<div>[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 25일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '연예 투데이', '투데이 ISSUE', '키워드 다큐! 성공인', '봉인 해제 제한 구역' 코너가 전파를 탄다. '연예 투데이'는 '숏터뷰: 뮤지컬 부치하난' 편이 이어진다.'투데이 ISSUE'는 '가을의 보물! 율무' 편으로 꾸며진다.'키워드 다큐! 성공인'은 '단골 연예인 100여 명의 전담 관리사' 편이 이어진다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202410/news_963560_1729835342_m.jpg" />'봉인 해제 제한 구역'은 하루 250종, 매출 100억원을 기록한 인천광역시 서구의 프리미엄 반찬 공장을 찾아간다.'맛의 승부사'는 경기도 김포시에 위치한 화갈탕 맛집으로 향한다.한편, '생방송 투데이'는 매주 평일 오후 6시 50분 방송된다. </div>

<div><h2>‘흑백요리사’ 진두지휘, SLL 김학민·김은지 PD </h2>지난 9월 17일 공개된 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁(흑백요리사)’이 한국에서 선보인 예능 최초로 3주 연속 글로벌 톱 10 TV 비영어 부문 1위를 기록했다. 국내서도 만나는 사람마다 “흑백요리사 출연자 식당 가봤냐?”는 질문으로 화제성 톱이다. 침체됐던 외식업계가 모처럼 훈풍을 맞은 것도 ‘흑백요리사’ 덕분이다. 무엇이 시청자의 마음을 이토록 흔들었을까. ‘흑백요리사’를 진두지휘한 김학민·김은지 PD를 만나 현장 비하인드 스토리를 들어봤다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202410/26/9a03f60f-6f7f-42c8-9249-c944f2190839.jpg" /></figure>흑수저와 백수저 간의 ‘계급전쟁’이라는 새로운 컨셉트로 시청자를 사로잡은 ‘흑백요리사’ 후폭풍이 거세다. 출연자들이 운영하는 식당 예약 잡기는 하늘의 별따기다. 최종 우승자 ‘나폴리맛피아’ 권성준 셰프의 식당 ‘비아톨레도 파스타바’ 예약은 지난 10일 오전 10시 오픈하자마자 11만 명이 몰려 서버가 20분간 마비됐다. 심사위원 안성재 셰프가 진행하는 한 호텔 미식행사는 1인 가격이 70만원이나 하지만 예약 오픈 10여분 만에 모두 마감됐다. ‘이모카세 1호’ ‘만찢남’ ‘일식간편왕’ ‘철가방요리사’ ‘나폴라맛피아’ 등의 출연자들과 협업하는 편의점 1, 2위 브랜드 GS25와 CU간의 전쟁도 시작됐다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202410/26/01eed6c5-1697-47f5-b9b6-de0b09fa41f1.jpg" /></figure>전해웅 한식진흥원 이사장 직무대행은 22일 국회 농림축산식품해양수산위원회에서 진행된 국정감사에 참석해 이병진 더불어민주당 의원이 “넷플릭스에서 상영되고 있는 흑백요리사가 인기를 끌고 있고 해외에서도 한식에 대한 관심이 높다. 재직 중에 한식 세계화를 위해 어떤 역할을 하겠는가”를 묻는 질문에 “지금 물이 들어오고 있는데 배의 노를 한번 힘차게 저어보겠다”고 답했다.잘 만든 예능 프로그램 하나가 정치권은 물론이고 국내외 시장에 끼치는 영향이 이처럼 큰데, 그 인기 요인이 뭘까. 중앙그룹의 글로벌 크리에이티브 스튜디오 SLL(에스엘엘중앙) 산하 레이블 ‘스튜디오 슬램’이 제작한 ‘흑백요리사’는 기획 단계부터 기존 요리 서바이벌에선 볼 수 없었던 ‘새로움’이 목표였다. 김학민·김은지 PD는 “시작에 앞서 기존 요리 프로들을 보고 400페이지가 넘는 보고서를 작성했는데 그 이유가 기존 것들을 최대한 배제하기 위해서였다”며 “그동안 보지 못한 미션, 본 적 없는 그림을 만드는 게 목표였다”고 했다. 덕분에 어떤 요리 프로그램에서도 볼 수 없었던 압도적인 스케일과 심사위원의 눈을 가리는 ‘블라인드 테이스팅’ 같은 파격적인 룰이 탄생했다. 또 20명의 유명 요리사와 80명의 무명 요리사가 계급장 떼고 붙는 전쟁이라는 흥미진진한 스토리가 전개됐다.최종 우승 권성준 셰프 식당 서버 마비<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202410/26/620cefad-13c4-4138-80f6-c5b988b2c0ad.jpg" /></figure>‘1000평 규모의 스튜디오에 40명이 동시에 요리할 수 있는 주방을 만들어라.’ 제작진에게 주어진 첫 번째 미션인 1라운드 세트는 제작 기간만 1달 정도 걸렸다. “음악 서바이벌(김학민·김은지 PD는 JTBC ‘싱어게인’ ‘슈가맨’ 등을 연출했다)과 다르게 돈을 썼는데도 티가 안 나서 속상했다.(웃음) 세트 바닥에 상하수도, 전기, 가스 시설을 까느라 정말 돈을 많이 썼는데 카메라에는 안 잡히니까.”(김은지)메인 주방의 규모감을 충분히 보여주기 위해 축구 경기나 대형 콘서트·페스티벌에서나 사용하는 4축 스파이더 캠과 속도감을 보여주는 FPV드론(레이싱 드론) 등도 적극 활용했다. 1라운드에서만 거치 카메라 포함 300대가 넘는 카메라가 동원됐다.“촬영 때마다 엄청난 양의 식자재를 준비하고 뒤처리까지 담당했던 푸드팀과 진행팀은 가장 먼저 출근하고, 가장 먼저 퇴근하면서 정말 고생이 많았다. 셰프들이 어떤 요리를 할지 전혀 모르니까 어떤 식재료를 어느 정도 준비해야 할지 가늠하는 게 정말 어려웠다. 촬영 준비 때마다 미리 리스트가 나오는데 살면서 허브 종류가 이렇게 많은지 처음 알았다.(웃음)”(김학민)<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202410/26/120418aa-d066-4f99-a9c5-fd14bc3f010a.jpg" /></figure>회를 거듭하면서 출연자들의 스토리가 뒷받침 돼준 것도 인기 요인이다. 특히 에드워드 리 셰프에 대한 팬덤은 결승전이 끝나고도 “진짜 우승자는 에드워드 리”라고 할 만큼 충성도가 높다. 한 살 때 미국으로 이민 간 그는 “내 안에는 미국, 한국 그리고 세계 여러 나라의 문화가 혼합돼 있다”면서 “나의 정체성을 찾는 방법으로 한식에 대한 애정을 키워왔다”고 고백했고 그의 진정성은 시청자들을 매료시켰다. 뉴욕대 영문학과 출신답게 식재료 하나를 표현할 때도 남다른 표현력을 보여준 그에게서 ‘셰프의 품격’을 느꼈다는 팬들이 많다. 두 PD 역시 “유머러스하고 유쾌한 분”이라며 “미국과 한국을 오가며 촬영하느라 시차극복 등 힘든 점이 많았을 텐데 힘든 기색 하나 없이 진심과 애정으로 쇼에 참가하고 있음을 느꼈다”고 했다.사실 제작진은 그를 섭외할 때만 해도 큰 기대가 없었다. 2010년 ‘아이언 셰프 아메리카’ 우승자이자 ‘요식업계 아카데미상’으로 불리는 제임스 비어드 상 후보에도 여러 번 올랐고, 지난해 4월에는 미국 백악관이 개최한 한미 국빈 만찬에 초청돼 음식을 만든 바 있는 그에게 섭외 요청을 했다가 민망한 답을 들을까 망설였다. “결국 공식 섭외보다 팬심에 호소하기 위해 영어 잘 하는 막내 PD에게 조심스레 메일을 보내보라 했는데 너무 흔쾌히 줌 미팅을 하자는 답이 와서 깜짝 놀랐다. 막내 PD에게 심사위원 아니고 참가자라고 얘기한 거 맞는지 재차 확인했다. 줌 미팅 때도 서바이벌이라 1라운드에서 탈락할 수도 있다 거듭 얘기했는데 그가 ‘와이 낫?’ 하더라.”(김학민) “한국과 한식에 대한 애정을 한 번은 제대로 표현할 수 있는 기회를 찾고 있었다면서 한국에서 만드는 쇼에 참가할 수 있어 기쁘다고 했다. 미국에서 하는 쇼였다면 절대 안 했을 거라고. 현장 프리젠테이션도 한국어로 하고 싶다며 과외 선생님을 따로 두고 공부하셨다. 정말 하늘이 주신 인연이었다.”(김은지)에드워드 리 셰프가 주방이 없는 호텔방에서 간이 조리도구로 요리연습을 했다는 게 알려지면서 제작진에게 ‘불공정한 처사’라는 화살이 쏟아졌는데 실제 상황은 달랐다. “멀리서 오는 분인데 필요한 준비를 안 하는 건 말도 안 된다. 요리 연습이 필요하시다면 스튜디오를 제공하겠다고 사전에 말씀드렸고 셰프님이 쿨하게 괜찮다고 하셨던 부분이다.”(김학민)“외국인들 많이 와줘야 큰 시장 열려”<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202410/26/2c8713ec-25d7-4a14-ad17-128edd820807.jpg" /></figure>제작진으로선 방송에 다 담을 수 없어 억울한 소리를 듣는 일이 꽤 있었다. 대표적인 게 3~4라운드 팀 미션과 레스토랑 미션에서 진행된 팀원 방출이다. ‘맛으로만 평가하겠다더니 왜 리더십을 보는 거냐’ ‘재료손질만 하던 한식대첩, 급식대가, 이모카세님이 안스러웠다’ ‘사람 수도 적은데(대한민국요리명장, 철가방요리사, 만찢남 3명이 뒤늦게 방출돼 팀을 이뤘다) 시간도 적게 주다니 불공평하다’ 등등의 댓글이 달렸다.“서바이벌이다보니 다양한 모습을 담으려고 여러 가지 기획을 했는데 시청자들이 불편함을 느꼈다면 의도를 잘못 전달한 게 맞다. 다음 시즌에선 시청자들의 의견을 더 잘 반영하겠다.”(김학민)“5라운드 ‘인생을 요리하라’ 편이 끝나고는 심사위원에게 음식을 맛보이는 순서가 공정했는가 하는 질문도 받았다. 이 문제는 셰프들도 예민하게 생각한 부분이라 촬영 전 단톡방에서 사다리타기로 순서를 정했다.(웃음)”(김은지)“막연하게 주방 안에선 위계질서가 확실하고, 각자 예민해서 신경전이 많이 벌어질 거라고 생각했는데 시간 안에 음식을 차려야 한다는 ‘목표’가 있으니까 갈등이 낄 자리가 없더라. 이게 프로정신구나 감동하면서도 제작진 입장에선 일반적인 서바이벌에 비해 갈등 양상이 너무 점잖은 게 아닌가 아쉽기도 했다.(웃음)”(김학민)현재 ‘흑백요리사’는 시즌2 제작이 결정된 상태다. 영국의 유명 셰프 고든 램지 섭외에 들어갔다는 이야기도 돈다.“희망사항이다(웃음). 시즌2는 룰이나 인원 등 모든 걸 0에서 시작한다. 시즌 1에서 못 모신 숨은 진주들을 더 많이 모시고 싶다.”(김은지)“한국 외식업계 문제는 수요가 너무 한정적이라는 것이다. 결국 외국인들이 많이 와줘야 한다. 흑백요리사를 통해 ‘한국에 맛있는 요리를 하는 셰프들이 이렇게 많구나’ 화제가 되고 그걸 지켜본 외국인들이 몰려온다면 진짜 큰 시장이 열리지 않을까 기대한다.”(김학민)</div>

‘흑백요리사’ 진두지휘, SLL 김학민·김은지 PD. 지난 9월 17일 공개된 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁(흑백요리사)’이 한국에서 선보인 예능 최초로 3주 연속 글로벌 톱 10 TV 비영어 부문 1위를 기록했다. 국내서도 만나는 사람마다 “흑백요리사 출연자 식당 가봤냐?”는 질문으로 화제성 톱이다. 침체됐던 외식업계가 모처럼 훈풍을 맞은 것도 ‘흑백요리사’ 덕분이다. 무엇이 시청자의 마음을 이토록 흔들었을까. ‘흑백요리사’를 진두지휘한 김학민·김은지 PD를 만나 현장 비하인드 스토리를 들어봤다.

1R에서만 카메라 300대 동원…5R 심사받을 순서 사다리탔다

<div>한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요.김성현의 Find 다이닝 ㉓ T.A.K “물 만난 육해공 제철 재료들의 하모니, 익숙하지만 새로운 맛의 향연”STORY <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/26/9c95a3f8-5860-4ec3-b9a6-2e307562d411.jpg" /></figure>단언컨대 올해 최고의 화제작인 넷플릭스 '흑백요리사'에서 닭 요리를 앞세워 전 세계 시청자의 주목을 받았던 셰프가 있다. 주인공은 '영탉'이라는 닉네임으로 활약했던 오준탁(30) 셰프. 12살부터 요리에 빠져들었다는 그는 2016년 5월, 야키토리로 미쉐린 별을 받은 홍콩의 야드버드(Yardbird)과 일식 파인다이닝 로닌(Ronin)에서 약 3년간 경험을 쌓는다."야드버드에서 일하며 정말 많은 닭을 손질하고 요리했죠. 손님들에게 선보이는 음식 외에 직원들 식사로도 다양한 닭 요리를 만들어 먹었어요. 생소하고 낯선 부위를 다루며 셀 수 없을 정도로 다채로운 닭 요리를 직간접적으로 경험했죠. 당시에 쌓았던 지식과 경험이 지금 저에게 매우 큰 자산이 됐어요."이렇게 닭이라는 재료의 매력에 눈을 뜬 그는 2019년 한국으로 돌아와 야키토리 전문점 퐆(fof)을 거쳐, 2021년 12월 남영동에 자신의 이름을 탄 장작구이 통닭집 '남영탉'의 문을 연다. 캐주얼하고 친근한 분위기와 색다른 닭 요리를 선보인 '남영탉'은 금세 남영동의 명소로 자리 잡았다. 특히 '흑백요리사' 출연 이후에는 오픈 전 대기 줄이 길게 늘어설 정도로 방문객이 폭발적으로 증가했다.이처럼 접근성이 좋은 '남영탉'이 대중의 관심을 받으며, 덩달아 그가 운영 중인 원테이블 프라이빗 레스토랑 겸 작업실 'T.A.K'(탁) 역시 입소문을 타고 있다. '닭'을 맛있게 다루기로 정평이 난 오준탁 셰프이지만, 'T.A.K'은 닭을 넘어 소, 야채, 돼지, 해산물 등 분야를 가리지 않고 다양한 형태의 요리를 선보인다. 실제로 그는 닭뿐만 아니라, 제철 식재료를 바탕으로 새롭게 찾은 특별한 재료를 더해 매일매일 다른 코스를 구성하려고 노력한다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/26/dd9bd916-cd4e-4d91-aead-45fe7e832ce5.jpg" /></figure>파인다이닝들처럼 격식 있고 날카롭게 각이 잡혀있는 것은 아니지만, 'T.A.K'만의 특별한 오마카세 코스는 오준탁 셰프 특유의 개성이 물씬 묻어나 있다. 특히 그는 익숙하지만 결코 진부하지 않은 재미, 처음 먹어보는 음식이 주는 신선함을 손님에게 전하는 것이 목표라고 강조했다. 'T.A.K'이 그의 요리 작업실을 겸하는 만큼, 오 셰프는 이곳에서 매일같이 새로운 요리를 연구하고 개발하고 있다. 그는 조금 더 많은 사람이 자신의 음식을 경험하고, 궁금해하길 꿈꾼다. 특히 ‘흑백요리사’ 출연 이후 찾는 이들이 많아지며 그러한 갈망과 열정이 더욱 커졌다고 말했다."T.A.K에서 선보이는 츠쿠네와 모나카 모두 편집돼서 아쉽지 않다면 거짓말일 것 같아요. 그래도 가게를 찾아주시는 분들이 스쳐 지나가는 순간에 보이는 음식들도 반가워해 주셔서 저에게는 의미 있는 촬영이었죠. 특히 방송을 보고 찾아와주신 분들도 계셔서 기분도 너무 좋아요. '흑백요리사' 촬영을 하며 얻었던 자극과 경험들을 토대로 더 열심히 하려고 해나가고 있어요. 좀 더 많은 분이 찾아주시는 만큼 오시는 분들 모두에게 최대한의 만족감을 드리려고 노력하고 있습니다.”EAT<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/26/22392947-ca8e-47a7-afe7-56b8103cefd3.jpg" /></figure>자타공인 닭 스페셜리스트이지만, 오준탁 셰프는 'T.A.K'의 시작으로 한국식 모둠회를 선보인다. 회를 먹는 방법에도 지역·계절별로 다양한 조합이 있다는 것을 보여주고 싶었다는 그는 각 산지에서 공수해 온 신선한 회 위에 다양한 재료와 소스를 곁들어 내어놓는다. 예를 들어 10일가량 숙성한 방어 위에는 매실 장아찌로만 만든 소스와 함께 깻잎, 백김치, 씨앗 젓갈 등 한국적인 부재료들이 올라간다. 고등어의 경우에도 막장과 참기름 파우더 등 무척이나 토속적인 소스가 함께한다. 익숙한 재료로 새로운 맛의 재미를 선사하고 싶다는 오 셰프의 이야기처럼, 모둠회는 여느 횟집에서나 볼 수 있는 친근한 생선이지만 맛만큼은 어디서도 느껴본 적 없는 독창적이고 신선한 감칠맛을 맛볼 수 있다.'T.A.K'의 시그니처라고 할 법한 일본식 고기완자 츠쿠네 또한 범상찮다. 야키토리 가게에서 빠지지 않는 필수 메뉴인 츠쿠네를 오준탁 셰프는 핫도그 형태로 완전히 새롭게 풀어냈다. 뻔하지 않은 츠쿠네를 만들어내고 싶었다는 그의 말처럼 'T.A.K'의 츠쿠네에는 트러플과 계란 노른자, 홀그레인 머스타드와 오이피클이 들어간다. 그래서 모양새 뿐 아니라 맛에서도 핫도그가 떠오를 법 하지만, 한입 베어 무는 순간 여태껏 먹어본 적 없던 새로운 재료의 시너지가 느껴진다. 미쉐린 야키토리 가게에서 쌓은 경험도 한몫했지만, 가장 큰 비결은 그가 약 9년째 손수 관리해 오고 있는 특별한 타래 소스가 주는 달달함과 깊이 있는 감칠맛이다. 오 셰프가 한국에서 직접 만들어 홍콩 시절의 노하우까지 담긴 진한 타래 소스는 츠쿠네의 풍미를 더 하는 킥이다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202410/26/fc900140-627d-4eb1-9b17-df4a76007557.jpg" /></figure>또 다른 대표 메뉴 탉간파테모나카는 재미있는 모양과 독특한 재료의 하모니가 인상적이다. 일본에서 공수한 닭 모양의 모나카를 오 셰프는 닭 간과 오리 간으로 만든 파테로 채워 넣었다. 여기에 라벤더 살구잼, 헤이즐넛, 치즈, 시소 등 조합해 넣었는데 이 역시 어디서도 느껴보지 못한 맛으로 충격을 준다. 적당한 당도의 잼과 더불어 파테의 녹진함과 고소함이 기분 좋은 앙상블을 이루고, 바삭바삭한 닭 모양의 모나카는 먹는 재미를 한층 더한다.김성현 푸드 콘텐트 에디터 cooking@joongang.co.kr</div>

한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요.

아는 사람만 간다…흑백요리사 셰프의 비밀 작업실 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/10/25/news-p.v1.20241025.9e95998043814f0ab1679517bf458eea_P1.webp" /></figure>‘전현무계획2’의 ‘섭외 전현무기’로 통하는 전현무가 백지영 앞에서 인지도 굴욕을 당한다.25일 방송하는 본격 리얼 길바닥 먹큐멘터리 ‘전현무계획2’(MBN·채널S 공동 제작) 3회에서는 전현무와 ‘먹게스트’ 백지영이 ‘MZ 힙동네’ 해방촌의 찐 맛집을 찾은 가운데, ‘전현무계획’ 사상 최대 위기를 겪는 현장이 펼쳐진다.이날 전현무는 “오늘은 돼지고기 특집”이라고 선포한 뒤, 백지영을 만나 ‘레트로힙 성지’ 해방촌에 위치한 50년 전통의 맛집을 찾아간다. 이때 전현무는 “(이 식당에 대한) 힌트는 전라도!”라고 툭 던지고, 길을 가다가 한 식당의 간판을 본 백지영은 “이거네! (분위기) 장난 아니다”라며 기대감을 드러낸다. 직후, 두 사람은 맛집 할머니 사장님에게 인사하며 섭외에 나서는데, 사장님은 “아이고~ 백지영 씨!”라며 백지영의 손을 꼭 붙잡고 격하게 반가워한다. 반면, 사장님은 전현무를 흘낏 보더니 “백지영 씨는 잘 아는데…”라며 말을 흐린다. 이에 백지영은 “전!현!무!”라며 그의 이름을 또박또박 대신 말해줘 ‘웃픔’을 안긴다.‘전현무기’ 전현무가 최초로 인지도 굴욕을 당한 가운데, 사장님은 “그런데 이 식당은 나 혼자 장사하는 곳이라, 손님이 많아지면 안 된다. 너무 고맙지만 촬영이 어려울 것 같다”고 섭외를 거절한다. 이에 전현무는 “‘전현무계획’ 사상 최초다”라며 그 자리에서 얼어붙고, 제작진도 당황한다. 그럼에도 심기일전한 전현무와 백지영은 다시 한 번 정중히 섭외 요청을 하는데, 과연 이들이 맛집 섭외에 성공할 수 있을지에 관심이 모아진다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/10/25/news-p.v1.20241025.dd79b85154e847f1935072ea5a8e9c9c_P1.webp" /></figure>그런가 하면, 이날 두 사람은 한 식당에서 국물이 풍성한 ‘돼지 두루치기’를 영접해 폭풍 먹방을 선보인다. 식사를 하던 중, 전현무는 백지영에게 “올해가 데뷔 25주년이라고 하던데?”라고 묻고, 백지영은 “맞다”며 고개를 끄덕인다. 그러자, 전현무는 “이제 ‘사랑 안해’급의 노래가 나와야 된다. 누나, 옛날 곡들 너무 돌려쓰잖아~”라고 디스(?)급 조언을 던져 백지영을 당황시킨다. 과연 전현무의 조언에 백지영이 어떤 반응을 보였을지 궁금증이 쏠리는 가운데, 식사를 마친 전현무는 백지영과 헤어진 뒤 ‘직장인 맛집의 성지’ 공덕동으로 이동한다.사람냄새 가득한 정겨운 시장 골목은 물론, 각종 맛집이 즐비한 공덕동에서 그는 “여긴 변함이 없구나. 2003년 YTN 보도국 앵커 시절에 되게 좋아했던 곳”이라며 20대 새내기 직장인이었던 당시를 추억한다. 그러다 이날의 두 번째 ‘먹게스트’인 오마이걸 미미에게 전화를 걸어 “왜 안 오냐?”고 채근한다. 미미는 전혀 당황하지 않고 “지금 전을 먹고 있다”고 당당히 밝혀 전현무의 입을 쩍 벌어지게 만든다.전현무가 ‘전현무계획’ 최초로 따로 찍고 편집을 요구한 게스트 미미로 인해 정신이 혼미한 사이, 홀로 ‘미미무계획’을 펼친 ‘MZ 예능러’ 미미가 강추한 공덕시장 전 맛집의 정체와, 두 사람이 함께 찾아간 48년 전통의 보쌈 ‘단일 메뉴’ 1등 맛집까지 모두 공개되는 MBN·채널S 공동 제작 예능 ‘전현무계획2’ 3회는 25일 오후 9시 40분 방송된다.</div>

‘전현무계획2’의 ‘섭외 전현무기’로 통하는 전현무가 백지영 앞에서 인지도 굴욕을 당한다. 25일 방송하는 본격 리얼 길바닥 먹큐멘터리 ‘전현무계획2’(MBN·채널S 공동 제작) 3회에서는 전현무와 ‘먹게스트’ 백지영이 ‘MZ 힙동네’ 해방촌의 찐 맛집을 찾은 가운데, ‘전현무계획’ 사상 최대 위기를 겪는 현장이 펼쳐진다.

천하의 전현무가 인지도 굴욕을 당했다? (전현무계획2)

<div><figure><img src="https://www.bodonews.com/imgdata/bodonews_com/202410/2024102524526414.jpg" /></figure>채널S ‘다시갈지도’가 최초로 한국 여행지 특집을 선보이며, 한국인도 미처 알지 못했던 우리나라의 아름다운 여행지들을 조명하며 뜨거운 호응을 이끌어냈다.'2024 케이블TV방송대상'에서 PP 문화예술부문 작품상을 수상하며 원탑 여행 예능으로서 입지를 공고히 한 채널S 오리지널 예능프로그램 ‘다시갈지도’ 131회가 지난 24일(목) 방송됐다. 이날 방송은 ‘K-외국인이 추천하는 한국 여행지’ 특집으로, 여행 크리에이터 폴서울이 ‘캐나다 AZ의 MZ 따라잡기 양양’을, 마이가 ‘에스토니아 가족이 떴다! 경주’를, 유이뿅이 ‘일본 산골 소녀의 촌캉스 서천’을 주제로 패키지 여행 배틀을 벌였고, 3MC 김신영-이석훈-최태성이 우승자를 선정했다. 특히 그동안 100여 개의 해외여행지를 소개해온 '다시갈지도'가 처음으로 선보인 국내 여행 특집인 만큼, '한국의 보물 상자'들이 대 방출돼 한시도 눈을 뗄 수 없게 만들었다.먼저 여행 크리에이터 유이뿅이 '한국의 몰디브'라 불리는 충청남도 서천을 소개했다. 서천은 청정 자연과 사람이 함께 공존하는 여행지로, 보랏빛 바닷속에 들어온 듯한 장항송림산림욕장부터 솔숲과 서해를 한눈에 볼 수 있는 장항스카이워크로 우리나라 자연의 아름다움을 전했다. 서천은 특산물 도토리로 만든 칼국수, 도토리 전, 도토리묵 등의 한상차림으로 입맛을 제대로 저격하기도 했다. 또한 바비큐, 원목 욕조 시설까지 완벽 구비된 멋스러운 한옥풍 숙소로 촌캉스 감성을 완전히 충족시켰다. 더불어 야광충을 관측할 수 있는 서촌의 밤바다를 소개하며 천혜 자연을 랜선 너머에 고스란히 펼쳐냈다.다음 여행지는 폴서울이 찾아간 강원도 양양이었다. 양양은 MZ가 사랑하는 여행지인 만큼 에너지 넘치는 서핑, 수륙양용차 등의 액티비티로 익스트림한 이색 경험을 선사했다. 이어 바다 하면 빼놓을 수 없는 호화 음식인 대게와 함께 오징어순대, 광어회 등 푸짐한 해물 밥상이 등장해 입을 떡 벌어지게 했다. MZ 여행 코스답게 미국 하와이를 방불케 하는 인생샷 세트장과 저렴한 가격에 이색적인 경험을 할 수 있는 캡슐 호텔이 소개돼 호기심을 자극 하기도. 그뿐만 아니라 리조트 꼭대기에서 풀 파티를 즐길 수 있는 스카이라운지를 끝으로 힙한 MZ 여행의 정점을 찍었다.마지막은 마이의 경상북도 경주였다. 경주는 살아있는 박물관이라는 수식어에 걸맞게 국보 제29호인 성덕대왕신종을 재현한 신라대종 타종체험, 옛 마을의 정취를 그대로 느낄 수 있는 한옥 교촌마을 등 한국의 역사적 미와 의미가 곳곳에 살아 숨 쉬었다. 이와 함께 곶감 장아찌, 상어고기 등 독특한 23가지의 한국 반찬이 내어진 한정식으로 보는 이들의 오감을 만족시켰다. 그런가 하면 SNS 명소로 떠오르는 레트로 다방 카페를 소개해 또 다른 시대 체험을 선사했다. 마지막 코스로는 문무왕 시절의 문화 유적지이자 대표 야경 명소인 동궁과 월지가 등장해, 웅장함과 경이로운 풍경을 뽐내기도 했다.한편 이날 등판한 ‘K-외국인’ 유이뿅, 마이, 폴서울은 개성 있는 한국살이 토크로 스튜디오를 들썩이게 했다. ‘66만 일본인 유튜버’ 유이뿅은 “한국 목욕탕에 갔는데 대욕장 옆에 침대가 있어 깜짝 놀랐다. 때를 미는데 뒤돌라고 말없이 박수만 치시더라. 난생처음 때를 밀었는데 시원했다”라며 아찔했던 K-목욕탕 문화와의 첫 만남을 회상해 MC진을 박장대소하게 만들었다. 또 스튜디오에 유일하게 한복을 입고 등장했던 마이는 “다른 나라 여행 갈 때도 한복을 입고 다닌다. 아름다움을 널리 전하고 싶다”라며 남다른 ‘한복 사랑’을 뽐냈다.그런가 하면 최태성이 부자설에 대해 입을 열어 모두를 놀라게 하기도. 최태성은 경주 최씨 고택의 등장에 “저희 집안이다. 어르신들이 인사하고 가라고 매년 연락도 주신다”라고 소개하더니, “400년 동안 12대 만석꾼을 배출한 집안이다. 마지막 12대 때 모든 재산을 독립운동에 바치셨다”라며 역사적 의미까지 밝혀 K-외국인들의 탄성을 자아냈다. 이 가운데 MC진이 택한 1등 여행지는 바로 경주였다. 마이는 “한국 역사는 종 하나에도 울림이 깊었다. 앞으로 한복 더 많이 홍보하겠다”라고 소감을 전했다.이처럼 ‘K-외국인’의 시선에서 만나는 한국 여행지로 국내여행의 새로운 패러다임을 연 ‘다시갈지도’가 추후 어떤 여행을 선보이게 될지 귀추가 주목된다. 한편 누워서 즐기는 랜선 세계 여행 채널S ‘다시갈지도’는 매주 목요일 저녁 9시 20분에 방송된다. 채널S는 SK브로드밴드 Btv에서는 1번, KT 지니TV에서는 44번, LG U+TV에서는 61번에서 시청할 수 있다. 또한, 시청자의 뜨거운 성원에 힘입어 넷플릭스를 통해서도 시청할 수 있다.사진 제공 | 채널S <다시갈지도></div>

채널S ‘다시갈지도’가 최초로 한국 여행지 특집을 선보이며, 한국인도 미처 알지 못했던 우리나라의 아름다운 여행지들을 조명하며 뜨거운 호응을 이끌어냈다.

'다시갈지도', 에스토니아 가족 울렸다! K-외국인이 추천하는 한국 여행지 특집 '경주' 1위 선정!

<div>‘술’은 세대와 연령, 성별을 막론하고 사랑받아왔다. 최근에는 ‘핫’한 걸 넘어 ‘힙’한 존재가 됐다. 하지만 우리는 아직도 술에 대해 모르는 게 너무 많다. 특히 최근 변화하는 대중의 취향에 맞춰 다양한 술이 나오고 있다. [이 기자의 술래잡기]는 그러한 술에 대해 직접 발로 뛰고, 눈으로 보고, 입으로 맛보고, 귀로 듣고 난 뒤 적는 일종의 체험기다. 특색있는 양조장이나 술, 그 술을 빚는 사람들의 이야기다. 또한 전국에 있는 양조장과 그 주변에 대한 기록이기도 하다. <figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2024/10/25/20241025505296.jpg" /></figure>요리사 경연 프로그램 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’(이하 ‘흑백요리사’) 12화.결승전이 벌어지고 있는 녹화 현장에 에드워드 리 요리사가 특별한 막걸리 칵테일을 내놓았다.미나리와 소주, 그리고 막걸리 두 종(해창막걸리 9도와 우곡생주)이 혼합된 ‘미나리 칵테일’이다.에드워드 리는 이 막걸리 칵테일과 함께 독특한 형태의 떡볶이 디저트를 내놓았다.‘흑백요리사’는 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 요리사들이 대한민국 최고의 스타 요리사 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 경연 프로그램이다.단순히 요리 경연을 보여주는 데 그치지 않고 다양한 사연과 군침이 저절로 돌게 하는 음식, 그리고 화려한 연출 등으로 많은 사랑을 받았다.프로그램에서 우승을 차지한 나폴리맛피아(권성준)와 2위를 기록 에드워드 리가 tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’을 비롯해 다양한 채널에서 출연하고 있다.나폴리맛피아가 선보였던 ‘밤티라미 수 ’ 등 프로그램에서 요리사들이 만들었던 음식들도 제품으로 출시되고 있다.이처럼 ‘흑백요리사’ 하나 덕분에 요식업 전체가 되살아나고 있는 분위기다.‘흑백요리사’에는 다양한 분야의 요리사들이 등장해 경연을 펼친다. 중식, 양식, 일식이 나오지만 그중 가장 많이 나오는 것은 바로 한식.특히 이 한식은 ‘한국 전통 음식’에 머무는 것이 아니라 다양한 방식으로 ‘흑백요리사’에서 변형되고 발전된다.더욱이 이러한 한식은 ‘넷플릭스’라는 온라인동영상서비스(OTT)를 통해 전 세계에서 다양한 나라의 사람들을 만나고 있다.그런 가운데 에드워드 리가 막걸리 칵테일을 결승전에 내놓아서 더욱 눈길을 끌었다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2024/10/25/20241025505295.jpg" /></figure>이 ‘막걸리 칵테일’에 대한 관심이 높아지자 주류와 관련된 콘텐츠를 내놓는 유튜버들도 재빨리 ‘미나리 막걸리’를 제조하는 영상을 제작했다.게다가 ‘흑백요리사’에서는 다양한 한식이 등장했으며, 해당 음식에 도전하는 사람들도 나오고 있다. 또한 프로그램에 출연한 요리사의 식당을 찾는 발걸음이 늘고 있다.한식은 여러 술 중 특히 한국의 전통주와 잘 어울린다.반대로 한국의 전통주와 소주 등 증류주는 서양 음식과 잘 어울리지 않는다. 예컨대 서양에서 증류주와 음식을 같이 즐기는 모습이 적다. 맥주나 와인 등 발효주와 함께 먹는다. 위스키 등 증류주는 치즈나 햄 등 향이나 맛이 강한 음식과 함께 소량 먹는다.반면 한식은 증류주나 약주, 청주 등 한국의 전통주와 잘 어울린다. 에드워드 리가 마지막에 선보인 떡볶이 디저트와 미나리 막걸리를 그 예로 들 수 있다.따라서 이번 ‘흑백요리사’는 단순히 경연을 펼친 요리사의 레스토랑만 유명해지는 것이 아닌 한식, 나아가 한국 전통주가 크게 발전할 수 있는 계기가 될 수 있다.전통주 업계는 이번 기회를 삼아 고급 한식과 어울릴 수 있는 조합을 만들고, 이를 발전시켜야 한다. 물론 전통주 자체의 발전도 필요하다.다만 아쉬운 점이 있다면 한국의 전통주와 한식이 명확하게 조합을 이룬 모습이 보이지 않다는 것. 이에 대해 주류문화 칼럼니스트이자 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수인 명욱 교수는 “일본의 사케가 2013년 일본 고유의 요리 ‘와쇼쿠(和食)’가 유네스코 문화유산에 등재됨을 계골 급속 성장한 만큼 한식의 성장은 한국 전통주 성장을 이끌 수 있다”며 “‘흑백요리사’를 통해 국내 요리 수준을 전 세계에 보여준 만큼 이제는 그것과 잘 어울리는 우리 술을 찾는 것이 좋은 레스토랑의 기준이 될 것”이라고 말했다.이복진 기자 bok@segye.com [ⓒ 세계일보 & Segye.com, 무단전재 및 재배포 금지]</div>

‘술’은 세대와 연령, 성별을 막론하고 사랑받아왔다. 최근에는 ‘핫’한 걸 넘어 ‘힙’한 존재가 됐다. 하지만 우리는 아직도 술에 대해 모르는 게 너무 많다. 특히 최근 변화하는 대중의 취향에 맞춰 다양한 술이 나오고 있다. [이 기자의 술래잡기]는 그러한 술에 대해 직접 발로 뛰고, 눈으로 보고, 입으로 맛보고, 귀로 듣고 난 뒤 적는 일종의 체험기다. 특색있는 양조장이나 술, 그 술을 빚는 사람들의 이야기다. 또한 전국에 있는 양조장과 그 주변에 대한 기록이기도 하다.

넷플릭스 ‘흑백요리사’ 열기… 전통주 인기로 이어질 수 있어야 [이 기자의 술래잡기]

<div><img src="https://www.newsinstar.com/data/photos/20241043/art_17299201650996_114130.jpg" />‘전참시’가 세상 매콤한 어반자카파의 토크 현장을 공개한다.26일(오늘) 밤 11시 10분 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’(기획 강영선 / 연출 김윤집, 전재욱, 이경순, 정동식, 이다운 / 작가 여현전 / 이하 ‘전참시’) 319회에서는 어반자카파 공식 선생님 조현아가 집들이 겸 콘서트 VCR 촬영 뒤풀이를 열어 요리 실력을 뽐낸다.이날 방송에서는 작업실이자 세컨하우스를 마련한 조현아의 집들이 현장이 그려진다. ‘쉼’이 콘셉트라는 조현아의 집 내부에는 독서광(?)답게 책들이 배치되어 있는가 하면 그녀의 야심작인 게임방이 따로 있는 등 맞춤형 인테리어가 시선을 사로잡는다.조현아는 이어 화제의 예능 ‘흑백요리사’ 이모카세 1호로 변신, 한우와 광어 등 미리 준비한 고급 식재료를 활용해 ‘현아 코스’를 대접한다. 조현아는 보조 셰프 박용인과 함께 광어 카르파초, 한우 스테이크 등 파인다이닝 뺨치는 요리들을 선보인다고 해 기대가 모인다.그 가운데, 권순일은 식사 도중 멤버들에게 신곡과 관련된 비밀을 깜짝 고백, 최근 발매된 ‘안녕’ 노래의 비하인드를 방송에서 최초 공개한다. 과연 권순일이 어떤 이야기를 털어놓았을지, 그의 말에 멤버들은 어떤 반응을 보였을지 호기심이 증폭된다.뿐만 아니라 이날 어반자카파는 서로의 과거 연애 스토리를 대방출하며 직진 토크를 이어간다. 멤버들의 이야기를 듣던 조현아는 “전 남자친구랑 와이프한테 쫓겨났어”라며 폭탄 발언을 선사하는데. 대체 이들 사이 어떤 대화가 오고 갔을지, 충격 실화를 바탕으로 이루어진 어반자카파의 연애 스토리는 본방송에서 확인할 수 있다.폭로가 난무하는 어반자카파의 만남은 오늘(26일) 밤 11시 10분에 방송되는 MBC ‘전지적 참견 시점’에서 만나볼 수 있다.</div>

‘전참시’가 세상 매콤한 어반자카파의 토크 현장을 공개한다. 26일(오늘) 밤 11시 10분 방송되는 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’(기획 강영선 / 연출 김윤집, 전재욱, 이경순, 정동식, 이다운 / 작가 여현전 / 이하 ‘전참시’) 319회에서는 어반자카파 공식 선생님 조현아가 집들이 겸 콘서트 VCR 촬영 뒤풀이를 열어 요리 실력을 뽐낸다.

MBC '전지적 참견 시점' 집들이 토크 현장! 폭로 난무한 어반자카파 연애 스토리까지!

<div><figure><img src="https://www.youthdaily.co.kr/data/photos/20241043/art_17298140312222_f9c3cb.jpg" /></figure>【 청년일보 】 모두투어는 프리미엄 여행 수요를 겨냥해 스리랑카 최적의 여행 시기에 떠나는 '시그니처블랙 스리랑카' 신상품을 선보인다고 25일 밝혔다.'시그니처블랙'은 모두투어의 대표 프리미엄 상품 브랜드로 비즈니스 클래스 탑승과 노팁·노옵션·노쇼핑에 전일정 5성급 이상의 최고급 호텔에 숙박한다.현지 주요 관광 명소와 최신 트렌드를 반영한 인기 지역만 방문하는 여유로운 일정에 미슐랭 레스토랑 등의 현지 유명 식당에서 식사를 즐기며 다양한 현지 체험도 할 수 있다.남아시아에 위치한 섬나라 스리랑카는 유네스코 세계문화유산으로 지정된 시기리야 바위성, 담불라 황금사원 등 신비로운 자연과 고대 유적이 공존하는 여행지로, 휴양과 관광을 한 번에 즐길 수 있는 매력적인 여행지이다특히 오는 11월부터 4월까지는 스리랑카 여행의 최적기로 꼽히며, 이에 맞춰 모두투어는 10월 26일 저녁 6시 35분부터 50분 동안 GS홈쇼핑을 통해 '시그니처 블랙 스리랑카' 상품을 소개할 예정이다.이번 시그니처블랙 신상품은 스리랑카로 가는 유일한 직항, 스리랑카 항공 비즈니스 클래스 왕복 직항을 이용하고 전일정 5성급 호텔에 숙박하여 편안한 여행 경험을 제공한다.노팁·노옵션·노쇼핑에 스리랑카의 랜드마크 시기리야 바위성을 비롯하여 ▲담불라 황금사원 ▲캔디 불치사 ▲누와야엘리야 차밭 ▲나인아치 브릿지 등의 핵심관광지만 방문하는 일정이다.또한 럭셔리 벤토타 리조트 1박 숙박과 스리랑카 전통 춤 공연인 캔디안 댄스를 관람 및 얄라 국립공원 야생동물 지프 사파리 체험을 특전으로 제공한다.매일 저녁 초특급 리조트에서 즐기는 석식과 콜롬보의 랜드마크인 ▲로터스 타워, 블루 오빗 뷔페 ▲럭셔리 스테이크하우스 ▲스리랑카 하이티 등의 현지 특식을 특전으로 제공한다.특히 방송중 예약자를 대상으로 총 45만원 상당의 ▲스리랑카 비자 비용 ▲딜마 실론 홍차 세트 ▲벤토타 리버 사파리 보트 투어 등의 혜택을 제공한다. 8일 일정으로 상품가는 499만원이다.이우연 모두투어 상품 본부장은 "희소성 있는 여행지를 찾는 프리미엄 여행수요를 겨냥해 스리랑카에서 특별한 여행 경험을 할 수 있는 시그니처블랙 상품을 출시했다"라며 "앞으로도 다양한 지역으로 시그니처블랙 상품 라인업을 확대해 모두투어만의 차별화된 프리미엄 여행 서비스를 지속적으로 선보일 계획이다"라고 말했다.【 청년일보=김원빈 기자 】</div>

【 청년일보 】 모두투어는 프리미엄 여행 수요를 겨냥해 스리랑카 최적의 여행 시기에 떠나는 '시그니처블랙 스리랑카' 신상품을 선보인다고 25일 밝혔다.

모두투어, 프리미엄 수요 겨냥 '시그니처블랙 스리랑카' 출시

<div>[미디어펜=이동건 기자] 에이션패션이 전개하는 리파인드 캐주얼 프로젝트엠(PROJECT M)이 4인의 스타 셰프와 함께한 패션 화보를 공개했다. 이번 프로젝트는 패션 매거진 아레나와 함께한 화보로 '트리플 스타' 강승원 셰프, '중식 여신' 박은영 셰프, '장사천재 조사장' 조서형 셰프, '셀럽의 셰프' 임희원 셰프 4인과 함께 프로젝트엠 FW 아이템을 활용해 4인 4색 감각적인 스타일 매치를 선보였다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202410/news_963457_1729815068_m.jpg" />클래식한 코듀로이 자켓과 스트레이트핏 데님팬츠를 매치한 강승원 셰프는 요리 스타일만큼 깔끔한 댄디룩을 선택해 그 매력을 한층 더 돋보이게 했다. '지속 가능한 식문화'를 철학으로 한 임희원 셰프는 프로젝트엠의 스테디셀러 아이템인 코트와 후드 집업을 레이어드하고, 또 다른 화보에서는 짧은 코트에 체크 셔츠와 니트를 믹스매치해 감각적인 스타일을 완성했다. 박은영 셰프는 니트 아이템을 중심으로 한 프레피룩에 짧은 기장의 스커트나 하프 팬츠를 매치해 러블리 룩의 정석을 선보였다. 조서형 셰프는 노르딕 패턴 니트에 레드 컬러의 이너를 포인트로 주고, 따뜻한 캐시미어 코트와 미디스커트를 더해 우아하고 고급스러운 매력을 유감없이 발휘했다.현장 인터뷰에서 강승원 셰프는 "오늘 나만의 스타일 킥이라면 섬세한 컬러 구성과 다양한 소재의 조합이 아닐까 생각한다. 캐주얼룩과 댄디한 스타일은 평소에도 좋아하고 즐겨 입는 룩이라 즐겁게 촬영할 수 있었다"고 소감을 밝혔다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202410/news_963457_1729815071_m.jpg" />한편 네 사람이 출연한 넷플릭스(Netflix) '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 국내를 넘어 전 세계에서 열풍을 일으켰다.맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 '흑수저' 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저'들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁으로, 최근 시즌2 제작을 확정했다.</div>

[미디어펜=이동건 기자] 에이션패션이 전개하는 리파인드 캐주얼 프로젝트엠(PROJECT M)이 4인의 스타 셰프와 함께한 패션 화보를 공개했다.

'흑백요리사' 트리플 스타·중식 여신·장사천재 조사장·셀럽의 셰프까지…4人 4色 화보

[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 25일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '연예 투데이', '투데이 ISSUE', '키워드 다큐! 성공인', '봉인 해제 제한 구역' 코너가 전파를 탄다.

'생방송 투데이' 찾아간 맛집은? 화갈탕 등

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