<div><figure><img src="https://www.datanews.co.kr/data/photos/cdn/20250414/art_1743642344.jpg" /></figure>해태제과(대표이사 신정훈)는 ‘구운고구마’를 출시한다고 3일 밝혔다.20년간 30여 종의 구운 과자를 출시하며 쌓은 해태의 노하우를 담았다. 국산 자색 고구마 분말이 담긴 것이 특징이다.해태제과 관계자는 “누구나 좋아하는 고구마의 달달함을 스틱으로도 부드럽게 즐길 수 있는 고구마 스틱”이라며, “감자만 있던 구운 스틱 라인에 고구마 스틱이 추가돼 익숙하면서도 새로운 맛을 스틱으로 즐길 수 있다”라고 말했다.오수민 기자 osm365@datanews.co.kr[ⓒ데이터저널리즘의 중심 데이터뉴스 - 무단전재 & 재배포 금지] </div>

<div>오랜만에 집에서 튀김요리를 해보려 합니다. 먼저 오징어, 굴, 고구마 등 미리 준비해 놓은 재료들을 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 다음은 가장 중요한 튀김옷을 만들 차례입니다. 원래는 밀가루만 쓰는 편이지만 오늘은 튀김가루를 사용하려 하는데, 적은 양의 기름만으로도 훌륭한 튀김이 가능하다는 광고에 이끌려 구입한 제품입니다. 고구마나 야채 튀김은 기름을 얕게 두르고 부침을 하듯 튀기고, 해산물류는 기름을 좀 더 많이 넣고 본래 방식으로 튀길 생각입니다.사실 튀김은 간단한 듯 보이지만 꽤 내공이 필요한 요리입니다. 특히 튀김옷을 만드는 과정이 까다롭죠. 밀가루의 종류, 휘젓는 강도와 시간, 수분의 양, 반죽의 온도와 보관 시간 등 많은 변수를 제대로 조절하지 못하면 자칫 눅눅하거나, 너무 기름지거나, 아니면 딱딱한 튀김이 되어버립니다. 하지만 튀김가루는 이런 걱정을 할 필요가 없습니다. 그저 적당량의 물을 넣고 휘저어 튀김옷을 만들기만 해도 꽤 괜찮은 품질의 튀김을 만들 수 있기 때문이죠.최초의 튀김가루는 1959년 일본 쇼와산업에서 출시한 ‘덴푸라코(天ぷら粉)’, 즉 덴푸라가루입니다. 하지만 이 제품은 기대와는 달리 소비자들에게 외면받으며 창고에 재고로 쌓이는 신세가 되고 말았습니다. ‘튀김옷은 밀가루’라는 인식이 소비자들의 뇌리에 깊숙이 박혀 있었기 때문이었습니다. 그런데 먼 미국 땅에서 반전이 일어납니다. 당시 미국에서는 일본요리 붐이 일고 있었는데, 한 바이어가 가정에서도 손쉽게 일본식 튀김을 할 수 있는 혼합 밀가루가 있는지 쇼와산업에 문의한 것입니다. 이에 쇼와산업은 창고에 있던 덴푸라가루를 샘플로 보내고, 이듬해 미국에서 다시 제품으로 출시해 큰 성공을 거두게 되죠.튀김가루의 주성분은 당연하게도 밀가루입니다. 튀김옷의 바삭함은 밀가루를 반죽하는 과정에서 포집된 수분이 증발하면서 생겨나는 수많은 구멍들이 만들기 때문입니다.그런데 문제는 반죽하는 과정에서 매우 탄력성 있는 글루텐 단백질도 형성되는데, 그 양이 너무 많으면 수분 증발을 방해해 튀김옷이 눅눅해질 수 있다는 점입니다. 그래서 튀김옷을 만들 때 세심한 주의가 필요한 것이죠.그렇다고 글루텐을 완전히 제거해버리면 튀김옷의 단단한 골격이 제대로 만들어지지 않습니다. 그래서 튀김가루는 주재료인 밀가루에 전분을 추가하여 글루텐 비중을 최소한으로 낮추게 됩니다. 그리고 조리 과정에서 이산화탄소를 배출하는 합성 팽창제를 추가합니다. 그러면 튀김옷에서 이산화탄소가 배출되면서 수분 증발과 더불어 무수히 많은 구멍들이 만들어집니다. 그 결과 훨씬 더 가벼우면서도 바삭한 튀김옷이 탄생하죠.이 밖에도 튀김옷을 더 고소하게 만들어 주는 달걀 분말, 맛깔나 보이는 노란색을 내기 위한 식용색소나 노란색의 비타민B2를 첨가하면 튀김옷의 기본 조성은 완성됩니다. 현재는 덴푸라용 외에도 가라아게용, 돈가스용 등 튀김의 종류별로 그 조성을 달리한 제품들이 다양하게 개발되어 있습니다.마침내 튀김이 완성되었습니다. 마법의 밀가루가 얼마나 역할을 잘했는지 확인할 시간이네요.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/04/03/l_2025040401000122400012061.webp" /></figure></div>

오랜만에 집에서 튀김요리를 해보려 합니다. 먼저 오징어, 굴, 고구마 등 미리 준비해 놓은 재료들을 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 다음은 가장 중요한 튀김옷을 만들 차례입니다. 원래는 밀가루만 쓰는 편이지만 오늘은 튀김가루를 사용하려 하는데, 적은 양의 기름만으로도 훌륭한 튀김이 가능하다는 광고에 이끌려 구입한 제품입니다. 고구마나 야채 튀김은 기름을 얕게 두르고 부침을 하듯 튀기고, 해산물류는 기름을 좀 더 많이 넣고 본래 방식으로 튀길 생각입니다.

마법의 밀가루

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202504/news_1743644754_1481028_m_1.jpeg" /></figure>맥도날드가 기존 인기 메뉴에 패티를 한 장 더 추가해 든든하고 풍성한 맛을 선사하는 ‘더블 1955 버거’, ‘더블 맥스파이시 상하이 버거’ 2종을 재출시한다.더블 1955 버거는 맥도날드의 대표 메뉴인 ‘1955 버거’에 두툼한 순 쇠고기 패티를 한 장 더해, 더욱 풍성한 고기 맛과 든든한 포만감을 제공한다.깊은 풍미를 자랑하는 1955 특제 소스와 그릴드 어니언, 신선한 채소가 조화를 이루며, 미국 정통 오리지널 버거의 맛을 그대로 살리면서도 두 배로 늘어난 육즙과 식감을 선사한다고 회사 측은 설명했다.함께 출시되는 더블 맥스파이시 상하이 버거는 고객들의 꾸준한 사랑을 받아온 ‘맥스파이시 상하이 버거’의 특징은 그대로 유지하며, 한층 업그레이드된 두께감과 풍미를 느낄 수 있도록 했다.쌀가루 크럼블을 더한 매콤한 닭가슴살 패티 두 장을 사용해 ‘맥스파이시’ 특유의 매콤 바삭함을 극대화했으며, 여기에 아삭한 양상추와 신선한 토마토가 어우러져 신선함도 느낄 수 있다.‘더블 1955 버거’ 세트와 ‘더블 맥스파이시 상하이 버거’ 세트는 점심 할인 플랫폼 ‘맥런치’ 라인업에 포함돼, 오전 10시 30분부터 오후 2시 사이 매장 방문 시 보다 가성비 있게 즐길 수 있다.맥도날드 관계자는 “더욱 풍성하고 만족스러운 한 끼를 원하는 고객들의 기대에 부응하고자 ‘더블 1955 버거’와 ‘더블 맥스파이시 상하이 버거’를 재출시하게 됐다”며 “이번 ‘더블 패티’ 2종을 통해 고객들이 각자 선호하는 풍성한 맛을 경험해 보시길 바란다”고 전했다.</div>

맥도날드가 기존 인기 메뉴에 패티를 한 장 더 추가해 든든하고 풍성한 맛을 선사하는 ‘더블 1955 버거’, ‘더블 맥스파이시 상하이 버거’ 2종을 재출시한다.

맥도날드, ‘더블 1995 버거‧더블 맥스파이시 상하이 버거’ 2종 재출시

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202504/news_1743552655_1480335_m_1.jpeg" /></figure>특유의 청량감과 시원한 목 넘김으로 많은 사랑을 받아온 칭따오가 맥주 마니아를 위한 라거 대용량 제품을 출시하며 소비자 공략에 나선다.비어케이가 수입 유통하는 글로벌 프리미엄 맥주칭따오(TSINGTAO)는 라거 캔맥주 대용량 신제품‘칭따오 라거710ml빅캔’을 출시한다고2일 밝혔다.이번에 선보이는 대용량 캔은 지난2020년200ml라거 미니캔 출시 이후5년 만에 선보이는 신규 용량 제품으로,칭따오는200ml, 330ml, 500ml캔에 이어710ml까지4종 라인업을 완성했다.이번 칭따오710ml빅캔은 맥주 한 캔으로도 넉넉하게 즐기고 싶은 소비자들의 니즈를 적극 반영해 출시했다. 500ml한 캔은 부족하고 두 캔은 부담스러웠던 소비자들에게 적합한 용량으로,기존 라거의 맛과 품질은 그대로 유지하면서 용량을 더욱 확대해 칭따오 라거의 신선하고 청량한 맛과 시원한 목 넘김을 더 오래 즐길 수 있다.칭따오 라거710ml빅캔은 전국 편의점과 대형마트 등 오프라인 매장에서 구매할 수 있다.수입주류 전문 유통 기업 비어케이 관계자는“고물가 시대 넉넉한 용량으로 부담 없이 맥주를 즐기고 싶은 소비자분들을 위해 대용량 제품을 새롭게 출시했다”라며“개인 취향에 맞춰 구매할 수 있도록 선택의 폭을 넓혀, 500ml한 캔 용량이 아쉬웠던 소비자분들께는 칭따오 라거710ml빅캔이 최적의 선택지가 될 것”이라고 말했다.</div>

특유의 청량감과 시원한 목 넘김으로 많은 사랑을 받아온 칭따오가 맥주 마니아를 위한 라거 대용량 제품을 출시하며 소비자 공략에 나선다.

칭따오, 대용량 ‘칭따오 라거 710ml 빅캔’ 출시

<div><figure><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20250414/art_17435564646145_cfe431.png" /></figure>인더뉴스 장승윤 기자ㅣ롯데웰푸드는 올해로 출시 25년을 맞은 홈타입 아이스크림 ‘위즐’을 전면 리뉴얼한다고 2일 밝혔습니다. 브랜드 로고와 패키지 디자인을 바꾸고 신규 플레이버도 출시합니다.리뉴얼을 통해 새롭게 선보이는 신제품은 ▲아몬드쿠키 ▲초코초코밤 ▲베리치즈케익 등 총 3종입니다. 이들 제품은 먹는 즐거움을 추구하는 2030세대 소비자들의 취향을 반영해 제품의 20%를 토핑으로 채웠습니다. 아이스크림 믹스와 토핑을 최상의 비율로 즐길 수 있도록 개발했습니다.‘아몬드쿠키’는 바닐라 아이스크림에 초코 코팅 아몬드와 카라멜 쿠키가 담긴 제품입니다. ‘초코초코밤’은 기존 운영하던 ‘위즐 칙촉이 퐁당’ 제품에서 토핑 함량을 높였습니다. ‘베리치즈케익’은 딸기 다이스 토핑과 딸기·블루베리 시럽으로 상큼함을 더했고 큐브 형태의 치즈케익 토핑을 올렸습니다.패키지 디자인은 원재료를 연상케 하는 두 가지 원색을 사용해 한 눈에 맛을 구분할 수 있게 했습니다. 기존 ‘위즐’로 표현했던 제품 로고는 영문 ‘Weezle’로 표기해 ‘즐거움’이라는 브랜드 정체성과 주목도를 높였습니다. 신제품 3종은 롯데웰푸드 공식 온라인몰 ‘스위트몰’을 비롯해 아이스크림 전문점, 지역 마트, 오픈마켓, 할인점 등에서 순차적으로 만나볼 수 있습니다.롯데웰푸드 관계자는 "이번 리뉴얼은 위즐 25살을 맞아 더욱 맛있는 디저트 경험을 제공하기 위해 진행됐다"며 "새로워진 위즐은 향후 적극적인 신제품 도입을 검토해 소비자들의 하루에 즐거움을 선사할 수 있도록 최선을 다할 것"이라고 말했습니다.</div>

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ롯데웰푸드는 올해로 출시 25년을 맞은 홈타입 아이스크림 ‘위즐’을 전면 리뉴얼한다고 2일 밝혔습니다. 브랜드 로고와 패키지 디자인을 바꾸고 신규 플레이버도 출시합니다.

롯데웰푸드, 25세 맞은 아이스크림 ‘위즐’ 전면 리뉴얼

<div>[미디어펜=권동현 기자] 식품·외식업계가 3일 선보인 신제품을 소개한다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202504/news_1004005_1743668961_m.jpg" />이마트가 데일리 와인 라인업을 넓히기 위해 유명산지의 대표 품종 와인들을 매달 새롭게 들여와 초저가에 판다. 이 달 선보이는 초저가 와인은 총 4종(브레이크포인트 말보로 소비뇽 블랑, 이노센트 꼬뜨 뒤 론, 캐년오크 까버네소비뇽, 캐년오크샤도네이)이다.‘브레이크포인트 말보로 소비뇽블랑’은 현재 성장세가 가장 뛰어난 품종이다. ‘이노센트 꼬 뜨 뒤론’은 그라나쉬와 쉬라를 블렌딩한 와인으로 이마트 블라인드 테이스팅 프랑스 론 부문에서 1위로 선정됐다. ‘캐년 오크’는 국내 소비자가 가장 선호하는 대중적인 품종을 데일리 와인으로 기획했다.6입 박스 단위로 판매하는 ‘와인 인 박스(Wine in Box)’도 4일부터 한정수량 판매한다. 병 당 40~50% 할인된 가격에 구매할 수 있으며 총 3종 준비했다. 매년 와인장터 인기상품인 △배비치 블랙 말보로 소비뇽블랑 △가또니그로 까버네소비뇽 △샤를 에네 꼬뜨 뒤 론 루즈 등이다.오뚜기는 지난해 재출시한 함흥비빔면을 올해 8만 개 한정으로 마지막 판매를 진행한다.함흥비빔면은 함흥비빔냉면의 맛을 재현하기 위해 고춧가루와 참기름, 겨자를 베이스로 한 고소하고 매콤한 앙념과 무절임, 청경채, 편육 후레이크 등 풍부한 고명으로 씹는 맛을 극대화했다. 함흥비빔면은 2017년 출시된 제품으로 2022년 크라우드펀딩 플랫폼 와디즈를 통해 한정판매하다가 단종됐지만, 지난해 6월 재출시해 올해 3월부터 8만 개 한정으로 마지막 판매를 진행한다. 현재 오뚜기몰, 쿠팡, 컬리 등 온라인 채널을 통해 만나볼 수 있다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202504/news_1004005_1743668972_m.jpg" />해태제과는 자색고구마를 석쇠에 구워 만든 ‘구운고구마’를 출시한다.고운고구마는 고구마 특유의 달콤 담백함을 그대로 담아 고소함을 살렸다. 엄선한 국산 자색 고구마를 분말로 반죽하고 석쇠에 구워 만든 덕분에 기름기가 없어 깔끔하게 담백한 맛을 즐길 수 있다.이랜드이츠가 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘프랑제리’는 지난 2일 제철 생망고를 활용한 ‘망고 페스타 케이크’ 3종(망고쑥대밭, 망고 가든 케이크, 망고 자몽 케이크)을 출시했다.‘망고쑥대밭’은 2~3개 분량의 동남아산 생망고와 함께 망고퓨레와 망고 농축액이 들어간 망고 크림을 사용했다. ‘망고 가든 케이크’는 동물성 크림 100%로 쑥대밭 케이크 외에도 다양한 버전의 케이크를 원하는 고객 의견을 반영해 출시됐다.‘망고 자몽 케이크’는 생망고와 생자몽의 조화로 과일의 상큼한 맛을 극대화시킨 케이크다. 화이트시트 사이 생망고와 생크림이 들어갔고 케이크 벽면은 프랑제리의 수제 초콜릿이 둘러졌다.아워홈의 미식 냉동 도시락 브랜드 온더고는 중식 신제품 3종(중화식 매콤잡채밥, 중화식 볶음짬뽕, 중화식 볶음짬뽕밥)을 출시했다.‘중화식 매콤잡채밥’은 돼지고기, 피망, 표고버섯을 매콤하게 볶아낸 잡채와 고슬고슬한 계란볶음밥이 조화를 이룬다. ‘중화식 볶음짬뽕’은 돼지고기와 각종 야채를 더해 매콤하게 볶아낸 짬뽕 소스와 쫄깃한 중화면, 목이버섯, 부추를 넣었으며, ‘중화식 볶음짬뽕밥’은 짬뽕의 풍미를 계란볶음밥과 함께 즐길 수 있게 했다. 오는 18일까지 아워홈몰, 네이버 브랜드스토어에서 할인 기획전을 진행한다. 행사 기간 최대 34% 할인 판매하며, 구매 후 포토 리뷰를 작성하면 추첨을 통해 신제품 3종을 증정한다. </div>

[미디어펜=권동현 기자] 식품·외식업계가 3일 선보인 신제품을 소개한다. 이마트가 데일리 와인 라인업을 넓히기 위해 유명산지의 대표 품종 와인들을 매달 새롭게 들여와 초저가에 판다. 이 달 선보이는 초저가 와인은 총 4종(브레이크포인트 말보로 소비뇽 블랑, 이노센트 꼬뜨 뒤 론, 캐년오크 까버네소비뇽, 캐년오크샤도네이)이다.

[오늘의 언박싱] 이마트, ‘초저가 와인’ 4종·오뚜기, ‘함흥비빔면’ 外

<div><figure><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20250414/art_17435847863855_6fd29c.jpg" /></figure>인더뉴스 장승윤 기자ㅣ"후라이드에 대한 갈망이 있었다. bhc 치킨 중 '소스'하면 맛초킹과 골드킹, '시즈닝'하면 뿌링클이 꼽힌다. 후라이드도 판매량이 적진 않지만 다른 제품에 비해 특징이 적다는 생각이 있었고 '특별한 후라이드를 만들어보자'는 마음에 개발하게 됐다"bhc가 봄을 맞아 신메뉴 ‘콰삭킹’을 꺼내 들었습니다. ‘뿌링클’로 대표되는 bhc는 콰삭킹을 앞세워 후라이드 치킨 존재감도 키운겠다는 구상입니다. 이석동 bhc R&D센터 메뉴 개발팀장은 지난 1일 서울 성동구 bhc 금호동점에서 열린 콰삭킹 출시 기념 미디어 행사에서 콰삭킹이 기존 후라이드 치킨과는 차별화된 바삭함을 제공할 수 있을 거라고 자신했습니다.bhc는 지난 2월 28일 올해 첫 신제품으로 콰삭킹을 출시했습니다. 바삭한 식감을 표현하는 의성어 ‘콰삭’과 bhc 시그니처 메뉴명 ‘킹’을 조합해 만들었습니다. 콰삭킹은 bhc 킹 시리즈 중 처음 선보이는 후라이드 메뉴입니다. 기존의 킹 시리즈는 맛초킹·골드킹·레드킹·내슈빌 퐈이어킹으로 이뤄졌습니다.콰삭킹은 쌀 크럼블 2종, 감자와 옥수수 각 1종씩을 활용해 크리스피 크럼블을 배합했습니다. 크럼블은 치킨의 식감을 극대화하기 위해 사용하는 튀김 반죽 조각이나 기술을 말합니다. 일반적으로 사용하는 얇고 균일한 튀김옷과 달리 거친 입자의 조각을 통해 기름을 튀길 때 내부 수분이 더 쉽게 빠져나가면서 바삭한 식감이 유지됩니다.이석동 팀장은 크럼블 개발 과정에 대해 "처음에는 크럼블을 동글동글한 모양으로 진행했더니 컬감이 안 나왔다. 기름을 많이 먹어 느끼해질 수도 있어서 가는 슈레드 타입으로 변경했다. 가늘게 슈레드를 만드는 게 쉽지 않아 개발에 오랜 시간이 걸렸다"고 말했습니다. 또 "4종을 같이 먹었을 때 은은한 맛이 어우러져 고소한 맛이 난다"고 설명했습니다.bhc는 해마다 평균 2개의 신제품을 출시합니다. 으레 때가 돼 나온 신메뉴 같지만 이번 메뉴에는 특히 공을 들였다는 후문입니다. 콰삭킹 개발을 위해 보통 메뉴 개발 때보다 많은 1000마리 이상의 닭을 사용했습니다. 개발 기간도 이전 메뉴들은 평균 4~5개월 정도 걸렸지만 콰삭킹은 지난해 5월 기획해 올해 2월 출시까지 약 10개월이 걸렸습니다.오래 준비한 만큼 출시 사전 테스트에서도 호평을 받았습니다. bhc에 따르면 세 차례에 걸쳐 진행된 2040세대 소비자 조사에서 참여자의 약 90%가 높은 만족도를 보였습니다. 외부 조사를 통해 수렴한 부족한 부분은 제품 개발 과정에 반영했습니다. 소비자가 치킨을 먹는 다양한 상황을 가정해 여러 조건에서 테스트도 진행했습니다.이 부장은 "콰삭킹이 식어도 맛있는지, 배달 후 한 시간이 지났을 때 상태는 어떤지, 먹다가 남겨 냉장고나 냉동고에 넣어뒀다가 먹을 때는 어떤지 등을 테스트했다"며 "콰삭킹은 냉장고에서 꺼내 에어프라이어에 돌려먹었을 때도 바삭한 맛을 유지할 수 있다"고 전했습니다.<figure><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20250414/art_17435847872173_ec263c.jpg" /></figure>최근 치킨 프렌차이즈 업계는 크럼블 튀김옷 연구 개발에 주력하고 있습니다. 교촌치킨의 ‘블랙시크릿’이나 맥시카나 ‘치필링HOT’, KFC ‘핫크리스피치킨’ 등이 크럼블이 강조된 스타일의 메뉴입니다. 크럼블 튀김옷으로 만드는 치킨은 일반 튀김옷 치킨보다 바삭함을 극대화할 수 있는 동시에 프리미엄 이미지와 SNS 바이럴 효과도 누릴 수 있다는 점에서입니다.매콤함이나 달콤함이 맛을 결정짓는 양념치킨, 시즈닝치킨과 달리 후라이드는 그 자체만으로 경쟁력을 앞세우기 어려운 메뉴입니다. "후라이드가 거기서 거기지"라고 생각하는 소비자가 많은 이유기도 합니다. 이 부장은 차별화된 크럼블 소재와 미묘한 배합으로 후라이드도 차별화할 수 있다는 점을 내웠습니다.그는 "크럼블 소재들의 조화를 얼마나 잘 맞추느냐에 따라 고객은 맛있다, 맛없다고 평가할 수 있다. 밸런스가 살짝만 달라져도 소비자는 맵다고 느낄 수 있기 때문에 0.1~0.2g 차이의 크럼블 배합 테스트를 수 차례 진행했다"고 말했습니다.초반 판매 실적은 나쁘지 않습니다. 콰삭킹은 출시 3주 만에 30만개 넘게 팔렸고 지난달 27일 기준 한 달 누적 판매량은 37만개를 넘어섰습니다. bhc 역대 신메뉴 중에서도 눈에 띄는 성장세를 보이고 있습니다. 현재 뿌링클에 이어 판매량 2위입니다. bhc는 콰삭킹이 자사 전체 후라이드 메뉴 성장에도 큰 영향을 미치고 있다고 분석했습니다.bhc는 올해만 3개의 신제품 출시를 예고했습니다. 지난달 선보인 크리스프 콘셉트의 콰삭킹을 시작으로 7월에는 테이스티 콘셉트로 맛을 강조한 메뉴를, 이어 10월에는 풍미를 앞세운 쥬시 콘셉트의 메뉴를 각각 출시할 예정입니다. 효자 메뉴인 뿌링클과 더불어 꾸준한 신메뉴 출시로 이슈를 선점해 업계 1위 자리를 견고히 하겠다는 방침입니다.최근 bhc는 콰삭킹 TV 광고도 공개하며 홍보 마케팅을 본격화했습니다. 치킨의 기본이 되는 후라이드 메뉴인 만큼 타겟층은 10대부터 30대 이상까지 넓게 잡았습니다. 가격은 한 마리 2만1000원, 콤보윙스틱 구성은 2만3000원입니다. 연내 순살 제품도 선보일 계획입니다.이 부장은 "치킨의 바삭함이 과하면 소비자는 딱딱하다고 느낀다. 눈으로 봤을 때 괜찮아 보여도 실제로는 딱딱한 식감이 날 수 있다. 콰삭킹은 바삭한 식감에 대한 기준을 잡기 위해 그런 부분들을 중점적으로 테스트했다"며 "바삭함과 딱딱함은 한 끗 차이"라고 강조했습니다.</div>

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ"후라이드에 대한 갈망이 있었다. bhc 치킨 중 '소스'하면 맛초킹과 골드킹, '시즈닝'하면 뿌링클이 꼽힌다. 후라이드도 판매량이 적진 않지만 다른 제품에 비해 특징이 적다는 생각이 있었고 '특별한 후라이드를 만들어보자'는 마음에 개발하게 됐다"

[인더필드] “바삭과 딱딱은 한 끗 차이”…bhc 콰삭킹 ‘후라이드 갈망’ 풀까

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202504/news_1743552020_1480309_m_1.jpeg" /></figure>세븐일레븐은 최근 유튜브, 틱톡 등에서 새로운 디저트 트렌드로 떠오르고 있는 ‘퍼지’를 업계 최초로 선보인다고 2일 밝혔다.최근 들어 영상 SNS 플랫폼들이 국내에서 큰 영향력을 행사함에 따라 유통가에서는 영상 인플루언서들이나 그들의 소비를 모방하는 ‘디토소비(특정 인물이나 콘텐츠에 따라 제품을 구매하는 습관)’ 트렌드가 강세를 보이고 있다.특히 소리에 집중하는 영상 콘텐츠 방식(ASMR), 먹방 등의 영상 콘텐츠가 높은 조회 수를 기록함에 따라 맛이나 디스플레이 외에도 만지거나 먹을 때 나는 소리에 집중하는 경우가 많아지고 있다.이렇다 보니 Z세대를 중심으로 먹거리 트렌드 또한 변화가 일어나고 있다. 최근에는 먹방 유튜버들 사이에서 ‘단짠(달고 짠맛) 가고 바꾸(바삭 꾸덕)왔다’라는 말이 언급될 정도로 Z세대 사이에서 이러한 먹거리가 유행의 흐름을 타고 있다.실제로 먹방 콘텐츠들에 붙는 제목에도 ‘바삭’, ‘꾸덕’, ‘쫀득’ 등의 식감의 소리에 대한 묘사가 많아졌다. 대표적으로 최근 유행한 쫀득쿠키, 두바이초콜릿, 동결건조젤리 등이 모두 바삭하거나 쫀득한 식감과 소리로 소비자들의 눈과 귀를 먼저 사로잡았다.세븐일레븐은 이러한 트렌드에 주목해 쫀득한 식감을 지닌 퍼지를 새롭게 선보였다. 퍼지는 미국 국민 간식으로 설탕, 버터, 우유 등을 천천히 졸여 만든 디저트다. 국내에서는 만나보기 힘든 디저트였으나 서울 강남에 국내 최초로 퍼지 전문점이 생기면서 SNS상에서 신규 디저트 유행 흐름을 보이고 있다.세븐일레븐이 출시한 퍼지 상품은 ‘퍼지초코’, ‘퍼지딸기’ 총 2종이다. 밝고 트렌디한 느낌의 패키징 속에 반달 모양의 퍼지가 들어 있다. 한 입 베어물면 꾸덕하고 쫀득한 식감이 특징이며, 씹을수록 달콤하게 녹아내리는 캐러멜 같은 식감이 특징이다.세븐일레븐은 이와 함께 펀슈머(재미를 추구하는 소비자) 트렌드에 주목해 ‘펀디저트’ 1종도 새롭게 선보였다.최근 차별화된 디저트 모양과 재미요소를 추구하는 소비자들을 겨냥해 ‘쿼카푸딩젤리’를 출시했다. 귀여운 쿼카가 앉아있는 모습을 구현한 젤리로 동봉된 접시에 올려 눈과 입을 모두 즐기며 맛볼 수 있다.앞서 세븐일레븐은 지난달부터 각종 SNS채널에서 유행 중인 마시멜로우 쫀득쿠키 4종도 선보였다. 마시멜로우 쫀득쿠키는 대만 누가크래커에서 시작됐으며, 만드는 과정이 비교적 간단하고 원하는 재료를 넣어 다양한 맛의 쫀득쿠키를 만들 수 있다는 점에서 모디슈머(소비자가 자신만의 방법으로 레시피를 재창조) 트렌드를 이끈 MZ세대의 취향을 저격했다.세븐일레븐에서도 출시 이후 현재까지 디저트 카테고리 베스트 5위권 내에 랭킹되며 긍정적인 소비자 반응을 보이고 있다.한현주 세븐일레븐 스낵팀 담당MD는 “최근 디저트 유행주기가 빠르게 변화하다 보니 평소 여러 SNS채널을 상시 주시하고 국내외 관련 채널들을 팔로우업하면서 이를 즉각 편의점에 도입할 수 있도록 힘쓰고 있다”며 “퍼지는 아직 국내에서 쉽게 만나보기 힘든 디저트였는데 전국 세븐일레븐 점포에서 소개할 수 있어 담당자로서 특히 애정이 가고 뿌듯한 마음”이라고 말했다.</div>

세븐일레븐은 최근 유튜브, 틱톡 등에서 새로운 디저트 트렌드로 떠오르고 있는 ‘퍼지’를 업계 최초로 선보인다고 2일 밝혔다. 최근 들어 영상 SNS 플랫폼들이 국내에서 큰 영향력을 행사함에 따라 유통가에서는 영상 인플루언서들이나 그들의 소비를 모방하는 ‘디토소비(특정 인물이나 콘텐츠에 따라 제품을 구매하는 습관)’ 트렌드가 강세를 보이고 있다.

세븐일레븐, 신상 디저트 '퍼지' 출시…업계 최초

<div>"향후 킥(Kick) 시리즈 글로벌 출시 검토"[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 =농심은 스낵 '메론킥'을 오는 21일 출시한다고 2일 밝혔다.메론킥은 농심이 1978년 출시한 전작 '바나나킥'에 이어 약 50년만에 선보이는 '킥(Kick) 시리즈 신제품이다. 농심은 올해 안으로 새로운 과일맛 신제품을 준비중이며 킥 시리즈를 글로벌 브랜드로 육성할 방침이다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/04/02/2504020905041150.jpg" /></figure>농심은 하반기부터 바나나킥과 메론킥의 미국, 일본, 중국 시장 수출을 본격화한다는 계획이다.신제품 메론킥은 국산 머스크메론과 우유를 조합해 메론 특유의 달콤한 맛을 구현했다. 전작 바나나킥과 마찬가지로 바삭하면서도 입 안에서 부드럽게 녹는 독특한 식감을 살렸고, 모양도 고유의 휘어진 곡선 모양으로 만들어 '킥'시리즈 정체성을 유지했다.농심 관계자는 "따뜻해진 계절을 맞아 시원한 디저트로 사랑받는 메론을 활용, 바나나킥에 이은 새로운 메론킥을 선보인다"며 "50년간 받아온 국내 소비자들의 사랑, 최근 유명 스타들이 보내준 성원을 동력 삼아 '킥' 시리즈를 달콤한 과일맛과 부드러운 식감을 가진 글로벌 브랜드로 육성하겠다"고 말했다.romeok@newspim.com</div>

"향후 킥(Kick) 시리즈 글로벌 출시 검토" [서울=뉴스핌] 전미옥 기자 =농심은 스낵 '메론킥'을 오는 21일 출시한다고 2일 밝혔다. 메론킥은 농심이 1978년 출시한 전작 '바나나킥'에 이어 약 50년만에 선보이는 '킥(Kick) 시리즈 신제품이다. 농심은 올해 안으로 새로운 과일맛 신제품을 준비중이며 킥 시리즈를 글로벌 브랜드로 육성할 방침이다.

바나나킥, 50년 터울 동생 생겼다....농심 '메론킥' 출시

<div><figure><img src="https://www.kgnews.co.kr/data/photos/20250414/art_17435806115683_160b1b.jpg" /></figure>커피 프랜차이즈 ‘더벤티’가 시원하게 즐길 수 있는 수박 음료 3종을 출시했다.날씨가 온화해지며 시원한 음료를 찾는 소비자들이 증가함에 따라 더벤티는 수박을 활용한 신메뉴 3종을 발빠르게 출시했다고 설명했다.이번에 출시된 수박 시리즈는 ‘수박주스’, ‘수박라떼’, ‘수박멜론크러쉬’ 등 총 3종으로, 수박 본연의 달콤한 풍미를 그대로 살린 점이 특징이다.‘수박주스’는 리얼 수박 과즙 100%를 함유해 수박의 맛을 그대로 살려냈으며, 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. ‘수박라떼’는 달콤한 수박과 부드러운 우유의 조화가 일품으로, 라떼를 선호하는 고객들에게 더운 날 특별한 메뉴가 될 것으로 보인다. ‘수박멜론크러쉬’는 수박 아이스크림을 연상시키는 비주얼에 수박과 멜론의 조화가 어우러져 시원하고 달콤한 맛을 자랑한다.더벤티 관계자는 “비록 봄이지만 올해는 여름이 예년보다 더 길고 더울 것이라는 전망에 따라 일찍이 수박 시리즈를 기획하게 됐다”며 “수박 본연의 맛을 그대로 살린 음료부터 색다르게 즐길 수 있는 특별한 수박 음료까지 준비한 만큼, 더운 날 가볍고 시원하게 즐기려는 고객들의 수요가 높을 것으로 예상된다”고 말했다.[ 경기신문 = 이효정 기자 ]</div>

커피 프랜차이즈 ‘더벤티’가 시원하게 즐길 수 있는 수박 음료 3종을 출시했다. 날씨가 온화해지며 시원한 음료를 찾는 소비자들이 증가함에 따라 더벤티는 수박을 활용한 신메뉴 3종을 발빠르게 출시했다고 설명했다.

더벤티, ‘수박 음료 시리즈’ 3종 출시...이른 더위 겨냥

해태제과(대표이사 신정훈)는 ‘구운고구마’를 출시한다고 3일 밝혔다. 20년간 30여 종의 구운 과자를 출시하며 쌓은 해태의 노하우를 담았다. 국산 자색 고구마 분말이 담긴 것이 특징이다.

해태제과, 스틱 과자 ‘구운고구마’ 출시

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