<div>[비즈엔터 홍지훈 기자]<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241121170328_2105431_960_540.jpg" /></figure>'오늘N'에서 경기도 포천시의 두부전골 맛집 가게를 소개한다.21일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 포천의 자랑, 가수 임영웅이 추천한 두부전골 가게로 향한다. 1인 1만 2000원에 맛볼 수 있는 이 두부전골은 다섯 가지 나물과 강된장, 무한리필 보리밥까지 푸짐한 구성으로 사랑받고 있다. 특히 전골에 들어가는 두부는 매일 아침 주인장이 직접 만들어 그 맛이 남다르다.이 식당의 두부는 365일 내내 국내산 콩만을 사용하며, 연간 약 4톤의 콩을 미리 받아 저장고에 보관해 신선함을 유지한다. 주인장이 20시간 이상 불린 콩을 갈아 남편이 직접 만든 가마솥에서 끓여내는데, 이 가마솥은 열 전달과 보관이 탁월해 콩물 끓이기에 적합하다고 한다. 콩물이 타지 않도록 상단부만 살살 저어주는 세심한 과정이 더해져 고소한 맛을 극대화한다.또 부드러운 두부를 만들기 위해 뜸 들이는 과정이 중요하다. 기포가 올라오기 시작하면 모든 문을 닫아 외부 공기를 차단하고 가마솥의 잔열로만 뜸을 들인다고 한다. 마지막으로 간수를 넣어 사각 판으로 눌러주면 부드럽고 고소한 손두부가 완성된다.이렇게 만든 손두부에 주문 즉시 양념장을 넣고 끓여내는 두부전골은 쌀쌀한 날씨에 제격이다. 여기에 매일 아침 정성껏 준비한 10가지 채소로 만든 나물이 더해져 다채로운 맛을 선사한다. 매일 5시간 공들여 만든 따뜻한 두부전골 한 상을 '오늘N'에서 만난다.</div>

'오늘N'에서 경기도 포천시의 두부전골 맛집 가게를 소개한다. 21일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 포천의 자랑, 가수 임영웅이 추천한 두부전골 가게로 향한다. 1인 1만 2000원에 맛볼 수 있는 이 두부전골은 다섯 가지 나물과 강된장, 무한리필 보리밥까지 푸짐한 구성으로 사랑받고 있다. 특히 전골에 들어가는 두부는 매일 아침 주인장이 직접 만들어 그 맛이 남다르다.

'오늘N', 임영웅 추천 포천 두부전골 맛집 가게 방문…1인 1만 2000원

<하입비스트>가 소개하는 주목할 만한 이주의 파티 목록. 이태원, 홍대, 압구정 등 나이트라이프를 사랑하는 사람들이 모이는 공간부터 독특한 곳에서 펼쳐지는 이벤트까지 다양하게 추렸다.

11월 넷째 주 주목할 만한 이주의 파티 5

<div>[비즈엔터 홍선화 기자]<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241121115720_2105143_975_1106.png" /></figure>'어서와 한국은 처음이지' 체코 친구들이 통영 욕지도에서 고등어 김밥, 한우 정육 식당까지 다채로운 맛을 즐긴다.21일 방송되는 MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지?’에서는 환상의 섬이라 불리는 통영 욕지도의 프리다이빙과 ATV 체험에 나선다.지난주 바다를 보기 위해 통영을 찾았던 체코 친구들. 이번에는 더 깊은 곳에서 바다를 느끼기 위해 아침 일찍부터 욕지도로 떠난다. 사람 손이 많이 닿지 않아 쪽빛 물결과 천혜의 자연을 간직하고 있는 섬의 풍경이 공개되자, 지켜보던 MC들조차 “지금 당장 가보자”며 아름다워했다.한편, 섬에 도착한 친구들은 첫 일정으로 섬의 명물 ‘고등어 김밥’을 아침 식사 메뉴로 정한다. 먹방계의 권위자 MC 김준현마저 “한 번도 안 먹어봤다”며 호기심을 감추지 못했다.<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241121115724_2105144_1200_2700.png" /></figure>그 후 체코 친구들은 프리다이빙 체험장을 찾아 프리다이빙은 물론 물고기 사냥에 도전한다. 물속 체험을 마친 후 ATV 체험장에 도착해 남해 경치와 욕지도 절경을 눈에 담으며 시속 20km로 달린다.통영에서의 마지막 저녁 식사로 특별식을 계획한 친구들. 입구부터 설렘을 숨기지 못한 메뉴의 정체는 바로 한우였다는데. 알고 보니 친구들은 체코에서부터 알아줬던 소고기 사랑단이었던 것. 화려한 마블링의 한우를 직접 고를 수 있는 정육 식당에 도착한 친구들은 좀처럼 흥분을 감추지 못하고. “나 오늘 진짜 많이 먹는다”는 경고와 함께 한우 미식회를 펼쳤다.한편 친구들 가운데서도 두각을 드러내는 고기 진심남이 있었으니. 전문가에 버금가는 소고기 지식을 가진 필립은 타이머를 이용한 고기 굽기부터 육즙을 가두는 레스팅까지 화려한 소고기 먹방 스킬을 펼쳐 놀라움을 자아낸다. 또한 필립은 쩝쩝 박사 MC 김준현마저 “저건 셰프들이 쓰는 방법이다”라며 리스펙을 보낼 만큼 한우 굽기 고급 꿀팁을 전수해 줄 예정이다.</div>

'어서와 한국은 처음이지' 체코 친구들이 통영 욕지도에서 고등어 김밥, 한우 정육 식당까지 다채로운 맛을 즐긴다. 21일 방송되는 MBC에브리원 ‘어서와 한국은 처음이지?’에서는 환상의 섬이라 불리는 통영 욕지도의 프리다이빙과 ATV 체험에 나선다.

'어서와 한국은 처음이지' 체코 친구들, 통영 욕지도 고등어 김밥→한우 정육 식당까지 다채로운 맛 경험

<div><img src="https://www.newsinstar.com/data/photos/20241147/art_17321454910264_4ad6d1.jpg" />‘전참시’가 2024 최고의 아이돌 투어스(TWS)의 개성 가득한 숙소를 방송에서 최초 공개한다.오는 23일(토) 밤 11시 10분 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’(기획 강영선 / 연출 김윤집, 전재욱, 이경순, 정동식, 이다운 / 작가 여현전 / 이하 ‘전참시’) 323회에서는 청량돌 투어스의 신나는 숙소 생활이 그려진다.이날 방송에서는 데뷔 10개월 차 투어스의 일상이 전격 공개된다. 2인 1조로 방을 쓰고 있다는 투어스의 숙소 내부는 같은 공간임에도 각기 다른 느낌으로 꾸며져 있어 시선을 사로잡는데. 방송에서 최초 공개되는 이들의 6인 6색 숙소는 어떤 모습일지 궁금증을 자극한다.그런가 하면 투어스의 매니저는 아침 알람을 자처하며 멤버들을 한 명씩 깨우기 시작한다. 피부 관리에 돌입하며 아침부터 부지런히 움직이는 한진과 달리 신유와 도훈은 잠에서 쉽게 일어나지 못하는 등 리얼한 일상으로 미소를 자아냈다는 후문이다.MBTI가 전원 I(내향형)이라는 투어스는 우여곡절 끝에 식탁에 모이자마자 수다 모드를 가동한다. 아침 메뉴를 정하다가 갑작스레 MZ 포즈(?)를 취한 채 단체 사진을 찍는 등 소란스러운 이들의 모습이 참견인들을 당황케 한다. 유일한 E(외향형)이라는 매니저조차 기가 다 빨린 나머지 “도저히 감당 안돼”라며 하소연했다는데. 다 같이 있을 때면 극 E 성향이 드러나는 투어스의 숙소 생활에 기대감이 치솟는다.뿐만 아니라 투어스는 사전에 정해놓은 숙소 공용 규칙도 철두철미하게 지킨다. 자신이 먹은 음식들은 꼭 스스로 치워야 한다는 공용 규칙 아래, 싱크대에 쏟아진 음식 잔해를 발견한 이들은 범인 색출에 나서는데. 과연 규칙을 어긴 멤버는 누구일지, 투어스의 민낯(?)이 고스란히 드러날 본방송이 더욱 궁금해진다.에너지 넘치는 청량돌 투어스의 모습은 오는 23일(토) 밤 11시 10분에 방송되는 MBC ‘전지적 참견 시점’에서 만나볼 수 있다.</div>

‘전참시’가 2024 최고의 아이돌 투어스(TWS)의 개성 가득한 숙소를 방송에서 최초 공개한다. 오는 23일(토) 밤 11시 10분 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’(기획 강영선 / 연출 김윤집, 전재욱, 이경순, 정동식, 이다운 / 작가 여현전 / 이하 ‘전참시’) 323회에서는 청량돌 투어스의 신나는 숙소 생활이 그려진다.

MBC ‘전참시’ 아이돌 투어스(TWS) 전원 ‘I(내향형)’ 의 숙소 생활 공개! 숙소 공용 규칙은 무엇?

<div>[비즈엔터 홍선화 기자]<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241122154108_2105831_781_547.jpg" /></figure>‘편스토랑’ 류수영이 속초 닭강정 레시피로 미국을 사로잡는다.22일 방송되는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 K-푸드 사절단 어남선생 류수영의 두 번째 미국 출장기가 이어진다.류수영은 미국 출장에 동행한 PD, 카메라 감독과 함께 퇴근하지 못하고 주방에서 모두 합심해 무한 노동을 해 궁금증을 자아냈다. 분명 학생 100명의 점심 급식 도전을 마친 후인데 대체 ‘팀 류수영이’ 주방을 벗어나지 못한 이유는 무엇일까. 이는 다음날 한국어 마을에서 진행될 푸드 부스 행사 때문이었다.류수영을 초대한 한국어 마을 '숲 속의 호수'의 촌장인 다프나 주르 교수는 학생과 현지인들이 250명 정도 모이는 한국어 마을 푸드 부스 행사에 류수영도 함께해줄 것을 조심스레 제안했고, 류수영 역시 도전을 외쳤다. 동시에 곧바로 주방에서 사용 가능한 식재료를 체크하고, 레시피를 만들기에 돌입했다.<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241122154108_2105832_786_931.jpg" /></figure>고심 끝에 류수영이 선택한 메뉴는 속초 스타일의 닭강정이었다. 류수영은 전날 치킨무부터 직접 만들고, 밤샘 연구로 완성한 닭강정 레시피로 닭강정을 튀기기 시작했다. 이를 돕기 위해 ‘팀 류수영’도 밤 늦게까지 퇴근하지 못하고 무 손질을 도왔던 것.그렇게 찾아온 푸드 부스 행사 당일. 류수영은 속초식 닭강정을 그대로 구현하고자 식어도 맛있는 바삭한 식감, 매콤달콤한 양념의 맛을 위해 열정을 불태웠다. 특히 바삭함을 유지하기 위해 35kg이나 되는 닭고기를 직접 손질하고 튀기는 과정이 눈길을 끌었다. 이에 ‘편스토랑’ 식구들은 “바삭함에 목숨 건 사람 같다”라며 혀를 내두르기도.류수영은 원하는 맛의 닭강정을 완성했을까. 류수영의 속초 스타일 닭강정은 미국 현지인들의 입맛을 사로잡을 수 있을까. 류수영의 한식을 맛보고 특별한 감상을 전한 현지인들의 가슴 뭉클한 이야기도 공개된다.</div>

‘편스토랑’ 류수영이 속초 닭강정 레시피로 미국을 사로잡는다. 22일 방송되는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 K-푸드 사절단 어남선생 류수영의 두 번째 미국 출장기가 이어진다.

‘편스토랑’ 류수영 레시피 속초 닭강정→간장치킨 완성

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/22/news-p.v1.20241122.c072584009c441b8a1006f1db95031f6_P1.webp" /></figure>‘독박투어3’ 김준호가 베트남 여행의 초특급 게스트가 김지민임을 모른 채 “게스트가 돈 다 쓰게 (작전) 짜자!”라고 작당모의를 주도해 웃음을 안긴다.23일(토) 저녁 8시 20분 방송하는 ‘니돈내산 독박투어3’(채널S, SK브로드밴드, K·star, AXN 공동 제작) 14회에서는 베트남 호찌민으로 떠난 김대희x김준호x장동민x유세윤x홍인규가 호찌민 3대 쌀국수 맛집과 ‘핑크 성당’ 등 포토 스폿을 방문하는가 하면, 김대희가 비밀리에 초대한 게스트의 정체가 김지민이 밝혀져 김준호를 찐 당황케 하는 현장이 펼쳐진다.이날 호찌민에 입성한 ‘독박즈’는 “베트남에 왔으면 쌀국수는 먹으러 가야지~”라는 ‘식탐맨’ 김준호의 철학(?)에 따라 그가 강추한 ‘미슐랭 맛집’으로 향한다. 김준호는 맛집에 도착하자 “바로 이곳이 호찌민 3대 쌀국수 맛집!”이라고 소개하고, ‘독박즈’는 다양한 쌀국수를 맛본다. 그러던 중 ‘독박즈’는 이번에 함께하게 될 게스트의 정체에 대해 궁금해 하는데, 김대희는 “호찌민 사람들이 가장 좋아하는 대한민국의 톱스타이자 여배우!”라고 힌트를 준다. 이에 홍인규는 “호찌민 사람들이 드라마 ‘눈물의 여왕’을 그렇게 좋아한다는데~”라며 호들갑을 떤다.저마다 행복회로를 돌리며 설레어 하는 가운데, ‘독박즈’는 호찌민의 ‘핫’ 포토 스폿인 ‘핑크 성당’으로 떠난다. 직후 택시에서 홍인규는 “작년에 ‘독박투어’ 찍으러 베트남에 왔을 때, 우리가 짜고 동민이 형을 낙오시켰지”라며 추억에 젖는다. 그러자 김대희는 “이번에도 짜자!”라고 돌발 제안한다. 때마침 유세윤이 다른 스케줄 때문에 베트남에 반나절 늦게 합류하는 데다, 김대희가 초대한 특급 게스트 역시 비슷하게 도착할 예정이라 장동민은 유세윤을 타깃으로 삼으려 하지만, 김준호는 “톱스타도 짜자! 오늘 돈 다 쓰게 (작전) 짜자!”라며 도파민을 분출시킨다. 홍인규는 “맞다. 톱스타니까 (우리가 짠 게임에 당해도) 이미지 때문에 화도 못 낼 거 아니야?”라고 찰떡 호응하고, 김대희는 혼자만 게스트(김지민)의 정체를 알고 있는 터라 갑분 ‘웃참 챌린지’를 한다. 이를 알 리 없는 김준호는 “이따 ‘독파트 게임’ 하자! 톱스타 여배우가 돈 다 쓰게~”라고 다시 한 번 너스레를 떤다.대환장 케미 속, 이들은 ‘핑크 성당’을 거쳐 이번엔 베트남에서 가장 높은 빌딩인 ‘랜드마크 81’로 이동한다. 무려 81층 꼭대기에 있는 이 빌딩의 전망대에 오른 ‘독박즈’는 야외 데크를 밟으며 아찔한 전경을 즐기는 ‘스카이 터치’ 투어에 도전한다. 하지만 ‘고소공포증’이 있는 김준호만 “난 절대 못한다”며 손사래를 치고, 결국 그는 유일하게 실내에서 혼자 VR 체험을 하기로 한다. 직후 김준호는 VR 체험에 찐 몰입해 허공에서 허우적거리면서 비명을 지르는데, 이때 멀리서 김지민이 몰래 등장해 김준호 앞에 사고, 잠시 후 VR 체험을 마쳐 다리에 힘이 풀린 김준호가 바닥에 주저앉자 김지민은 “정 떨어진다”라고 ‘팩폭’해 짠내웃음을 안긴다.과연 김준호가 현지에서 만난 김지민을 보고 어떤 반응을 보였을지, 연예계 공식 커플인 두 사람의 아찔한 베트남 재회 현장은 23일(토) 저녁 8시 20분 방송하는 ‘니돈내산 독박투어3’ 14회에서 확인할 수 있다. ‘독박투어3’는 채널S, K·star, AXN에서 동시에 방송된다.</div>

‘독박투어3’ 김준호가 베트남 여행의 초특급 게스트가 김지민임을 모른 채 “게스트가 돈 다 쓰게 (작전) 짜자!”라고 작당모의를 주도해 웃음을 안긴다.

‘독박투어3’ 특급 게스트는 김지민···김준호의 자충수

<div><figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2024/11/21/20241121506387.png" /></figure>넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에 참가했던 셰프 파브리가 한국에 정착하게 된 이유를 밝혔다.지난 20일 방영된 tvN 예능 프로그램 ‘유퀴즈 온 더 블록’(이하 유퀴즈)은 270회를 맞아 ‘그날의 타이밍’ 특집으로 꾸며졌다. 공개된 회차에서는 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에 참가한 셰프 파브리가 게스트로 출연해 유쾌한 매력을 뽐냈다.이날 파브리는 자신의 요리 인생에 관해 언급했다. 그는 이탈리아 북부에 위치한 소도시 ‘레코’ 출신이다. 운영하던 식당 주방에는 어머니와 직원 1명, 자신까지 총 3명밖에 없었다고. 이에 “주방 스태프가 더 필요했다”고 밝혔다.파브리는 “한국인 보조 셰프가 이탈리아에서 경험해보고 싶다고 했다”고 회상했다. 그때 한국에 대해 전혀 몰랐을뿐더러 한국인을 한 번도 만난 적이 없었다고 한다. 하지만 같이 일을 하면서 한국인이 주방에서 전 세계 최고라는 생각이 들었을 정도로 좋았다는 것.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2024/11/21/20241121506392.jpg" /></figure>그는 “일을 빨리빨리 하고, 갑자기 생긴 상황도 잘 해결한다”며 “열심히 성실하게 하는 것이 주방 일이랑 제일 잘 맞는 말이다”라고 엄지를 치켜세웠다. 파브리의 솔직한 발언에 유재석과 조세호 역시 폭소하는 모습.그렇게 운영하는 식당에 스태프는 7명까지 늘어나게 된 상황. 파브리는 “한국인이 그중 3명이었다”고 덧붙였다. 유재석은 “그렇게 일 잘하는 한국인 수셰프 중 ‘흑백요리사’에 함께 출연한 ‘불꽃남자’도 있다고 하던데”라며 언급했다.파브리는 “총 스태프가 7명까지 늘었는데 그중 한국인이 3명이었다”고 고개를 끄덕였다. 이들과 같이 일하면서 한식에 대해 많이 묻고, 배우기까지 했을 정도. 그는 “고추장을 처음 봤을 때 누텔라처럼 찍어 먹었다가 그렇게 매운지 몰랐다”고 떠올렸다.파브리는 “이후 더 한식에 관심을 가지게 됐다”며 “2016년에 밀라노에서 개최된 한식 대회에 참여해 1등을 했다”고 자랑했다. 1등 선물로 ‘한국 2주 여행권’을 받았다고. 그는 “한국에 입국해 인천공항 게이트가 열리자마자 KBS 카메라 2대가 있었다”고 설명했다.알고 보니 방송 프로그램에 출연하는 조건. 파브리는 “하나도 몰랐던 것이라 깜짝 놀랐다”며 솔직한 심정을 털어놨다. 그는 “한국에 방문한 경험이 한층 좋은 기억으로 남아 2018년에 정착을 결심했다”고 미소를 지었다.박가연 온라인 뉴스 기자 gpy19@segye.com [ⓒ 세계일보 & Segye.com, 무단전재 및 재배포 금지]</div>

넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에 참가했던 셰프 파브리가 한국에 정착하게 된 이유를 밝혔다. 지난 20일 방영된 tvN 예능 프로그램 ‘유퀴즈 온 더 블록’(이하 유퀴즈)은 270회를 맞아 ‘그날의 타이밍’ 특집으로 꾸며졌다. 공개된 회차에서는 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에 참가한 셰프 파브리가 게스트로 출연해 유쾌한 매력을 뽐냈다.

‘흑백요리사’ 파브리, 한국 오자마자 사기 당해 “프로그램 출연? 하나도 몰라”

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/21/news-p.v1.20241121.0c540ec50bd44c70b83336989f3dadd3_P1.webp" /></figure>‘6학년 1반’ 김일우가 절친한 선배 이덕화의 ‘기-승-전-결혼 응원’을 받아 ‘신랑수업’에 대한 의지를 다시금 불태웠다.20일 방송된 채널A ‘요즘 남자 라이프-신랑수업(이하 ‘신랑수업’)’ 140회에서는 ‘강릉살이’ 중인 김일우가 직접 만든 빵을 이덕화에게 선물하며 결혼에 대한 속내를 털어놓는 모습이 그려졌다. 또한 이다해-세븐 부부는 마카오 국제 영화제를 화려하게 빛낸 후, 둘만의 마카오 여행을 즐기면서 2세 계획 등 허심탄회한 대화를 나눠 시청자들을 몰입시켰다. 이날 방송은 닐슨코리아 집계 결과 2.2%(유료방송가구 전국)의 시청률을 기록해 매주 탄탄한 ‘신랑수업’의 인기를 반영했다.김일우는 이른 새벽부터 ‘꾸안꾸’ 패션 감각을 뽐내며 한 베이커리 카페에 도착했다. 카페에서 커피를 내려 마신 김일우는 잠시 후, 20kg 밀가루 포대를 거뜬히 들어 옮긴 뒤, 빵 만들 준비에 돌입했다. 최근 제빵 수업을 받고 있다는 김일우는 밀가루 반죽을 뭉치면서 정성스레 빵을 만들었다. 그러면서 “사랑하는 분에게 선물할 빵이니까 온 마음을 담아야지”라고 말해 ‘스튜디오 멘토군단’을 설레게 했다. 잠시 후, 하트 빵과 샌드위치를 완성해 선물 상자에 담은 김일우는 부둣가로 달려갔는데, ‘사랑하는 분’의 정체는 배우 이덕화였다. ‘연예계 대표 낚시광’인 이덕화는 이날 김일우에게 낚시를 가르쳐주려 했지만 날씨가 좋지 않아서 미리 손질해온 재료로 우럭 매운탕을 끓여 먹기로 했다.탁 트인 바닷가 근처에 상을 세팅한 김일우는 “낚시가 좋은 취미인 건 알겠는데 여자들이 싫어하지 않나?”라고 물었다. 이덕화는 “예전에는 이혼 사유 1번이었다. 그래서 나도 결혼하기 전에 아내를 점집에 데려가서 ‘역마살이 있으니 낚시를 안 다니면 큰일 난다’라는 말을 듣게 했다. 미리 점쟁이와 짜고 그렇게 말한 것”이라고 해 웃음을 안겼다. 그러던 중 바다 위에 뜬 무지개를 보고 이덕화는 “일우가 올해 안에 장가가겠는데?”라고 덕담했고, 그가 만든 샌드위치까지 맛본 뒤 ‘엄지 척’을 했다. ‘멘토군단’ 역시 김일우가 만든 빵을 스튜디오에서 맛봤는데 ‘교장’ 이승철은 “이거 한방이면 장가간다!”라고 극찬해 김일우를 흐뭇하게 만들었다.이덕화는 매운탕도 잘 끓이는 김일우를 보고 “음식을 잘해서 여자들한테 인기가 있겠다”라고 하더니, “여자들이 널 싫어할 이유가 10원어치도 없다. 잘 생겼지, 체격 좋지, 연기 잘 하지, 돈 잘 벌지, 뭐가 부족하냐? 오히려 네가 여자를 싫어하는 거 같다”라고 말했다. 나아가 그는 “더 늦으면 안 돼! 올해 안에 해결하자”라고 강하게 밀어붙였다. 김일우가 “60년을 망설였는데, 두 달 안에 결정을 내릴 수 있을까?”라며 고민하자, 이덕화는 “결정 내리는 건 단 몇 초다!”라고 받아쳤다. 이승철의 인생 조언을 들은 ‘교장’ 이승철은 “정말 좋은 말씀이시다”라며 “지금 당장 엄청 예쁘고 교양 있고 성격 좋은 여자가 나타나면 어떡하겠냐?”라고 ‘신랑즈’에게 물었다. 이때 김종민은 “전 급하게는 못 한다. 사계절은 만나봐야 할 것 같다”라고 신중한 태도를 보였다. 그러자 이다해가 “현재 여자친구와 몇 개월째 만나고 있는 거냐?”고 물었고 김종민은 “2년이 넘었으니까 (결혼 결심을 하기에) 충분하다”라고 답했다. 다시 이승철이 “그러면 결혼 날짜는?”이라고 묻자, 그는 “이제 잡아야죠!”라고 답해 열띤 박수를 받았다.이덕화는 20대 중반에 교통사고가 나서 생사를 오가는 상황에서도 자신의 곁을 지켜준 아내에 대한 미안함과 고마움을 전하며 “다시 시간을 되돌려도 아내와 결혼하겠다”며 결혼의 중요성을 강조했다. 그런 뒤, “신랑수업 잘 받아서 올해 안에 해결하자. 그동안 주례를 300번 했는데, 네 주례를 끝으로 주례계에서 은퇴해야겠다”라고 돌발 선언했다. 마지막으로 그는 “우리 일우, 잘 부탁해요~. 아우 좋아~”라는 유행어를 선보이며 김일우의 결혼을 열혈 응원했다.김일우에 이어 마카오 국제 영화제에 초청받아 동반 출장길에 오른 ‘해븐 부부’의 두 번째 이야기가 펼쳐졌다. 이날 두 사람은 영화제 레드카펫을 밟은 뒤, 시상식 무대까지 올라 현지 팬들의 뜨거운 환대를 받았다. 특히 세븐의 축하 공연도 펼쳐졌는데, 남편의 무대를 처음으로 ‘1열 직관’했다는 이다해는 세븐이 자신의 바로 앞에서 퍼포먼스를 하는 등 애정 표현을 하자 “너무 좋았다”며 감동받았다. 모든 스케줄을 성황리에 마친 두 사람은 다음 날 자유 여행을 즐겼는데, 결혼 전에 갔었던 맛집에도 들러 그 시절 추억에 젖었다. 음식이 나오자 세븐은 이다해를 먹여주는 모습으로 스윗함을 뽐냈다. 이에 이다해는 “자기가 대식구인 가정에서 자라서 이런 배려가 몸에 밴 거 같다. 그래서 ‘대식구가 이런 게 좋구나’ 하는 생각을 했다”라고 털어놨다. 그러자 세븐은 “우리도 대식구 만들까? 한 다섯 은명 낳아야 하는 거 아냐?”라고 2세 계획을 언급했다. 이다해는 “나는 주어지는 거에 최선을 다하겠지만, 그게 아니어도 우리는 행복하다고”라며 웃었다. 두 사람은 서로를 닮은 아이를 바라고 있음을 밝히면서 화기애애한 분위기를 형성했고 어플로 만든 가상 2세 사진을 보면서 즐거워했다.그러던 중, 이다해는 “일 하느라 당신과 떨어져 있으면 가끔은 아이처럼 눈물이 날 때도 있다. 신혼인데 왜 떨어져 있어야 하지?”라며 눈물을 쏟았다. 이에 세븐은 “어떻게 당신을 서포트해주면 좋을까?”라고 물었고, 이다해는 “자기가 함께 해주고 응원해주는 게 너무 고맙다”고 화답했다. 이를 본 김일우는 “내가 생각한 이상적인 부부이다. 너무 예쁘다”며 부러워했다. 세븐은 “지금처럼 서로 존중해주고 아껴주자”라고 손을 내밀었고, 이다해도 “나도 사랑해!”라며 세븐의 손을 맞잡았다. 짧은 데이트 후 두 사람은 세븐의 중국 스케줄 때문에 헤어져야 했지만, 더욱 애틋하게 서로를 끌어안으며 든든한 사랑을 과시했다.한편 대한민국 대표 워너비 신랑감들이 신랑 수업을 통해 멋진 남자, 좋은 어른으로 성장해 나가는 채널A ‘신랑수업’은 매주 수요일 밤 9시 30분 방송된다.</div>

‘6학년 1반’ 김일우가 절친한 선배 이덕화의 ‘기-승-전-결혼 응원’을 받아 ‘신랑수업’에 대한 의지를 다시금 불태웠다. 20일 방송된 채널A ‘요즘 남자 라이프-신랑수업(이하 ‘신랑수업’)’ 140회에서는 ‘강릉살이’ 중인 김일우가 직접 만든 빵을 이덕화에게 선물하며 결혼에 대한 속내를 털어놓는 모습이 그려졌다. 또한 이다해-세븐 부부는 마카오 국제 영화제를 화려하게 빛낸 후, 둘만의 마카오 여행을 즐기면서 2세 계획 등 허심탄회한 대화를 나눠 시청자들을 몰입시켰다. 이날 방송은 닐슨코리아 집계 결과 2.2%(유료방송가구 전국)의 시청률을 기록해 매주 탄탄한 ‘신랑수업’의 인기를 반영했다.

이덕화 “주례 300번···김일우 끝 은퇴” (신랑수업)

<div>‘다이닝 위크’에서 선보인 미쉐린 스타 셰프들의 사과 활용 요리아삭한 시나노 골드 활용한 가지 요리과즙 풍부한 시나노 스위트 담은 설기감홍·양광 사용한 사과파이도 선보여<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/22/cdb27db9-1fff-47b3-a4f6-d1ba84f99ee1.jpg" /></figure>가으내 거둬들인 먹거리로 식탁 위가 풍성해지는 계절이다. 바다에선 건져 올린 대하는 살이 통통하게 올라 탱글탱글한 식감을 자랑하고 과수원에선 나무에 달린 탐스러운 과일 수확이 한창이다. 다양한 제철 먹거리 중 가을이 가기 전에 먹어야 하는 게 있는데, 바로 사과다. 저장 기술의 발달로 사계절 내내 먹을 수 있는 과일이지만 가을엔 그 맛도 향도 확실히 다르다.큼직한 크기를 자랑하는 홍로, 저장성이 뛰어나 오래 두고 먹기 좋은 부사, 새빨간 색만큼 맛도 개성이 있는 홍옥, 황금 사과로 불리는 아삭한 시나노 골드 등 품종도 다양해 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 그런 사과의 매력을 알 수 있는 미식 행사가 열렸다. 다양한 사과 품종을 소개하고, 미쉐린 스타 셰프의 손을 거쳐 근사한 요리로 재탄생한 사과를 만날 수 있는 자리다.“가지를 통으로 말려서 튀기고 껍질을 벗겨냈어요. 바삭하게 튀긴 흑미와 얇게 썬 시나노골드 허브 샐러드를 이 가지로 덮었습니다. 시나노골드 특유의 아삭한 식감과 산뜻함이 다른 재료들과 어울리죠. 위엔 말린 캐비어를 갈아서 뿌렸어요.”<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/22/d194bd1b-2321-47ea-8dea-009eaf93d15e.jpg" /></figure>지난 12일 낮, 서울 강남구 논현동 주택가에 자리한 다이닝 바 ‘빈호(VINHO)’. 셰프 출신 소믈리에인 김진호 빈호 대표가 이날 준비된 코스 중 하나인 ‘가지’를 소개했다. 요리 이름처럼 잘 구운 가지를 그대로 접시에 올려 담은 것 같은 비주얼이 호기심을 자극하는데 조심스레 칼로 반을 가르면 노란색 시나노 골드와 허브 샐러드가 모습을 드러낸다. 입에 넣으면 숯불에 구운 가지의 풍미와 시나노 골드 특유의 아삭한 식감과 상큼함이 입안에 퍼진다. 보는 재미와 맛을 두루 만족하게 해줬다. 본래 저녁 영업만 하는 빈호지만, 이날은 컬리와 함께 하는 다이닝 위크를 위해 점심에도 문을 열었다. 다이닝 위크는 컬리가 VVIP&amp;VIP 고객을 위해 마련한 행사로, 7곳의 파인다이닝 레스토랑을 섭외해 점심 코스를 50% 할인 가격에 경험할 수 있도록 구성했다. 11월 12일부터 22일까지 진행하는데 빈호뿐 아니라 정식당, 제로컴플렉스, 레스토랑 알렌, 라망시크레, 온지음, 윤서울 등이 참여했다.다이닝 위크에 참여한 셰프도, 그곳에서 선보이는 메뉴도 저마다 개성이 강하지만 이들을 관통하는 공통 주제가 있다. 바로 사과. 홍로부터 양광, 감홍, 부사, 홍옥, 황옥, 시나노 스위트, 시나노 골드까지 품종에 따라 색과 식감, 맛이 다른 사과 중 1~3종을 고르고, 이를 활용해 메뉴를 개발했다. 예를 들어, 라망시크레의 손종원 셰프는 사과파이에 감홍과 양광 2가지 품종을 사용했는데, 사과파이 안쪽에 들어가는 잼에는 단맛이 깊고 향이 진한 감홍을, 표면에 두른 사과 슬라이스는 아삭한 식감이 뛰어난 양광을 선택했다. 온지음의 조은희·박성배 셰프는 멥쌀가루와 말린 사과로 설기를 만들었는데, 이를 위해 과즙이 풍부한 시나노 스위트를 활용했다. 담백한 떡 사이에 시나노 스위트의 은은한 달콤함이 배어 나온다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/22/96701f65-a6f8-46dd-be2d-317bf29b6415.jpg" /></figure>빈호는 가지 외에도 사과를 활용한 디저트 ‘사과파이’를 내놨다. 가지에 시나노 골드를 썼다면, 파이엔 과즙이 풍부하고 단맛이 강한 감홍을 사용했다. 감홍을 로즈메리와 설탕으로 캐러멜 라이징하고 여기에 아몬드 크림을 더해 타르트를 만들었다. 감홍의 자연스러운 단맛과 아몬드 크림의 부드러움을 잘 느낄 수 있도록 타르트 지는 바삭하게 구워냈다. 똑같은 사과라도 품종에 따라, 또 활용법에 따라 각자의 개성이 다르다는 것을 요리로 맛보니 더 잘 이해가 됐다.한편, 빈호는 호주 멜버른에서 요리를 공부하고, 덴마크 코펜하겐의 ‘제라늄’과 한국의 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘밍글스’에서 경력을 쌓은 김 대표와 일본 츠지조리사전문학교를 나와 오사카의 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘라심’과 ‘플로릴레쥬’에서 경력을 쌓은 뒤 김 대표와 밍글스에서 함께 일한 전성빈 셰프가 의기투합해 2022년 문을 열었다. 가오픈 때부터 미식가들 사이에 추천 맛집으로 입소문이 빠르게 퍼지더니, 이듬해인 2023년 오픈 1년 만에 미쉐린 1스타에 선정되며 실력을 입증했다. 와인과의 페어링으로 유명한 빈호는 시간이 갈수록 색이 짙어지며, 이제는 ‘코리안 컨템포러리’라는 정체성이 뚜렷해졌다. 김 대표는 “빈호에서는 한국의 재료와 음식을 분해하고 이를 재조합해서 새로운 맛을 만들어 낸다”며 “앞으로도 어린 시절의 경험에 배운 것을 녹여 한식의 새로운 패러다임을 제시하고 싶다”고 설명했다.그의 말대로, 빈호의 요리들은 북어, 고춧잎, 매실, 갓, 당귀순, 흑마늘 등 한식 식재료를 활용했지만 쓰임은 머릿속에 떠오르는 한식과는 달랐다. 예를 들어 코스의 시작인 굴은 굴과 샴페인을 익힌 후 갈아 아이스크림을 만들고, 이를 굴 껍데기에 담아낸다. 한식당은 물론 다른 다이닝에서도 보기 힘든 메뉴다. 유럽에서 입맛을 돋을 때 생굴에 레몬을 뿌려 먹는 것을 재미있게 풀어본 것이라고. 방어와 사워도우를 버터레터스로 감싸 가츠오부시로 만든 크림을 함께 내고, 전복과 소 갈빗살을 유바로 감싸 튀기고 그 위에 알배추를 얹어낸 메뉴까지, 익숙하게 알던 굴과 전복 같은 메뉴들이 전혀 다른 식감과 맛으로 재미를 더했다. 특히 제철인 생선 덕자는 북어 소스에 청양고추로 만든 매콤한 소스와 함께 내고 여기에 매실 장아찌를 더해 자칫 생선 특유의 느끼해질 수 있는 맛을 깔끔하게 마무리하도록 도와줬다.</div>

‘다이닝 위크’에서 선보인 미쉐린 스타 셰프들의 사과 활용 요리. 아삭한 시나노 골드 활용한 가지 요리. 과즙 풍부한 시나노 스위트 담은 설기

[Cooking&Food] 홍로부터 시나노 골드까지 품종별 사과의 색다른 맛에 빠지다

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 21일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한 끼에 얼마예요?', '지구촌 브이로그', '좋지 아니한가(家)', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 임영웅도 추천한 두부전골 맛집 비결은?

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