<div>던킨이 한국 전통 간식인 꿀떡을 모티브로 한 먼치킨 2종을 최근 선보였다.최근 회사 측에 따르면, 회사는 요즘 꿀떡을 우유에 부어 먹는 ‘꿀떡 시리얼’ 등 한국 전통 음식을 활용한 K-디저트 인기 트렌드에 맞춰 이번 제품을 개발했다. 새 메뉴는 △참깨 꿀떡 △흑임자 꿀떡 먼치킨이다.이들 제품은 각각 참깨와 흑임자 맛 반죽에 꿀 글레이즈를 입힌 한입 크기 도넛으로 설계됐다. 참깨/흑임자의 고소한 풍미와 꿀의 달콤함과 함께 기존 먼치킨과는 다른 새로운 쫄깃한 식감이 특징이다.또 이들 제품을 포함해 6가지 먼치킨 10개를 랜덤으로 넣은 ‘복 담은 먼치킨팩’도 함께 출시됐다.우먼스플라워 박종미 기자</div>

<div>건강 톡톡<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202501/13/775feda8-0ec0-4d8d-ace8-1356003e7ba8.jpg" /></figure>옛날부터 선조들은 침향(沈香)이라는 전통 약재로 허약해진 심신을 달래 기력을 보충하면서 노쇠를 극복했다.광동은 독자적인 기술력으로 침향 원물을 증류 추출해 원액화한 침향추출 에센스(침향 에센스)를 담은 ‘광동침향환 프리미엄’(사진)을 선보이고 있다. 침향 에센스는 침향 원물에서 1% 정도만 추출되는 귀한 원료다. 침향과 침향 추출 에센스, 뉴질랜드산 최상위 SAT 등급 녹용 전지를 사용해 광동만의 3중 황금 배합으로 완성했다. 환의 크기도 4g으로 커졌다.광동은 새해를 맞아 특별 이벤트를 진행한다. ‘광동침향환 프리미엄’ 2박스(박스당 30일분)를 구매하면 ‘광동침향환 프리미엄’ 2박스와 광동 쌍화진 1박스(30포), 광동 침향 캔디 청 1박스를 추가로 증정한다. 이번 이벤트는 광동 공식 콜센터(1899-1260)를 통해서만 진행되며, 이벤트 대상은 하루 선착순 500명에 한정한다.</div>

옛날부터 선조들은 침향(沈香)이라는 전통 약재로 허약해진 심신을 달래 기력을 보충하면서 노쇠를 극복했다. 광동은 독자적인 기술력으로 침향 원물을 증류 추출해 원액화한 침향추출 에센스(침향 에센스)를 담은 ‘광동침향환 프리미엄’(사진)을 선보이고 있다. 침향 에센스는 침향 원물에서 1% 정도만 추출되는 귀한 원료다. 침향과 침향 추출 에센스, 뉴질랜드산 최상위 SAT 등급 녹용 전지를 사용해 광동만의 3중 황금 배합으로 완성했다. 환의 크기도 4g으로 커졌다.

[건강한 가족] 침향환 프리미엄 새해맞이 ‘2+2’ 이벤트

<div><figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/l_2025011001000163200026654.webp" /></figure>입맛 잘 알지 못하는 지인들과 함께 캠핑할 때 제격원하는 재료 한입 크기로 툭툭 썰어 직화불에 ‘자글자글’쌈장·마요네즈·소금…소스도 취향껏 곁들이면 입안이 행복자잘한 선택지가 많은 식당을 좋아한다. 뱃구레가 함지박만 한 사람도, 사과 한 알만 한 사람도 적당히 즐겁게 식사를 즐길 수 있는 장소를 좋아한다. 물론 다채로운 음식의 향연이 펼쳐지는 뷔페를 둘러보는 것도 좋아하지만, 여기서 말하는 것은 그러한 자유로움과는 다르다. 내가 편안하게 느끼는 것 이상의 포만감을 채워야 할 것 같은 과장된 풍요로움이 아니라 원하는 것을 맛있게, 나에게 알맞은 만큼 즐겁게 먹을 수 있는 곳이다.그래서 나에게 메뉴 선택권이 있지 않은 시절에는 차라리 회전초밥집에 가는 것이 좋았다. 앞서 말하자면 나는 날생선을 잘 먹지 못한다. 르 꼬르동 블루에 들어가면서 이제 못 먹는 음식이 없는 사람이 되고 싶어서 다양한 불호 음식을 열심히 먹어보았지만, 고수와 연어회에 대한 불호를 극복한 것에 비하여 아직 흰살생선회의 매력은 요만큼도 발견하지 못했다. 씹어도 넘어가지 않는 것이 의아한데, 그 식감이 좋아서 먹는 것이라면 역시 이 맛은 내 맛이 아니다. 탈락, 불합격, 이 맛은 기꺼이 호불호가 없는 사람에게 넘겨줄 수 있는 맛.하지만 그렇다고 해서 사회생활을 하면서 내가 먹고 싶은 음식만 항상 먹을 수는 없는 노릇이고, 나 또한 싫다고 해서 모두가 먹지 못하게 할 생각도 없다. 그래서 군말 없이 횟집도 잘 따라다니지만 그러다 회전초밥집에 가면 더없이 기쁜 것이다. 레일 위를 지나가는 접시 위에는 얌전하게 놓인 흰살생선 초밥도 있지만 나를 위한 연어초밥과 유부초밥도 있다.달콤한 달걀말이 초밥을 만나면 아이처럼 좋아하고, 안 그래도 화려한 캘리포니아 롤에 매년 튀김과 고명이 늘어나면서 더욱 다채로워지는 모습을 보며 감탄한다. 그러다 회를 잘 먹는 가족이 하나씩 맛보여주는 것을 따라 먹을 수 있는 날 해산물 메뉴도 늘어났다. 관자, 단새우와 다진 참치뱃살에 파를 올린 ‘네기토로’ 군함말이. 회에는 질깃한 것만이 있지 않다는 깨달음이 따라붙는 순간이다. 나 스스로 메뉴를 결정할 수 있고 그에 맞춰야 하는 아이가 생긴 이제는 더 반가운 곳이 되었다. 예의상 존재하는 돈가스 키즈 메뉴 대신 튀김이며 과일, 우동으로 제 입맛에 맞는 메뉴를 여럿 고를 수 있으니까.이번 주말 캠핑에 어떤 음식을 만들지 결정할 때는 많은 요인이 영향을 미친다. 그즈음에 가장 먹고 싶은 음식, 꼭 한 번 만들어 보고 싶었던 음식, 너무 지쳐서 최소한의 움직임으로 맛있는 밥을 먹고 싶을 때 고르는 음식, 마침 시장에 갔더니 아주 싱싱한 채소가 보여서 즉석에서 결정한 음식. 그러다 그저 그 자리에 있는 모두가 저마다의 방식으로 즐겁기를 바라는 마음이 가장 큰 날이면 꼬치구이를 고른다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/l_2025011001000163200026659.webp" /></figure>길쭉한 꼬챙이에 날것의 식재료를 꽂아 숯불이나 모닥불에 직화로 익히는 꼬치구이는 인류가 불을 발견한 이후로 내내 존재한 아주 원초적인 조리법이다. 말레이시아의 사테, 브라질의 슈하스코, 그리스의 수블라키, 러시아의 샤슬릭에 이르기까지 전 세계에서 널리 찾아볼 수 있는 것도 그 덕분이다. 가스스토브에 이어 전기 인덕션까지 가정 내의 가열원은 다양하고 편리하게 발전해 왔지만, 활활 타오르는 불에 안전거리를 유지하며 적당한 시간 안에 익힐 수 있도록 썬 식재료를 긴 꼬챙이에 끼워서 익히는 것은 그야말로 누구나 어떤 상황에나 할 수 있고 어떤 식재료에도 적용할 수 있을 만큼 직관적이다. 그래서 특히나 취향을 속속들이 다 알지 못하는 지인과 함께 캠핑할 때면 꼬치구이가 제격이다. 아예 꼬치에 꽂으면서 요리를 준비하는 순간부터 함께하는 파티나 이벤트처럼 꾸미기에도 좋다. 숯불만 캠핑에 익숙한 사람이 맡아서 피워 주면 캠핑 초보도, 요리에 익숙하지 않은 사람도 누구나 어느 정도의 결과물을 낼 수 있기 때문이다. 캠핑에 누군가를 초대한 사람은 가만히 앉아서 처음부터 끝까지 즐기기만 하기를 바라면서 보살피고 싶지만, 캠핑을 경험하러 온 사람은 무엇 하나라도 직접 해보고 싶을 때가 있다. 그럴 때 좋아하는 식재료와 ‘나도 할 수 있는 일’을 접하면 모두의 흥이 올라간다. 그래서 꼬치구이를 준비할 때는 다양한 식재료를 조금씩 많이 준비하는 것이 좋다. 가장 간단하게는 채식주의자도 육식주의자도 맛있게 먹을 수 있는 구성을 마련할 수 있다. 촉촉하게촉촉하게 구우면 맛있을 법한 채소가 무엇인지 생각해 보자. 감자처럼 밀도가 높은 채소는 저온에 오랫동안 익혀야 하니 쿠킹포일에 싸서 불에 묻는 것이 낫다. 꽈리고추, 마늘, 은행, 각종 버섯, 가지, 애호박 등 수분이 많고 빨리 익는 채소가 적합하다. 대파도 직화로 노릇하게 구우면 속에 촉촉하게 채즙이 차올라 달콤한 맛이 일품이다. 양파처럼 잘 분리되는 채소는 꼬챙이를 두 개 이상 꽂아서 형태가 유지되도록 하면 불구덩이에 빠뜨릴 위험이 없다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/l_20250110010001632000266511.webp" /></figure>육류도 소량으로 섞어서 살 수 있으면 제일 좋다. 닭고기는 소위 ‘퍽퍽살’인 가슴살과 촉촉한 다리살, 쫄깃한 근위를 취향대로 구입해 보자. 돼지고기는 익으면서 본연의 지방이 녹아내려 주변의 식재료에도 맛을 더한다. 양념한 장어나 새우, 관자 등 해산물도 꼭 반기는 사람이 있다. 또한 건강과는 거리가 멀지만 가공육도 꼬치구이에서는 대활약을 한다. 껍질이 탁탁 터지도록 그슬리게 익힌 소시지가 맛있는 것은 누구나 아는 사실이고, 얇게 저민 베이컨으로 돌돌 감싼 팽이버섯이나 아스파라거스, 가래떡 등을 구우면 아이들은 최고의 간식이라고, 어른들은 최고의 안주라고 입을 모은다.이 모든 재료를 한입 크기로 썰어서 준비했다면 모두 둘러앉아서 꼬챙이에 먹고 싶은 식재료를 끼워 나만의 꼬치를 만들도록 해 보자. 꼬챙이에는 여러 가지 종류가 있는데, 철제 꼬치는 튼튼하고 여러 번 사용할 수 있지만 꼬챙이까지 뜨거워져서 뒤집거나 들고 먹을 때 위험할 때가 있다. 나무 꼬챙이는 비교적 익은 음식이 잘 빠져나오는 장점이 있다.또 한 가지, 직화는 기본적으로 불향이 입혀지면서 ‘겉바속촉’으로 구워지기 때문에 간과하기 쉽지만 이 불향이 식재료에 잘 배도록 하는 것은 기름이 하는 역할이다. 녹인 버터나 식용유 등을 옆에 마련해 두고 조리용 솔로 살살 발라가면서 너무 강하지 않은 불에 천천히 익힌다. 불이 너무 강하면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있고 불이 너무 약하면 하세월이 지나도 식사를 시작하기 힘들다. 숯불의 위치를 바꾸고 장작을 그때그때 추가하면서 누구나 캠핑 요리의 정수를 간접 경험하게 도와주자.각자 열심히 구운 꼬치를 들고 둘러앉는다. 찍어 먹을 소스도 여러 가지를 준비하면 좋다. 쌈장, 마요네즈, 폰즈, 가장 심플하게는 소금과 후추. 누군가는 닭가슴살에 대파를 번갈아 꽂아 한입에 넣고, 그 옆에서는 노릇하게 구운 은행을 빼먹으며 쫀득함을 즐긴다. 너무 바짝 익었으니 이번에는 더 짧은 시간 구워 보겠다고 다시 불 앞에 앉는 사람도 있고, 나처럼 맥주 한 모금을 홀짝이면서 각자의 취향을 알고 싶어 손에 든 꼬치를 흘깃거리는 사람도 있다.만나는 사람 모두가 한마음으로 좋아하는 음식을 찾아 똑같은 한 그릇을 나누어 먹는 것도 행복이지만, 꼬치구이 파티는 그런 것이다. 나와 같은 마음인 사람도 나와 다른 마음인 사람도 여기에 둘러앉았을 때만큼은 무엇이든 맛있게 먹기를 바라는 것. 누구도 실패하지 않고 배를 곯지 않고 만족하기를 바라는 것. 다양한 마음이 그 모습 그대로 행복하기를 바라는 것이다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/l_2025011001000163200026652.webp" /></figure></div>

입맛 잘 알지 못하는 지인들과 함께 캠핑할 때 제격. 원하는 재료 한입 크기로 툭툭 썰어 직화불에 ‘자글자글’. 쌈장·마요네즈·소금…소스도 취향껏 곁들이면 입안이 행복

취향을 꽂다, 행복을 굽다

<div><figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.8153a86659484836a54943c405940c91_P1.webp" /></figure>탕비실. 물을 끓이는 주전자를 뜻하는 일본어 유와카시(湯沸し)를 우리식 한자 독음으로 그대로 읽어 유래된 단어다. 과거 탕비실은 글자 그대로 사무실 한편에 커피나 물을 준비하기 위해 마련된 작은 주방이었으나 지금은 그 개념이 달라졌다. 탕비실은 ‘사내 카페’ ‘라운지’ ‘카페테리아’와 같은 이름을 달고 탈바꿈하고 있다. 각박한 일터에서 직장인들에게 잠시 숨을 고를 수 있는 오아시스이자, 사내 중요 정보부터 뜬소문까지 활발하게 오가는 소통의 공간으로 자리 잡고 있다. ‘탕비실’ 키워드를 꺼내 들자마자 여러 직장인이 할 말 있다며 손을 들었다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.50398f183e734fc7a3c75fa2f19454e8_P1.webp" /></figure>■“우리 회사 탕비실을 소개합니다” 서울 마포구 망원역 근처에 있는 어크로스는 대중 교양서 전문 출판사다. 주택을 개조한 사무실은 포근한 분위기를 물씬 풍긴다. 탕비실 한쪽에는 샌드위치와 토스트 등이 갖춰져 있다. 13인의 직원들은 회사를 일터라기보다 제2의 생활공간으로 여긴다고 말한다.어크로스 편집부 최윤경씨는 “직원 중 1인 가구가 많다 보니 탕비실에서 간단하게 아침을 해결하곤 한다”며 “아침에 바로 업무에 들어가다 보면 분위기가 경직되기 쉬운데 탕비실에서 직원들끼리 안부를 물으며 자연스럽게 이어지는 대화가 업무에도 큰 영향을 준다”고 말했다.점심시간 탕비실에서는 직원들이 직접 싸 온 도시락으로 작은 모임이 열린다. 직원 생일이면 케이크를 나눠 먹는 파티도 연다. 탕비실 창으로 가끔 얼굴을 비치는 동네 길고양이는 어크로스 직원들에게 늘 환영받는 손님이다. 탕비실은 직장의 공기를 한결 부드럽게 만드는 역할을 한다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.0025817938c54b4a8f1f493cab7022e7_P1.webp" /></figure>내 돈 주고 사기 쉽지 않은 아이스크림이 구비된 탕비실은 어떤가. 회사 소개란에 언급해도 될 만큼 특별한 간식을 제공하는 회사도 있다. 1+1 할인 이벤트 때나, 술 취한 김에 사 먹는다는 ‘하겐다즈 아이스크림’을 무제한으로 제공하는 곳이다. e커머스 전문 유통기업 유니토아는 2024년 상반기부터 경영진의 직원 복지 강화 정책으로 탕비실에 고급 아이스크림을 채우기 시작했다.유니토아 마케팅팀 하지은씨는 “시즌별로 다양한 맛과 한정판 맛까지 자유롭게 즐길 수 있다는 점에서 직원들의 만족도가 크다”고 말한다. 개수나 횟수 제한도 없다는데, 직원들은 한 달에 아이스크림을 몇 개나 먹을까?하씨에 따르면 매달 100~150개 정도가 소진된다. 재직 중인 직원은 50여명, 한 명당 한 달 평균 2~3개 정도 먹는다는 계산이 나온다. 탕비실 관리는 매월 팀별로 돌아가면서 맡고 있다. 경영진의 후한 복지 정책에 화답하듯 직원들이 자발적으로 정리정돈하며 청결을 유지하고 있다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.66dcb10afb1047e9abf86d5f2f0602f2_P1.webp" /></figure>중고거래 플랫폼 번개장터의 탕비실 스케일은 ‘신상’ 스낵으로 채워진 편의점을 방불케 한다. 층마다 스낵바를 구비해 약 230명 구성원이 이용하고 있다. 번개장터 탕비실이 가진 또 하나의 자랑거리는 ‘간식 신청 제도’다. 원하는 간식을 언제든 신청할 수 있는 채널(단톡방)이 존재한다. 신청한 간식은 5일 이내 빠르게 스낵바 진열대에 반영된다. 밸런타인데이나 빼빼로데이 같은 특별한 기념일에는 이벤트를 진행하고, 여름에는 아이스크림과 생맥주, 겨울에는 호빵과 호떡이 나온다. 사회관계망서비스(SNS)에서 핫하다는 맛집에서 공수한 다양한 스페셜 간식도 제공된다. 만족도는 물론 높다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.8019cbad2dde4b18a16f959d58fd1161_P1.webp" /></figure>번개장터 박연정 매니저는 “맛있는 간식은 ‘오늘 신상 간식 먹어봤어요?’라며 자연스럽게 동료들과 말을 트는 대화 소재가 된다”며 “탕비실은 단순히 간식이 있는 공간을 넘어 직원들 간에 즐거운 소통이 시작되는 곳”이라고 말했다.■탕비실 관리 업체 “1위 간식은요…”탕비실 스낵바가 직원들의 사기충천과 복지로 연결되다 보니 총무팀의 잡무였던 ‘간식 구매’를 전문적으로 관리해주는 업체도 생겨났다. 위펀은 기업 탕비실을 위한 스낵 구독 서비스 ‘스낵24’부터 기념일·명절 선물을 제공하는 B2B(기업 간 거래) 기업이다.“가슴이 답답해지는 회의에 갈 때면 탕비실에서 콜라 한 캔을 꺼내어 들어간다.” 직장인 익명 커뮤니티 블라인드에 올라온 글이다. 이 글을 증명하듯 위펀의 ‘2024년 판매 품목 TOP 15’ 데이터에 따르면 ‘코카콜라 제로’가 지난해 판매 1위를 차지했다. 제로(무설탕) 음료가 나오기 전에도 해당 음료는 부동의 매출 1위였다는 것이 업체의 설명이다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.60f60278f294493f8f0fe94a8b87830a_P1.webp" /></figure>2030 젊은 층에게도 옮겨간 건강한 먹거리에 대한 관심은 요즘 탕비실에도 반영되고 있다. 위펀의 주문 신청 사이트 검색어 1위는 바로 ‘제로’다. 위펀의 김민정씨는 “제로 제품의 주문량이 전년 대비 2배 상승했다”고 전했다. 구독 서비스의 주요 고객사가 젊은 세대가 많은 정보기술(IT) 기업이라는 점이 한몫했다는 해석이다. 김씨는 “건강과 운동에 관심 많은 세대라 ‘제로’와 함께 ‘단백질’ ‘프로틴’ 등이 함유된 간식의 소비가 점점 늘어나고 있다”고 말했다.더불어 맛밤, 고구마 말랭이, 견과류 같은 건강 스낵의 소비도 증가하고 있다. 김씨는 임직원이 많은 대기업의 경우 탕비실 간식비로 매달 억대를 지출하기도 한다고 귀띔했다. 건강은 곧 원활한 업무와 직결되는 만큼 적은 예산으로 ‘가성비 스낵’을 채워 탕비실 구색만 맞추는 시대는 지났다는 것이다. 스낵 구독 서비스 회사인 만큼 위펀의 탕비실도 고객사 못지않게 풍요롭다. 각종 스낵부터 샐러드, 샌드위치는 물론 한강공원 편의점에서 볼 수 있는 봉지라면 즉석조리기로 만드는 일명 ‘한강라면’까지 갖추고 있다.■그는 왜 탕비실 빌런이 되었나…탕비실은 드라마 속에서 온갖 사내 비밀이 누설되는 장소로 종종 등장한다. 현실은 그렇게까지 ‘드라마틱’하진 않지만, 사내 갈등의 씨앗이 되기도 한다는 점은 부인할 수 없다.지난해 출간된 이미예 작가의 소설 <탕비실>은 공용 싱크대에 안 씻은 텀블러 20개를 늘어놓는 자칭 환경운동가, 인기 많은 커피믹스를 잔뜩 집어다가 자기 자리에 모아두는 얌체, 사용한 종이컵을 절대 버리지 않고 정수기 옆에 쌓아두는 게으름뱅이 등 각 회사에서 뽑혀온 탕비실 빌런 7인 중 가짜를 찾는 리얼리티 프로그램을 그려낸다. 그야말로 직장 생활의 ‘하이퍼 리얼리즘’이라는 평가를 받고 있다. 여름이면 직장인 커뮤니티에 매일같이 냉동실 얼음 틀에 물을 채우는 사람과 얼음을 꺼내 쓰기만 하는 사람이 따로 있다는 성토가 줄을 잇는다. 탕비실 질서를 어지럽히는 이들을 ‘빌런’(악당)이라고 부를 만큼 탕비실은 직장인의 일상에 중요한 힐링공간이다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.56ce3c954e014b608692d9396dd6c5d9_P1.webp" /></figure>직장인 노강민씨(가명)는 “탕비실 간식으로 ‘먹부림’을 부리는 동료를 보면 짜증을 넘어 환멸이 난다”고 말한다. 젊은 직원들 사이에서 새 간식이 들어오는 날이면 좋아하는 제품을 싹 털어서 탕비실 스낵으로 자신의 서랍을 채우는 일명 ‘탕꾸’가 유행처럼 번지고 있기 때문이란다. ‘탕꾸’는 그나마 회사 내에서 소진하니 양심은 있다는 반응도 있다. 퇴근할 때 가방에 과자와 음료수를 쓸어서 집으로 가져가는 이도 있기 때문이다.올 초 방송을 시작한 헤드헌팅 회사를 배경으로 한 드라마 <나의 완벽한 비서>에는 새로 들어온 동료에게 커피믹스 한 봉지를 건네며 이를 챙기는 것을 ‘소확횡’(소소하고 확실한 횡령)이라 지칭하는 직원이 등장한다. 대표적인 ‘탕비실 빌런’의 행동이다.간식을 가져가는 빌런들도 할 말은 있다. “회사에서 먹지 않는 자신의 몫을 집에 가지고 가는 것”뿐이라는 주장이다. 그러나 여기서 주목. 탕비실 간식 등 회사 소유의 물품을 임의로 가져가는 경우 비품을 관리하는 직원이라면 업무상 횡령죄에 해당하고, 일반 직원이라면 절도죄로 처벌받을 수 있다.<figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/2025/01/11/news-p.v1.20250111.085d95b2eff04969a40c1230588b5c13_P1.webp" /></figure>얼마 전 탕비실 물건을 가져가 중고거래 사이트에서 판매한 직원의 사례가 이슈가 됐다. ‘과자모음 170개 일괄’ ‘맥심 커피믹스 170개+아이스티 30개’ 등 출처가 탕비실로 의심되는 낱개 상품들이 중고거래 사이트에서 판매되는 것을 같은 회사 동료가 적발해 사내 게시판에 공론화한 것이다. 이후 해당 회사는 ‘회사 간식은 직원 복지 차원에서 제공되는 혜택이다. 개인적 이익을 위한 중고 판매는 엄격히 금지되어 있다. 만약 회사 간식이 중고 사이트에서 판매되는 것이 발견될 경우 해당 직원은 회사 규정에 따라 엄중한 조치를 받게 될 수 있다’는 공지를 올리기도 했다.만원 한 장으로 점심 한 끼 해결도 쉽지 않은 요즘, 구직자들 사이에서는 구내식당이나 탕비실과 같은 ‘식생활 복지’도 중요한 지원 기준으로 부상하고 있다. 기업 평판·리뷰 공유 플랫폼 잡플래닛에서는 “각종 샐러드 무한 제공으로 건강 챙겨줌” “커피 제공 기업이라 커피값 안 들어 정말 좋음” “간식 제공(비어 있던 적이 없음)”과 같이 식비나 간식 제공을 회사의 최고 장점으로 뽑은 리뷰를 쉽게 찾아볼 수 있다.위펀의 김민정씨는 “직장인 커리어 플랫폼을 보면 기업 평가 중 ‘맛있는 간식이 많아요’라는 구절이 눈에 띌 만큼 탕비실 수준이 회사를 고르는 척도로까지 자리 잡았다”며 “탕비실 수준이 사내 복지부터 기업 이미지까지 이어질 수 있다고 생각한다”고 말했다.성균관대 경영학과 조성희 교수는 마이크로 브레이크(Microbreaks)가 업무 에너지 효율을 높인다는 연구 결과를 발표했다. 마이크로 브레이크는 근무시간 중 짧게 자발적으로 휴식을 취하는 것을 의미한다. 간식 먹기, 동료와의 가벼운 대화, 스트레칭 같은 활동이 이에 포함된다. 탕비실을 그저 구색 맞추기용 간식 창고로 여겨서는 안 될 이유다.</div>

탕비실. 물을 끓이는 주전자를 뜻하는 일본어 유와카시(湯沸し)를 우리식 한자 독음으로 그대로 읽어 유래된 단어다. 과거 탕비실은 글자 그대로 사무실 한편에 커피나 물을 준비하기 위해 마련된 작은 주방이었으나 지금은 그 개념이 달라졌다. 탕비실은 ‘사내 카페’ ‘라운지’ ‘카페테리아’와 같은 이름을 달고 탈바꿈하고 있다. 각박한 일터에서 직장인들에게 잠시 숨을 고를 수 있는 오아시스이자, 사내 중요 정보부터 뜬소문까지 활발하게 오가는 소통의 공간으로 자리 잡고 있다. ‘탕비실’ 키워드를 꺼내 들자마자 여러 직장인이 할 말 있다며 손을 들었다.

직장인의 오아시스 ‘탕비실’ 이야기…1위 간식부터 ‘빌런’까지

<div>사람 팔 닮은 로봇이 뚝배기 끓여 배식까지...두 사람 역할 한 번에 삼성웰스톨리, 이달 중 수도권 2개 급식사업장 추가 도입...총 4곳으로학교급식도 시범사업 속속...효율성·가격경쟁력 확보는 숙제기업들의 신기술 개발은 지속 가능한 경영의 핵심입니다. 이 순간에도 수많은 기업은 신기술 개발에 여념이 없습니다. 기술의 진화는 결국 인간 삶을 바꿀 혁신적인 제품 탄생을 의미합니다. 기술을 알면 우리 일상의 미래를 예측해볼 수 있습니다. 각종 미디어에 등장하지만 독자들에게 아직은 낯선 기술 용어들. 그래서 뉴스핌에서는 'Tech 스토리'라는 고정 꼭지를 만들었습니다. 산업부 기자들이 매주 일요일마다 기업들의 '힙(hip)한' 기술 이야기를 술술 풀어 독자들에게 전달합니다.[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 사람의 팔을 닮은 거대한 로봇이 뚝배기에 담긴 찌개를 건넵니다. 한꺼번에 끓인 뚝배기 4개는 로봇 팔 2개가 순차적으로 배식대로 옮깁니다. 찌개를 배식대에 올린 다음에는 곧바로 새로운 뚝배기에 조리를 시작합니다. 급식조리원이 사전에 뚝배기에 재료를 담아 준비해 놓으면 로봇이 정량의 육수를 투입해 적정시간 끓여 배식하는 방식입니다. 슬쩍 봐도 두 사람 이상의 역할을 로봇 팔 2개가 단숨에 해냅니다.삼성웰스토리가 지난 2023년 급식업계 최초로 도입한 급식형 조리로봇 '웰리봇' 이야기입니다. 사례에 소개된 로봇을 이용하면 대량의 국·탕·찌개메뉴를 손쉽게 조리할 수 있습니다. 현재 적용 가능한 메뉴만 된장국, 김치찌개, 미역국 등 250여종에 달합니다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/01/10/2501101530539410.gif" /></figure>로봇 종류는 국탕찌개용 로봇, 튀김·누들 로봇, 그리고 볶음요리 전용 오토웍으로 구성됩니다. 튀김·누들 로봇의 경우 35인분의 면요리 또는 80인분의 튀김요리를 한꺼번에 조리할 수 있습니다. 이론상 1분에 6인분 이상, 10초당 1개꼴로 메뉴 조리가 가능합니다. 짧은 시간에 대량으로 조리해야 하는 사내 식당에 최적화된 로보틱스 기술을 적용한 결과입니다.삼성웰스토리는 2019년 조리로봇 등을 담당하는 부서인 이노베이션을 통해 단체급식자동화 솔루션 구축을 본격화했습니다. 이후 2023년 조리로봇인 웰리봇 도입을 시작해 현재 본사 급식사업장을 포함해 수도권 사업장 2곳에 자동화솔루션을 운영 중입니다. 올해 1월 중 수도권 내 2개 급식사업소에 추가 도입한다는 방침입니다.단체급식에 조리로봇을 도입하는 움직임은 최근 더욱 확산되고 있습니다. 급식업체 아워홈은 지난해 9월 로봇 전문 기업과 손잡고 인공지능(AI) 기반 '감자 탈피 로봇' 개발에 착수했습니다. 수작업으로 이뤄지던 감자 탈피 등 전처리 과정을 로봇으로 대체하려는 취지입니다. 풀무원은 무인즉석조리 자판기인 '출출박스 로봇셰프'를 고속도로 휴게소와 야외 카페테리아 등에서 활용 중입니다. 자판기에 육개장 국수, 돈코츠 라멘 등 음식을 주문하면 냉동 제품이 즉시 조리되는 방식입니다. 지난해 CES2024에서 '출출박스'를 소개하기도 했습니다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/01/10/2501101536303580.jpg" /></figure>정부도 학교급식을 중심으로 조리로봇 시범사업을 시작하는 추세입니다. 경기도 교육청은 지난해 12월 도내 5개 학교를 대상으로 튀김·볶음, 국·탕 등 모든 조리공정을 넘나드는 다기능 조리로봇을 시범 도입했습니다. 서울시교육청도 지난 2023년 송곡중학교에 조리로봇을 시범도입한 바 있으며 지난해에도 두 번째 시범사업자를 선정, 6개 학교에 조리로봇 6대를 보급한다는 계획이다.조리로봇이 주목받는 이유는 로봇 기술의 발전과 더불어 관련 인력 감소, 높은 인건비 문제와 관련이 깊습니다. 급식사업장 내 위험하거나 어려운 업무를 로봇이 대체해 노동 강도를 낮추면 당면한 인건비나 인력문제 해소, 노동자의 근무여건 개선 등에 도움이 될 것이란 기대 때문입니다.다만 조리로봇이 보편화되기까지는 시간이 더 걸릴 전망입니다. 조리로봇 1대당 비용이 높고 조리로봇 설치를 위해서는 넉넉한 공간이 필요하기 때문에 아직 적용 가능한 시장이 좁습니다. 인력 대비 월등한 효율성도 요구됩니다. 최근 서울 공립학교 조리실무사들이 가입된 교육공무직 노동조합은 조리로봇 시범사업을 추진하는 서울시교육청에 "교육청이 도입하겠다는 급식 로봇은 연간 약 3000만원의 대여비가 나가고 복잡한 요리에는 효용성이 떨어진다"며 "조리 실무사를 채용하는 것이 효율적"이라고 지적한 바 있습니다.대형 급식사업장이나 학교급식 등 정부지원을 통한 도입을 넘어 민간 사업장에 조리 로봇 활용이 본격화되려면 가격과 기술적 측면에서 경쟁력을 갖춰야 하는 셈입니다. romeok@newspim.com</div>

사람 팔 닮은 로봇이 뚝배기 끓여 배식까지...두 사람 역할 한 번에. 삼성웰스톨리, 이달 중 수도권 2개 급식사업장 추가 도입...총 4곳으로

[Tech 스토리] 10초당 1개 메뉴 뚝딱...급식도 조리로봇이 착착

<div><img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20250111/AKR20250110053600030_02_i_P4.jpg" />▲ 서울우유협동조합은 '미노스 바나나우유'를 12년 만에 다시 내놨다.이 제품은 1993년 처음 출시돼 2012년 단종됐으나 소비자의 재출시 요구가 이어져왔다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20250111/AKR20250110053600030_03_i_P4.jpg" />▲ 빙그레[005180]는 당 함량이 0ｇ인 유산균 음료 신제품 '쥬시쿨 제로' 자두와 파인애플 2종을 출시했다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20250111/AKR20250110053600030_04_i_P4.jpg" />▲ 스타벅스 코리아는 국립박물관문화재단과 손잡고 조선 시대 유물에서 영감을 얻은 협업 상품 7종을 선보인다.조선 시대 선비가 매화꽃이 가득한 정원을 바라보며 차를 즐기는 모습에 기반해 조선 시대와 커피의 만남을 다양한 상품을 통해 표현했다.<img src="https://stock.mk.co.kr/photos/20250111/AKR20250110053600030_05_i_P4.jpg" />▲ CJ제일제당[097950]은 넷플릭스 시리즈 '오징어 게임'과 협업한 햇반컵반을 출시했다.'오징어게임' 주요 캐릭터를 적용한 '김치철철 소시지 도시락'을 비롯해 강된장보리비빔밥, 김치날치알밥, 미역국밥 등을 만나볼 수 있다.(끝) </div>

▲ 서울우유협동조합은 '미노스 바나나우유'를 12년 만에 다시 내놨다. 이 제품은 1993년 처음 출시돼 2012년 단종됐으나 소비자의 재출시 요구가 이어져왔다.

[신상잇슈] 서울우유 '미노스 바나나우유'·빙그레 '쥬시쿨 제로'

<div>한 병에 5억원인 위스키, 4억5650만원짜리 와인 세트, 한 마리 35만원짜리 굴비, 한 숟가락에 43만원인 캐비어….명절이면 초고가 선물세트 경쟁이 뜨거워지는 유통업계가 올해도 ‘억’소리 나는 제품을 선보이며 눈길을 끌고 있다. 올해는 단순히 가격만 비싼 게 아니다. 전 세계적으로 한정 수량만 생산, 판매해 희소가치가 높은 제품을 대거 내놨다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202501/12/dcf8c42f-aaeb-45f2-950e-7ab7b846a661.jpg" /></figure>12일 롯데백화점은 프랑스 와인을 대표하는 쥬브레 샹베르탱 지역의 와인 24병을 담은 ‘아르망 루소 샹베르탱 그랑 크뤼 빈티지 컬렉션’을 판매한다고 밝혔다. 1996년부터 2019년 해당 지역에서 생산된 와인 중에 한해 생산량이 1만병을 넘지 않는 제품만 골라 담았다는 게 롯데백화점의 설명이다. 가격은 4억5650만원이며 단 1세트만 준비했다.149만원에 선보이는 최고 등급의 마누카꿀인 ‘콤비타 UMF 29+’는 전 세계에서 1015병만 생산된 제품이다. 지난해 추석에 인기몰이한 ‘알마스 골드 캐비아’도 이번 설에 다시 선보인다. 2만5000분의 1 확률로 탄생하는 알비노 철갑상어 품종으로 만든 제품이라 희소가치가 높다. 30g에 130만원으로, 일반적인 크기를 기준으로 한 숟가락(10g)에 40만원이 넘는다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202501/12/cc96b5fb-ba6f-4291-9547-d5c73b25de7a.jpg" /></figure>초고가 위스키도 주인을 기다리고 있다. GS25는 전 세계에서 12병만 생산된 블렌디드 스카치 위스키인 ‘윈저 다이아몬드 쥬빌리’를 5억원에 내놨다. 신세계백화점도 세계적인 위스키브랜드인 맥캘란이 200주년을 맞아 선보인 ‘테일즈 오브 더 맥켈란’을 2억3000만원에 준비했다. 현대백화점은 국내에 단 3병만 입고되는 발베니 50년 컬렉션을 설 선물세트로 준비했다. 한병에 1억1000만원이다.웬만한 소형 아파트나 고급 자동차를 살 수 있는 초고가지만, 찾는 수요가 있다. 지난해 추석 알마스 골드 캐비아(30g)는 130만원이라는 비싼 가격에도 준비했던 10세트가 모두 팔렸다. 앞선 명절엔 한 병에 2억5000만원인 ‘고든 앤 맥페일 글렌리벳 제너레이션스 80년’, 프랑스 부르고뉴의 대표 와인인 ‘로마네 꽁띠’ 세트(9100만원) 등도 주인을 찾았다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202501/12/e26a4aac-f29b-43a8-ac14-64a67253326f.jpg" /></figure>고가의 위스키나 와인을 찾는 수요는 소장 가치를 높게 평가한다. 최근엔 ‘프리미엄 미식’에 대한 관심이 커지면서 고가 식품을 찾는 수요도 늘었다. 캐비아같이 특별한 먹거리 외에도 한우나 굴비 등도 최상급을 찾는다. 현대백화점은 최상급 한우의 특수 부위를 모은 한우 프리미엄 세트를 300만원에, 참굴비(10마리) 세트를 350만원에 내놨다.최형모 롯데백화점 푸드부문장은 “매년 명절에는 초고가 상품을 찾는 수요가 꾸준한 데다 최근엔 희소성이 있는 제품을 찾는 고객이 늘고 있어 한정판에서 이색 콜라보까지 다양한 제품을 엄선해 보다 특별한 선물세트를 선보이기 위해 심혈을 기울이고 있다”고 말했다.</div>

한 병에 5억원인 위스키, 4억5650만원짜리 와인 세트, 한 마리 35만원짜리 굴비, 한 숟가락에 43만원인 캐비어…. 명절이면 초고가 선물세트 경쟁이 뜨거워지는 유통업계가 올해도 ‘억’소리 나는 제품을 선보이며 눈길을 끌고 있다. 올해는 단순히 가격만 비싼 게 아니다. 전 세계적으로 한정 수량만 생산, 판매해 희소가치가 높은 제품을 대거 내놨다.

지난 추석 캐비어 완판…초고가 선물 경쟁, 5억 위스키 온다

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/01/11/.cache/512/20250111500029.jpg" /></figure>“모든 이탈리아 가정의 냉장고에는 파르미지아노-레지아노 치즈가 있다”는 말이 있다. 12세기 이탈리아 북부 수도원에서 만들기 시작한 이 크고 딱딱한 치즈는 특유의 감칠맛으로 이탈리아 요리에 없어서는 안될 존재감을 자랑한다. 이탈리아식 샐러드와 파스타에 약방의 감초처럼 들어간다.오랜 역사만큼 세계에서 가장 비싼 치즈로도 명성이 높다. 자동차 휠 크기의 40㎏짜리 치즈 한덩어리가 100만원을 호가한다. 만드는 방법도 수고롭다. 어떤 인공첨가물도 넣지 않고 오로지 풀을 먹인 소의 우유로만 만든다.모든 제조 과정은 수작업이다. 기본 1년을 숙성해야 출하된다. 공장에서 쏟아지는 가공치즈에 익숙한 요즘 사람 눈에는 참 낯선 치즈다.나는 이 치즈를 보면서 동양의 두부를 떠올렸다. 동양은 몬순 때문에 많은 비가 쏟아진다. 탄수화물을 제공하는 벼는 잘 자라지만 단백질을 공급할 수 있는 가축을 기르기는 쉽지 않은 조건이다. 그래서 동양에서 우유와 고기를 대신해 선택한 것이 콩이었다.두부의 비범함은 탄생 설화에서도 확인된다. 기원전 2세기 한나라 때 유안이라는 사람이 신선이 되기 위해 연구를 거듭해 만든 결과물이 두부라는 것이다. 설화처럼 두부는 현대인을 신선으로 만들어주지는 않지만 건강을 선물한다.식물성 단백질이 풍부한 두부는 고단백 저칼로리 음식이다. 21세기 인류의 화두인 다이어트에 적합하다는 뜻이다. 치즈보다 더 건강하고 가격도 더 저렴하다. 실제 두부는 고지혈증 같은 성인병 치료나 예방을 위해 권장된다. 특히 두부는 육류를 멀리하는 채식주의자들에게는 떼려야 뗄 수 없는 음식이다.채식이 트렌드를 넘어 식문화로 정착 중인 서양에서도 최근 들어 두부가 어느 때보다 각광을 받고 있다. 서양인의 시각으로 동양의 식재료인 두부를 새롭게 해석한 요리가 쏟아진다.미국을 거쳐 우리나라에 들어온 인도네시아 콩 발효식품인 ‘템페’도 그중 하나다. 템페는 콩으로 만들었는데도 버섯과 견과류 맛이 날 뿐 아니라 채식주의자에게 부족한 비타민B12 등 다양한 영양분을 포함하고 있다.두부의 인기는 사회관계망서비스(SNS)를 보면 확인할 수 있다. 두부마요네즈·두부떡갈비·두부애플파이처럼 두부를 이용해 육류나 달걀을 대체할 수 있는 건강 레시피가 꼬리를 문다. 동영상을 따라 만들어보면 전통적 마요네즈 등과 달리 맛이 산뜻하다. 육류나 우유가 주는 포만감은 부족하지만 먹고 나면 뭔가 건강한 뿌듯함이 느껴진다. 두부김밥·두부면처럼 두부로 탄수화물을 대체하기도 한다.2025년은 뱀의 해다. 올해 뱀처럼 영리하게 먹거리를 고른다면 냉장고에 가장 먼저 쟁여둬야 할 식재료는 두부가 아닐까?권은중 음식칼럼니스트</div>

“모든 이탈리아 가정의 냉장고에는 파르미지아노-레지아노 치즈가 있다”는 말이 있다. 12세기 이탈리아 북부 수도원에서 만들기 시작한 이 크고 딱딱한 치즈는 특유의 감칠맛으로 이탈리아 요리에 없어서는 안될 존재감을 자랑한다. 이탈리아식 샐러드와 파스타에 약방의 감초처럼 들어간다.

[사색의 정원] 성큼 다가온 두부 전성시대

던킨이 한국 전통 간식인 꿀떡을 모티브로 한 먼치킨 2종을 최근 선보였다. 최근 회사 측에 따르면, 회사는 요즘 꿀떡을 우유에 부어 먹는 ‘꿀떡 시리얼’ 등 한국 전통 음식을 활용한 K-디저트 인기 트렌드에 맞춰 이번 제품을 개발했다. 새 메뉴는 △참깨 꿀떡 △흑임자 꿀떡 먼치킨이다.

던킨, 꿀떡 모티브 먼치킨 2종 발매

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