 276t에 달한다.‘슈퍼오닝’은 시 차원에서 재배단지를 운영해 철저한 품질관리와 엄격한 검수 과정을 거쳐 생산하며 농산물우수관리(GAP) 인증과 G마크(경기도지사 인증)를 받은 지역 대표 쌀이다.이계필 조합장은 “독일 수출 재개에 이어 스위스로 ‘슈퍼오닝’ 쌀을 보낸 데에는 우수한 밥맛을 유지하는 데 힘썼기 때문”이라며 “스위스 소비자 반응을 살펴 수출물량을 늘리고, 외국시장 다변화에도 조직 역량을 모을 것”이라고 말했다. 평택=최상구 기자</div>

경기 평택 안중농협(조합장 이계필)이 생산한 ‘슈퍼오닝’ 쌀이 처음으로 스위스 수출길에 올랐다. 농협은 최근 미곡종합처리장(RPC)에서 평택시 관계자, 임직원이 참석한 가운데 ‘‘슈퍼오닝’ 쌀 스위스 수출 선적식’을 열었다.

‘슈퍼오닝’ 쌀 스위스 첫 수출길 올라

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202501/news_1736206601_1448769_m_1.jpeg" /></figure>B2B 식자재 전문기업 푸디스트의 PB브랜드인 식자재왕이 K-푸드 열풍을 타고 미국령 괌의 대형 슈퍼마켓 체인인 아메리칸 그로서리(American Grocery)에 새롭게 입점하며 해외 진출에 속도를 낸다.식자재왕은 2023년 7월부터 미국과 유럽 지역 내 식자재 유통업체와 현지 마트 등에 입점한 데 이어, 이번에 괌까지 진출하며 해외 시장에서 K-푸드의 입지를 확장하고 있다.또 파트너사인 경남무역과 해외 진출을 진행하며 상생협력 관계를 강화하고 한국 식자재의 글로벌 경쟁력 제고를 위해 함께 힘쓴다는 방침이다.괌 지역에 출시한 상품은 식자재왕 우동면, 떡볶이떡 등 총 33종에 이른다. 식자재왕은 아시안계 거주민이 많고 한국 음식에 대한 관심이 높은 지역 특성에 맞춰, 괌 현지인들이 손쉽게 한국 대표 음식들을 즐길 수 있도록 면 요리, 떡볶이 재료로 입점 상품군을 구성했다.바로 취식이 가능한 간식류와 반찬류도 다양하게 판매한다. 또 고품질의 상품을 합리적인 가격에 선보이며, 우수한 가성비의 한국 식자재에 대한 경험을 제공할 예정이다.식자재왕은 지난 12월 20일부터 한달간 아메리칸 그로서리 입점 기념 프로모션 행사도 진행 중이다. 아메리칸 그로서리 매장 내 설치된 체험 부스에서는 식자재왕 상품을 활용해 조리한 음식을 무료로 시식할 수 있는 행사도 열리고 있다.오성현 식재BU장은 “최근 세계 시장에서 뜨거운 K-푸드에 대한 관심에 기존 수출국에 이어 이번 신규 해외 진출을 결정했으며, 향후 더 다양한 영토로 확대할 계획”이라며, “이로써 한국 식자재의 글로벌 진출을 촉진하고, 나아가 한국 음식의 세계화와 문화적 교류를 증진하는 데 기여할 것”이라고 말했다.</div>

B2B 식자재 전문기업 푸디스트의 PB브랜드인 식자재왕이 K-푸드 열풍을 타고 미국령 괌의 대형 슈퍼마켓 체인인 아메리칸 그로서리(American Grocery)에 새롭게 입점하며 해외 진출에 속도를 낸다.

푸디스트 식자재왕, K-푸드 열풍 타고 괌 진출

<div>축산물품질평가원과 우수 양봉농가 발굴·육성1+등급 꿀 컨설팅부터 브랜딩, 판매까지 지원<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202501/news_1736297965_1449307_m_1.jpeg" /></figure>현대백화점이 상생협력 프로젝트의 일환으로 국내 양봉농가 살리기에 나선다.정부가 시행 중인 꿀 등급 제도의 정착과 활성화를 도와 국내산 천연꿀의 경쟁력을 확보하고 꿀 소비 촉진에도 기여하겠다는 계획이다.현대백화점은 경기 양평군 용문산 등에서 천연 벌꿀을 생산하는 ‘허니파머스’와 손잡고 1+등급 인증을 받은 꿀 상품을 론칭한다고 8일 밝혔다.국내 양봉농가와 협업해 1+등급 꿀을 개발하고 판매에 나선 것은 오프라인 유통업계를 통틀어 현대백화점이 처음이다. 지금까지는 일부 온라인몰에서만 1+등급 꿀을 구매할 수 있었다.꿀 등급제는 농림축산식품부 산하 기관인 축산물품질평가연구원이 국내산 천연꿀 경쟁력 제고를 위해 지난 2023년 12월부터 본격적으로 시행한 제도다.국내산 천연꿀을 대상으로 수분·과당·향미 등을 평가해 최종 1+, 1, 2등급으로 판정하고 있다. 지난해 기준 등급 판정을 받은 꿀 중 14% 만이 최고 등급인 1+ 등급을 받았다.현대백화점은 꿀 등급제 취지를 살리고 우수 농가의 판로 확대를 지원하기 위해 1+등급 꿀 상품 상용화에 발벗고 나섰다.특히 최근 기후변화로 꿀벌이 집단 폐사하고 있고, 설탕으로 만든 사양꿀이 천연꿀로 둔갑해 판매되면서 국내산 천연꿀에 대한 품질 보증과 소비자들의 신뢰 확보가 중요해졌다.여기에 FTA(자유무역협정) 체결국 확대로 베트남, 미국, 캐나다 등 수입산이 대량으로 유통되면서 국내산 상품을 차별화할 필요성도 높아졌다.이에 현대백화점은 지난해 3월부터 전국 꿀 산지들을 직접 방문하며 우수 양봉농가를 발굴하고 품질이 우수한 농가는 꿀 등급판정을 받을 수 있도록 지원하는 활동에 들어갔다.허니파머스가 지원 대상 1호로 선정돼 6개월 간 현대백화점의 패키징 및 브랜딩 자문 과정을 거쳐 현대백화점 주요 점포에서 팝업스토어를 운영하게 됐다.이수형 허니파머스 대표는 “국내산 천연꿀에 대한 평가는 물론 판매처를 확보하는데 어려움을 겪어왔는데 현대백화점과 축산물품질평가원의 도움으로 팝업스토어까지 열게 됐다”며 “국내산 천연꿀이 고품질로 유명한 마누카꿀에 결코 뒤지지 않음을 이번 기회로 알릴 수 있어 기쁘다”고 말했다.이번 허니파머스 1+등급 꿀은 현대백화점 판교·목동·미아점 팝업스토어에서 만나볼 수 있다.판교점은 오는 9일까지, 목동점과 미아점에서도 각각 10일, 17일부터 7일간 순차적으로 열린다.현대백화점은 앞으로도 국내 양봉농가들을 위해 지속적인 컨설팅과 판로 제공에 나설 방침이다.향후 협력사의 새로운 도전을 지원하는 기존 사회공헌 프로그램 ‘H-armony’와도 연계해 일부 농가에는 상품 연구 개발에 필요한 경제적 지원을 제공할 계획이다.또한, 고품질을 상품들은 현대백화점 식품관 내 입점시키는 등 다양한 상생 방안을 마련할 예정이다.현대백화점 관계자는 “꿀 상품 판매뿐만 아니라 요거트, 건강청 등 식음료와의 콜라보를 통해 새로운 먹거리와 부가가치를 창출하는 6차 산업으로까지의 확장도 검토할 예정”이라며 “농가와 적극적으로 협력해 현대백화점에서만 제공할 수 있는 차별화된 상품을 다양하게 선보이겠다”고 말했다.</div>

축산물품질평가원과 우수 양봉농가 발굴·육성. 1+등급 꿀 컨설팅부터 브랜딩, 판매까지 지원. 현대백화점이 상생협력 프로젝트의 일환으로 국내 양봉농가 살리기에 나선다.

현대백화점, 국내 양봉농가 지원 나선다

<div><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202501/09/765d789b-8377-49a1-b3d8-5e8ed4c3550f.jpg" /></figure>8일 서울 한 대형마트에 다양한 김치 제품이 진열돼 있다. 이날 농림축산식품부에 따르면 지난해 K-푸드 수출액은 130억3000만 달러로 잠정 집계됐다. 전년 동기보다 6.1% 증가한 것으로 역대 최대다. 김치·라면·과자류 등 14개 품목 수출액이 최고치를 경신했다. [연합뉴스]</div>

8일 서울 한 대형마트에 다양한 김치 제품이 진열돼 있다. 이날 농림축산식품부에 따르면 지난해 K-푸드 수출액은 130억3000만 달러로 잠정 집계됐다. 전년 동기보다 6.1% 증가한 것으로 역대 최대다. 김치·라면·과자류 등 14개 품목 수출액이 최고치를 경신했다. [연합뉴스]

[사진] K푸드 수출 6% 증가

<div><img src="https://www.jnnews.co.kr/data/cheditor4/2501/8fb6e094d4b49e0fae4ff070c1eb836c53aab774.jpg" />[전남인터넷신문]최근 국제 곡물 가격 급등과 불안정한 공급에 대응하기 위한 식량안보의 중요성이 부각되고 있다. 식량안보 측면에서 쌀은 매우 중요하나 쌀의 수요가 하향 추세에 따라 생산 과잉이 문제가 되고 있다.과잉 생산되는 쌀의 수요를 증가시키기 위해 다양한 용도의 벼품종 육성, 쌀가루를 사용한 가공 제품 개발에 의한 수요 창출과 다양화는 식량안보의 관점에서 중요한 대처이다. 우리나라처럼 자포니카 쌀을 주식으로 하는 일본 역시도 우리나라와 사정이 다르지 않다.일본에서는 쌀의 수요감소 속에서도 식량안보 측면에서 쌀의 생산량을 유지하기 위해 다양하게 대응하고 있다. 특히 일본산 쌀로 만든 쌀가루는 안정적인 식량 공급과 쌀 수요 증가라는 관점에서 주목을 받고 있다. 최근에는 쌀가루가 빵이나 케이크, 국수 등의 새로운 용도로 사용되면서 새로운 수요가 증가하고 있다.일본에서는 쌀의 사용을 더욱 확대하기 위해서는 쌀가루 가공식품의 품질과 사용 편의성을 향상시키고 있는데, 새로운 벼 품종 ‘야와라마루(やわらまる)’의 재배와 그 특성을 살린 쌀가루 인스턴트 라면의 개발도 그중의 한 사례이다.일본 농연기구(農研機構)에서는 쌀에 함유된 전분에 대한 연구 개발을 해 쌀 전분의 젤라틴화 온도가 일반 쌀 품종보다 약 5°C 낮은 새로운 품종 ‘야와라마루(やわらまる)'를 육종했다. 쌀 전분의 주성분인 아밀로펙틴(Amylopectin)은 많은 수의 포도당이 서로 결합되어 있는 수지상 구조를 가지고 있다. 아밀로펙틴의 가지 길이는 젤라틴화 온도와 관련이 있는 것으로 알려져 있으며, 짧은 가지가 많으면 저온에서 젤라틴화되는데, 신품종 ‘야와라마루’가 그러한 특성을 가지고 있다.일본 농연기구(農研機構)에서는 신품종 ‘야와라마루’ 쌀을 활용하기 위해 고바야시생면주식회사(小林生麺株式会社)와 공동으로 쌀가루 인스턴트 라면의 문제점이었던 뜨거운 물을 회수하는 데 걸리는 시간을 기존 제조 방법에 비해 약 3분 단축하는 기술을 개발했다.쌀로 만든 라면은 쌀의 용도 다양화 외에 밀 알레르기(Celiac disease)가 있어 밀가루 가공식품을 섭취할 수 없는 사람이나 섭취를 자제하고 있는 사람, 쌀가루 라면을 먹고 싶은 사람에게 수요가 있다. 또한 해외에서도 글루텐프리 인스턴트라면 제품에 대한 수요에 대응할 수 있다는 측면에서 큰 의의가 있다.그런데 쌀가루로 만든 인스턴트라면은 인스턴트라면 시장의 거의 대부분을 차지하는 밀가루로 만든 라면에 비해 뜨거운 물을 반납하는 데 시간이 오래 걸리는 단점이 있다. 이러한 단점의 극복에 젤라틴화 온도가 일반 쌀 품종보다 약 5°C 낮은 새로운 품종 '야와라마루'를 활용해 성공했다. 또한 쌀가루를 사용한 컵라면을 개발하여 수출을 포함해 널리 보급하는 것을 목표로 하고 있다.일본에서 개발된 쌀가루 인스턴트라면은 쌀의 소비 다양성과 확대에 기여할 것으로 기대된다. 우리나라 역시 쌀의 소비 감소에 따른 과잉생산이 문제 됨에 따라 소비 확대는 시급한 실정이다. 그러므로 쌀가루 인스턴트라면 개발과 같은 발상과 대처로 소비처의 다양화와 소비량을 증가시켜야 할 것이다.[자료출처]農研機構. 2024. 水稲新品種「やわらまる」の育成とその特徴を活かした米粉即席麺の開発. プレスリ.リース.</div>

[전남인터넷신문]최근 국제 곡물 가격 급등과 불안정한 공급에 대응하기 위한 식량안보의 중요성이 부각되고 있다. 식량안보 측면에서 쌀은 매우 중요하나 쌀의 수요가 하향 추세에 따라 생산 과잉이 문제가 되고 있다.

쌀가루 인스턴트라면

[녹색경제신문 = 양현석 기자] 설 연휴를 3주 앞두고 주요 백화점들이 설 선물세트 본 판매에 들어갑니다. 롯데백화점과 신세계백화점, 현대백화점 등 백화점 빅3 모두 1~2인 가구에 맞춘 소용량 소포장 선물을 늘렸는데요. 백화점들의 2025년 성과를 점쳐볼 수 있는 설 시즌 전략을 알아봤습니다.

[유통가 레이더] 롯데·신세계·현대 백화점 빅3, 설 선물 '본게임' 시작... "소포장 제품이 대세" 등

롯데마트·슈퍼가 새로운 농산물 프로젝트 ‘내일농장’을 시작한다고 8일 밝혔다. 내일농장은 기후 변화에도 재배 환경을 유지해 균일한 품질로 생산된 스마트팜 농산물, 탄소 중립을 실천하는 저탄소·친환경 인증 농산물 등 차세대 농업 기술이 적용된 제품을 강화하는 프로젝트다. 9일부터 ‘내일농장 스마트팜 딸기’와 ‘내일농장 타이벡 딸기’ 등 4개 상품 출시를 시작으로 올해 안에 총 약 40개 품목, 150여개 상품이 나올 예정이다. 장기적으로는 내일농장 상품을 농산물(과일·채소·곡물·계란) 매출의 10% 비중까지 확대할 방침이다.

“기후 변화 선제적 대응”…롯데마트, ‘내일농장’ 프로젝트 가동

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