<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/02/2GQ37U72ML_1.jpg" /></figure>국내 소비자 10명 중 3명은 최근 1년간 우유 소비를 줄인 것으로 나타났다.27일 한국낙농육우협회 낙농정책연구소는 작년 6월 21일부터 11월 15일까지 14∼68세 1천명을 대상으로 조사한 '2024 우유·유제품 소비행태 조사'를 발표했다.해당 보고서에서 응답자의 31.7%는 지난 1년간 우유 소비를 줄였다고 답했다. 2022년 조사 때 나온 35.1%에서 3.4%포인트 줄어든 수치다.관련기사<ul><li>예금 상담 받던 30대 남성, 갑자기 ‘흉기‘ 꺼내 돌변…4000만원 훔쳐 달아나</li><li>김문수, ‘고령‘ 대권후보 의식? "턱걸이 6회 성공"…‘운동 영상‘ 올렸다</li><li>"헤어진 여친, 두 시간 넘게 폭행"…불법체류 중국인, 재판 넘겨져</li><li>"싸이 흠뻑쇼 할인 티켓 있어요"…5800만원 속여 챙긴 남성의 최후</li></ul>1년간 우유 소비를 늘렸다는 응답은 19.5%로 직전 조사 때보다 1.4%포인트 늘었다.개인의 경우 77.2%는 최소 주 1회 이상 우유를 마신다고 답했고 63.8%는 음용 방식으로 '흰 우유를 마신다'고 꼽았다.수입산 멸균우유를 먹어본 적이 있다는 답변은 50.5%였다. 음용 경험이 있는 사람 중 38.6%는 '수입산 멸균우유가 국산 우유보다 풍미가 떨어진다'고 답했고 37.3%는 '소비기한이 너무 길어 안전성이 의심된다'고 답변했다. 또 27.6%는 '국산 우유보다 신선하지 않다'고 응답했다.치즈와 요구르트 중에서는 각각 자연치즈(41.6%)와 마시는 액상 요구르트(39.2%)를 주로 구매한다는 응답이 가장 많았다.</div>

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/02/28/.cache/512/20250228500937.jpg" /></figure>저가 생활용품 판매점 ‘다이소’가 건강기능식품(이하 건기식) 취급을 개시하면서 건기식 시장이 더욱 커질 것으로 기대된다. 하지만 홍삼 등 전통 건기식 판매는 오히려 위축될 수 있다는 우려가 나온다.다이소는 2월24일 전국 200여곳 점포에서 건기식을 판매하기 시작했다. 해당 제품들의 가격은 한개당 3000∼5000원으로 다이소가 취급하는 상품들과 비슷한 수준이다.다이소 관계자는 “대웅제약의 루테인·오메가3·비타민D 등을 시작으로 3∼4월엔 종근당건강 제품도 판매할 계획”이라고 밝혔다.다이소의 진출로 건기식 시장 경쟁은 한층 격화할 전망이다. 앞서 화장품 등을 주로 취급해온 올리브영은 지난해 11월27일 자체브랜드(PB) ‘탄탄’을 출시했다. G마켓은 2월24일 서울 강남구 본사에서 종근당건강과 ‘업무제휴협약’을 체결했다.이같은 시장 확대를 보는 홍삼업계의 시선은 밝지 않다. 저가 건기식이 다양한 유통망을 통해 공급이 확대되면 상대적으로 고가인 홍삼제품을 찾는 수요가 더욱 줄어들 수 있다는 판단에서다. 다이소 관계자는 “현재 매장 200여곳에서 판매되는 건기식제품 중 홍삼 관련 제품은 없다”고 전했다.한국건강기능식품협회가 지난해 11월 내놓은 ‘건강기능 식품 시장 현황 및 소비자 실태조사 보고서’에 따르면 지난해 전체 홍삼 구매액은 9909억원으로 추산됐다. 지난해 7월14일까지 구매 실태를 토대로 추정한 것이다. 이는 전체 건기식 구매액(6조440억원)의 16.4% 수준이다. 2023년 대비 2.4%포인트 감소한 것이다.박민호 농협홍삼 마케팅전략팀 차장은 “건기식 시장에서 비타민·유산균·오메가3 등의 매출은 상승하는 반면 홍삼 매출은 조금씩 줄어드는 것으로 파악된다”며 “자사 제품 중에서도 ‘홍삼진 굿데이스틱’ 같은 한상자당 3만∼4만원대 저가형 제품을 선호한다”고 전했다.강상묵 한국인삼생산자협의회장(충남 금산인삼농협 조합장)은 “이런 상황이 지속되면 인삼농가 채산성·경영이 더욱 악화할 것”이라며 “정부 등이 나서 건기식 업체와 농가를 이어주면 좋겠다”고 말했다.임연재 한국인삼경작인협회 사무총장은 “홍삼업계에서도 소비성향 변화를 고려해 다양한 가격대의 제품을 개발해 여러 창구로 판매하는 전략이 필요한 시점”이라고 말했다.정진수 기자 cure@nongmin.com</div>

저가 생활용품 판매점 ‘다이소’가 건강기능식품(이하 건기식) 취급을 개시하면서 건기식 시장이 더욱 커질 것으로 기대된다. 하지만 홍삼 등 전통 건기식 판매는 오히려 위축될 수 있다는 우려가 나온다.

‘다이소 진출’ 판 커지는 건강기능식품 시장…가격 경쟁에 밀리는 전통 홍삼

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/03/2GQ3O19HXU_1.jpg" /></figure>“이제 다이소에서 비타민도 판다며? 커피 다 마시고 가보자.”카페에서 열심히 타이핑을 하던 도중 무심코 옆자리 대화를 듣게 됐습니다. 집에 안 먹고 쌓아둔 비타민이 많다며 심드렁해하던 여성이 "5000원이면 한 달치를 살 수 있다"는 말에 "커피보다 싸다"면서 급관심을 보이더라고요. 아니나 다를까 선제적으로 건강기능식품(건기식) 판매를 시작한 다이소 매장을 찾아가보니 장바구니를 한가득 채운 소비자들로 북새통을 이뤘습니다. 발매 직후 '반짝 인기'의 영향도 있겠지만 건기식 시장에서도 '가성비(가격 대비 성능)' 트렌드가 통한다는 걸 새삼 실감할 수 있었죠. 물론 이런 인기에도 불구하고 일양약품(007570)이 다이소에서 저가 건기식을 판매한 지 닷새 만에 시장 철수를 결정했고, 나머지 회사들도 철수 여부를 검토 중이라는 점이 아쉽긴 합니다.<figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/03/2GQ3O19HXU_2.jpg" /></figure>이름있는 제약기업들이 다이소와 손잡고 판로 확대에 나선 데는 건기식 시장의 성장세가 가파르기 때문입니다. 코로나19 팬데믹 이후 젊은 세대를 중심으로 스스로 건강을 챙기는 일명 '셀프 메디케이션' 트렌드가 확산하고 있죠. 한국건강기능식품협회에 따르면 국내 건기식 시장은 2019년 4조 8000억 원에서 2023년 6조 2000억 원으로 5년새 26.7% 성장했습니다. 2027년에는 15조 원에 이를 것이란 전망도 나오고 있죠. 고물가 속 합리적 소비를 추구하는 트렌드가 맞물려 3000원, 5000원 짜리 건기식 판매로 이어진 셈입니다. 건기식이 통상 한달 분량으로 구성되는 데 반해 다이소에서 판매되는 일양약품의 'W프로바이오틱스'는 15일, '쏘팔메토 아연'은 20일치 분량으로 구성됐죠. 판매 제품의 단가를 맞추려는 노력이 엿보이는 대목입니다.내 몸에 꼭 필요한 영양성분만 골라 복용하고 싶은 소비자들을 위해 소개하고 싶은 대안은 ‘맞춤형 건강기능식품 소분‧판매’ 제도입니다. 식품의약품안전처가 2020년 4월부터 총 687개소에서 시범사업을 거쳐 '건강기능식품에 관한 법률 시행규칙' 개정을 완료했죠. 올 1월부터 건기식을 완제품이 아닌 소분‧조합해 판매할 수 있게 됐습니다. 소비자 입장에서는 관련 교육 등을 이수해 맞춤형 건강기능식품관리사 자격을 갖춘 약사, 영양사 등과 삼담해 생활습관이나 건강상태에 맞게 소분·조합된 맞춤형 건기식을 구입할 수 있게 된 겁니다. 사실 내 몸을 위해 먹는 건데 무조건 싼 제품만 고집할 순 없잖아요.전문가와 일대일 상담을 통해 개개인의 몸 상태에 최적화된 건기식을 조합해 소량씩 구입할 수 있다는 건 상당히 매력적입니다. 아직 시행 초기라 모르는 분도 많으시더라고요. 머지않아 우리 일상에 깊숙히 파고든 구독형 서비스와 연계되면 더욱 편리하면서도 합리적인 건강관리가 가능해질 것으로 기대됩니다.<figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/03/2GQ3O19HXU_3.jpg" /></figure></div>

“이제 다이소에서 비타민도 판다며? 커피 다 마시고 가보자.”. 카페에서 열심히 타이핑을 하던 도중 무심코 옆자리 대화를 듣게 됐습니다. 집에 안 먹고 쌓아둔 비타민이 많다며 심드렁해하던 여성이 "5000원이면 한 달치를 살 수 있다"는 말에 "커피보다 싸다"면서 급관심을 보이더라고요. 아니나 다를까 선제적으로 건강기능식품(건기식) 판매를 시작한 다이소 매장을 찾아가보니 장바구니를 한가득 채운 소비자들로 북새통을 이뤘습니다. 발매 직후 '반짝 인기'의 영향도 있겠지만 건기식 시장에서도 '가성비(가격 대비 성능)' 트렌드가 통한다는 걸 새삼 실감할 수 있었죠. 물론 이런 인기에도 불구하고 일양약품(007570)이 다이소에서 저가 건기식을 판매한 지 닷새 만에 시장 철수를 결정했고, 나머지 회사들도 철수 여부를 검토 중이라는 점이 아쉽긴 합니다.

‘다이소 3000원 영양제’ 철수, 아쉽다면…이건 어때요? [약 읽어주는 안경진 기자]

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/04/2GQ45BJL3T_1.jpg" /></figure>세계 곳곳에서 과자, 초콜릿 등 스낵으로 식사를 해결하는 소비자 트렌드가 확산하고 있다. 우리나라에선 성인 8명 중 1명이 식사를 스낵으로 대체하고 있는 것으로 조사됐다.최근 글로벌 데이터 분석기업 유로모니터 인터내셔널에 따르면 2023~2024년 한국 성인 소비자의 13%가 밥 대신 스낵으로 끼니를 해결한다고 답했다. 응답자 8명 중 1명꼴이다.이러한 '식사의 스낵화' 트렌드는 아시아 도시 국가에서 특히 두드러졌다. 홍콩에서는 식사를 스낵으로 대체한다고 답한 성인 소비자 비율이 지난해 11%였다. 2023년 6%보다 5%포인트 높아져 전 세계에서 가장 높은 연간 증가율을 기록했다.식사 대신 스낵을 먹는다는 비율이 가장 높은 국가는 인도(18%)였다. 뒤이어 뒤이어 미국(17%), 베트남·태국(각 14%), 영국·브라질(각 13%), 싱가포르·홍콩(각 11%) 등 순이었다.유로모니터는 경제적 불확실성이 지속되는 가운데 세계 소비자들의 생활 스타일이 편리함을 추구하는 쪽으로 바뀌면서 식사 대신 스낵을 선택하는 비율이 늘었다고 분석했다. 또 “한국에는 삼각김밥, 컵라면, 식사 빵 등 식사와 스낵 사이에 있는 먹거리가 풍부하다”며 “스낵이 밥을 대체하기에는 시장 성장이 아직 제한된 것으로 보인다”고 부연했다.</div>

세계 곳곳에서 과자, 초콜릿 등 스낵으로 식사를 해결하는 소비자 트렌드가 확산하고 있다. 우리나라에선 성인 8명 중 1명이 식사를 스낵으로 대체하고 있는 것으로 조사됐다.

"'한국인은 밥심' 이젠 옛말?"…성인 8명 중 1명 밥 대신 먹는다는 것은

<div>플랫폼·소상공인 상생 가능한가울트라콜·우리가게클릭·중개료 등지출 항목 10개… 부담 갈수록 커져협상력 지닌 프랜차이즈도 비슷해“식자재·인건비 등 감안 팔수록 손해”‘배민’ 2021년 정률제 ‘배민1’ 첫 출시판매량 맞춰 비용 지불 부담 더 키워판매가격 인상 유발 소비자도 피해업주들 고육지책 ‘이중 가격’ 책정‘배민’ 정액제인 ‘울트라콜’ 4월 폐지선택지 없는 자영업자 정률제 의무화광고비 범위도 50∼1000원으로 조정노출 가능성 고려 땐 ‘최고액’ 불가피산업 주도권을 둘러싼 글로벌 패권경쟁이 가열되고 있습니다. 이에 대응하고 새로운 시대를 준비해야 합니다. 세계일보는 산업 선진화와 미래 성장동력 구축을 위해 서둘러 해결해야 할 각 분야 이슈에 질문을 던져 대안을 모색하는 ‘Q’기획을 연중 연재합니다. ‘2월9일 영업종료. 그동안 감사했습니다.’2일 서울 은평구의 한 상가 앞. 창문을 다 가릴 정도로 큰 현수막이 가게 전면을 덮어 바람에 펄럭이고 있었다. 한 달 전만 하더라도 사람의 온기로 가득했을 홀은 텅 비어 돌 바닥에서 올라온 한기만 감돌았다. 주방 구석에 놓여 있는 반죽통과 튀김기가 한때 이곳이 음식점이었음을 짐작게 했다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/03/03/20250303509897.jpg" /></figure>이곳에서 4년여간 분식점을 운영했다는 김지호(36)씨는 오랜 기간 지속한 경기 침체에 비례해 늘어난 운영 비용 탓에 장사를 접을 수밖에 없었다고 기자에 토로했다.그는 그중에서도 배달 애플리케이션(앱) 비용 부담에 대한 반감이 컸다. 고물가·고금리 장기화로 인해 소비심리가 위축된 탓에 마진율을 최소화해 가게를 겨우 운영했는데 배달앱 비용까지 급격히 오르니 버텨낼 재간이 없었다는 것이다.이는 다른 소상공인도 마찬가지로 보인다. 소비자공익네트워크가 외식업 점주 502명을 대상으로 진행한 설문 조사에 따르면 외식업 점주들이 사업장 운영에서 가장 큰 부담을 느끼는 요인으로 배달앱 수수료(7점 만점에 5.68점)가 인건비(5.34), 식재료비(5.41) 등을 상회하며 가장 높은 점수를 차지하기도 했다.세계일보는 김씨의 2021년부터 폐업 직전까지의 매출 전표 확인을 통해 이를 검증했다. 김씨가 제공한 자료를 보면 이 가게 운영 비용에는 △울트라콜 △오픈리스트 △우리가게클릭 △배민1플러스 중개수수료·배달비·배달팁 할인·결제 수수료 △배민·포장 결제 수수료 등 10개의 형태의 배달 관련 수수료가 확인됐다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/03/03/20250303511618.jpg" /></figure>◆배달앱 총비용률 35%까지… “팔수록 적자”2022년 8월 배달의민족(배민)을 통해 발생한 매출 310만원 중 배민 비용(40만8500원)을 제외한 김씨의 수익은 269만85000원이다. 전체 매출 중 비용이 차지하는 비중(총비용률)이 13% 수준인 셈이다. 당시 김씨는 정액제인 울트라콜(2개) 이용료 17만6000원과 정률제(건당 수수료)인 오픈리스트 중개이용료, 배민1 중개이용료, 배민1 배달비 및 이에 따른 결제수수료(2∼3%) 22만5500원을 지불했다.2년 뒤인 지난해 8월에는 단골이 늘며 2년 전보다 매출이 150만원 증가했지만 정작 김씨가 손에 쥔 돈은 332만840원에 불과했다. 2년 전보다 60만원 늘어난 수준이다. 이마저도 매년 증가한 식자재, 인건비(본인 포함 3인), 공과금 등을 고려하면 오히려 ‘마이너스’였다는 게 김씨의 설명이다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/03/03/20250303511619.jpg" /></figure>이는 배민이 직접 배달비를 책정하는 ‘배민1플러스’와 이용자의 클릭당 업주에게 요금을 부과하는 ‘우리가게클릭’ 도입의 영향으로 보인다. 2년 전 약 20만원에 불과하던 배민1(현 배민1플러스) 관련 비용은 지난해 8월 100만원에 육박했으며 우리가게클릭은 약 20만원에 달했다. 이 당시 총비용률은 27.8%로 2년 전보다 14.8%포인트 오른 수치다.이러한 추세는 계속 이어져 지난해 12월 총비용률은 31%를 기록했다. 올해 1월에도 34.9%로 더 높아졌다. 김씨는 결국 폐업을 결정했다.김씨는 “배달 매출의 대부분을 차지하는 배민이 매출의 35%를 가져가니 미래가 안 보였다”며 “배달앱 기업이 독과점으로 자영업자를 죽이고 있는데 정부는 손 놓고 있다”며 분통을 터뜨렸다.대규모 가맹점을 이끌며 협상력을 지닌 프랜차이즈도 상황은 비슷했다. 프랜차이즈 점주 A씨가 제공한 자료에 따르면 2020년 5월 5.4%에 불과했던 배민 총비용률(배민앱을 통한 총매출 중 총비용 비중)은 지속적으로 증가해 2022년 5월 10%를 넘고 2년 뒤인 2024년 5월에는 20%를 돌파한 뒤 올해 1월에는 25.6%에 달했다. 배달로 1만원을 팔면 2500원 이상을 배민이 가져가는 셈이다.이 두 가게 사례는 손님이 직접 매장을 찾아 주문하고 취식 뒤 결제하는 이른바 ‘워크인(Walk in)’ 매출은 제외한 순수 배달 매출이다. 하지만 두 가게의 배달 매출이 매월 70∼80%에 달해 워크인 매출은 폐업이나 운영 비용 증감 등에 미치는 영향이 작았다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/03/03/20250303509898.jpg" /></figure>◆정률제 강화, 자영업자도 소비자도 피해이처럼 자영업자의 부담이 커진 이유로 본격적인 수익 강화에 나선 배달앱의 정률제 강화 전략이 지목된다. 정해진 요금만 지불하는 정액제의 경우 일정 수준 이상 매출을 올릴 경우 비용 이상의 이익을 거둘 수 있지만, 정률제는 판매량에 맞춰 비용을 지불하므로 매출 확대에 따른 이점이 현격히 떨어진다는 점에서다.배민은 정액제 중심이던 ‘배민(현 가게배달)’ 대신 2021년 정률제인 ‘배민1’을 출시했다. 이후 유저 인터페이스(UI)와 각종 이벤트 등을 활용해 점차 배민1의 영향력을 키워나간 배민은 지난해 ‘배민1플러스’를 출시하며 본격적인 정률제 강화에 나섰다. 이 과정에서 초기 주문 1건당 1000원이던 중개이용료는 주문 금액의 6.8%를 거쳐 지난해 8월 9.8%까지 오른 상황이다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/03/03/20250303509957.jpg" /></figure>앞으로도 문제다. 4월부터는 배민이 사업 초기부터 운영해온 유일한 정액제인 ‘울트라콜’마저 단계적으로 폐지할 예정이기 때문이다. 울트라콜은 깃발당 월 8만8000원(부가세 포함)만 내면 원하는 지역에 가게를 노출시키는 상품으로 중개수수료가 없고 자영업자 임의로 배달비를 설정할 수 있어 자영업자들이 선호하던 상품이다. 이 상품이 사라질 경우 자영업자의 선택지는 정률제뿐이다.배민 운영사 우아한형제들(우형) 관계자는 “소비자 선호에 따라 배달앱 시장이 재편되면서 업주들 입장에서 울트라콜을 통해 얻는 광고 효과가 현저히 낮아진 상황”이라며 “고객 모두의 비효율과 불편을 개선하고 서비스 경쟁력 강화를 위해 (울트라콜) 서비스 종료를 결정하게 된 것”이라고 말했다.우리가게클릭의 광고비 범위가 200∼600원에서 50∼1000원으로 조정되는 부분도 상당수 자영업자가 우려한다. 이는 이용자가 배민 앱 내에서 가게를 클릭할 때마다 주문 여부에 관계없이 해당 업주가 클릭당 광고비를 지불하는 상품이다. 고액을 설정할수록 노출 가능성이 커져 사실상 자영업자끼리의 제살깎아먹기 경쟁을 유발한다는 지적이 있다.우형 측은 “출혈 경쟁이라는 말이 나오기도 하지만 반대로 이 상품을 잘 사용하고 있는 분들도 있고 이커머스에서도 통용되는 광고 상품이다. 원하는 자영업자가 부가적으로 사용 여부를 결정하면 되는 것”이라고 했다.커진 배달앱 비용은 자영업자의 판매가격 인상을 유발할 수 있어 소비자도 경계해야 한다. 소비자공익네트워크 설문 조사에 따르면 자영업 응답자의 47.6%는 판매가격을 인상한 경험이 있다고 답했으며, 34.8%는 ‘이중 가격’(매장과 배달앱에 다른 가격 적용)을 도입했다.채명준 기자 MIJustice@segye.com [ⓒ 세계일보 & Segye.com, 무단전재 및 재배포 금지]</div>

“식자재·인건비 등 감안 팔수록 손해”. ‘배민’ 2021년 정률제 ‘배민1’ 첫 출시. ‘배민’ 정액제인 ‘울트라콜’ 4월 폐지. 노출 가능성 고려 땐 ‘최고액’ 불가피

매출 25~35% 배달 앱이 떼가… “수수료 지옥 더는 못 버텨” [심층기획-한국산업의 미래 묻다 ‘Q’]

<div>베이커리 시장 ‘나홀로 성장세’ 지속업계, 브랜드 론칭‧특화매장 등 차별화<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202502/news_1740720191_1467322_m_1.jpeg" /></figure>베이커리 업계가 침체된 내수 시장에 활기를 불어넣기 위해 다양한 자구책 마련에 힘을 쏟고 있다. 최근 침체된 내수 시장 분위기와 다르게 베이커리 시장이 ‘나홀로 성장세’를 그리면서다. 업계는 이 시기를 기회라고 보고, 시장 공략에 다시 한 번 매진하는 분위기다.이 같은 움직임은 물가상승 속 가격인상의 압박과 타업종과의 치열한 경쟁과도 관련이 깊다. 갈수록 국내서 입지가 좁아질 수밖에 없는 환경이 만들어지고 있는 가운데, 규제 족쇄까지 뒤따르면서 국내 성장에서의 한계를, 새로운 전략으로 극복해 나가기 위함으로 풀이된다.현재 베이커리 업계는 출점이 가로막힌 상황이다. 대기업 베이커리 프랜차이즈의 출점 규제는 지난 2013년 제과점이 중소기업적합업종으로 지정되면서 시작됐다. 이후 제과점업이 중소기업적합업종에서 제외된 2019년부터는 제과협회와 민간 합의를 통해 동일한 규제를 받고 있다.이 규제는 시장 상황과 관계없이 지속적으로 유지되고 있다. 지난해 대한제과협회와 대형 제과·제빵 프랜차이즈, 동반성장위는 제과점업 대·중소기업 간 상생협약을 5년 연장하기로 했다. 이에 2029년 8월 6일까지 이어질 예정이다.지난해 규제가 일부 완화되긴 했다. 과거 대기업 프랜차이즈는 동네빵집 반경 500m 이내에 매장을 열 수 없고, 신규 점포는 전년 말 점포 수의 2% 이내로 출점이 가능했으나, 수도권에 한해 400m, 신규 점포 수는 5% 이내 범위로 확대됐다. 다만 실효성엔 의문부호가 붙는다.베이커리 업계는 여전히 어려움을 호소하고 있다. 10년간 국내 시장이 급변하면서 동네 빵집을 가지 않고도 집 근처에 있는 카페나 편의점에만 가도 빵을 구매할 수 있게 됐기 때문이다. 고디바 등 외국계 빵집을 비롯해 곳곳을 파고든 동네 빵집까지 경쟁사가 크게 늘었다.특히 최근 편의점이 양산빵 만들기에 집중하면서 위기는 더욱 높아졌다. 과거 양산빵은 맛없고 저렴한 빵이라는 인식이 강했으나 색다른 경험을 찾는 고객들의 추억을 자극하는 차별화된 마케팅 전략으로 떠오르면서 편의점업체들은 ‘디저트’를 성공 방정식으로 점찍은 상황이다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202502/news_1740720191_1467322_m_2.jpeg" /></figure>그러나 최근 베이커리 업계에 기회가 찾아왔다. 빵이 간식이 아닌 주식으로 자리매김하면서 새로운 기회요인으로 작용하게 됐다. 질병관리청에 따르면 한국인 1인당 하루 빵 섭취량은 지난 2012년 18.2g에서 2023년 21.5g으로 약 18.1% 증가했다.관련 시장도 성장세다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 지난해 식빵, 베이글 등 식사로 즐기는 플레인 빵 국내 시장 규모는 지난 2018년 대비 2배 이상 늘었다.이에 파리바게뜨는 분위기를 반전 시킬 카드로 ‘건강’ 키워드를 꺼냈다. 지난달 ‘파란라벨’ 브랜드 출범 기자간담회를 열고 ‘저속노화’, 건강을 즐겁게 관리하는 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드에 맞춰 파란라벨 브랜드를 론칭, 전국 3400여개 매장을 통해 판매에 나섰다.파리바게뜨는 그동안 건강빵은 식감이 거칠고 맛이 떨어진다는 인식을 바꾸기 위해 맛과 영양 밸런스를 적절히 맞췄다. 이를 위해 파리바게뜨의 모회사 SPC의 식품생명공학연구소는 지난 2020년부터 핀란드 헬싱키 대학교와 함께 공동연구를 진행했다.파리바게뜨는 이렇게 개발된 발효종을 사용해 노르딕 베이커리 4종 등 고단백, 저당, 고식이섬유 같은 영양성분을 강화한 프리미엄 베이커리 제품 13종을 선보였다. 향후 무설탕 제품부터 케이크류까지 다양하게 소비자의 선택지를 늘린다는 방침이다.경쟁사 CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 8년 만에 브랜드 리뉴얼을 진행하는 한편, 지난해 12월 신규 콘셉트의 매장 ‘뚜레쥬르 강남직영점’을 오픈했다.뚜레쥬르는 젊은 층 유동인구가 많고 최신 트렌드가 모여있는 만큼, 다양한 소비자들에게 뚜레쥬르의 새로운 이미지를 효과적으로 전달할 것으로 기대하고 있다. 뚜레쥬르는 직영점 우선으로 신규 콘셉트의 매장을 적용한다는 계획이다.여기에 뚜레쥬르는 차별화된 신제품을 통해서도 불황을 이겨낸다는 계획이다. 캐릭터 협업 제품이 대표적이다. 최근 인기 캐릭터와 협업한 상품이 대거 나오고 있는데, 이는 일정 수량으로 한정해 판매하면서 소장 욕구를 자극하면서 상대적으로 가격을 높게 책정할 수 있다.실제로 푸드빌은 인기 캐릭터 IP 제휴를 통해 뚜레쥬르에서만 볼 수 있는 제품들을 선보이며 타 브랜드와 차별점을 두고 있다. 겨울왕국, 주토피아 등 디즈니 애니메이션 캐릭터 및 캐치!티니핑의 캐릭터를 활용한 케이크, 음료 등을 선보이며 어린이 모객에 힘을 주고 있다.베이커리 업계 관계자는 “현재 어려운 시장 환경이긴 하지만, 소비자들이 스스로의 건강을 지키고자 노력하는 움직임은 빠르게 나타나고 있고, 이와 관련한 시장도 지속적으로 확대되고 있어 다양한 노력을 통해 국내 시장을 다시 적극 공략하게 됐다”고 설명했다.</div>

베이커리 시장 ‘나홀로 성장세’ 지속. 업계, 브랜드 론칭‧특화매장 등 차별화. 베이커리 업계가 침체된 내수 시장에 활기를 불어넣기 위해 다양한 자구책 마련에 힘을 쏟고 있다. 최근 침체된 내수 시장 분위기와 다르게 베이커리 시장이 ‘나홀로 성장세’를 그리면서다. 업계는 이 시기를 기회라고 보고, 시장 공략에 다시 한 번 매진하는 분위기다.

“파바 vs. 뚜쥬” 식사대용 시장 공략하는 맞수의 서로 다른 전략

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/03/2GQ3Q9L629_1.jpg" /></figure>국내 한국거래소(KRX) 금 시장에서 미니금이 기존 금 종목보다 1g 기준 약 8710원 비싸게 거래되는 것으로 나타났다. 금보다 미니금이 더 귀한 셈이다. 미니금은 기존 1㎏짜리 금 종목보다 무게를 줄인 100g짜리 골드바로 2017년 상장됐다.3일 한국거래소에 따르면 지난달 28일 미니금 종목 거래가(종가 기준)는 1g당 14만 7740원으로, 금 종목 1g 가격(13만 9030원)보다 8710원 비싸게 거래됐다. 가령 50g을 산다고 가정하면 미니금은 738만 7000원을 부담해야 하는 반면 기존 금은 695만 1500원에 살 수 있는 셈이다. 최근 1개월간(1월 24일~2월 27일) 거래 대금 규모는 금 종목이 미니금보다 많았다. 지난달 28일 금 종목 거래 대금 규모는 652억 1326만 원으로 미니금 거래 규모(13억 7742만 원)보다 50배가량 많다. 최근 1개월간 미니금의 단순 평균 거래 규모는 26억 8227만 원으로 금 종목(769억 9425만 원)보다 훨씬 더 적게 거래됐다.크기와 무게만 다를 뿐 동일한 금 현물을 기준으로 하는데도 불구하고 가격이 다른 이유는 ‘수요’다. 미니 골드바보다 기존 골드바를 찾는 투자자들이 많다 보니 공급이 더 많아지면서 자연스럽게 가격이 낮아졌다는 분석이 나온다. 거래소 관계자는 “골드바는 수요와 공급에 따라 가격이 형성된다”면서 “대표 종목인 골드바 1㎏에 대한 관심이 높아 시장가격에 영향을 미친 것으로 보인다”고 말했다.금 종목과 미니금 모두 1g씩 거래가 가능한 만큼 장내 거래를 선호하는 소액 투자자라면 1g당 가격이 낮은 금 종목을 검토해볼 수 있다. 반면 당장 골드바 현물 수령이 목표라면 100g만으로 골드바를 받을 수 있는 미니금이 유리하다.</div>

국내 한국거래소(KRX) 금 시장에서 미니금이 기존 금 종목보다 1g 기준 약 8710원 비싸게 거래되는 것으로 나타났다. 금보다 미니금이 더 귀한 셈이다. 미니금은 기존 1㎏짜리 금 종목보다 무게를 줄인 100g짜리 골드바로 2017년 상장됐다.

금보다 귀한 '미니금'…1g당 8710원 더 비싸

<div>명절‧새벽 등 약국 문 닫는 시간대 수요 높아“정부도 필요성 인정하지만 정치 상황 탓에 당분간 해결 힘들 듯”<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202502/news_1740719539_1467311_m_1.jpeg" /></figure>최근 다이소에서 판매하는 균일가 건기식에 대해 소비자들의 호평이 이어지는 가운데 소비자들 사이에서는 소비자 편의성을 높이기 위해 편의점 상비약의 품목을 확대해야 한다는 목소리가 높아지고 있다.4일 관련업계에 따르면 편의점 안전상비의약품 판매는 2012년 약국이 명절 등 공휴일과 새벽 시간대 의약품 구입 불편을 해소하는 취지로 시작됐다.편의점 업계에 따르면 상비약 매출은 꾸준한 편으로, 약국이 문을 닫는 명절 연휴나 새벽 시간의 경우 평시 대비 두 배 이상 매출이 증가한 것으로 알려졌다.전국 5만개가 넘는 편의점은 주요 상권은 물론 주택가가 밀집한 지역에도 위치해 있다 보니 소비자 접근성이 가장 높은 유통채널로 꼽힌다.하지만 지난 13년간 소비자들의 지속된 품목 확대 요구에도 불구하고 판매 품목 수는 오히려 도입 초기 보다 줄었다.초기에는 해열진통제, 종합감기약, 파스, 소화제 등 13개 품목을 판매했지만 이중 2개 품목의 생산이 중단되면서 현재는 11개 품목만 남았다.품목 확대가 의무 사항은 아니지만 ‘안전상비의약품 지정에 관한 고시’에 따르면 2016년 1월 1일을 기준으로 매 3년이 되는 시점 마다 그 타당성을 검토해 개선 등의 조치를 취해야 한다고 명시돼 있다.소비자공익네트워크가 국민 1000명을 대상으로 진행한 조사에 따르면 응답자의 96.8%가 ‘편의점에서 안전상비약을 구입할 수 있어 이전보다 편리하다’고 응답했다.또 상비약 구매 경험이 있는 응답자의 62.1%는 ‘품목 수가 부족해 확대가 필요하다’고 답했다.최근 의대증원 문제로 의료대란이 발생하면서 이 같은 소비자들의 요구는 더 높아졌다.미국, 유럽, 일본 등에서는 의사의 처방이 필요하지 않은 일반의약품의 경우 약국 외 판매를 적극 허용하고 있다.우리나라는 11개 품목에 불과하지만 이들 국가에서는 판매 품목이 수천에서 수만개에 달할 정도로 다양한 편이다.때문에 소비자들 사이에서는 생산 중단으로 빠진 상비약 2개 품목의 대체 품목 지정을 포함해 판매 품목을 확대해야 한다는 목소리가 높다.현행 약사법에서는 안전상비약을 20개 이내 품목으로 규정하고 있는 만큼 보건당국의 의지에 따라 법 개정 없이 확대가 가능한 상황이다.반면 일각에서는 현재 의대정원 문제로 정부가 의사단체와 갈등을 겪고 있어 당분간 상비약 확대 이슈를 수면 위로 끌고 나오기 어려울 것이란 전망도 나온다.의대증원 문제가 불거지기 전인 2023년 7월만 해도 복지부는 “생산 중단된 2개 품목의 안전상비의약품 지정 취소 및 대체약 추가 지정 필요성은 하반기 내에 신속히 논의해 결정하겠다”고 밝힌 바 있다.이에 대해 유통업계 한 관계자는 “편의점 안전상비약 품목 확대 필요성에 대해 정부도 인정하는 분위기지만 현재 의대증원 문제로 의사와 갈등을 빚고 있는 가운데 상비약 문제를 거론해 약사들과도 각을 세울 경우 부담이 크다고 판단하는 것 같다”며 “당분간은 품목 확대 논의가 적극적으로 이뤄지긴 어려울 것 같다”고 말했다.</div>

명절‧새벽 등 약국 문 닫는 시간대 수요 높아. “정부도 필요성 인정하지만 정치 상황 탓에 당분간 해결 힘들 듯”. 최근 다이소에서 판매하는 균일가 건기식에 대해 소비자들의 호평이 이어지는 가운데 소비자들 사이에서는 소비자 편의성을 높이기 위해 편의점 상비약의 품목을 확대해야 한다는 목소리가 높아지고 있다.

“13년째 제자리걸음” 편의점 상비약 확대는 언제쯤

<div><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/03/f052024b-fee9-4e4d-8f53-e41bf6e2c622.jpg" /></figure>“지금 600원 날아갔어요.”서울에서 족발집을 운영하는 이재승(44)씨가 휴대전화를 살펴보더니 실소를 머금었다. 배달앱의 신종 광고 상품 이용 후 그는 부쩍 자주 휴대전화를 들여다본다. 소비자가 가게를 클릭할 때마다 정액 광고비가 차감되는 상품이기 때문이다.그는 배달앱 광고 예찬론자였다. ‘광고 투자는 배신하지 않는다’는 믿음이 있었다. 광고비를 최대치로 쓰면서 월 매출액 대비 광고비 비중이 30%를 웃돌았다. 매출이 상승 곡선으로 화답할 때는 불만이 없었다. 그런데 어느 순간 매출 그래프는 상승 폭이 둔화하더니 우하향했다. 기존 광고 효과에 대한 의심이 커지기 시작한 바로 그 순간, 배달앱이 새 상품을 내놓았다.클릭당 일정액(200~600원)을 차감하는 형태였다. 매출 정체로 고민 중이던 이씨는 곧바로 그 상품을 이용하기로 했고, 광고비 지출은 그만큼 늘었다. 그런데 그 상품도 문제가 있었다. 클릭만 하면 주문으로 이어지지 않아도 광고비가 꼬박꼬박 나갔다. 게다가 불친절했다. 이씨는 “클릭당 광고 단가 변동 시 노출 변동 폭이 궁금했지만 ‘알고리즘에 의해 결정되는 것’이라고만 했다”고 말했다. 해당 상품의 월 광고비 한도로 설정한 300만원이 금세 꽉 찼지만, 매출 증가 폭은 형편없었다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/03/28b7b581-25a8-4a98-8a5f-c3723d814be4.jpg" /></figure>그렇다고 끊을 수도 없다. 자신이 빠진 자리를 누군가 꿰찰 것이고, 그만큼 노출 경쟁에서 밀릴 것이란 우려 때문이다. 설상가상으로 해당 플랫폼은 이달부터 이 상품의 월 한도액을 무제한으로 넓히고, 클릭당 광고비도 최대 1000원으로 올릴 예정이다. 그만큼 그의 부담은 배가된다.플랫폼이 설계한 광고비 출혈 경쟁은 흡사 ‘오징어 게임’ 같다. 최상단에 노출되지 않으면 매출 타격이 불가피하다. 플랫폼은 이런 사정을 너무도 잘 안다. 앱에 노출되는 가게 리스트에 메뉴 사진을 추가하는 형태로 한 화면 노출 가게 수를 3~4개에서 2~3개로 줄인 이유다. 상단 노출의 관문을 더 좁힌 것이다. 화면 밖으로 밀려난 업체는 최상위권 복귀를 위해 광고비 지출을 더 늘려야 한다.플랫폼은 “광고는 선택사항”이라는 입장이지만, ‘소외는 곧 죽음’인 자영업자 입장에선 선택이 아니라 필수다. 앞서 정부·배달앱·자영업자로 구성된 ‘배달앱 상생협의체’는 중앙일보의 ‘2024 자영업 리포트’(2024년 9월 26일자 1·4·5면) 보도 등 배달앱에 대한 비판 보도가 줄을 잇자 지난해 11월 14일 최고 9.8%이던 배달앱 수수료율을 차등 인하하는 데 합의했다. 하지만 광고 문제에 대해서는 아무런 결실을 보지 못했다. 이렇듯 공론화 정도가 약하다 보니 플랫폼은 광고상품 다양화, 광고비 인상 등을 통해 공격적 영업을 펼치면서 자영업자를 더욱 위태롭게 만들고 있다.배달앱이 앞다퉈 도입한 ‘무료배달’ 프로모션 역시 자영업자에게는 부담이다. 비용을 자영업자가 부담해야 하는 경우가 태반이라서다. 이 때문에 지난해 상생협의체 회의 당시 일부 공익위원은 “‘무료배달’이라는 표현을 쓰지 말자”고 제안했다. 하지만 배달앱 측은 “소비자가 배달비를 내지 않는다는 의미라 문제 될 게 없다”며 맞서고 있다.무료배달 이슈에 대해서는 공정거래위원회가 나선 상태다. 공정위는 ‘무료배달’이라는 용어 사용의 적정성과 배달비를 사실상 소비자에게 전가하는 이른바 ‘이중가격제’에 위법(공정거래법·표시광고법 위반) 소지가 있는지 등을 조사하고 있다.◆특별취재팀=박진석·조현숙·하준호·전민구 기자, 사진 전민규 기자 kailas@joongang.co.kr</div>

서울에서 족발집을 운영하는 이재승(44)씨가 휴대전화를 살펴보더니 실소를 머금었다. 배달앱의 신종 광고 상품 이용 후 그는 부쩍 자주 휴대전화를 들여다본다. 소비자가 가게를 클릭할 때마다 정액 광고비가 차감되는 상품이기 때문이다.

"방금 600원 날아갔어요"…클릭하고 주문 없어도 月300만원 떼간다 [자영업리포트-플랫폼 갑질]

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/03/2GQ3PLT78X_1.jpg" /></figure>2030 젊은층이 많이 뛰어들고 있는 온라인 쇼핑몰 폐업이 속출하고 있는 것으로 나타났다.지난달 27일 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 발표한 소상공인실태조사 잠정 결과에 따르면 20~30대가 가장 많이 선택하는 창업 분야는 도·소매업으로 집계됐다. 20대 이하 대표 업체는 3만개, 30대 대표 업체는 13만4000개에 달했다.두 번째로 인기 있는 창업 분야는 숙박·음식업으로 온라인 쇼핑몰이나 음식점 등으로 창업에 뛰어드는 젊은 세대가 많다는 것을 보여준다.창업의 주된 이유로는 "자신만의 사업을 직접 경영하고 싶다"가 가장 많았고 "수입이 더 많을 것 같다"가 뒤를 이었다.현실은 기대와 달랐다. 2030세대가 밀집한 도·소매업의 경우 업체당 연평균 매출액은 2억6000만원이었지만, 영업이익은 평균 2400만원에 그쳤다. 월 200만원 수준의 소득이다.가장 수익성이 낮은 업종은 정보통신업으로 업체당 평균 영업이익이 연 900만원, 월 75만원에 불과했다. 반면 평균 부채는 2억300만원에 달했다.도·소매업 역시 상황은 비슷하다. 월 200만원의 수입에 평균 부채는 1억5300만원이었다. 모든 수입을 빚 상환에만 사용해도 완전히 갚는 데 6년 이상이 필요하다. 대부분 빚을 내 창업하지만 갈수록 빚만 늘어나는 상황에서 사업을 접는 경우도 속출하고 있다.한편 소상공인들이 체감하는 주요 경영 어려움으로는 경쟁심화(59.1%), 원재료비(42.1%), 상권쇠퇴(36.7%), 보증금·월세(25.6%), 최저임금(14.9%) 등으로 나타났다.중기부 관계자는 "증가한 부채와 고금리, 고물가 등으로 소상공인 경영여건이 녹록지 않았을 것"이라며 "내수활성화와 영세 소상공인 경영부담 완화를 위해 정책과 지원을 차질없이 추진할 계획"이라고 밝혔다.</div>

2030 젊은층이 많이 뛰어들고 있는 온라인 쇼핑몰 폐업이 속출하고 있는 것으로 나타났다. 지난달 27일 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 발표한 소상공인실태조사 잠정 결과에 따르면 20~30대가 가장 많이 선택하는 창업 분야는 도·소매업으로 집계됐다. 20대 이하 대표 업체는 3만개, 30대 대표 업체는 13만4000개에 달했다.

"빚 2억인데 한 달에 75만원 벌어요"…20대 몰려간 온라인 쇼핑몰 폐업 속출

국내 소비자 10명 중 3명은 최근 1년간 우유 소비를 줄인 것으로 나타났다. 27일 한국낙농육우협회 낙농정책연구소는 작년 6월 21일부터 11월 15일까지 14∼68세 1천명을 대상으로 조사한 '2024 우유·유제품 소비행태 조사'를 발표했다.

국민 10명 중 3명 "이제 안 먹을래요"…소비 줄어든 '이것'

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