<div><figure><img src="https://www.fetv.co.kr/data/photos/20240727/art_17200531054593_fe2696.jpg" /></figure>[FETV=박지수 기자] 하이트진로는 올해 창립 100주년을 기념해 오는 17일 최고급 증류식 소주 ‘일품진로 1924 헤리티지 100주년 에디션(일품진로 100주년 에디션)’을 한정 출시한다고 4일 밝혔다.일품진로 100주년 에디션은 하이트진로 100년 역사와 양조 노하우를 바탕으로 만들어진 도수 30도의 최고급 증류식 소주로 창립년도를 기념해 1만 9240병만 생산했다. 이천쌀만을 사용해 3차례 증류한 최고 순도 일품진로 1924 헤리티지 원액과 일품진로 23년 목통숙성원액을 섞어 깊은 풍미와 부드러운 목넘김을 구현한 것이 특징이다.제품 패키지는 일품진로 고연산의 블랙 사각병과 골드 왕관을 유지하면서 자개 디자인을 적용해 전통미와 고급스러움을 살렸다. 또 100주년 로고를 삽입해 100주년 한정판을 강조했다.오는 17일부터 전국 가정 채널 및 고급 식당 등에서 만나볼 수 있다.</div>

<div>외식 물가가 좀처럼 떨어질 기미가 보이지 않는다. 통계청이 발표한 ‘5월 소비자 물가 동향’에 따르면 전년 대비 외식 물가 상승률은 2.8%에 달하며 고공비행을 이어가고 있다.이에 소비자들은 부담스러운 외식 비용을 아끼는 한편, 맛과 영양 등이 보장된 입소문 제품에 지갑을 여는 추세다.식품 업계도 소비자를 잡기 위해 분주하다. 까다롭고 개성 넘치는 소비자의 입맛을 잡기 위해 식품 업계가 주목하는 공통 키워드는 ‘더(T.H.E)’. ‘더’ 먹고 싶고, ‘더’ 사고 싶은 제품이 되기 위한 필수 요소를 뜻하는 ‘T.H.E’는 맛(Tasty)과 건강(Healthy), 즐거움(Entertain)을 뜻한다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202407/news_1720058232_1379729_m_1.jpeg" /></figure><blockquote>◇ (Tasty) 맛있어서 사고 더사는 냉장고 쟁임템…사세 재구매 수 전년 대비 65.6% ↑</blockquote>배달비 포함 치킨 한 마리가 3만 원에 육박하는 시대다. 저렴하면서도 다양한 맛으로 오랜 시간 사랑받았던 치킨의 ‘국민 간식’ 타이틀은 이제 옛말이 됐다.치킨 가격이 부담스러운 소비자들 사이에선 ‘치킨 간편식’이 주목받고 있다. 합리적인 가격과 10분이면 완성되는 간편한 조리법, 퀄리티 있는 맛이 주 구매 결정 요인으로, 비용과 시간에 구애 받지 않고 즐길 수 있기 때문이다.홈치킨 사세(SASE, 대표이사 김광선)는 올해 2월 호불호 없는 단짠갈릭맛을 접목한 ‘사세 쏘스치킨’을 출시했다. 자체 개발한 특제 소스와 두 번 튀겨 극대화된 바삭함이 특징이다. 출시 이후 ‘치킨전문 배우 류승룡 치킨’으로 불리며 공식몰 전체 매출의 4분의 1를 차지하는 등 ‘냉장고 쟁임템’으로 입소문을 탔다.공식몰 기준 올해 1분기 사세 제품 구매액은 전년 동기 대비 69.7% 증가했으며, 재구매수는 65.6% 상승했다. 공식몰 VIP 회원수도 250% 증가하는 등 N차 구매를 부르는 홈치킨으로 높은 인기를 얻고 있다.사세 김상구 B2C 본부장은 “사세가 단골 고객이 많은 브랜드로 자리매김할 수 있었던 건 차별화된 제품 개발에 매진해 왔기 때문”이라며 “앞으로도 대한민국 소울 푸드 중 하나인 치킨이 국민 간식이란 타이틀을 잃지 않도록 가격과 맛 모두 충족하는 제품을 선보일 계획”이라고 말했다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202407/news_1720058232_1379729_m_2.jpeg" /></figure><blockquote>◇ (Healthy) “건강 못 잃어” 정식품 ‘베지밀 고단백 두유 초코’로 근테크</blockquote>건강관리 열풍과 함께 근테크(근육+재테크)에 대한 관심이 뜨겁다. 식품업계에선 단백질 제품이 전국민적인 인기를 얻고 있다. 작년 한 해 국내 단백질 시장 규모는 4000억 원으로, 음료, 간식, 식사용 제품 등 다양한 제품이 출시되고 있다.정식품의 ‘베지밀 고단백 두유 초코’는 한 팩(190mL)당 식물성 단백질 12g을 함유하고 있다. 일반 우유 2팩, 달걀 2개에 해당하는 양이다. 단백질 음료 특유의 텁텁한 맛은 줄이고 부드럽고 진한 초콜릿 맛을 담아 영양과 맛의 균형을 맞췄다. 로우슈거 저당 설계로 부담 없이 맛있게 단백질을 보충할 수 있다.여기에 근육 형성 등 단백질 대사에 관여하는 필수 아미노산 BCAA 2000㎎과 에너지 대사에 필요한 5종의 비타민 B군, 뼈 건강을 위한 칼슘과 비타민D를 더했다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202407/news_1720058232_1379729_m_3.jpeg" /></figure><blockquote>◇ (Entertain) SNS 면증샷(면치기+인증샷) 유발하는 이색 비빔면 인기</blockquote>GS25 ‘점보 라면’ 시리즈의 4탄인 ‘틈새비김면’ 은 계절 특수, 매운 맛 선호 트렌드 등을 반영해 하절기 최고 인기 라면으로 꼽히는 ‘팔도비빔면’, 매운 라면 대장격인 ‘틈새라면’을 조합해 기획한 상품이다.비빔면에 조미김을 곁들여 먹는 레시피를 체험할 수 있도록 ‘비비고 직화참기름김’을 마지막 구성품으로 동봉했다. 가로 34cm, 세로 28cm 높이 9cm의 '초대형' 용기 안에 일반 1인분 라면 8개와 비빔면 소스 1개, 틈새라면 소스 1개, 비비고 직화참기름김(전장김) 1개가 구성품이다. 조각김이 아닌 큼지막한 전장김이 들어간 게 특징이다.</div>

외식 물가가 좀처럼 떨어질 기미가 보이지 않는다. 통계청이 발표한 ‘5월 소비자 물가 동향’에 따르면 전년 대비 외식 물가 상승률은 2.8%에 달하며 고공비행을 이어가고 있다.

‘N차 구매’ 부르는 입소문 먹템… ‘T.H.E(더)’ 공들이는 식품 업계

<div>올해 출시 33주년…시장점유율 42%이 기사는 7월 5일 오전 08시30분 AI가 분석하는 투자서비스 '뉴스핌 라씨로'에 먼저 출고됐습니다.[서울=뉴스핌] 김신영 기자 = 출시 33주년을 맞은 HK이노엔의 숙취해소제 '컨디션'이 지속적인 성장세를 이어가고 있다. 시장점유율 1위를 지키기 위해 MZ세대를 공략한 마케팅을 펼치는 모습이다.숙취해소제의 시초 제품답게 스테디 제품에 대한 효능 또한 입증한 가운데 내년부터 강화되는 시장 규제의 반사이익을 누릴지 주목된다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2024/07/05/2407050830235290.jpg" /></figure>5일 HK이노엔에 따르면 2021년 390억원에 그쳤던 컨디션의 매출은 2022년 607억원에서 2023년 620억원으로 증가하고 있다. 올 1분기 매출은 132억원으로 집계됐다. 엔데믹과 함께 매출이 증가한 동시에 2022년 컨디션 출시 10주년을 기념해 스틱형 제품을 선보이는 등 제품 라인업을 지속적으로 확장하며 제품 입지를 공고히 한 것으로 보인다.컨디션은 HK이노엔이 1992년 출시한 국내 최초의 숙취해소제다. 숙취해소제 시장을 개척한 제품으로 소비자들에게 각인 된 만큼 시장 점유율 42%를 확보하며 1위 자리를 지키고 있다. 다만 소비층을 확대하기 위해 휴대성이 편리하고 맛이 좋은 스틱과 환 제형으로 제품 라인업을 강화하고 마케팅 방향을 틀었다. 과거에는 3040 비지니스 맨을 위한 술자리 필수품이라는 타이틀로 제품을 내세웠다면 이제는 젊은층을 겨냥해 대학 축제와 페스티벌 등에 참여해 제품을 홍보하고 있다.지난 2일에는 컨디션 출시 33주년을 맞아 유명 일러스트레이터 나무13(TREE13)와 협업한 한정판 티셔츠를 출시하기도 했다. 티셔츠 구매 시 컨디션 전 제품을 최대 50% 할인된 가격으로 구매할 수 있는 이벤트도 준비했다.HK이노엔 관계자는 "비음료 제형 숙취해소제에 대한 관심이 커짐에 따라 스틱(젤리) 형태 제품을 출시해 휴대가 편하고 맛이 좋다는 점을 내세워 대학생과 MZ세대를 대상으로 마케팅을 펼치고 있다"며 "젊은 세대에게 브랜드 이미지를 각인시키기 위한 전략"이라고 말했다.국내 숙취해소제 시장 규모는 점차 커지고 있는 추세다. 시장조사업체 닐슨코리아에 따르면 오프라인 채널 기준 숙취해소제 판매액은 2021년 2243억원에서 2022년 3144억원, 2023년 3473억원으로 꾸준히 상승했다.이에 HK이노엔과 같은 제약사뿐만 아니라 식음료 업계에서도 다양한 제품을 출시하며 시장 공략에 나서고 있다. 하지만 내년 1월부터 식품의약품안전처가 제품의 숙취 해소 효능을 입증하지 못하면 숙취해소제라는 표현을 쓰지 못하도록 규제를 강화하겠다고 예고해 시장 판도가 바뀔 것이라는 전망이 나온다. 식약처는 숙취 해소 능력 평가 지표로 혈중알코올농도와 혈중아세트알데히드농도 등을 제시했다.시중에 판매 중인 숙취해소제 광고에는 인체적용시험 결과가 구체적으로 표기돼 있지 않다. 제품의 성분과 숙취해소 효능을 강조한 문구 만이 눈에 띌 뿐이다. 이미 일부 기업들은 식약처 가이드라인을 맞추기 위해 인체적용시험에 돌입했으나 소규모 업체에는 식약처의 규제가 허들로 작용할 수 있다는 관측도 있다.업계 관계자는 "인체적용시험 절차가 약물의 임상 시험보다는 수월하지만 비용이나 시간이 드는 문제다 보니 규모가 작은 업체들에는 부담으로 작용할 수 있어 이를 계기로 시장이 재편될 것으로 보고 있다"고 전했다.HK이노엔은 100% 국산 헛개나무열매와 숙취해소 특허조성물로 구성된 컨디션 병 음료에 대해서는 인체적용시험을 마친 상태다. 제품에 인체적용시험을 완료했다는 문구를 표기하고 있다. 현재 스틱 제형 등 나머지 4개 제품의 인체적용시험을 진행 중에 있다. 스테디 제품에 대한 과학적인 효능을 입증한 만큼 규제 강화로 반사이익을 누릴 가능성도 거론된다.HK이노엔 관계자는 "시장점유율 1위 제품이다 보니 식약처 가이드라인이 제시되기 이전부터 병 음료의 경우 인체적용시험을 해뒀던 상황"이라며 "규제가 시행되면 제품의 경쟁력이 강화될 것으로 보고 있다"고 말했다.sykim@newspim.com</div>

이 기사는 7월 5일 오전 08시30분 AI가 분석하는 투자서비스 '뉴스핌 라씨로'에 먼저 출고됐습니다. [서울=뉴스핌] 김신영 기자 = 출시 33주년을 맞은 HK이노엔의 숙취해소제 '컨디션'이 지속적인 성장세를 이어가고 있다. 시장점유율 1위를 지키기 위해 MZ세대를 공략한 마케팅을 펼치는 모습이다.

[뉴스핌 라씨로] "숙취해소 효능 입증해야" 규제 강화에…'업계 1위' HK이노엔 '컨디션', 반사이익 기대

<div><img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240707/AKR20240707020500530_01_i_P4.jpg" />(서울=연합뉴스) 이재영 기자 = 칡잎의 '원료 표준화'가 완료됨에 따라 이를 활용한 건강기능식품 개발이 용이해졌다고 환경부 국립호남권생물자원관이 7일 밝혔다.원료 표준화는 천연물질 성분 변동성을 최소화하고 일정한 품질이 유지되도록 제조와 성분분석에 이용된 기술과 정보를 관리하는 것을 말한다.식물에서 물질을 추출할 때 사용한 용매와 적용한 온도, 작업시간 등을 기록하고 정해두면 계속 비슷한 품질로 추출이 가능하다.칡잎(갈옆)은 전통적으로 약재나 식재료로 이용돼왔으나 식품의약품안전처 식용원료 등재는 2013년에야 이뤄졌다.칡은 스트레스를 줄이고 비만·심장질병 관리, 미백 등에 도움이 되며 진정·해독·진통·해열·소화와 뇌신경 보호 등의 작용을 하는 것으로 알려졌다.jylee24@yna.co.kr(끝) </div>

(서울=연합뉴스) 이재영 기자 = 칡잎의 '원료 표준화'가 완료됨에 따라 이를 활용한 건강기능식품 개발이 용이해졌다고 환경부 국립호남권생물자원관이 7일 밝혔다.

칡잎 원료 표준화 완료…"건강식품 개발 용이해져"

<div><figure><img src="https://nimage.newsway.co.kr/photo/2024/05/29/20240529000156_0700.png" /></figure>편의점 업계가 해외에서 직접 들여오는 가성비 상품의 판매 비중을 늘리고 있다. 수입 상품은 해외 제조사에서 수출 전문회사, 국내 수입원, 유통 판매원 등 복잡한 유통과정을 거치지만 직매입하면 유통 단계를 대폭 줄일 수 있어 가격을 낮출 수 있다. 7일 연합뉴스와 편의점업계 등에 따르면 CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24는 해외 직소싱(직매입) 상품을 1년에 사별로 20∼50개씩 들여오고 있다. CU는 2017년부터 지금까지 약 440여종에 달하는 직매입 상품을 들여왔다. 누가 크래커(대만)와 모구모구 주스(태국), 에그타르트(포르투갈), 아이스크림(뉴질랜드), 감자칩(말레이시아) 등이 대표적이다. CU의 직매입 상품 매출액은 2022년 20.6%, 지난해 28.7%, 올해(1∼6월) 13.2% 등으로 꾸준히 증가했다. GS25도 일본과 베트남, 태국, 미국, 독일, 터키 등 전 세계 30여 곳에서 상품을 직매입하고 있다. 지난해 1년간 해외 직매입 상품 매출은 500억원 규모에 달한다. 2019년 들여온 미국 마즈의 유명 초콜릿 과자 몰티져스는 1천만개 넘게 판매됐고, 독일 유명 젤리 업체 트롤리의 지구젤리도 1400만개가 팔려나갔다. 세븐일레븐은 지난해 10월부터 전 세계 네트워크를 통해 현지 편의점 자체 브랜드(PB) 상품을 직매입해 선보이고 있다. 미국·태국·대만·베트남·일본 등 5개국 현지 세븐일레븐 인기 상품 36종을 만나볼 수 있다. 대표 상품은 일본 세븐일레븐 과자 랑그드샤 13종으로 지금까지 250만개가 판매됐다. 이마트24 역시 감자칩사워크림어니언(말레이시아)과 후버주스(스페인), 초코웨이퍼롤(인도네시아), 잭링크스 육포(미국) 등을 직매입해 판매한다. </div>

편의점 업계가 해외에서 직접 들여오는 가성비 상품의 판매 비중을 늘리고 있다. 수입 상품은 해외 제조사에서 수출 전문회사, 국내 수입원, 유통 판매원 등 복잡한 유통과정을 거치지만 직매입하면 유통 단계를 대폭 줄일 수 있어 가격을 낮출 수 있다.

편의점업계, 해외 직매입 가성비 상품 판매 확대

<div><img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240706/AKR20240705056700030_05_i_P4.jpg" />▲ 아모레퍼시픽의 남성 스타일링 브랜드 비레디가 '트루 톤 로션 에어리'를 새롭게 선보였다.신상품은 하나의 제품으로 피부 관리부터 자외선 차단, 톤 커버까지 완성하도록 도와주는 제품이다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240706/AKR20240705056700030_06_i_P4.jpg" />▲ LF의 비건 뷰티 브랜드 아떼가 신제품 '아떼 비건 릴리프 라이팅 톤업 선쿠션'을 출시했다.신제품은 단독 사용은 물론 메이크업 후에도 덧바를 수 있는 제품이다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240706/AKR20240705056700030_04_i_P4.jpg" />▲ 코오롱FnC의 스포츠 브랜드 헤드가 맥주 브랜드 켈리와 무더운 여름을 시원하게 해줄 이색 협업 제품을 선보였다.헤드x켈리 협업 한정판 상품은 티셔츠, 타월, 양말, 보스턴백 등 4종 세트로 구성됐다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240706/AKR20240705056700030_01_i_P4.jpg" />▲ LG생활건강이 강아지 전용 발 샴푸인 '강아지 발씻자'를 선보였다.제품 분사 방식이나 스프레이가 아닌 바르는 솔 타입을 채택했다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20240706/AKR20240705056700030_02_i_P4.jpg" />▲ 한세엠케이의 프리미엄 빈티지 데님 브랜드 버커루가 용의 해를 기념하는 여름철 '드래곤 아트웍 티셔츠'를 출시했다.신상품은 버커루 특유의 빈티지 경향을 강조한 반소매 티셔츠로 용을 주제로 한 디자인을 적용했다.(끝) </div>

▲ 아모레퍼시픽의 남성 스타일링 브랜드 비레디가 '트루 톤 로션 에어리'를 새롭게 선보였다. 신상품은 하나의 제품으로 피부 관리부터 자외선 차단, 톤 커버까지 완성하도록 도와주는 제품이다.

[금주핫템] 아모레 '트루 톤 로션 에어리'·LF '아떼 선쿠션'

<div>‘서진이네2’가 여전한 인기를 자랑했다.지난 5일 방송된 tvN ‘서진이네2’ 2회는 수도권 가구 기준 평균 8.4%, 최고 11.7%, 전국 가구 기준 평균 8.1%, 최고 10.7%로 자체 최고 시청률을 경신하며 지상파를 포함한 전채널 동시간대 1위를 차지했다. tvN 타깃인 남녀 2049 시청률은 수도권 평균 3.4%, 최고 4.5%, 전국 평균 3.4%, 최고 4.5%로 지상파 포함 전채널 동시간대 1위에 오르며 뜨거운 인기를 실감케 했다. (케이블, IPTV, 위성을 통합한 유료플랫폼 기준 / 닐슨코리아 제공)<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202407/news_1720225306_1380453_m_1.jpeg" /></figure>이날 방송에선 총 16팀, 55명의 손님을 맞이하며 눈코 뜰 새 없이 바쁜 하루를 보냈던 서진뚝배기 임직원들의 첫 번째 영업일 풍경이 그려졌다.첫 손님의 방문에 기분이 좋은 사장 이서진과 달리 셰프로 데뷔하는 최우식의 얼굴에 긴장한 기색이 역력해 눈길을 끌었다. 본격적인 주문이 시작되자 최우식이 잠시 허둥대는 모습을 보이기도 했으나 신입 인턴 고민시와 함께 차근차근 음식 조리를 해나갔다.특히 고민시는 오픈 20여 분 만에 만석이 되며 준비한 밥이 조금밖에 남지 않자 빠르게 밥을 새로 안치는 센스를 발휘했다. 게다가 완성된 돌솥비빔밥을 내고 갈비찜에 올라갈 고명을 체크하는 등 효율적인 업무 처리로 ‘황금 인턴’의 면모를 과시했다. 그런가 하면 정유미는 바쁜 주방의 속도를 높이기 위해 꿀팁 전수는 물론 밥 세팅, 조리 중인 음식의 상태 확인 등 주방과 홀 사이를 맡아 안정감을 더했다.최우식과 고민시가 설거지까지 분담하며 ‘최고남매’의 케미스트리를 제대로 보여준 점심 영업을 마친 후에는 부족해진 재료를 프렙하고 저녁 영업에 돌입했다. 저녁 영업은 점심보다 빠른 오픈 5분 만에 만석이 됐으나 주방 팀이 미리 꼬리곰탕과 돌솥비빔밥을 화구에 올려 스피디하게 음식을 내보낼 수 있었다.하지만 계속해서 손님들이 들어오며 웨이팅 총원이 37명으로 늘어나 임직원들이 혼란에 빠졌다. 재료도 부족한 상황인 만큼 이서진은 제작진과 상의 후 손님들에게 양해를 구해 수용 가능 인원만 받기로 정리하며 사장님다운 포스를 발휘했다.무엇보다 가게를 찾아온 손님들을 위해 임직원들이 열정적으로 임한 가운데 갈비찜을 담당하는 최우식은 고민시의 돌솥비빔밥 조리 속도에 맞추며 선배미를 발산하는가 하면 박서준은 마지막 주문서를 적자마자 주방 팀을 도와주러 오는 든든함을 보여줬다. 또한 고민시가 깍두기를, 최우식이 설거지를 하며 뒷정리에 돌입하자 정유미와 박서준이 합세, 첫 영업부터 톱니바퀴처럼 맞물려 돌아가는 팀워크가 훈훈함을 자아냈다.영업이 종료된 뒤 이서진은 “나도 이젠 여기까진가 봐” “밥만 다섯 번 했다며?”라며 아이슬란드에서의 역대급 첫 영업에 적잖이 놀란 듯한 반응을 보여 웃음을 안겼다. 더불어 뒷정리에 몰두한 직원들에게 “너네 이제 일 좀 그만해”라며 신기해했다.</div>

‘서진이네2’가 여전한 인기를 자랑했다. 지난 5일 방송된 tvN ‘서진이네2’ 2회는 수도권 가구 기준 평균 8.4%, 최고 11.7%, 전국 가구 기준 평균 8.1%, 최고 10.7%로 자체 최고 시청률을 경신하며 지상파를 포함한 전채널 동시간대 1위를 차지했다. tvN 타깃인 남녀 2049 시청률은 수도권 평균 3.4%, 최고 4.5%, 전국 평균 3.4%, 최고 4.5%로 지상파 포함 전채널 동시간대 1위에 오르며 뜨거운 인기를 실감케 했다. (케이블, IPTV, 위성을 통합한 유료플랫폼 기준 / 닐슨코리아 제공)

‘서진이네2’ 최고 시청률 11.7% 기록…전채널 동시간대 1위

<div><figure><img src="https://cdnimage.ebn.co.kr/news/AKR1202407071138567835/news-p.v1.20240707.032ef05b4420475897c58fec19ec09b3_P1.jpg" /></figure>현대백화점은 오는 14일까지 압구정본점 등 전국 15개 전 점포 와인웍스 매장에서 백화점 수석 소믈리에가 매달 선정해 선보이는 이달의 와인 7월 프로모션 ‘버블버블 페스티벌’을 진행한다고 7일 밝혔다.행사 기간 현대백화점은 무더운 여름을 맞이해 휴가철 야외에서 즐길 수 있는 스파클링 와인 총 20종을 선보인다.대표 상품은 ‘피에르 지모네 블랑 드 블랑 가스트로노메’(750ml, 15만원), ‘아르노 모로 그랑크뤼 에린 블랑드블랑 엑스트라 브뤼’(750ml, 18만원), ‘아 베르제르 오리진 브뤼’(750ml, 8만원) 등이 있다.©(주) EBN 무단전재 및 재배포 금지</div>

현대백화점은 오는 14일까지 압구정본점 등 전국 15개 전 점포 와인웍스 매장에서 백화점 수석 소믈리에가 매달 선정해 선보이는 이달의 와인 7월 프로모션 ‘버블버블 페스티벌’을 진행한다고 7일 밝혔다.

[포토] “현대백화점서 시원한 스파클링 와인 만나보세요”

<div>국가대표 식품기업 글로벌 비건시장 정면 도전진짜 같은 고기만두·바르는 홍삼·식물성 순대한국 독자 기술력 국내 넘어 해외 공략 가속화‘비건(Vegan)’ 하면 채식주의자가 가장 먼저 떠오르던 시절이 있었습니다. 삼겹살과 치킨 등 고기를 좋아하는 한국인에게 비건이라는 단어는 낯설고 생소할 수밖에 없었죠.그런데 언제부턴가 비건 식품이 누구나 즐길 수 있는 건강한 음식으로 다가왔습니다. 채소, 과일, 해초 등 100% 순식물성으로 만든 비건 식품이 밥상에 오르게 된 데는 자타공인 ‘국가대표 식품기업’의 공이 큽니다.업계 1위를 달리는 CJ제일제당과 KGC인삼공사 등 대표 식품기업들은 MZ세대 사이에 가치소비와 헬시플레저(Healthy Pleasure) 열풍이 불자 촉각을 곤두세웠습니다. 지구 환경을 지키면서 자신의 건강한 삶도 챙기는 트렌드를 목도했고 미래 고객을 겨냥해 비건 시장에 본격적으로 뛰어들었지요. 국가대표답게 이제는 국내를 넘어 해외 시장까지 넘보고 있습니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.b11a991aa5cb4b9ca48b9c4a283ba727_P1.webp" /></figure>■홍삼을 먹지 않고 바른다한낮 더위가 30도를 웃도는 폭염에 긴 장마까지, 올해는 그 어느 때보다 힘든 여름나기를 해야 할 것 같습니다. 건강을 잘 챙겨야 할 텐데요. 한국인의 홍삼 정관장은 부모님을 위한 효도 선물로, 성장기 자녀를 위한 건강기능식품으로 누구나 한 번쯤은 만났을 겁니다.그런데 홍삼을 먹지 않고 바르는 젊은이들이 늘고 있다고 합니다. KGC인삼공사가 올해 초 고기능 비건 뷰티 브랜드 ‘랩 1899’를 론칭했기 때문입니다. 세계적인 프랑스 이브(EVE) 비건 인증과 독일 더마테스트 엑셀런트 평가까지 마쳤다고 하는데요. 동물성 원료와 동물 실험을 배제한 ‘비건 뷰티’는 MZ세대의 가치소비 트렌드로 호응을 얻고 있습니다.하지만 “정관장 홍삼이 화장품으로 나왔다”니 고개가 갸우뚱해집니다. 문득 기내 면세점에서 만났던 ‘동인비’라는 화장품이 떠올랐습니다. 2011년 정관장에서 만든 프리미엄 화장품인데 어르신들에게 특히 인기를 끌고 있지요.피부를 위한 홍삼의 역사를 찾아보니 100여년 전인 1900년대 초로 거슬러 올라갑니다. 당시 정관장의 대표 제품인 홍삼정은 먹을 수 있는 ‘내용홍삼정’, 외상치료용인 ‘외용홍삼정’과 함께 목용용으로 사용하는 ‘옥용홍삼정’까지 있었다고 합니다.KGC인삼공사는 바르는 홍삼 제품이 존재했다는 점에 착안해 2008년부터 홍삼의 피부 항노화(안티에이징) 효과와 피부장벽 강화 효과를 찾았고 화장품으로 개발하기 시작했습니다. ‘랩 1899’는 ‘동인비’와 달리 글로벌 MZ세대를 겨냥해 도전장을 던진 비건 브랜드입니다. 기초 화장품(3종)과 핸드, 바디로션 등 총 5가지 제품으로 공격 행보에 나서고 있습니다.그렇다면 ‘1899’라는 숫자는 무엇을 의미할까요. 비로 KGC인삼공사의 창립 연도라고 합니다. 1899년부터 이어져온 KG인삼공사의 125년 홍삼 연구 노하우를 오롯이 담아냈다는 의미를 브랜드명에 새겼다고 합니다.‘랩 1899’는 부드러우면서도 은은하고 촉촉한 진생 콜라겐이 담긴 저자극성 화장품으로 소개됩니다. 홍삼에만 존재하는 진세노사이드 5종을 특허받은 추출법으로 담아내 피부 보습과 피부 탄력은 물론 주름 개선 효과까지 검증받았다고 합니다.KGC인삼공사 관계자는 “지난 2월 미국에서 ‘레드 진생 펩타이트 세럼’을 사전 출시했는데 목표 금액 대비 4배가 넘는 펀딩에 성공했고 5월에는 일본에도 진출했다”면서 “한국인의 자존심을 건 국가대표 비건 화장품으로 세계 무대를 장악하겠다”고 말했습니다.글로벌 시장조사회사 그랜드뷰리서치에 따르면 전 세계 비건화장품 시장 규모는 2021년 151억7000만달러(약 20조9512억원)으로 2030년까지 연평균 6.3% 성장할 것으로 예상되고 있습니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.ab1233b05ade4c2ba9d468fc04e8ba7f_P1.webp" /></figure>■‘비건 순대’를 아시나요패스트푸드업계 신흥 강자로 떠오른 신세계푸드는 비건에 진심인 듯합니다. ‘노브랜드’ 버거로 2019년 젊은층을 공략하며 국민 대표버거로 이름을 알리더니 2021년에는 식물성 대안육 ‘베러미트(Better Meat·2021년)’ 비건 브랜드를 론칭했지요.2022년에는 세계 최초로 100% 식물성 런천 캔햄을 내놨고 지난해에는 100% 순식물성 패티를 넣은 베러버거를 선보여 눈길을 끌었습니다.지난해 9월에는 서울 강남 한복판 스타필드 코엑스몰에 플래그십 스토어 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’도 열었습니다. 누구나 부담없이 비건 음식을 경험할 수 있도록 채식 공간을 마련했지요.반응은 뜨겁습니다. 100% 식물성 비건 음식과 저탄소 메뉴 등 샌드위치와 샐러드를 비롯해 20여가지 음식을 선보이는데 젊은 여성과 외국인의 발걸음이 부쩍 늘면서 전체 고객의 30%를 차지하는 등 ‘핫플 맛집’으로 화제를 모으고 있습니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.4a2b509e210748d6b0b0cbc5c528645f_P1.webp" /></figure>‘유아왓유잇’은 식물성 간편식도 잇따라 내놓고 있습니다. 고기가 빠지면 맛을 내기가 힘든 100% 식물성 재료로 만든 트러플 짜장면, 미트볼 토마토 파스타, 아보카도 햄 포케볼, 스파이시 카프레제 리조또 등은 물론 저탄소 식물성 핫도그·브라우니, 오트 라떼 등까지 언제 어디서나 식물성 대안 음식을 즐길 수 있게 된 것이지요.더 놀랄 만한 일도 생겼습니다. 비건인에게 ‘금단의 영역’으로 통하는 순대를 지난 3월 국내 최초로 순식물성 볶음으로 구현한 것인데요. 핵심 재료인 돼지 창자와 선지를 빼고 대신 카카오 분말을 넣은 매콤한 누드 순대로 개발했는데 본연의 맛과 쫄깃한 식감을 제대로 살렸다는 평을 받고 있습니다.그간 ‘올반’ 브랜드로 쌓아온 메뉴 개발 노하우를 비건 간편식으로까지 확대한 결과일까요. 편의점은 물론 유명 온라인몰에서도 화제를 모으고 있습니다.신세계푸드 관계자는 “하반기에는 가루쌀로 만든 대안 우유, 오트로 만든 대안치즈, 오트크림 등까지 대안 유제품을 적극 육성할 방침”이라며 “미국에 2022년 설립한 대안식품 전문 자회사 ‘베러푸즈’를 통해 글로벌 시장 공략도 가속화할 계획”이라고 강조했습니다.신세계푸드는 올해 초 미국 벤처캐피탈 클리브랜드 애비뉴(Cleveland Avenue)의 투자를 유치하는 등 미국 시장에서 확실한 성과를 내겠다는 목표를 세우고 있습니다.1995년 신세계그룹 급식사업부에서 분사한 신세계푸드는 주로 급식, 식자재 유통 분야에서 사업을 해왔었지요. 2014년부터 종합 식품기업으로 변신을 꾀하며 식품, 베이커리, 외식 등 사업을 확장했고 식품연구소 설립, 생산 공장과 자동화 물류센터 건립 등 대규모 투자를 통해 글로벌 입지를 탄탄하게 굳혀가고 있습니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.4115e2cf9c6a4a159f7768312dcd9714_P1.webp" /></figure>■세계 비건시장 호령하는 K푸드 최강자비건 하면 국내 1위 식품회사인 CJ제일제당을 빼놓을 수 없습니다. 2021년 론칭한 식물성 전문 브랜드 ‘플랜테이블’을 앞세워 글로벌 영토 확장에 나서고 있기 때문입니다.지금까지 만두는 물론 주먹밥·김치·국물요리·캔햄 등 9가지 순식물성 제품들을 내놨는데요. 유럽 비건 인증(V라벨) 획득과 함께 국내를 넘어 해외에서도 날개돋힌 듯 팔리고 있다는 소식입니다.현재 미국, 영국, 독일, 호주 등 40여개국에 ‘비비고’ 브랜드로 수출되고 있는데 가장 인기있는 제품은 역시 만두라고 합니다. 지난해 말 기준 해외에 118억원(누적 판매량 800만개)어치를 팔아 전년 대비 2.4배 성장했고 올 상반기에도 전년 동기 대비 수출이 74.8%나 증가했다고 합니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.520bfae50687486cb0eb5c21de7185a6_P1.webp" /></figure>성공 비결은 연구·개발 능력에 있습니다. 수원 광교 신도시에 있는 1만2000평 규모의 CJ블로썸파크에 가면 CJ제일제당이 독자적으로 개발한 식물성 단백질(TVP·Textured Vegetable Protein)을 만날 수 있는데요. TVP는 대두·완두 등에서 추출한 단백질을 압착해 고온·고압 과정을 거쳐 고기와 비슷한 조직감을 가진 소재입니다.‘100% 식물성 원료로 만든 맛있는 미식, 고기는 없는데 풍부한 육즙에 고소함까지 더해진 대체육 식품’이라는 슬로건 아래 150여명 연구원들이 고기의 맛과 식감·탄력·색상에 따라 다종다양한 TVP를 개발하고 있습니다.물론 쉬운 일이 아닙니다. 만두에 들어가는 고기는 감칠맛이 나야 하고, 장조림은 찢어먹는 맛이 일품이어야 하며 두툼한 스테이크는 육즙이 풍부해야 하기 때문이지요. 국·탕·찌개 등에 들어가는 고기의 모양과 크기, 맛과 식감에 색상은 또 어떤가요. ‘진짜 고기’를 대체하는 TVP를 개발하고 있으니 왜 식품을 과학이라고 하는지 CJ제일제당을 보면 알 수 있지요.CJ제일제당은 식물성 유제품 브랜드 ‘얼티브(Altive)’도 갖고 있습니다. 사내 벤처를 통해 MZ세대 직원들의 참신한 아이디어를 사업화했는데요. 2022년 6월 론칭 이후 지금까지 비건 커피·햇반·맛밤 등을 내놨는데 특히 1년 전 선보인 얼티브 프로틴은 누적 판매량 214만개를 돌파했다고 합니다.사찰식도 있습니다. 지난해 대한불교조계종과 손잡고 고기와 오신채(五辛菜)를 넣지 않은 사찰식 왕교자를 출시했는데 호응을 얻자 한 달 전에는 팥죽, 식물성 장조림 등 신제품도 내놨지요. 조만간 죽, 다과 제품 등까지 선물 세트로 만날 수 있도록 사찰식 라인업을 지속적으로 확대하겠다고 합니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.110ad836f9f4460aa0bfb10a90124e38_P1.webp" /></figure>제과업계 1위인 롯데웰푸드는 한 달 전 선보인 식물성 디저트 브랜드 ‘조이(Joee)’로 비건 열풍을 이어가고 있습니다. 얼마 전 식물성 원료를 100% 사용한 스낵과 젤리 4종을 내놓으며 신호탄을 쐈지요. 특히 국내 최초로 비건 인증(2020년)을 받은 ‘나뚜루’ 아이스크림을 넛츠와 아몬드 등을 넣은 신제품으로 리뉴얼해 눈길을 끌고 있습니다.롯데웰푸드는 향후 과일과 초콜릿을 소재로 만든 나뚜루 비건 아이스크림도 추가로 선보일 예정이라고 합니다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2024/07/07/news-p.v1.20240705.172226eea15e4b27bbe5f0a161656380_P1.webp" /></figure>■누가 국가대표 비건 기업이 될 상(像)인가생태계를 존중하는 비건 논의가 시작된 것은 1944년부터라고 합니다.비건이라는 용어를 처음 쓴 미국 비건협회(The Vegan Society)가 단순한 채식주의자와 구분하기 위해 비건이라는 단어를 고안했다고 합니다.비건 지향적 삶을 살아가는, 단순히 고기를 먹지 않는 것을 넘어 입는 것이나 쓰는 것까지 모든 재료에 동물을 활용하지 않는 생활 방식을 추구한다고 합니다.전 세계 비건 인구는 해마다 증가하고 있습니다. 2021년 7700만명에서 지난해에는 8800만명으로 늘었습니다. 한국채식연합에 따르면 2008년 15만명에 불과하던 국내 채식 인구도 2022년 기준 200만명으로 증가했습니다.글로벌 비건 시장 규모는 갈수록 커지고 있습니다. 지난해 시장조사기관 스트레이트 리서치가 내놓은 자료를 보면 전 세계 비건 시장은 2022년 165억달러(약 21조7000억원)로 8년 동안 연평균 9.1% 성장률을 보였으며, 오는 2031년에는 360억달러(약 47조원)까지 커질 것으로 추산되고 있습니다.비건 식품 개발을 한마디로 정의한다면 “무에서 유를 창조하는 작업”이라고 할 수 있습니다. 고기가 아닌데 고기의 맛과 색깔, 모양, 식감 등을 똑같이 내야 하기 때문이지요.세계 각국이 비건 경쟁에 뛰어들고 있는 지금, 여러분은 “누가 국가대표 비건 기업이 될 상(像)”이라고 생각하나요. 답은 여러분의 선택에 달려 있습니다.</div>

국가대표 식품기업 글로벌 비건시장 정면 도전. 진짜 같은 고기만두·바르는 홍삼·식물성 순대. 한국 독자 기술력 국내 넘어 해외 공략 가속화

“누가 국가대표 비건 기업이 될 상(像)인가”

[FETV=박지수 기자] 하이트진로는 올해 창립 100주년을 기념해 오는 17일 최고급 증류식 소주 ‘일품진로 1924 헤리티지 100주년 에디션(일품진로 100주년 에디션)’을 한정 출시한다고 4일 밝혔다.

하이트진로, ‘일품진로 1924 헤리티지 100주년 에디션’ 한정 출시

관련 뉴스