<div>[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 22일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '수상한 가족', '촌집 전성시대', '위대한 일터', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다. '위대한 일터'는 40년 전통 메밀묵 쑤는 집을 찾아 부산 중구로 향한다. 이곳에서 메밀묵 맛의 비결을 알아본다. '세상 속으로'는 엄주원 아나운서와 함께 도림천 수변 테라스로 향한다. 한편, '오늘N'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202410/news_962790_1729577816_m.jpg" /></div>

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/10/21/news-p.v1.20241021.97db3789980040c9a8de8b37f6b3ad9f_P1.webp" /></figure>‘푹 쉬면 다행이야’ 미슐랭 스타 셰프 파브리의 무인도 만찬은 어떨까.21일 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(연출 김명진, 신현빈, 이준범, 김기호 / 작가 권정희 / 이하 ‘푹다행’) 24회에서는 임원 재도전자 이대호와 야구부 일꾼 유희관, 이대은, 니퍼트의 0.5성급 무인도 운영 둘째 날 풍경이 펼쳐진다. 셰프로는 15년 연속 미슐랭 스타를 받은 셰프 파브리가 찾아온다. 스튜디오에서는 ‘안CEO’ 안정환과 붐, 김대호 그리고 이대은의 부인 래퍼 트루디가 이를 지켜볼 예정이다.이날 셰프 파브리가 0.5성급 무인도를 처음으로 찾는다. 다채로운 이탈리아 음식은 물론, 한식에도 조예가 깊은 파브리의 등장이 스페셜한 요리를 기대하게 한다. 설레는 마음으로 무인도에 들어온 파브리지만, 열악한 무인도 주방 환경을 보고 “여기서 어떻게 요리해요?”라며 당황한다. 특히 불을 직접 때서 써야 하는 아궁이를 보며 경악을 금치 못한다.손님들의 식사 시간이 다가오고, 파브리는 일꾼들이 잡아온 식재료를 토대로 된장, 고추장, 쌈장을 활용한 한식 만찬을 준비한다. 특히 된장을 이용해서 제주도 향토 음식인 ‘된장 물회’를 만들겠다는 파브리의 말에 모두가 “외국인 셰프가 제주 향토 음식을 한다고?”라며 신기해한다.또한 그는 이탈리안 셰프로서의 정체성을 살리며, 한식과 이탈리안 요리의 퓨전을 시도한다. 바로 쌈장을 이용한 파스타를 만들기로 한 것. 그는 “쌈밥 대신 쌈파스타를 만들겠다”며 파스타를 쌈에 싸 먹는 새로운 요리를 제안한다는데. 쌈장을 넣은 파스타에 쌈을 싸먹는 새로운 요리의 정체가 궁금해진다.한편 미슐랭 스타 셰프 파브리의 특발한 무인도 만찬을 확인할 수 있는 MBC ‘푹 쉬면 다행이야’는 방송은 오늘(21일) 2024 KBO리그 포스트시즌 한국 시리즈 1차전 경기 진행 시 다음주 월요일 28일 오후 9시 방송된다. 우천으로 경기가 취소될 경우, 오늘 오후 9시 정상 방송된다.</div>

‘푹 쉬면 다행이야’ 미슐랭 스타 셰프 파브리의 무인도 만찬은 어떨까. 21일 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(연출 김명진, 신현빈, 이준범, 김기호 / 작가 권정희 / 이하 ‘푹다행’) 24회에서는 임원 재도전자 이대호와 야구부 일꾼 유희관, 이대은, 니퍼트의 0.5성급 무인도 운영 둘째 날 풍경이 펼쳐진다. 셰프로는 15년 연속 미슐랭 스타를 받은 셰프 파브리가 찾아온다. 스튜디오에서는 ‘안CEO’ 안정환과 붐, 김대호 그리고 이대은의 부인 래퍼 트루디가 이를 지켜볼 예정이다.

‘흑백요리사’ 파브리, 무인도에선 어떨까 “여기서 어떻게 요리해?” (푹다행)

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/10/21/.cache/512/20241021500616.jpg" /></figure><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/10/21/.cache/512/20241021500617.jpg" /></figure>“저녁에 장역(張譯)이 소릉하(小凌河)에서 감동즙(甘冬汁) 한병을 사왔는데 맛이 아주 좋다고 하는 것을 듣고서 바로 가져오라고 하였다. 그 즙이 기름처럼 맑았는데 돼지고기를 찍어 먹으니 참으로 맛있었다.”이 글은 1712년(숙종 38년) 11월에 사신인 ‘사은겸동지사(謝恩兼冬至使)’의 일원으로 베이징을 다녀온 김창업(金昌業, 1658∼1721년)이 쓴 ‘노가재연행일기(老稼齋燕行日記)’에 나온다. 글을 쓴 날짜는 1712년 12월14일이다. 이날 사신 일행은 소릉하(랴오닝성 서부에 흐르는 큰 하천)를 지나 고교포(高橋鋪, 지금의 중국 랴오닝성 후루다오시(葫蘆島市) 소재)에 묵었다. ‘장역’은 한어통역관 장원익(張遠翼, 1654∼?)이다. 장원익은 이날 저녁 늦게 김창업의 방에 찾아와서 소릉하에서 사온 ‘감동즙’이 맛있다고 알렸다. 그러자 김창업은 바로 가져오라고 해 맛을 보고 이 글을 썼다.도대체 ‘감동즙’은 어떤 음식일까? 김창업은 이틀 전인 12월12일 일기에 “자하젓(紫蝦醢)을 파는 자가 있었는데, 우리나라에서는 감동젓(甘冬醢)이라고 부르는 것이다. 젓 속에 담근 오이가 아주 컸다”고 적었다. 감동젓은 ‘자하젓’(사진)의 별칭이다. ‘자하(紫蝦)’는 갑각류의 한 종류로, 8쌍의 가슴다리가 있고 가슴다리의 각피에 아가미가 있다. 생김새가 새우와 비슷하지만 크기는 겨우 1∼2㎝에 지나지 않는다. 껍데기가 자주색이라서 ‘자하’라는 이름이 붙었다. 우리말로 ‘곤쟁이’라고 하며, 젓갈 이름도 ‘곤쟁이젓’이라고 부른다.‘세종실록지리지’에는 황해도 바닷가와 경기도 남양만에서 자하가 난다고 적었다. 그런데 김창업은 ‘노가재연행일기’ 서론에서 “대릉하(大陵河)와 소릉하의 감동젓은 맛도 좋고 흔하였다”고 적었다. 한반도 서해에서 주로 나는 자하가 중국 발해만의 제일 북쪽인 대릉하와 소릉하가 흘러드는 능해(凌海)에서도 잡힌다는 말이다.김창업은 “그 즙이 기름처럼 맑았다”고도 했다. 1924년에 출판된 ‘조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)’에는 “감동젓을 담그면 위쪽에 기름 조각이 떠오르는데 이를 ‘감동유(甘冬油)’라고 부른다”고 적혀 있다. 그러면서 “고기를 지져 먹거나 육회를 먹을 때 이 감동유를 조금 떠서 먹으면 그 맛이 달고 고소한 것이 참기름 같다”고 했다. 감동젓에 귀하게 뜨는 감동유에다 돼지고기를 찍어 먹었으니 김창업은 대단한 호사를 누린 셈이다. 그것도 중국 땅에서 말이다. 그래서 그는 그 맛을 ‘최미(最美)’, 곧 “참으로 맛있었다”고 적었다.김창업은 귀국길이던 1713년 2월29일자 일기에서 “대릉하에 도착하니 거리에서 ‘감동’을 팔고 있는 사람이 갈 때보다 훨씬 많았다. 중국에는 일찍이 이런 물건이 있다는 소리를 들은 적이 없는데 유독 이곳에서만 이처럼 많고 흔하니 그 요리법은 틀림없이 우리나라에서 사로잡혀온 사람들에게서 나와 퍼진 것이다”고 했다.지난 몇년 사이에 북미와 서유럽에서 케이푸드(K-Food·한국식품)가 대단한 인기를 누리는 중이다. K-푸드의 인기는 20세기 초반 이래 식민지와 전후의 가난을 피해서, 독립운동과 민주화운동을 위해서 해외로 이주한 한국인들의 노력이 밑바탕이다. 이민 간 분들은 세월이 흘러도 본인이 떠나올 때의 조국 모습을 기준으로 삼는 경향이 강하다. 병자호란 때 중국으로 붙잡혀간 조선인들도 그랬을 것이다. 슬픔 중에도 조국에서 만들던 감동젓을 상품으로 판매해 생계를 이어갔다. 오로지 K-푸드의 인기에만 열광하지 말고, 조국을 떠나 갖은 고생을 다한 해외동포들의 고난도 함께 새겼으면 하는 바람이다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/10/21/.cache/512/20241021500618.jpg" /></figure>주영하 한국학중앙연구원 민속학 교수·음식 인문학자</div>

“저녁에 장역(張譯)이 소릉하(小凌河)에서 감동즙(甘冬汁) 한병을 사왔는데 맛이 아주 좋다고 하는 것을 듣고서 바로 가져오라고 하였다. 그 즙이 기름처럼 맑았는데 돼지고기를 찍어 먹으니 참으로 맛있었다.”

[맛있는 이야기] 기름처럼 맑고 고소한 맛…중국서 퍼진 조선의 ‘최미’

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202410/news_1729475761_1419236_m_1.jpeg" /></figure>버거킹이 깊어 가는 가을, 늘어나는 야외활동을 위한 할인 프로모션 ‘2 FOR 6000’을 진행한다.오는 27일까지 진행되는 ‘2 FOR 6000’ 프로모션은 버거킹의 인기 와퍼 3종 중 단품 2개를 6000원에 제공한다.이번 프로모션은 ‘와퍼주니어’, ‘불고기 와퍼주니어’와 ‘롱치킨버거’까지 버거킹의 베스트셀러 메뉴 3종으로 구성했다.직화로 구워 불맛 가득한 100% 순 쇠고기 패티의 ‘와퍼주니어’, 버거킹 특제 소스로 달콤한 감칠맛을 느낄 수 있는 ‘불고기 와퍼주니어’, 바삭한 식감과 마요네즈 소스의 고소함이 어우러진 ‘롱치킨버거’ 중 취향에 따라 선택할 수 있다.특히 3000원을 추가하면 버거 2종에 레귤러 사이즈 프렌치프라이, 콜라까지 함께 즐기는 세트 메뉴를 최대 33% 할인된 가격에 구입할 수 있다.버거킹 커뮤니케이션 담당자는 “'2 FOR 6000’ 프로모션은 취향에 따라 원하는 버거를 뛰어난 가성비로 즐길 수 있는 버거킹의 인기 프로모션”이라며 “단풍놀이 등 야외활동이 증가하는 계절을 맞아 준비한 프로모션인 만큼, 버거킹의 베스트셀러 메뉴와 함께 풍요로운 가을을 즐기시길 바란다”고 말했다.</div>

버거킹이 깊어 가는 가을, 늘어나는 야외활동을 위한 할인 프로모션 ‘2 FOR 6000’을 진행한다. 오는 27일까지 진행되는 ‘2 FOR 6000’ 프로모션은 버거킹의 인기 와퍼 3종 중 단품 2개를 6000원에 제공한다.

버거킹 “베스트셀러 와퍼 단품 2개, 6000원”

<div>[서울=뉴스핌] 이나영 기자= 프리미엄 사료 공급 전문 기업 이글벳이 아일랜드 대사 관저에서 아일랜드 사료의 우수성을 알리는 협업 세미나를 개최한다고 21일 밝혔다. 이번 행사는 1000만 명이 넘는 국내 반려인구 시대를 맞아 청정지역 아일랜드 사료의 장점과 가치를 소비자들에게 알리기 위해 기획됐다.오는 23일 '댕댕이와 함께 아일랜드로 떠나는 가을 여행'이라는 주제로 진행되는 이번 세미나는 아일랜드 기업의 한국 내 교역 활동을 지원하는 아일랜드 기업진흥청과 주한 아일랜드 대사관과 함께 개최한다. 이글벳은 참가자들에게 여행 분위기를 느낄 수 있도록 5가지 상품으로 구성된 피크닉 백을 증정하고 포토존을 마련했다. 행사장에는 반려인과 반려동물을 위한 케이터링 및 보물찾기 이벤트가 준비됐다. 또한 세인트존스펫룸 숙박권이 걸린 럭키드로우 행사도 마련돼 참가자들의 관심을 끌 것으로 보인다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2024/10/21/2410210925514820.jpg" /></figure>세미나에서는 이글벳의 반려동물 사업부 하루웰을 통해 판매 중인 아일랜드 사료 브랜드 '고네이티브' 건사료 레시피 4종과 함께 치석제거에 효과적으로 설계된 덴탈스틱 2종의 특장점이 소개된다. 또한 반려동물들이 직접 맛볼 수 있는 기회도 제공된다.'고네이티브'는 100년 이상의 역사를 자랑하는 아일랜드 사료 제조업체 코놀리즈 레드밀스(Connolly's Red Mills)의 자체 브랜드이다. 100% 아일랜드산 청정 원재료를 사용하며, 닭, 오리, 연어, 청어 등 고품질의 육류 함량을 70% 이상 함유해 품질을 높였다.'고네이티브' 마케팅 관계자는 "주한 아일랜드 기업 진흥청과 협력하여 이번 세미나를 통해 '고네이티브' 사료를 소개하게 되어 기쁘다"며 "앞으로도 고객 경험을 확대할 수 있는 협업 세미나를 다양한 방식으로 적극 진행할 계획"이라고 전했다.한편, 이글벳은 지난 6월 프리미엄 고양이 습식 사료 브랜드 카루 10주년 기념 신제품 출시 및 세미나를 개최하는 등 다양한 마케팅 활동을 전개하고 있다. 지속적인 제품 개발과 고객 교육 프로그램을 통해 반려동물 시장에서 선도적인 역할을 하고 있는 것으로 알려졌다.nylee54@newspim.com</div>

[서울=뉴스핌] 이나영 기자= 프리미엄 사료 공급 전문 기업 이글벳이 아일랜드 대사 관저에서 아일랜드 사료의 우수성을 알리는 협업 세미나를 개최한다고 21일 밝혔다. 이번 행사는 1000만 명이 넘는 국내 반려인구 시대를 맞아 청정지역 아일랜드 사료의 장점과 가치를 소비자들에게 알리기 위해 기획됐다.

이글벳, 아일랜드 사료 '고네이티브' 고객 세미나 개최

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 22일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '수상한 가족', '촌집 전성시대', '위대한 일터', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 메밀묵 등 맛집 비결은?

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