<div>[미디어펜=권동현 기자] 조선팰리스의 차이니즈 파인다이닝 레스토랑 ‘더 그레이트 홍연’은 홍콩의 사천식 요리 파인다이닝 ‘그랜드 마제스틱 시추안’과 협업해 특별한 디너를 개최한다고 11일 밝혔다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202503/news_996863_1741677731_m.jpg" />오는 23일과 24일 이틀간 진행되는 ‘8 그레이트 플레이버 오브 시추안(8 Great Flavors of Sichuan)’ 디너에서 더 그레이트 홍연의 왕업륙 셰프와 그랜드 마제스틱 시추안의 테인 판(Theign Phan) 셰프가 협업해 사천 요리와 광동 요리를 현대적으로 재해석한 8코스 디너를 선보일 예정이다.이번 디너는 사천 요리의 풍미를 체계적으로 정리한 ‘사천 요리의 24가지 맛’ 개념에서 영감을 받아, 8코스 메뉴로 풀어냈다. 더 그레이트 홍연의 시그니처 요리까지 더해져 다채로운 미식 경험을 제공한다.메뉴는 그랜드 마제스틱 시추안을 대표하는 방방치킨 등 에피타이저를 시작으로 △백옥 킹크랩 스프 △더 그레이트 홍연의 시그니처 딤섬인 크리스피 새우창펀 △사천식 닭튀김 △조주식 생선찜 등으로 이어진다. 또한 각 코스에 조선 팰리스 소믈리에가 엄선한 와인 페어링과 더 그레이트 홍연만의 노하우로 블렌딩한 티 페어링이 마련됐다. 특별한 이벤트도 준비되어 있다. 흑백요리사 ‘중식 여신’ 박은영 셰프가 직접 참여해, ‘그랜드 마제스틱 시추안’의 시그니처 퍼포먼스인 ‘단단 누들’ 테이블사이드 서비스를 선보인다. 이번 콜라보레이션 디너의 예약은 캐치테이블 및 유선 예약을 통해 가능하며 가격은 1인당 35만 원, 와인 페어링 별도 20만 원이다.조선 팰리스 관계자는 “이번 협업 디너는 아시아를 대표하는 중식 대가들이 한자리에 모여 선보이는 특별한 미식 행사”라며 “사천 요리의 강렬한 풍미와 광동 요리의 정교함이 조화를 이루는 새로운 다이닝 경험을 통해 잊지 못할 미식의 순간을 선사하겠다”고 말했다.</div>

[미디어펜=권동현 기자] 조선팰리스의 차이니즈 파인다이닝 레스토랑 ‘더 그레이트 홍연’은 홍콩의 사천식 요리 파인다이닝 ‘그랜드 마제스틱 시추안’과 협업해 특별한 디너를 개최한다고 11일 밝혔다.

조선 팰리스, ‘더 그레이트 홍연’·‘그랜드 마제스틱 시추안’ 협업 특별 디너

<div><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/12/08eac270-db56-474a-852e-a1305fadad0d.jpg" /></figure>강남 교대역 인근은 대한민국을 대표하는 미식가들의 격전지다. 트렌디한 맛을 찾아다니는 까다로운 소비자들이 즐겨 찾는 이곳에서, 최근 장어 덮밥 전문점 ‘우나기야 교대점’이 뜨거운 화제를 모으고 있다.우나기야 교대점은 국내 최초로 ‘매운맛 히츠마부시(장어덮밥)’를 개발해 장어 요리의 새로운 지평을 열었다. 기존의 달짝지근한 장어덮밥에서 벗어나 한국인의 입맛에 맞춘 매콤한 소스를 더해, 탄탄한 기본기 위에 차별화된 맛을 선보였다. 이 독창적인 메뉴는 개점 직후부터 입소문을 타며 매운맛 마니아들과 장어 덮밥 애호가들의 폭발적인 반응을 이끌어내고 있다.한국에서 매운맛은 하나의 강력한 문화 코드다. 대표적으로 국내 S사의 ‘매운 불닭볶음면’은 전 세계적으로 히트하며 한국 매운맛의 위상을 높였다. 우나기야 교대점의 ‘매운맛 히츠마부시’ 또한 이와 같은 글로벌 성공 가능성을 품고 있다. 현재 강남 미식가들 사이에서 뜨거운 인기를 얻고 있으며, 향후 프랜차이즈화와 해외 진출까지도 충분히 기대할 만하다.특히, 우나기야 교대점은 단순한 맛의 변형이 아니라 정통 일본식 장어덮밥의 깊은 풍미를 유지하면서도, 한국인의 입맛을 고려한 차별화 전략을 통해 완성도를 높였다. 고급 한우 숙성 노하우로 주목받고 있는 이곳의 오너 셰프는, ‘용융소금’ 숙성 기법을 접목해 한우뿐만 아니라 장어의 감칠맛을 극대화하는 데도 성공했다.강남 교대에서 시작된 이 작은 혁신이, 과연 글로벌 미식 시장에서 또 하나의 ‘K-푸드’ 신화를 만들어낼 수 있을지 귀추가 주목된다.</div>

강남 교대역 인근은 대한민국을 대표하는 미식가들의 격전지다. 트렌디한 맛을 찾아다니는 까다로운 소비자들이 즐겨 찾는 이곳에서, 최근 장어 덮밥 전문점 ‘우나기야 교대점’이 뜨거운 화제를 모으고 있다.

강남 미식가들의 새로운 성지, 우나기야 교대점 국내 최초 ‘매운맛 히츠마부시’, 글로벌 히트 예감

<div><figure><img src="https://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20250311/art_17417381565754_7ed4f0.jpg" /></figure>카시아 속초의 26층에 위치한 그릴 레스토랑 '포고(Fogo)'가 호주 천혜의 대자연에서 자란, 고품질 양고기를 맛볼 수 있는 '램브란트' 프로모션을 봄 기간 한정으로 선뵌다.'램브란트' 코스 메뉴는 클래식 시저 샐러드, 트러플이 가미된 양송이 벨루테, 오스트레일리아 방목 양갈비 600g, 매쉬 포테이토 등 양고기와 풍미가 어우러지는 구성으로 준비됐다. 특히 청정지역 호주의 깨끗하고 안전한 목초 전문가가 직접 관리한 신선한 양고기를 호텔 직원이 눈앞에서 직접 서빙하는 '게리동 서비스'를 통해 색다른 경험을 선사한다. 가격은 2인 기준 18만원(세금 포함)이다.이번 프로모션과 함께, 완벽한 봄 미식을 완성시켜줄 주류 프로모션도 다양하게 마련됐다. 프리미엄 호주 와인으로 널리 알려진 '펜폴즈'를 25% 할인된 가격으로 제공하는 '펜폴즈 트릴로지' 프로모션에서는 쿠능가힐 샤르도네, 쿠능가힐 쉬라즈, 쿠능가힐 까베르네 소비뇽 등 소믈리에가 직접 엄선한 세 종류의 와인을 9만원에 만나볼 수 있다.<figure><img src="https://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20250311/art_17417381576539_b9c2df.jpg" /></figure><figure><img src="https://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20250311/art_17417381588153_5b4da7.jpg" /></figure>또한 '하프 바틀, 풀 해피(Half Bottle, Full Happy)' 프로모션을 통해 하프 바틀 위스키와 하몽 멜론 세트도 선뵌다. 주류는 발렌타인, 조니워커 블랙, 조니워커 블루, 시바스 리갈 중 선택할 수 있으며, 가격은 주류별로 15만원부터 44만원으로 구성됐다.카시아 속초 '포고'의 이번 봄 프로모션은 모두 5월 31일까지 이용할 수 있으며, 자세한 정보는 전화 문의를 통해 가능하다.한편 카시아 속초는 세계적인 럭셔리 호텔&리조트 그룹인 반얀그룹이 국내에서 처음으로 선뵈는 브랜드로, 지하 2층부터 지상 26층 규모로 책을 모티브로 한 통합 디자인을 구현해 고급스럽고 세련된 조형미가 특징이다. 총 717개의 객실과 5개의 레스토랑 및 바, 다양한 어린이 시설, 인피니티 풀을 포함한 실내외 수영장, 스파, 노천탕 등 다채로운 시설을 갖추고 있다.</div>

카시아 속초의 26층에 위치한 그릴 레스토랑 '포고(Fogo)'가 호주 천혜의 대자연에서 자란, 고품질 양고기를 맛볼 수 있는 '램브란트' 프로모션을 봄 기간 한정으로 선뵌다.

카시아 속초, 호주 양고기 활용한 '램브란트' 봄 프로모션 시작

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/11/news-p.v1.20250311.f96ea8f317d5434f865ec0e0e2c2b9a0_P1.webp" /></figure>세계적 중식 셰프 여경래가 ‘푹 쉬면 다행이야’에서 중식의 새 역사를 썼다.3월 10일 방송된 MBC 예능 프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(연출 김명진, 신현빈, 이준범, 김기호 / 작가 권정희 / 이하 ‘푹다행’) 39회는 월드클래스 중식 셰프 여경래와 중식계 떠오르는 신흥 강자 철가방 요리사 임태훈이 무인도 중식 레스토랑 ‘무인각’을 열고 손님들을 대접했다. 시청률 조사 회사 닐슨코리아에 따르면 이날 방송은 5.5%(전국 기준)의 시청률을 기록하며 월요일 방송된 모든 예능 프로그램 중 1위를 차지했다.이날 임원 김대호는 개그계 대표 운동인 허경환, 김민경, 강재준과 함께 새로운 무인도 레스토랑 부지를 찾았다. 무인도 레스토랑 오픈 이래 최악의 한파 속에서도 네 사람은 손님들을 생각하며 열심히 해루질을 해 양동이 가득 전복, 돌멍게, 소라 등의 해산물을 채웠다.이어 세계중식업연합회 부회장을 맡을 만큼 글로한 중식계 거장 여경래 셰프와 요리 서바이벌 프로그램에서 여경래를 이기고 화제가 된 중식계 신흥 강자 철가방 요리사 임태훈 셰프가 등장했다.이들은 해루질을 마친 일꾼들을 위해 ‘마늘 해물 볶음면’을 만들었다. 놀랍도록 빠른 스피드에 모두가 감탄하던 중, 여경래가 호텔에서 일하던 대로 재료를 왕창 써버리고 말았다. 이에 손님들에게 드릴 해산물이 부족해졌고, 김대호는 재료를 더 쓰겠다는 여경래를 급하게 말렸다. 그러나 풍족한 재료 덕분인지 더욱 맛있는 새참이 탄생했고 일꾼들은 손님들을 위해 다시 바다로 나갔다.이들이 이번에 도전한 조업은 바로 숭어잡이였다. 첫 그물부터 꽤 많은 물고기가 그물에 걸려 올라왔다. 스튜디오에서 정호영이 “내가 본 숭어 중에 제일 크다”고 할 정도로 큰 숭어도 잡혔다. 그러나 선장님은 “최하”라며 만족하지 못했다.품삯을 못 받아 가면 ‘무인각’ 오픈도 위태로운 상황. 셰프들과 일꾼들은 더욱 절실한 마음으로 다음 그물을 끌어 올렸다. 두 번째 그물에는 숭어와 물고기들이 한가득 잡혀 있었다. 선장님도 미소 짓게 한 만선이었다. 이에 통 큰 선장님은 숭어 다섯 마리와 총알 오징어까지 품삯으로 내주셨다.무인도에 돌아온 여경래와 임태훈은 각자 메뉴를 나눠 3가지 코스 요리를 준비했다. 먼저 임태훈은 ‘돌멍게 해삼 냉채’를 만들었다. 이때 김대호가 임태훈이 만들어 놓은 냉채 소스를 버려 버리는 대형 사고를 저질렀다. 좀처럼 사고를 치지 않던 김대호가 처음으로 저지른 대형 사고에 모두가 경악을 금치 못했다. 김대호도 놀라서 의기소침해 있자, 옆에 있던 허경환은 “프리하더니 프리하게 하네”라는 농담으로 분위기를 환기했다.임태훈은 빠르게 멘탈을 잡고 다시 소스를 완성했다. 덕분에 손님들이 많이 기다리지 않고 첫 번째 코스 요리를 맛볼 수 있었다. 이어 임태훈은 닭 대신 오징어를 이용한 ‘유린 오징어’를 선보였다. 유린기와는 또 다른 새로운 식감의 ‘유린 오징어’는 손님들의 감탄을 자아냈다.마지막 한 방은 여경래가 준비했다. “거창하게 보여주겠다”고 선포한 그는 숭어를 이용해 ‘숭어 칠리 탕수’를 만들었다. ‘푹다행’의 터줏대감인 중식대가 이연복이 참돔을 통째로 튀긴 ‘참돔 사천 탕수’에 비견되는 새로운 중식 요리였다. 그는 숭어에 격자무늬로 칼집을 내서 마치 용 비늘 같은 비주얼을 연출했다.칼집을 낸 숭어 살은 기름 속에서 꽃처럼 예쁘게 피어났다. 여기에 여경래 셰프의 주특기인 카빙으로 청경채를 섬세하게 조각해 비주얼을 한층 더 강화했다. 화룡점정으로 그가 준비한 새콤달콤한 칠리 탕수 소스를 숭어 튀김 위에 끼얹어 음식을 완성했다. 지금까지 ‘푹다행’에서는 볼 수 없었던 역대급 비주얼의 음식에 손님들은 눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 식사를 즐기며 만족을 표했다.한편 방송 말미 공개된 예고편에서는 안정환 잡는 동갑 친구 추성훈이 등장해 시청자들의 기대감을 끌어 올렸다. MBC ‘푹 쉬면 다행이야’는 매주 월요일 밤 9시 방송된다.</div>

세계적 중식 셰프 여경래가 ‘푹 쉬면 다행이야’에서 중식의 새 역사를 썼다. 3월 10일 방송된 MBC 예능 프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(연출 김명진, 신현빈, 이준범, 김기호 / 작가 권정희 / 이하 ‘푹다행’) 39회는 월드클래스 중식 셰프 여경래와 중식계 떠오르는 신흥 강자 철가방 요리사 임태훈이 무인도 중식 레스토랑 ‘무인각’을 열고 손님들을 대접했다. 시청률 조사 회사 닐슨코리아에 따르면 이날 방송은 5.5%(전국 기준)의 시청률을 기록하며 월요일 방송된 모든 예능 프로그램 중 1위를 차지했다.

여경래, 세계적 중식 거장 위엄…‘숭어 칠리 탕수’로 초토화(푹다행)

<div><figure><img src="https://www.datanews.co.kr/data/photos/cdn/20250311/art_1741672796.jpg" /></figure>크라운제과는 글로벌 캐릭터 브랜드 산리오와 협업한 ‘크라운x산리오캐릭터즈 에디션’ 10여종을 출시한다고 11일 밝혔다.크라운제과의 기존 주력제품과 신제품을 중심으로 산리오 캐릭터가 주인공인 이번 에디션은 올 여름까지 10여종을 차례로 선보이게 된다. 패키지 디자인에 캐릭터를 활용하는 경우는 있었지만, 주인공의 특성까지 살려 과자로 만든 것은 이번이 처음이다.‘크라운X산리오캐릭터즈 에디션’은 헬로키티와 포차코의 특성이 담긴 과자로 시작한다. 애플파이를 좋아하는 헬로키티의 입맛을 담은 ‘스트로베리콘’과 바나나 아이스크림을 좋아하는 포차코의 입맛을 담은 ‘미니베리·미니몬드초콜릿’이다. 패키지에 캐릭터를 사용하던 기존 방식 대신 주인공이 좋아하는 맛과 향을 더한 것이 특징이다.크라운제과와 산리오 각 사 직원들로 구성된 프로젝트팀이 1년여 간 회의와 테스트를 거쳐 산리오의 세계관을 현실 속 과자로 구현했다.크라운제과 관계자는 “귀여운 산리오 캐릭터 주인공이 좋아할 과자를 현실에서 함께 즐기는 특별하고 새로운 경험을 선사할 것”이라며, “누구나 좋아하는 크라운 과자와 산리오 캐릭터 주인공들이 함께하는 특별한 여행은 계속될 것”이라고 말했다.오수민 기자 osm365@datanews.co.kr [ⓒ데이터저널리즘의 중심 데이터뉴스 - 무단전재 & 재배포 금지] </div>

크라운제과는 글로벌 캐릭터 브랜드 산리오와 협업한 ‘크라운x산리오캐릭터즈 에디션’ 10여종을 출시한다고 11일 밝혔다. 크라운제과의 기존 주력제품과 신제품을 중심으로 산리오 캐릭터가 주인공인 이번 에디션은 올 여름까지 10여종을 차례로 선보이게 된다. 패키지 디자인에 캐릭터를 활용하는 경우는 있었지만, 주인공의 특성까지 살려 과자로 만든 것은 이번이 처음이다.

크라운제과, ‘산리오캐릭터즈 에디션’ 출시

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.3748099b17484959941306388af7e219_P1.webp" /></figure>안성재 셰프가 백종원 더본코리아 대표와의 궁합에 대해 이야기했다.지난 11일 방송된 MBC ‘손석희의 질문들’에는 안성재 셰프가 게스트로 출연했다.이날 손석희는 안 셰프에게 “‘흑백요리사’ 시즌2에서도 여전히 백종원 대표와 심사위원으로 나가신다. 백종원 대표하고는 잘 맞느냐”고 물었다. 이에 안 셰프는 “보는 시각에 따라 다를 것 같은데, 제 생각에는 잘 맞을 것 같다”라고 답했다.손석희는 “그 분이 저희 ‘질문들’에 작년 여름 첫 회에 나오셨다. 그때 저는 나름대로 인상깊게 들었던 내용은 마름모 꼴을 좋아한다. 나쁘게 하면 대중추수적으로 얘기할 수 있지만 요리사로서 대중이 좋아하는 맛을 추구하고 거기에 기준을 삼는 건데 안 셰프는 그러실 것 같지는 않다”고 질문을 한 이유에 대해 설명했다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.52a828c0da18429681306ef66bad2d44_P1.webp" /></figure><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.456596520e6b44ec8ceb032ba19e09e4_P1.webp" /></figure><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.98a854eb2f6e4d4d80d1a4e1351702e9_P1.webp" /></figure><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.80610a8fe44b4b9daacf62ae958f611d_P1.webp" /></figure><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/12/news-p.v1.20250312.4cbc7ccfe28247e29e60dcab4c1d8f9b_P1.webp" /></figure>그러면서 안 셰프는 “백종원 대표님께서 만드는 음식이 대중을 겨냥하는 음식이고 마름모 꼴의 중간 부분이 백 대표가 추구하는 거다. 저도 동의하지만 저희가 추구하는 맛이나 콘셉트나, 거창하게 말하면 새로운 시각으로 재료들을 바라보고 한국의 재료가 쓰여지는 방법으로 인해 맛의 스펙트럼이 달라져야 한다고 본다”고 전했다.또 “100명의 손님이 와도 한 두명만 알아봐도 성공한 음식이라고 본다”라고 덧붙이기도 했다.한편 MBC 시사교양 ‘손석희의 질문들’은 매주 화요일 오후 9시에 방영된다.</div>

안성재 셰프가 백종원 더본코리아 대표와의 궁합에 대해 이야기했다. 지난 11일 방송된 MBC ‘손석희의 질문들’에는 안성재 셰프가 게스트로 출연했다.

안성재, 백종원 대표 언급 “대중추수적 오해? 제 생각엔...”(질문들)

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/03/10/.cache/512/20250310500615.jpg" /></figure>냉동김밥이 미국 대형마트에서 품절됐다는 뉴스가 처음 나온 게 벌써 2년 전이다. 인기는 계속돼 냉동김밥을 비롯한 쌀 가공식품 수출액이 2024년엔 전년 대비 38.4% 뛰며 농식품 수출 품목 중 가장 높은 성장률을 보였다.먹어본 적이 없는 사람이 처음부터 해조류를 좋아하기란 어려운 일이다. 요오드와 같은 할로겐 화합물이 풍기는 향 때문이다. 강한 바다향 또는 약품 같은 냄새를 풍기는 홍조류의 맛을 사랑하게 되기까지는 시간이 걸린다. 하지만 김은 다르다. 다양한 휘발성 황화합물이 균형 잡힌 향기를 낸다. 김을 구우면 발효차의 향이 퍼지며 후각을 자극한다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/03/10/.cache/512/20250310500616.jpg" /></figure>김은 조간대(밀물 때는 잠기고 썰물 때는 드러나는 해안 지형)의 바위에서 자라기 때문에 바닷물에 잠겼다 공기 중에 노출되기를 반복하며 당·아미노산·타우린·베타인과 같은 영양물질을 축적한다. 감칠맛을 내는 대표적 성분은 흔히 엠에스지(MSG)로 알려진 글루탐산, 핵산계 조미료로 불리는 이노신산(IMP)·구아닐산(GMP) 이렇게 세가지다. 김에는 글루탐산·이노신산·구아닐산이 모두 들어 있다. 그야말로 감칠맛의 결정체다. 세계 어느 나라 사람이라도 김을 맛보면 바로 좋아할 수밖에 없는 이유가 여기에 있다.김은 영양 면에서도 훌륭하다. 마른 김에는 단백질이 42%, 탄수화물이 36%나 들어 있다. 비타민과 미네랄 같은 미량영양소도 풍부하다. 바다에서 자라는 김의 미네랄 함량은 토양에 뿌리를 박고 자라는 육상식물보다 10배 더 많다. 김은 베타카로틴·비타민C·비타민E뿐만 아니라 채식을 주로 하는 사람에게 결핍되기 쉬운 비타민B와 철분, 오메가3 지방산이 풍부하다는 면에서도 주목받고 있다. 김에는 다른 해조류보다 적긴 해도 결핍을 막기에 충분한 양의 요오드도 들어 있다.최근에는 김에 풍부한 다당류 성분인 포피란의 기능성 효과에 대한 연구도 활발하다. 포피란은 김 속 세포와 세포 사이를 채우고 있는 물질로 썰물 때 김이 살아남도록 보호해준다. 김은 조수 간만의 차가 비교적 큰 해안가에서 주로 서식한다. 밀물 때는 짜디짠 바닷물로부터 자신을 지켜야 하고, 썰물 때는 자외선과 공기에 그대로 노출되는 가혹한 환경이다. 경우에 따라서는 수분을 최대 95%까지 잃어버릴 정도로 환경 변화가 급격하다. 포피란은 수분을 붙잡아 김 세포가 말라붙지 않도록 하며, 세포벽의 유연성을 유지해 김이 밀물과 썰물의 양극단에서도 생존할 수 있도록 도와준다. 그런데 이 성분이 사람의 장속에 들어오면 식이섬유로 작용해 암 발병을 줄이고 면역 조절에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다. 마찬가지로 썰물 때 자외선에 노출돼 받는 산화 스트레스로부터 자신을 보호하기 위해 만들어지는 김 속의 다양한 항산화물질 또한 인체에 유익한 효과가 있을 것으로 기대되고 있다.김밥만큼 김의 영양과 맛을 즐기기 좋은 음식도 없다. 서울 성동구 금호사거리에 있는 ‘금호김밥’은 기본에 충실하다. 겉으로 보기엔 속 재료를 꽉 채워넣고 밥을 줄인 최근 트렌드에 맞춘 김밥처럼 보이지만 입에 넣으면 1990년대 유행하던 옛 김밥이 생각난다. ‘신동진’ 쌀로 지은 밥에 매일 삶아내는 국산 시금치를 넣었으니 그럴 수밖에. 시금치 대신 부추가 들어가는 요즘 김밥에 질린 사람이라면 가볍게 한번 들를 만하다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/03/10/.cache/512/20250310500614.jpg" /></figure>정재훈 약사·푸드라이터</div>

냉동김밥이 미국 대형마트에서 품절됐다는 뉴스가 처음 나온 게 벌써 2년 전이다. 인기는 계속돼 냉동김밥을 비롯한 쌀 가공식품 수출액이 2024년엔 전년 대비 38.4% 뛰며 농식품 수출 품목 중 가장 높은 성장률을 보였다.

[맛있는 이야기] 바다의 보물 ‘김’ 둘둘…감칠맛·영양의 결정체

<div><figure><img src="https://www.fetv.co.kr/data/photos/20250311/art_17416695003315_4d4482.jpg" /></figure>[FETV=김선호 기자] 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 공급하고 있는 뉴질랜드 버터 브랜드 앵커의 신상품으로 ‘앵커 락틱 버터’를 출시했다고 11일 밝혔다.앵커 락틱 버터는 100% 유크림으로 만든 일반버터와 달리 유크림에 유산균 등을 첨가해 발효시킨 것이 특징이다. 특히 이번 앵커 발효버터는 베타카로틴을 함유해 특유의 짙은 노란빛이 나는데 이 덕분에 베이킹 시 빵이나 쿠키가 먹음직스러운 황금빛 색상을 띄도록 만들어준다. 이외에도 청정 지역인 뉴질랜드에서 자연 방목해 키운 소의 원유인 ‘그래스패드’ 인증을 받은 원유를 사용한 만큼 우수한 품질을 자랑한다.서브큐는 최근 유럽산 발효버터 수요가 지속적으로 증가하는 점에 주목하고 관련 상품 공급을 준비해 왔으며, 앵커 락틱 버터가 유럽산 버터와 비교해 품질이나 가격 면에서 경쟁력이 있다고 판단하고 이번 신상품을 국내에 선보이게 됐다.서브큐는 호텔과 레스토랑, 베이커리 업체 등 식품∙외식업체를 중심으로 판로를 넓히는 동시에 서브큐몰을 비롯한 온∙오프라인 쇼핑몰에 공급해 일반 소비자도 앵커 락틱 버터를 경험할 수 있도록 할 계획이다.서브큐는 신상품 출시를 기념해 오는 15일부터 내달 15일까지 한 달간 유명 셰프인 김호윤 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘더 이탈리안 클럽’과 함께 이벤트를 운영한다. 이 기간 동안 김호윤 셰프가 앵커 락틱 버터의 깊은 풍미를 살려 개발한 ‘앵커 락틱 버터 세이지 파스타’를 일 한정 메뉴로 선보일 예정이다.삼양사 정지석 식자재유통BU장은 “한국인들은 발효음식 문화에 익숙하기 때문에 빵이나 과자를 만들 때 발효버터를 더 선호하는 경향이 있다”며 “앵커 락틱 버터는 뛰어난 맛과 풍미는 물론 합리적인 가격 경쟁력까지 갖춰 국내에서도 긍정적인 반응이 기대된다”고 말했다.한편 서브큐는 앵커 브랜드의 전략적 유통사로서 휘핑크림, 체다치즈, 크림치즈, 무염버터 등 앵커의 다양한 유제품을 국내에 공급하고 있다. 앵커 브랜드를 보유한 폰테라는 135년 이상의 업력을 자랑하는 뉴질랜드 1위 유제품 전문기업으로 전 세계 140여개국에 유제품을 수출하고 있다.</div>

[FETV=김선호 기자] 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 공급하고 있는 뉴질랜드 버터 브랜드 앵커의 신상품으로 ‘앵커 락틱 버터’를 출시했다고 11일 밝혔다.

삼양사 서브큐, 프리미엄 발효버터 ‘앵커 락틱 버터’ 출시

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/12/2GQ7TEV961_1.jpg" /></figure>롯데월드 어드벤처가 포켓몬 콜라보 봄 시즌 축제의 새로운 콘텐츠 라인업을 선보인다.12일 롯데월드에 따르면 지난 2일 개막한 봄 시즌 축제 ‘포켓몬 월드 어드벤처 : 스프링캠프’는 오픈 1주 만에 공식 유튜브 및 SNS 누적 조회수 300만 건을 돌파하는 등 인기를 끌고 있다. 포켓몬 월드는 롯데월드가 국내 테마파크 최초 글로벌 인기 IP 포켓몬스터와 협업해 진행하는 이벤트다. 롯데월드는 이러한 호응 속에 신규 체험형 프로그램 ‘스프링캠프 미션투어’와 신규 상품샵 ‘포켓몬 어드벤처 스토어’ 등을 새롭게 오픈한다.관련기사<ul><li>"연휴에 피카츄 보러 갈까"…2일 롯데월드에 ‘포켓몬 월드‘ 그랜드 오픈</li><li>포켓몬 월드로 변신한 롯데월드…"피카츄 모험 떠나요"</li><li>[단독]롯데월드에 ‘메이플스토리 놀이기구‘ 생긴다…"세계관 그대로"</li><li>“피카츄 잡으러 롯데월드 간다”…테마파크 첫 콜라보 진행</li></ul>스프링캠프 미션투어는 손님들이 직접 포켓몬 트레이너가 되어 파크 곳곳을 탐험하며 다양한 미션을 수행하는 체험형 프로그램이다. 어드벤처 1층 ‘로티스 엠포리움’ 기념품샵에서 탐험수첩을 구매한 뒤 어드벤처와 매직아일랜드 전역을 돌며 총 7개의 미션을 수행하는 여정이 펼쳐진다. 모든 미션을 완수한 손님에게는 오직 롯데월드 어드벤처에서만 받을 수 있는 한정판 리워드인 포켓몬 아크릴 키링이 증정된다. 미션투어는 1일 한정 수량으로 운영되며 5월 25일까지 운영된다.이번 미션투어 장소에는 새롭게 공개된 매직캐슬이 포함돼 더욱 다양한 볼거리를 제공한다. 먼저 매직캐슬 2층에는 ‘월드 어드벤처 : 포켓몬 센터’와 ‘월드 어드벤처 : 포켓몬 연구실’이 마련됐다. 이곳에서는 피카츄를 비롯해 푸린과 마자용 등의 포켓몬과 사진 촬영을 할 수 있으며 몬스터볼을 포함한 9종의 볼과 각종 포켓몬 도감을 함께 감상할 수 있다. 또한 매직캐슬 3층에는 다양한 전설의 포켓몬 전시와 함께 환상의 포켓몬이 숨겨진 신비로운 공간이 조성돼, 더욱 흥미진진한 미션 수행이 가능하다.어드벤처 4층 ‘풍선비행’ 어트랙션 인근에는 ‘포켓몬 어드벤처 스토어’가 새롭게 문을 열었다. 피카츄와 볼들을 테마로 컬러풀하게 꾸며진 상품샵에서는 다양한 품목을 아우르는 포켓몬 상품이 판매된다. 풍선비행 랜덤 마그넷과 뱃지, 피카츄 아코디언 의자, 피크닉 스티커 등 롯데월드 어드벤처에서만 제공되는 콜라보 한정판과 더불어 팬들의 꾸준한 사랑을 받아온 라이선스 상품들이 준비돼 있다.</div>

롯데월드 어드벤처가 포켓몬 콜라보 봄 시즌 축제의 새로운 콘텐츠 라인업을 선보인다. 12일 롯데월드에 따르면 지난 2일 개막한 봄 시즌 축제 ‘포켓몬 월드 어드벤처 : 스프링캠프’는 오픈 1주 만에 공식 유튜브 및 SNS 누적 조회수 300만 건을 돌파하는 등 인기를 끌고 있다. 포켓몬 월드는 롯데월드가 국내 테마파크 최초 글로벌 인기 IP 포켓몬스터와 협업해 진행하는 이벤트다. 롯데월드는 이러한 호응 속에 신규 체험형 프로그램 ‘스프링캠프 미션투어’와 신규 상품샵 ‘포켓몬 어드벤처 스토어’ 등을 새롭게 오픈한다.

포켓몬 성지 된 롯데월드…새로운 콘텐츠 나온다

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 11일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '격파 중식로드', '대한민국 보물정원', '우리동네 반찬장인', '신박한 네바퀴 여행' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 중식 등 맛집 비결은?

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