<div>'트렌드 코리아 2025'가 대한민국 소비 트렌드를 분석한다."역대급 더위였다." 뜨거운 2024년 여름을 보낸 이들이 이렇게 토로하곤 했다. '역대급'이라는 말이 '역대급'으로 많이 나올 만큼, 역동적인 한 해이기도 했다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202410/news_1728875517_1416493_m_1.jpeg" /></figure>해외 토픽을 장식한 푸바오 열풍부터 마라탕과 탕후루, 그리고 두바이 초콜릿까지. 여러 '열풍'들도 이어졌다. 그만큼 대한민국의 국민들이 얼마나 '뜨거운지'를 보여주는 사례들이기도 하다.이런 열풍의 이면에는 어떤 욕망과 결핍이 있을까. 근 20년 동안 우리 사회의 추이와 소비 활동의 여러 모습을 추적, 관찰해 온 트렌드 코리아 팀은 역대급 열풍을 몰고 온 배경을 분석하며 앞으로의 소비 트렌드를 전망한다.우리 사회 구성원들이 어떤 것을 원하고 있는지, 그 답을 엿보고 싶은 이들에게 강력한 힌트를 줄 '트렌드 코리아 2025'다.김난도 외 / 미래의 창</div>

<div>점점 빨라지는 외식 트렌드...2년 전 정보로는 대응 어려워소상공인에 각종 예산 지원, 제대로 된 정보 제공부터<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202410/news_1728611845_1415754_m_1.jpeg" /></figure>2022년 한 해 동안 새로 생긴 외식 프랜차이즈의 업종 평균 브랜드 신규 등록 수는 100.3건, 같은 해 브랜드 소멸 수는 78.7건으로 집계됐다.소비 트렌드가 점차 빨라지면서 외식 분야도 예외는 아니다. 방송이나 인플루언서로 인해 반짝 유행하다가도 급격히 사그러드는 일이 비일비재하다.한 때 청소년들의 대표 디저트로 각광받았던 탕후루의 경우 인기가 사그러들고 현재는 요거트 아이스크림 전문점이 인기를 끄는 것이 대표적이다.1년 사이에도 빠르게 변화는 외식 트렌드를 따라가려면 신빙성 있는 정보가 필수적이다. 특히 사업을 시작하는 단계의 예비 창업자 입장에서는 이 정보의 중요성이 절대적일 수 밖에 없다.최근 연돈 볼카츠 사태를 통해 예비 창업자들 사이에서는 가맹본부가 제공하는 정보도 중요하지만 직접 발품 팔아 얻는 정보에 대한 필요성이 커지고 있다. 모르면 당할 수 있다는 불안감이 커진 탓이다.이 같은 배경에는 국가가 제공하는 정보에 대한 불만도 한 몫 했다.공정거래위원회에서는 가맹사업정보제공시스템을 통해 정보공개서 비교정보를 제공하고 있다. 치킨, 한식, 커피 등 업종별 브랜드 수익성이나 가맹점 수 등을 비교한 정보다.예비 창업자 입장에서는 자신이 창업하려는 시장에 대한 전반적인 정보를 여기서 얻는다. 각 가맹본부가 제출한 정보공개서를 토대로 업종 간 정보를 비교해볼 수 있다.하지만 문제는 최신 정보가 아니라는 점에 있다. 2024년이 두 달 남짓 남은 현재에도 예비 창업자들은 2022년 정보를 보고 있다.1년 사이에도 빠르게 변화하는 시장 특성 상 2년 전 정보로는 최근 시장 상황을 파악하기 힘들다는 지적이 나온다. 자칫하면 정보 왜곡이 발생할 가능성도 제기된다.2년 전 매출이 성장세였던 브랜드와 현재 빠르게 사업을 확대하고 있는 브랜드의 경우 2년 전 정보만 보면 현재와 정반대의 정보가 제공될 수 있어서다.이렇다 보니 가맹점을 모집해 사업을 키워야 하는 가맹본부도 불만이 크다. 가뜩이나 치솟은 외식물가와 배달비 부담 등으로 예비 창업자가 줄어드는 상황이다 보니 더욱 그렇다는게 업계의 설명이다.관련 업무는 공정위 산하 한국공정거래조정원이 맡고 있다. 지난 2017년 가맹사업법 개정을 통해 광역자치단체도 정보공개서 등록·취소 업무를 수행할 수 있도록 했지만 여전히 인력이 부족한 상황이라고 한다.예비 창업자는 곧 예비 소상공인인 셈이다. 정부와 정치권이 각종 예산을 들여 소상공인 지원에 나서고 있는데 정작 필요한 정보 공개에는 신경을 쓰지 못하는 듯 하다.예비 창업자들이 창업 전 시장을 제대로 파악하고 사업을 시작할 수 있도록 신빙성 있는 최신 정보 제공에 좀 더 심혈을 기울여야 할 때다.</div>

점점 빨라지는 외식 트렌드...2년 전 정보로는 대응 어려워. 소상공인에 각종 예산 지원, 제대로 된 정보 제공부터. 2022년 한 해 동안 새로 생긴 외식 프랜차이즈의 업종 평균 브랜드 신규 등록 수는 100.3건, 같은 해 브랜드 소멸 수는 78.7건으로 집계됐다.

규제 강화에만 몰두?…정작 필요한 가맹정보는 뒷북 [기자수첩-유통]

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2024/10/13/2DFJXEOEQY_1.jpg" /></figure>지난주 한강 작가의 노벨문학상 수상 소식이 스웨덴 한림원에서 날아들었다. 작가 개인의 영광이자 국가적으로 경사다. 혹자는 두 번째 ‘한강의 기적’이라고도 했다. 전쟁의 폐허와 잿더미에서 눈부신 성장을 이룬 한국경제의 성공이 원조 한강의 기적이다. 이들 한강의 기적에는 공통점이 있다. 노벨문학상 수상에 이르기까지 치열한 글쓰기와 작가정신에 더해 최고 수준의 번역자와 한국문화번역원의 지원 등이 일조했듯이 산업화로 선진국 반열에 오르기까지 창업과 기업가 정신은 물론 노동자의 땀과 정부의 전폭적인 지원이 있었다. 한국인 최초의 노벨문학상 수상에는 드높아진 K-컬처의 영향력도 무시할 수 없다고 외신이 전한다. 환경적 요인이다. 우리 기업들이 세계시장에 진출하고 글로벌기업으로 성장하는 데 무역자유화 또는 세계화의 시대적 흐름이 도우미 역할을 했다. WTO 중심의 다자무역체계가 국제통상질서를 정립하고 시장을 통한 공정 경쟁이 가능하던 시기였다. 그러나 초창기 동남아 등 역내에서의 한류를 넘어 전 세계적으로 사랑받는 문화의 아이콘으로 자리 잡은 K-컬처와 달리 한국경제가 직면한 대내외 환경은 사뭇 다르다. 대외적으로 지정학적 갈등과 보호무역주의 확산에 더해 기술패권경쟁의 심화로 주요국들은 자국중심주의를 내세우며 보조금 위주의 산업정책을 펴고 있다. 대내적으로는 저출산고령화에 따른 생산가능인구의 감소와 성장잠재력 약화로 인해 난항을 겪고 있다. 첨단기술의 급속한 발전과 디지털 전환에 대응하기 위해 혁신을 통한 성장이 시급한 변곡점에서 우리 기업들의 글로벌 경쟁력 약화가 우려되는 부분이다. 이제 디지털 전환(DX)은 기업경영에 있어 필수적인 요소가 되었다. 노벨상 시즌에 과학 분야에서 두각을 나타낸 인공지능(AI)이 대표적인 예이다. 그러나 우리 기업 대부분이 디지털 전환의 필요성을 인식하고 있음에도 불구하고 여러 조사에서 디지털 전환 속도는 더딘 것으로 나타났다. 2023년 한국무역협회의 설문조사에 따르면 디지털 전환을 아직 준비 중이거나 이제 도입 초기에 불과한 기업 비중이 절반에 달하는 반면, 전환이 활발히 진행 중인 기업은 5%에 불과하다. 디지털 전환이 더딘 주요 이유는 비용 대비 이익이 불확실하기 때문이다.디지털 기술을 활용하여 경영을 혁신하고 새로운 비즈니스모델을 창출하는 것을 목적으로 하는 디지털 전환은 기존의 경영방식과 수익을 보장하던 시장에서 초월할 것을 요구한다. 당연히 디지털 전환에는 리스크가 따를 수밖에 없다. 하버드 비즈니스 리뷰의 분석에 따르면 주요 글로벌기업의 89%가 디지털 전환을 추진하고 있지만 디지털 전환을 통해 얻은 수익은 예상 수익의 31%, 비용절감도 기대치의 25%에 불과하다. 그러나 머뭇거릴 틈이 없다. AI로 가속화되는 디지털 시대에 기업이 생존하기 위해서는 디지털 전환아 반드시 필요하기 때문이다. 특히 리스크를 감수하면서 혁신을 추구하는 기업가 정신이 필수적이다.한강의 기적은 어느날 갑자기 찾아온 게 아니다. 기업가정신과 작가정신이 꾸준히 축적된 결과의 발현이다. 한국경제에 다시 한번 한강의 기적이 찾아올 수 있는 환경을 조성해야 한다. 대전환의 시대에 변곡점에 선 한국경제의 운명이 달린 일이다. </div>

지난주 한강 작가의 노벨문학상 수상 소식이 스웨덴 한림원에서 날아들었다. 작가 개인의 영광이자 국가적으로 경사다. 혹자는 두 번째 ‘한강의 기적’이라고도 했다. 전쟁의 폐허와 잿더미에서 눈부신 성장을 이룬 한국경제의 성공이 원조 한강의 기적이다.

한강의 기적! 다시 한번

<div><figure><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20241041/art_17287988713674_a0bc2e.jpg" /></figure>인더뉴스 박호식 기자ㅣ국민 대다수가 고려아연 경영권을 둘러싼 분쟁을 적대적M&A(인수합병)으로 인식하고, 국가 핵심기술 유출을 우려한다는 조사결과가 나왔습니다.여론조사전문업체인 리얼미터가 고려아연을 둘러싼 경영권 분쟁 사태와 관련해 전국 만 18세 이상 남녀 1000명을 대상으로 국민 견해를 파악한 조사결과를 13일 발표했습니다.먼저 경영권 분쟁 사태에 대해 알고 있는지에 대한 질문에 국민 10명 중 7명 가량인 72.9가 ‘인지’(잘 알고 있음 30.3%, 들어본 적 있음 42.6%)하고 있다고 답해 국민적 관심이 높은 것으로 나타났습니다.사모펀드 운영사인 MBK파트너스의 고려아연 공개매수가 적대적 M&A라는 주장에 동의하는지에 대한 질문에는 ‘동의한다’는 의견이 48.9%로 절반에 가까웠고, ‘동의하지 않는다’는 의견은 22.8%로 조사됐습니다. ‘동의한다’는 의견이 ‘동의하지 않는다’는 의견에 비해 2배 이상 높았고, '동의한다'는 응답자는 연령별로 30대(56.8%), 40대(56.1%), 50대(53.8%)에서 고르게 높게 나타났습니다.또한 고려아연이 생산하는 소재가 '국가기간산업에 해당한다'는 응답은 72.4%로, ‘경제에 중추적 역할을 하고 있다’는 인식이 압도적으로 높았으며 반면 '그렇지 않다' 답변은 17.7%에 불과했습니다.고려아연이 사모펀드에 매각될 경우 국가 전략기술과 인력이 해외로 유출될 수 있다는 주장에 동의하는지에 대한 질문에는 응답자의 62.6%가 '동의한다'고 답했습니다. 반면 '동의하지 않는다'는 의견은 25.2%에 그쳐 '동의한다'는 의견이 '비동의' 대비 2.5배가량 많았습니다.특히 조사 응답자의 대부분인 75.8%(매우 필요 41.9%, 어느정도 필요 33.9%)가 국가기간산업인 고려아연 인수 시도에 대해 국가와 정부 차원의 개입이 필요하다고 응답했습니다.이와함께 사모펀드의 공격적인 기업 인수합병과 관련해 ‘입법·정책 보완장치가 마련해야한다’는 의견이 80.1%(매우 필요 47.8%, 어느정도 필요 32.3%)로 대다수 국민이 법적 규제 필요성을 느끼고 있는 것으로 나타났습니다. 반면 사모펀드의 기업 인수합병 규제 장치가 불필요하다는 응답은 13.3%에 그쳤습니다.이번 조사는 전국 만 18세 이상 남녀 1000명을 대상으로 지난 9일부터 10일까지 무선 RDD 100%로 이뤄졌으며 성별·연령·권역별 인구 구성비에 따른 비례할당추출 방식을 사용했습니다. 표본오차는 95% 신뢰수준에서 ±3.1%포인트, 응답률은 2.3% 입니다.</div>

인더뉴스 박호식 기자ㅣ국민 대다수가 고려아연 경영권을 둘러싼 분쟁을 적대적M&A(인수합병)으로 인식하고, 국가 핵심기술 유출을 우려한다는 조사결과가 나왔습니다.

사모펀드가 고려아연 인수한다면? …62.6%가 "전략기술 해외유출 우려"

<div>[비즈한국] 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’의 열풍이 대단하다. 재야의 고수에서 최고의 스타 셰프에 이르기까지 100인의 요리사들이 요리 실력으로 맞붙는 경연 프로그램이다. 매주 관련 ‘밈’과 ‘짤’이 생성되고, 각 요리사가 내놓는 경연 요리가 레시피로 검색어로 인기이다. 이 레시피대로 요리하는 후속 영상들, 경연을 보며 리액션하는 영상들도 수없이 쏟아져 나온다. 덕분에 요식업계가 활기를 찾았다. 식당 예약 플랫폼 서버가 마비될 정도로 관심이 높고, 네이버 지도 등 포털 사이트 맵에서 출연한 셰프들의 식당과 함께 연관된 다양한 식당들을 찾기 쉽도록 알고리즘으로 잘 엮어 놓았기 때문이다. 잘 만든 콘텐츠로 한국 미식 여행을 계획하는 수요도 늘 것으로 전망된다. 이번 칼럼에서는 유럽에서 음식과 콘텐츠가 만나 비즈니스를 만들어 낸 사례들을 살펴보려고 한다. 특히 디지털 기술과 요식업을 결합한 유럽의 스타트업들은 새로운 비즈니스 모델로 시장을 선도하고 있다. 이제는 단순한 식당 운영을 넘어 가상 레스토랑, 맞춤형 배달 서비스, AI 기반의 음식 추천 시스템 등 첨단 기술을 활용해 소비자와 레스토랑의 경험을 혁신하는 데 주력하고 있다. <figure><img src="https://www.bizhankook.com/upload/bk/article/202410/thumb/28382-69639-sample.jpg" /></figure>#먼치팸 브랜드라면 실패는 없다무조건 요리를 잘한다고 해서 그 식당에 늘 손님이 많고, 매출이 좋은 것은 아니다. 식당의 위치, 메뉴의 구성, 운영과 서비스의 방식 등 식당의 성패를 가리는 요소는 너무도 많다. 실제 식당을 성공시킨 뒤 성공 요소를 면밀히 검토한 이들이 의기투합해 2020년 핀란드에서 혁신적인 레스토랑 플랫폼 먼치팸(Munchfam)을 설립했다. 먼치팸의 CEO 페르티 칼리오이넨(Pertti Kallioinen)은 본인이 실제로 레스토랑 체인을 운영하면서 느꼈던 고충을 바탕으로 레스토랑이 생존하고 번영하는 서비스를 만드는 것을 고민하면서 먼치팸을 창업했다. 웨이 저우(Wei Zhou), 헨리 아우비넨(Henri Auvinen), 사울리 레토바라(Sauli Lehtovaara)가 함께 설립했는데, 모두 출신 배경이 달라 다국적 음식 브랜드를 만드는 데에 유리한 조합이다.<figure><img src="https://www.bizhankook.com/upload/bk/article/202410/thumb/28382-69637-sample.jpg" /></figure>특히 대부분의 팀원은 직접 레스토랑 체인을 운영한 경험이 있어, 고객들의 주문 방식이 오프라인에서 온라인으로 이동하는 과정에서 레스토랑 운영의 어려움을 누구보다 잘 이해한다는 것이 강점이다.이들은 유럽, 호주, 실리콘밸리에서 레스토랑 산업과 서비스 비즈니스 개발에 도합 50년 이상의 경력을 보유하고 있다. 먼치팸은 총 400개 이상의 레스토랑과 협력하고 있다. 첨단 디지털 도구, 플러그 앤 플레이 브랜드, 고품질 재료를 결합한 독창적인 서비스 플랫폼을 식당에 제공해 숍인숍 개념의 브랜드 론칭을 돕고, 배달, 테이크아웃 등 다양한 판매 채널에서 효율성과 수익성을 극대화할 수 있도록 돕는다. 먼치팸은 4개의 피자 브랜드와 3개의 치킨 브랜드 외에도 태국, 중국, 터키, 그리스 음식 브랜드 등 총 12개의 브랜드를 보유하고 있다. 3개의 치킨 브랜드 중 킥인 코리안(Kickin’ Korean)이라는 한국식 치킨 브랜드를 가지고 있는 점도 흥미롭다.<figure><img src="https://www.bizhankook.com/upload/bk/article/202410/thumb/28382-69633-sample.jpg" /></figure>현재 유럽에는 100만 개 이상의 레스토랑이 있다. 하지만 새로 개업한 레스토랑의 60%가 1년 이내에, 80%가 5년 이내에 문을 닫는다. 치열한 경쟁과 낮은 수익률 속에서 레스토랑들은 살아남기 위해 끊임없이 적응하고 새로운 수익원을 찾아야 한다. 먼치팸이 해결하고자 하는 문제가 바로 그것이다. 지난 10월 10일 먼치팜은 60만 유로(86억 원)의 투자를 유치하며, 유럽 레스토랑 산업에 새로운 변화를 불러일으키고 일으킬 준비를 하고 있다. 이번 투자 라운드는 벨기에의 피치드라이브(Pitchdrive)와 그리스의 제네시스(Genesis)가 주도했다. 가히 유럽 전역의 투자자들에게 주목받는 셈이다. 이들은 먼치팸이 레스토랑 산업에 가져올 변화 가능성을 높이 평가해 투자를 결정했다. 먼치팸은 또 볼트(Wolt), 저스트잇(JustEat), 푸드판다(Food Panda), 볼트(Bolt)의 전·현직 경영진의 지원을 받으며 성장하고 있기 때문에 더더욱 주목할 만하다. 먼치팸은 이번 투자 유치를 통해 현재 운영 중인 핀란드, 독일, 덴마크, 스웨덴 시장에서 플랫폼을 더욱 확장하고, 레스토랑에 더 많은 혁신을 제공할 계획이다.#세계 3대 미식 국가 튀르키예의 강자, 파켓 무트팍최근 터키 클라우드 키친 소프트웨어 스타트업 파켓 무트팍(Paket Mutfak)이 270만 달러(36억 원)의 투자를 유치했다. 이로써 파켓 무트팍은 총 누적 투자 금액이 850만 달러(110억 원)를 달성했다. <figure><img src="https://www.bizhankook.com/upload/bk/article/202410/thumb/28382-69638-sample.jpg" /></figure>클라우드 키친(Cloud Kitchen)은 물리적인 식당 없이, 오로지 배달 전용으로 운영되는 식당을 의미한다. 고스트 키친(Ghost Kitchen) 또는 다크 키친(Dark Kitchen)이라고도 부르는데, 매장에서 손님을 맞이하지 않고 배달 앱이나 온라인 주문을 통해 음식을 만들어 배달하는 방식으로 운영한다.클라우드 키친은 여러 브랜드의 음식을 한 곳에서 조리할 수 있으며, 배달을 중심으로 운영하기 때문에 고정비용(임대료나 인테리어 비용 등)을 절감할 수 있는 게 장점이다. 또 다양한 브랜드를 한 공간에서 운영할 수 있어 효율적이고, 특히 배달 서비스가 중심이 되는 현대 외식 산업에서 빠르게 성장하는 모델이어서 많은 요식업 관련 스타트업들이 주목하고 있다.파켓 무트팍 같은 클라우드 키친 스타트업은 이러한 배달 중심의 음식 산업에 맞춰 효율적인 운영을 돕는 기술적 솔루션을 제공하며, 다양한 음식 브랜드와 함께 확장하는 것을 목표로 하고 있다. 파켓 무트팍은 현재 이스탄불 여러 지역에 15개의 지점이 있고, 10개의 음식 브랜드를 운영하며, 매달 13만 건가량의 식사를 배달하고 있다.이번 투자 유치로 파켓 무트팍은 100개 지점을 목표로 삼고 있으며, 기술 인프라를 강화하고 지점 네트워크를 확장하며 고객 경험을 개선하는 데 중점을 두고 있다. 또 제품군을 확장하고 새로운 수익원에 집중하며 지속적인 성장을 이어갈 계획이다.파켓 무트팍은 2019년 탈리 샬혼(Tali Şalhon)과 에이탄 나미야스(Eytan Nahmiyas)가 설립했다. 설립 초기부터 기업 내에서 모든 운영을 원활하게 하는 소프트웨어를 개발했으며, 클라우드 키친 운영을 최적화하는 AI 기반 소프트웨어 pack.ai를 통해 기술 분야 투자를 강화하고 있다. pack.ai는 데이터 분석을 통해 운영자에게 음식 배달 운영에 심층적인 인사이트를 제공해 빠른 배달에 필요한 운영 부담을 줄이는 데 목표를 두고 있다.창업자 탈리 살혼은 “우리는 식품 브랜드를 주문 플랫폼에서 최고의 순위에 올리는 데 소프트웨어가 중요한 역할을 한다고 믿기 때문에, pack.ai를 통해 클라우드 키친 비즈니스에서 기술 활용 범위를 더욱 확대해 나갈 것”이라며 소프트웨어의 중요성을 여러 차례 강조했다. <figure><img src="https://www.bizhankook.com/upload/bk/article/202410/thumb/28382-69634-sampleM.jpg" /></figure>배달 플랫폼 스타트업인 겟티어, 독일의 10분 배송 스타트업 고릴라즈는 유럽의 대표적인 유니콘 스타트업이자 튀르키예 출신의 스타트업이었다. 배달 본고장 튀르키예 출신의 클라우드 키친 스타트업 파켓 무트팍이 어떻게 성장해 나갈지 앞으로 매우 기대가 된다. 이처럼 유럽과 스타트업들은 디지털 기술과 결합한 혁신적인 서비스로 시장을 변화시키고 있다. 먼치팸과 파켓 무트팍은 각각 유럽과 터키에서 요식업계의 새로운 트렌드를 선도하며, 레스토랑 운영의 효율성을 극대화하고 고객들에게 더 나은 경험을 제공하기 위해 기술적 솔루션을 도입하고 있다. 이들의 성공은 단순히 요식업의 미래를 재정의하는 것에 그치지 않고, 전통적인 레스토랑 운영 방식을 근본적으로 바꾸는 데 기여하고 있다.앞으로도 유럽 전역의 요식업 스타트업들은 기술과 소비자의 요구를 결합한 혁신적인 비즈니스 모델로 더욱 발전할 것이다. 레스토랑과 고객 모두에게 이익이 되는 이러한 변화는 외식 산업이 빠르게 성장하는 글로벌 경제에서 지속 가능한 성공을 이룰 수 있도록 도울 것이다. 특히 클라우드 키친과 같은 새로운 운영 방식은 앞으로 더 많은 레스토랑이 유연하고 효율적으로 시장에 적응하게 할 것이며, 이 과정에서 더욱 다양한 기회가 창출될 것으로 기대된다.필자 이은서는 한국에서 법학을 전공했고, 베를린에서 연극을 공부했다. 예술의 도시이자 유럽 스타트업 허브인 베를린에 자리 잡고 도시와 함께 성장하며 한국과 독일의 스타트업 생태계를 잇는 123factory를 이끌고 있다.​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​이은서 칼럼니스트 writer@bizhankook.com[핫클릭]· [유럽스타트업 열전] 스타트업에 17조 지원하는 독일 'WIN 이니셔티브' 출범 · [유럽스타트업열전] AI 열풍 꺼졌다? AI 활용 늘었다! · [유럽스타트업열전] 멋진 별장을 8명이 공동 소유, 관리는 스타트업이 · [유럽스타트업열전] 독일에 도전장 던진 한국 헬스케어 스타트업이 한자리에 · [유럽스타트업열전] '금기' 깨고 이제 '실패'를 이야기할 시간 <저작권자 ⓒ 비즈한국 무단전재 및 재배포 금지></div>

[비즈한국] 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’의 열풍이 대단하다. 재야의 고수에서 최고의 스타 셰프에 이르기까지 100인의 요리사들이 요리 실력으로 맞붙는 경연 프로그램이다. 매주 관련 ‘밈’과 ‘짤’이 생성되고, 각 요리사가 내놓는 경연 요리가 레시피로 검색어로 인기이다. 이 레시피대로 요리하는 후속 영상들, 경연을 보며 리액션하는 영상들도 수없이 쏟아져 나온다.

[유럽스타트업열전] 흑백요리사가 AI를 만나면? 요식업 혁신하는 스타트업

<div><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/14/ad55bfae-ba8a-47c8-8c60-d5f6da7f7756.jpg" />역대급 상승장의 시작일까, 잠깐의 돌풍일까. 중국 정부발 주가 상승을 바라보는 투자자의 마음은 복잡하다. 그도 그럴 것이 그동안 중국 증시가 반짝 상승할 때마다 베팅했다가 하락장을 맞닥뜨린 게 한두 번이 아니다.미국과 중국이 오랜 신경전을 벌이고 있지만 중국 시장에 투자할 이유는 넘친다. ‘미국 주식보다 싸다’ ‘포모(FOMO·나 혼자 기회를 놓칠 수 있다는 두려움)수혜’ ‘중국 정부의 강도 높은 부양책’ 등. 반대로, 투자하지 않을 이유도 많다. 임박한 미국 대선, 중국 정부에 대한 불신, 부동산 가격 붕괴 등 열거하자면 끝이 없을 정도다. 이미 중화권 증시 강세가 오래 못 간다고 여긴 투자자들이 하락장에 베팅하는 바람에 홍콩 증시의 인버스 상장지수펀드(ETF)에 ‘역대급’ 자금이 몰리고 있다. 과연 중국장은 주식 투자자들에게 제2의 나스닥이 될 수 있을까.그래서 머니랩이 중국 시장을 점검해 봤다. 글로벌 투자은행의 전망부터, 국내 전문가들의 진단까지 다양하게 의견을 담았다. 중국 증시 투자를 결심했다면 내 계좌를 지키고 불려줄 종목들은 무엇인지 알아봤다.이런 내용을 담았어요📌Point 1 중국 증시, 왜 올랐을까-중국 경제 부양책 살펴보니-전문가 진단 : 전병서 중국경제금융연구소장📌Point 2 중국 증시, 더 오를 수 있을까-골드만삭스, 중국 투자 이유 10가지-노무라의 중국 경제 비관론-전문가 진단 : 김대영 KB자산운용 본부장📌Point 3 투자 결심했다면 어디에 투자할까-마오타이주에 주목하라-골드만삭스의 매수등급 30선</div>

역대급 상승장의 시작일까, 잠깐의 돌풍일까. 중국 정부발 주가 상승을 바라보는 투자자의 마음은 복잡하다. 그도 그럴 것이 그동안 중국 증시가 반짝 상승할 때마다 베팅했다가 하락장을 맞닥뜨린 게 한두 번이 아니다.

골드만삭스 “지금 中 살 때”…전문가가 추천한 30% 전략

<div>글로벌 공급망 재편과 지역 산업의 위기최근 글로벌 공급망 재편에 따른 세계 경제 흐름이 급변하고 있다. 대표적으로 미국의 바이든 행정부는 자국 중심의 글로벌 공급망 재편을 위해 인플레이션 감축법(IRA), 반도체 과학법(CHIPS Act), 인프라투자 및 일자리 법(IIJA) 등을 내세워 미국 기업의 해외 생산 공장 복귀(리쇼어링)를 위한 유인책을 강화하고 있다. 미국의 이러한 움직임은 코로나19 팬데믹으로 드러난 글로벌 공급망의 취약성, 중국과의 지정학적 갈등, 그리고 국가 안보 문제 등이 복합적으로 작용한 결과다.제조업과 수출 의존적인 경제 구조를 지닌 우리나라는 이러한 변화의 파고 속에 중대한 도전에 직면해 있다. 과거의 경험을 통해서도 공급망 재편이 지역 경제에 미칠 심각성을 가늠할 수 있다. 1960-70년대 산업화 초기, 우리나라는 저렴한 노동력을 바탕으로 단순 조립 위주인 경공업 육성을 통해 성장하였다. 섬유 산업이 좋은 예로, 당시 산업의 경쟁력은 전문적 기술이나 지식이 아닌 '여공'으로 대표되는 비숙련 노동자들이었다.그러나 기술 혁신 등으로 산업이 발전하면서 하나의 제품을 생산하는 과정도 점차 복잡해졌다. 하나의 공장에서 기획부터 완제품까지 생산할 수 있었던 과거와 달리, 현재는 제품 생산이 세부적인 공정(가치사슬)으로 나뉘면서 글로벌 분업 현상이 나타났다. 이러한 현상은 일찍이 산업화를 경험한 영국에서 이미 1960년대 발견됐던 현상으로, 제품 생산 과정에서 고부가가치를 창출하는 부문은 런던 같은 대도시로 향하고, 단순 조립 생산 과정 등은 주변부인 지방에서 담당하는 소위 '노동의 공간적 분업' 현상이 발생한 것이다.1960년대부터 공간적으로 분업화된 영국의 생산 및 노동 구조는 오늘날의 우리 사회와 어딘가 닮았다. 경기도 판교까지를 취업 남방한계선으로 선을 긋고, 그 이남 지역은 연구·개발직과 전문 사무직 채용 등의 한계로 단순 생산 및 조립 공정에만 의존하는 '분공장화' 현상이 점차 강화된 것이다. 즉, 연구개발이나 해외 마케팅 등 고차산업에 해당하는 일자리는 수도권에 집중되고, 조립·생산 등을 담당하는 일자리는 지방에 쏠리는 일자리의 양극화가 고착된 것이다.다시 글로벌 공급망 재편 얘기로 돌아가 보자. 공급망 재편은 대기업 생산 공장에 의존하는 비수도권 지역의 산업 구조에 큰 변화를 초래할 수 있다. 상당수의 지방은 제한된 인적·물적 자원으로 인해 외부 환경 변화에 대응하기 힘든 취약한 구조를 지니고 있기 때문이다. 이미 GM 자동차 공장 폐쇄와 삼성전자 휴대폰 생산 공장의 해외 이전 등의 사례를 통해 역내 대기업의 부재가 지역 경제·산업 전반에 미친 위험성을 목격한 바 있다. 결과적으로 오늘날의 지역 산업 구조는 글로벌 공급망 변화에 종속될 수밖에 없는 상황에 직면해 있는 것으로 보인다.그렇다면 글로벌 공급망 재편이라는 거대한 변화의 물결 속에서, 지역 산업은 어떻게 경쟁력을 유지해야 할까?<img src="https://img.newspim.com/news/2024/10/14/2410141408008140_w.jpg" />공급망 중심의 지역 산업 재편지역 산업의 경쟁력을 유지·제고하기 위한 방안은 무엇이 있을까? 다양한 접근이 가능하겠으나, 이 글에서는 공급망 중심의 지역 산업 재편의 필요성에 주목하고자 한다.글로벌 공급망 재편 과정에서 국내 대기업은 가격 경쟁력 확보를 위해 인건비 등 고정비 절감이 가능한 개발도상국으로 생산 기지를 이전하는 전략을 구사해 왔다. 이 전략에서 단순 생산 기능 중심의 비수도권 공장은 이전의 대상이었다.그러나 이러한 흐름 속에서, 국내에 오히려 생산 공장을 신·증설하며 제품 경쟁력을 확보하는 기업도 존재한다. 필자는 이들 기업의 '속사정'을 파악하고자, 몇몇 기업을 만나 심층 인터뷰를 진행하였고 그 결과 몇 가지 주목할 점을 발견할 수 있었다.첫째, 글로벌 생산 분업 체계 속에서도 제품 가격이 아닌 품질로 경쟁하는 기업은 숙련 노동자의 공정 기술과 오랜 시간 몸소 체득한 노하우 같은 암묵지가 중요한 자산으로 작용하고 있다. 장기간 축적된 팀워크를 바탕으로 높은 제품 수율과 납품 기일 준수 능력 등은 기업의 핵심 경쟁력으로 손꼽힌다. 조립과 생산 공정 등이 일견 단순해 보이지만, 여전히 인간의 손기술이나 축적된 지식이 절대적으로 요구되는 부분이 많이 남아있기 때문이다.1960~70년대 주력 산업이었던 섬유 산업은 여전히 국내 주요 수출 산업의 위상을 유지하고 있다. 이는 자라(Zara), H&M 등 세계 최대 SPA(specialty retailer of private label apparel) 의류업체 상당수가 국내 섬유 기업의 원단을 사용한다는 점과 관련이 있다. 의류 산업은 빠르게 변화하는 트렌드에 대응하고자 신속한 제품 출시가 필수적인 산업이다. 따라서, 원료 수급 안정성과 납품 기일 준수가 원단의 가격보다 중요한 요소로 작용한다. 계절의 변화에 맞춰 빠르게 제품을 출시해야 하는데, 의류 생산의 앞부분(선 공정)에 해당하는 원료 수급이 제때 이루어지지 않으면, 뒤의 공정 모두가 늦어지기 때문이다.둘째, 글로벌 선도기업의 공급망에 편입되는 것이 지역 산업 발전의 새로운 동력이 될 수 있음을 주목할 필요가 있다. 미국 시가총액 1위 기업이자 글로벌 브랜드 가치 1위인 애플은 전 세계 200개 협력 기업과 공고한 생산망 관계를 형성하고 있다. 자사의 제품 규격과 안정적인 제품 공급 등을 위해 협력 기업에 공장의 신·증설 압박과 자사 제품만을 위한 독점적인 생산 라인 구축 등을 요구하고 있다. 애플이 엄격한 품질 기준과 생산 능력을 요구하는 것은 일종의 '갑질'로 보일 수 있지만, 역설적으로 이는 협력사에게 안정적인 수요처 확보와 기술력 향상의 기회를 제공한다.현재 국내 약 15개 정도 기업이 애플 아이폰 부품을 공급하고 있으며, 이들 중 상당수가 비수도권에 생산 시설을 두고 있다. 특히 카메라 모듈을 생산하는 대기업을 중심으로 형성된 수직계열화된 중견기업들의 집적은 물류비 절감 효과와 더불어 안정적인 제품 공급을 통한 기업과 지역의 지속적인 성장을 가능케 하고 있다.이러한 사례들은 글로벌 공급망 재편 과정에서 지역 산업이 경쟁력을 유지하고 발전할 수 있는 방향성을 보여주고 있다.위기를 기회로글로벌 공급망 재편은 지역 산업 구조에 지대한 영향을 미칠 것으로 예상된다. 그러나 이를 단순히 위기로만 인식할 것이 아니라, 지역 산업 구조를 혁신적으로 재편할 수 있는 전략적 기회로 삼아야 한다. 이를 위해 세 가지 방안을 언급하고자 한다.첫째, 특화된 공급망 및 가치사슬 구축을 통한 경쟁력 강화가 필요하다. 예컨대, 비수도권에서 반도체 산업을 육성하고자 한다면, 전 공정을 아우르는 종합적 접근보다는 특정 공정에 특화된 소재, 부품, 장비('소부장') 생산 기업들과의 연계를 강화하는 것이 효율적이다. 구체적으로, 해당 지역에 웨이퍼나 쿼츠 제품 등 반도체 제조 공정의 초기 단계에 필요한 소재를 생산하는 기업들이 있다면, 이를 중심으로 한 산업 생태계를 구축하고 국내외 기업의 공급망에 전략적으로 편입되는 방안을 모색해야 한다.둘째, 기존의 산업 기반과 인적 자원을 적극 활용해야 한다. 비수도권이 단순 생산 공장 중심이라는 인식이 있지만, 실제로는 '소부장' 분야에서 오랜 경험을 쌓은 대기업 및 중견기업들이 존재한다. 또한, 제조업 전반에 걸쳐 필수적인 금형 산업의 숙련 인력도 상당수 남아있다. 이러한 기존의 자산을 새로운 산업 구조에 맞게 재편하고 고도화하는 전략이 필요하다.셋째, 지역 중심의 강력한 산업 생태계 구축이 중요하다. 공급망 중심의 재편은 시장 지배적 국가나 기업의 전략 변화에 취약할 수 있다는 우려가 있다. 그러나 대만의 TSMC 사례에서 볼 수 있듯이, 지역을 중심으로 한 견고한 공급망 생태계 구축은 이러한 취약성을 극복하고 오히려 더 강력한 경쟁력을 확보하는 방안이 될 수 있다. TSMC가 반도체 파운드리 분야에서 세계적인 경쟁력을 갖출 수 있었던 것은, 대만 내 관련 기업들과의 긴밀한 협력 관계를 바탕으로 이루어 낸 성과라는 점을 주목할 필요가 있다.<저자 소개> 전봉경 부연구위원 = 유니버시티 칼리지 런던에서 계획학(Planning Studies) 박사 학위를 취득하고 현재 국토연구원 국토계획·지역연구본부에 재직 중이다. 주요 연구 분야는 지역 산업, 균형 발전, 산업 입지, 혁신 시스템 등이다.</div>

글로벌 공급망 재편과 지역 산업의 위기. 최근 글로벌 공급망 재편에 따른 세계 경제 흐름이 급변하고 있다. 대표적으로 미국의 바이든 행정부는 자국 중심의 글로벌 공급망 재편을 위해 인플레이션 감축법(IRA), 반도체 과학법(CHIPS Act), 인프라투자 및 일자리 법(IIJA) 등을 내세워 미국 기업의 해외 생산 공장 복귀(리쇼어링)를 위한 유인책을 강화하고 있다. 미국의 이러한 움직임은 코로나19 팬데믹으로 드러난 글로벌 공급망의 취약성, 중국과의 지정학적 갈등, 그리고 국가 안보 문제 등이 복합적으로 작용한 결과다.

[기고] 글로벌 공급망 변화에 대응하는 지역 산업구조 전환

<div><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/15/c5c16b6a-868c-47d1-9f49-69931a0966cf.jpg" /></figure>글로벌사우스, 알타시아(Altasia), 포스트차이나. 근래에 지경학적으로 주목받는 표현은 모두 동남아시아를 포함하고 있다. 동남아시아는 인구 6억8000만명의 거대 시장이자 성장 잠재력이 큰 지역이다.한국이 동남아시아국가연합인 아세안(ASEAN)과 대화 상대국 관계를 수립한 지도 어느새 35년이 되었다. 짧지 않은 기간 동안 한국과 아세안의 경제협력 규모는 크게 성장했다. 1989년 82억 달러(약 11조원)에 불과했던 한·아세안 교역액은 2023년 1871억 달러(약 253조원)로 22배 이상 증가했다. 한국의 투자 진출기업은 누계 1만8000개를 넘어섰다. 아세안은 우리 기업의 해외 생산과 세계시장 공략을 위한 핵심 기지로 자리 잡았다.한국이 아세안과 협력을 넓히고 상생하는 길을 찾기 위해 우리는 무엇에 주목해야 할까.첫째는 ‘디지털 전환’이다. 아세안 지역은 금융 인프라, 물류·유통 등 기반 시설이 더 필요하다. 핀테크, 이커머스 등 플랫폼 서비스의 발전으로, 아세안 국가들은 빠르게 토대를 다지고 있다. 앞으로도 디지털 전환이 아세안의 성장을 이끄는 동력이 될 것이다.둘째는 ‘소프트파워’다. 소프트파워는 경제력, 군사력 등 물리적인 힘과 대비되는 무형의 매력을 뜻한다. 아세안 지역에서 한류는 대중화됐다. 이제 한류는 K-라이프스타일 자체를 체험하려는 수준으로 진화하고 있다. 서비스·스포츠·예술 분야까지 한국의 소프트파워가 확대될 것이다.마지막은 ‘기후·에너지’다. 아세안 지역은 기후변화 영향을 어느 곳보다 크게 받는다. 경제성장과 도시화로 인한 전력 부족도 해결 과제다. 아세안은 기후변화 대응과 에너지 수급 안정화를 위해 한국과의 기술협력을 희망하고 있다.지난달 우리의 아세안 수출은 95억 달러(약 12조원)로 집계되며 6개월 연속 증가세를 기록했다. 규모가 커진 만큼 한국과 아세안은 한층 성숙한 경제협력을 요구받고 있다. 양측이 더욱 많은 가치를 창출하고 지속 가능한 발전을 이루기 위해서는 상생할 수 있는 협력 방식이 필요하다는 뜻이다. 지난주 순방에 맞춰 산업통상자원부와 코트라는 필리핀과 싱가포르에서 비즈니스 파트너십을 개최했다. 총 41개 한국 기업이 현지를 방문해 아세안 파트너 기업인들과 무역·투자 상담을 진행하며 향후 거래에 대해 논의했다. 행사 현장에서 12건 계약이 체결될 정도로 열띤 분위기가 이어졌다. 35년의 신뢰를 바탕으로 한국과 아세안 기업인들이 함께 미래를 만들어 나가고 있다.이희상 대한무역투자진흥공사·동남아대양주지역본부장</div>

글로벌사우스, 알타시아(Altasia), 포스트차이나. 근래에 지경학적으로 주목받는 표현은 모두 동남아시아를 포함하고 있다. 동남아시아는 인구 6억8000만명의 거대 시장이자 성장 잠재력이 큰 지역이다.

[비즈 칼럼] 35주년 맞은 한·아세안 경제협력, 상생의 길 더 넓혀야

<div><figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_17286303491112_8d9600.jpg" /></figure>케첩·마요네즈·식초 등 국민 스테디셀러를 보유한 오뚜기가 올해 55주년을 맞았다. 국민 카레 신화를 쓴 고(故) 함태호 오뚜기 명예회장의 경영철학부터 현재까지 오뚜기의 역사에 대해 짚어본다. [편집자주][글 싣는 순서](上) 국민 식량난 해소 기여한 '풍림상사'…'갓뚜기'는 오히려 '독이 든 성배'(中) "국내 식품사 한 획"…함태호 창업주, 부잣집 아들에서 군인·기업인으로 변신(下) K-라면 키플레이어 '시동'…내수 위주에서 탈피 글로벌 공략 '풀어야 할 숙제'【 청년일보 】 "올해는 창립 55주년으로 '보다 앞선 식품으로 보다 앞선 기업'이 되는 글로벌 오뚜기가 되도록 전진하자"함영준 오뚜기 대표이사 회장이 올해 전직원을 대상으로 한 신년 메시지에서 이같은 포부를 밝혔다. 최근 전세계적으로 K-푸드가 유행하고 있다. 이 트렌드는 K-라면이 견인하고 있는데, 함영준 회장이 글로벌 오뚜기를 외치는 이유가 바로 여기에 있다.14일 농림축산식품부에 따르면 올해 9개월간 농식품 수출액은 전년 동기 대비 8.3% 증가한 73억750만달러(약 9조6천320억원)로 집계됐다. 수출액 상위 품목인 라면과 과자류, 음료, 쌀 가공식품 등의 수출액이 모두 최대치를 경신했다.이 중 라면 수출액은 지난해 같은 기간 보다 29.6% 증가한 9억380만달러(약 1조1천913억원)로 지난해 해 수출액(9억5천240만달러)에 근접했다. 이처럼 라면 수출이 날개를 달며 라면 제조 업체들도 호재를 맞았다.<figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_17286303474389_3d4015.jpg" /></figure>오뚜기도 자사 대표 라면 브랜드 '진라면'을 통해 라업사업에 박차를 가하고 있다. 다만 아쉬운 점은 아직 오뚜기의 해외사업 실적이 미미하다는 점이다.올해 2분기 기준 오뚜기의 국내와 해외 매출액은 각각 7천781억원, 811억원으로 전년 동기 대비 국내는 1.5% 늘었으나 해외는 4.6% 줄었다.상반기 기준 국내와 해외 매출액은 각각 1조5천769억원, 1천659억원으로 전년 동기 대비 1.8%, 2.6% 늘었다. 전체 매출 중 국내가 90.6%로 압도적인 비율을 차지했고, 해외실적은 9.4%를 기록했다. 이 중 오뚜기의 미국 법인 오뚜기아메리카홀딩스는 올해 상반기 매출액과 순이익이 전년 동기 대비 각각 18.8%, 69.4% 감소한 429억원, 19억원을 기록했다. 반면 베트남 법인인 오뚜기베트남은 같은 기준 매출과 순이익이 418억원, 16억원으로 전년 동기 대비 26.3%, 100.0% 증가했다. 여전히 해외 시장 확장 가능성은 높아 오뚜기는 글로벌 사업 공략에 힘을 쏟고 있다. 이를 위해 지난해 글로벌사업부를 글로벌사업본부로 격상했다. 아울러 동남아 외에도 미주, 유럽, 중국지역으로의 수출도 계속 늘리고 있다.<figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_17286304563478_9184b2.jpg" /></figure>아울러 오뚜기는 기존 사용하던 영문 표기 'OTTOGI'에서 새로운 영문 표기 'OTOKI'로 변경을 추진하고, 상표권을 출원하는 등 시대 변화에 맞는 쇄신에 나서기도 했다. 오뚜기는 영문 표기와 심볼마크 디자인 변경도 함께 추진해, 해외 소비자와 소통을 이어갈 예정이다. 특히, 지금껏 기존 영문 표기 철자가 다양하게 발음되는 등 발음상 어려움이 있었다면, 이번 리뉴얼로 오뚜기를 보다 쉽게 인지할 수 있도록 하고 심플한 심볼마크로 소비자에게 더욱 친숙하게 다가간다는 전략이다.오뚜기 관계자는 "기존 영문 발음에 대한 혼선을 개선하기 위해 이번레 리뉴얼을 추진했으며, 해외 소비자에게 오뚜기 정체성을 명확히 하고 현대적인 심볼마크로 친숙하게 다가가고자 한다"며, "지난해 글로벌사업부를 본부로 격상하는 등 해외시장 확대에 힘을 기울이고 있으며, 이번 리뉴얼을 계기로 해외 소비자에게 더욱 가깝게 다가서도록 하겠다"고 전했다.◆ 매년 꾸준한 성장세…매출 3조원 클럽 무사 안착오뚜기는 매년 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 회사는 설립 10년 만인 1979년 100억원, 1988년에는 1천억원의 매출을 기록하며 중견기업으로 성장했고, 2017년에는 매출 2조원 시대를 열었다. 이후 2022년 매출액 3조 클럽에 입성했다.오뚜기 관계자는 "오뚜기는 설립 이후 반세기에 다다를 동안 한 번도 마이너스 성장을 기록하지 않고 앞으로만 내달렸다"며 "출시 제품과 수준도 다양해지고 깊어졌다"고 말했다.<figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_1728630349387_04f308.png" /></figure>금융정보업체 에프엔가이드에 따르면 오뚜기의 올해 3분기 매출액, 영업이익은 각각 9천397억원, 829억원으로 전년 동기 대비 매출액은 3.4% 증가하나 영업이익은 0.1% 감소할 것으로 예상된다.이경신 iM증권 연구원은 "대외변수 악화에도 추석 관련 주요 제품군의 성장세가 견조하다"며 "연결사 영업실적 기여도 증가와 해외부문 성장세 또한 긍정적으로 전년 동기의 높은 베이스 부담에도 컨센서스(시장 기대치) 수준의 실적시현이 가능할 것"이라고 내다봤다.특히 별도 기준 매출액의 경우 주요 카테고리 판매량 확대가 이끌어 낸 성장이 기대된다. 그는 "특히 추석효과에 따른 면류 성장과 조미, 소스, 냉동식품 등의 물량 확대, 유지부문의 판가조정폭 축소가 예상된다"며 "9월 영업일수 감소에 따른 일부 실적조정 가능성은 열어두나, 9월부터 반영되는 주요 품목 가격조정 효과는 긍정적일 것"이라고 판단했다.◆ 식품산업 선도 위해 ESG 경영 강화…라면업계 최초 '플렉소 인쇄' 도입최근 전세계적인 기후위기 등으로 기업의 ESG 경영이 중요해지고 있다. 이에 오뚜기 역시 ESG 경영을 확대하고 친환경 경영에 박차를 가하고 있다. 실제로 오뚜기는 국내 라면업계 최초로 친환경 녹색 인쇄방식인 '플렉소 인쇄'를 도입해 일회용 포장재의 친환경화를 도모하고 있다. 주로 제과업계에서 사용하던 플랙소 인쇄로 '진라면 매운맛·순한맛(봉지면)'을 비롯해 케챂, 마요네스 등 총 10개 품목의 낱개 속 포장지를 생산해 자원과 에너지를 절감한다는 취지다. 플렉소 인쇄는 유성잉크를 사용하는 기존 그라비어 인쇄와 달리 친환경 수성잉크를 사용하며, 양각 인쇄로 기존 대비 잉크 사용량을 30% 이상 절약해 최대 1천600톤의 잉크와 유기용제 사용량을 절감할 수 있다. 또한, 기존과 다른 건조방식으로 온실가스 배출량을 평균 50% 줄일 수 있다. 용기 소재도 자원순환에 집중해 친환경성을 더했다. 오뚜기 식품 포장재 자회사인 풍림P&P가 SK케미칼과 손잡고 소스류 최초로 육류소스 3종(돈까스소스, 참깨돈까스소스, 스테이크소스)에 '순환형 재활용 페트(CR-PET, Circular Recycle PET)'를 적용했다. 물리적 재활용이 아닌 화학적 재활용 방식으로 생산돼 100% 재활용이 가능한 순환 재활용 페트로, SK케미칼의 화학적 재활용 재활용 페트인 '스카이펫(SKYPET) CR'을 100% 사용했다. 물리적 재활용보다 한 단계 발전한 친환경 용기로 연간 플라스틱 사용량을 약 16톤 감축할 수 있으며, 기존 수준의 안전성을 유지하면서도 생산공정에서 일반 플라스틱 대비 탄소 배출량을 40%까지 저감할 수 있다. <figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_17286303649466_d85dd0.jpg" /></figure>또한 소스류 최초로 '바이오페트(Bio-PET)' 재질의 용기를 육류소스 등 소스류 10종 및 저칼로리 드레싱 3종 패키지에 적용했다. 바이오페트는 사탕수수와 옥수수 등에서 추출한 원료를 30% 혼합한 소재로 기존 석유계 페트 대비 이산화탄소 발생량을 20% 줄일 수 있으며, 100% 재활용이 가능하다. 제품 라벨은 분리배출의 편의성을 높이기 위해 쉽게 떼어낼 수 있는 수분리성 '리무버블 스티커 라벨'을 사용했으며, 라벨 좌측 하단에는 편리한 분리배출을 유도하는 'EASY탭' 마크도 더했다. 컵라면에도 친환경 용기를 적용해, 인체와 환경에 유해하지 않도록 개선했다. 오뚜기는 국내 최초로 기존 컵라면 용기에 일반 종이용기가 아닌 발포성 재질의 '스마트 그린컵'을 개발해 현재 모든 용기면 제품에 활용하고 있다. 용기 겉면에 자체 개발한 발포성 소재를 코팅해 열처리 가공한 친환경 용기로, 인쇄지로 사용되는 종이 사용량을 줄여 탄소 저감에도 효과적이다.<figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241041/art_17286305734009_99767a.jpg" /></figure>오뚜기는 지금까지 추진해 온 ESG 경영을 중심으로, 지속가능경영 보고서를 발간하며 다양한 이해관계자와의 소통에도 힘쓰고 있다. 2023 지속가능경영 보고서에는 '인류 식생활 향상에 기여하여 행복한 세상을 만든다'는 ESG 경영활동과 목표를 담았으며 ▲지속가능한 포장 ▲책임 있는 소싱 ▲식품 안전 및 품질 ▲기후변화 대응 ▲건강과 영양 ▲인권 경영 등 6개 주제와 전략, 성과 등을 기술했다.오뚜기 관계자는 "㈜오뚜기는 환경경영을 중심으로 제품 생산부터 소비단계까지 환경 영향을 최소화하기 위한 친환경 패키지 개발, ESG 경영성과를 담은 지속가능경영 보고서 발간 등을 통해 ESG 경영을 하고 있다"며, "앞으로도 탄탄한 ESG 경영체계를 통해, 자원 선순환 가치를 도모하고 환경보호에 앞장서는 등 지속가능한 미래가치 실현을 위해 노력하겠다"고 전했다.【 청년일보=신현숙 기자 】</div>

케첩·마요네즈·식초 등 국민 스테디셀러를 보유한 오뚜기가 올해 55주년을 맞았다. 국민 카레 신화를 쓴 고(故) 함태호 오뚜기 명예회장의 경영철학부터 현재까지 오뚜기의 역사에 대해 짚어본다. [편집자주]

[55년 '오뚜기' 식품 여정(下)] K-라면 키플레이어 '시동'…내수 위주에서 탈피 글로벌 공략 '풀어야 할 숙제'

'트렌드 코리아 2025'가 대한민국 소비 트렌드를 분석한다. "역대급 더위였다." 뜨거운 2024년 여름을 보낸 이들이 이렇게 토로하곤 했다. '역대급'이라는 말이 '역대급'으로 많이 나올 만큼, 역동적인 한 해이기도 했다.

'트렌드 코리아'가 전망하는 2025 대한민국 소비 트렌드 [신간]

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