<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/04/15/.cache/512/20250415500073.jpg" /></figure>세종시에서 딸기농장 등을 운영해 연매출 30억원을 올리는 이상훈씨(50)를 만나본다. 농림수산식품교육문화정보원에서 일하며 농업의 가능성을 본 그는 귀농을 결심했다. 661㎡(200평) 규모의 스마트팜에서 딸기를 재배하는 6년차 농부가 됐다.이씨는 생산부터 소비까지 하나의 사업모델로 묶었다. 수직재배로 공간 효율을 높이고 광량을 조절하는 조명 등으로 수확량도 끌어올린다. 매일 수확한 딸기는 세종·대전·부산의 베이커리 카페로 보내져 다양한 빵의 재료로 쓰인다. 여기서 그치지 않고 체험농장, 스마트팜 시스템 수출에도 나선다. 농장 시설부터 재배법, 소비처까지 연계한 사업모델을 중동에 수출도 한다. 조은별 기자</div>

<div><img src="https://www.jnnews.co.kr/data/cheditor4/2504/768f0181f63aa7c4654aa129151c3c1fd978ecf1.jpg" />[전남인터넷신문]최근 스마트 농업이라는 말이 자주 사용되고 있다. 스마트 농업에는 드론을 사용한 농약 살포, 로봇 트랙터라고 불리는 무탑승 자동운전, 기상·환경 센서를 이용한 포장과 시설의 무인 관리 등 노동 경감을 목표로 한 다양한 것들이 있다.드론을 도입하면 동력 분무기를 갖고 포장에 들어가지 않아도 농약 살포가 가능하게 된다. 로봇 트랙터를 사용하면 작업에 익숙하지 않은 사람도 경작 작업을 할 수가 있다. 또한 초보자도 트랙터를 전문적으로 활용하는 사람처럼 활용할 수가 있다.시설하우스나 포장에 기상·환경 센서가 있으면 포장이나 시설의 상태를 스마트폰으로 확인할 수 있어 다른 일을 할 수가 있다. 스마트 농업은 위와 같이 노동 경감에 무척이나 효율적이고 편리하다.스마트 농업은 노동 경감에 효율적이나 그것이 반드시 생산성과 연결되는 것은 아니다. 농업 경영자는 스마트 농업의 도입에 의한 비용 효과를 고려해야 한다. 무턱대고 비용이 많이 소요되는 스마트 농업을 도입하면 생산성이 떨어질 수도 있으므로 자신의 농업 경영에 맞는 스마트 농업이 무엇인가를 생각할 필요가 있다.스마트 농업이라고 하면 앞의 드론이나 로봇 트랙터 등의 최첨단 기술이 생각나지만, 반드시 그런 것 만이 아니다. 매일 노트에 영농일지를 쓰던 것을 전자 매체로 바꾸는 것도, 훌륭한 스마트 농업이다.젊은 농업 경영자에게 인기가 높은 포장 관리 앱은 스마트폰에 필요한 사항을 입력함으로써 제초나 농약 살포 등 매일 관리 내용을 기록할 수 있다. 또한 옵션 요금을 지불 하면 출하 관리, 전표 관리까지 할 수 있다.다른 이야기이지만 적극적인 농업 경영자들은 팟캐스트, 유튜브((YouTube), 페이스북(Facebook), 인스타그램(Instagram)을 활용해 자신의 농업을 어필하거나 농산물을 홍보하고 하고 있다. 자신의일을 알리는 것과 함께 동업자의 주목을 받고 같은 고민을 공유하는 커뮤니티가 만들어진다.농업 경영의 고민은 다양하다. 재배 포장이 넓고, 재배 품목이 많을 경우 각각의 품목에 맞게 제때 관리를 하는 것은 쉽지가 않은데, 포장 관리앱 등을 이용하면 명확하게 되고, 그날그날 해야 할 일들이 정리되어 효율적으로 농작물을 관리할 수가 있게 된다.농작물의 출하도 마찬가지이다. 과거에는 품목과 시기 그리고 시장별로 거래 가격을 기록하고, 그 기록을 활용했던 농가들이 있었다. 그런데 지금을 관련 앱을 활용하거나 포장에서 태블릿pc 등을 이용해서 관련 자료를 검색하는 것에 의해서도 정보에 접근하고, 정보를 활용할 수가 있다.스마트 농업은 이처럼 드론이나 로봇 트랙터 등의 하드뿐 아니라 농업 관리 애플리케이션 등 친밀한 소프트웨어 등의 기술도 포함되고, 이것의 활용에 의해 비용 대비 효율성을 높일 수가 있게 된다.</div>

[전남인터넷신문]최근 스마트 농업이라는 말이 자주 사용되고 있다. 스마트 농업에는 드론을 사용한 농약 살포, 로봇 트랙터라고 불리는 무탑승 자동운전, 기상·환경 센서를 이용한 포장과 시설의 무인 관리 등 노동 경감을 목표로 한 다양한 것들이 있다.

스마트 농업, 비용 대비 효과를

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/04/18/2GRKI6IHFT_1.jpeg" /></figure>맞춤형 안경 브랜드 브리즘이 80억원 규모의 시리즈B 투자 유치에 성공했다고 18일 밝혔다.이번 투자에는 헬리오스벤처스와 KH벤처파트너스가 신규 투자사로 참여했으며, 한국산업은행은 2023년 시리즈A 투자에 이어 후속 투자를 단행했다. 이로써 브리즘의 누적 투자 금액은 총 195억 원을 넘어섰다.브리즘은 삼차원(3D) 얼굴 스캐닝과 3D 프린팅 기술, 빅데이터 추천을 통해 차별화된 경쟁력을 갖춘 안경 브랜드로, 2018년 말 론칭 이후 꾸준한 성장을 이어왔다. 작년에만 2만 5000건 이상의 판매량으로 108억원의 매출을 기록, 전년 대비 52.5% 성장하며 역대 최고 실적을 달성했다. 현재 서울, 경기, 부산 지역 12개 매장과 미국 뉴욕 매장을 운영하며 맞춤 안경 시장에서의 입지를 확고히 다지고 있다.이번 투자 유치를 통해 브리즘은 국내외 매장 확장 등 공격적인 행보에 집중한다는 계획이다. 인천, 평촌을 포함해 연내 7~8개의 국내 매장을 추가로 열고, 미국 2호점 개설에도 나설 예정이다. 미국에서는 하반기 중 집에서도 맞춤 안경 주문이 가능한 아이폰용 애플리케이션도 출시한다.브리즘은 오는 8월 개장을 목표로 추진 중인 성수동 스마트팩토리 구축에 완성도를 높인다. 브리즘 스마트팩토리는 국내 최초로 폴리아미드 안경테 제조 공장과 매장, 사무 공간이 결합한 형태로 규모는 약 200평에 달할 전망이다. 브리즘의 혁신적인 시스템을 생생히 경험할 수 있는 지역 랜드마크로 조성, 제품 구매뿐 아니라 3D 프린팅 기술로 안경이 제작되는 과정을 고객이 직접 살펴볼 수 있는 체험형 공간으로 만든다는 계획이다.이번 투자에 참여한 이태윤 헬리오스벤처스 대표는 “브리즘은 독보적인 기술력을 바탕으로 지난 6년간 맞춤형 안경이 국내외에서 충분한 성장 가능성을 갖추고 있음을 증명하고 있다”며 “미국 등 해외 시장에서의 성과가 본격화하면 글로벌 안경 시장의 지각변동을 일으킬 브랜드로 크게 성장할 것이라 기대한다”고 투자 배경을 밝혔다.박형진 브리즘 대표는 “어린이 근시 문제와 노안 인구 증가로 인해 안경에 대한 수요가 전세계적으로 증가하고 있는 중요한 시점에 외형과 내실을 함께 다질 수 있는 기반이 마련되어서 기쁘다”며 “AI시대에 발맞추어 글로벌 안경 시장의 새로운 변화를 이끌어내는 선도기업으로 제대로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. </div>

맞춤형 안경 브랜드 브리즘이 80억원 규모의 시리즈B 투자 유치에 성공했다고 18일 밝혔다. 이번 투자에는 헬리오스벤처스와 KH벤처파트너스가 신규 투자사로 참여했으며, 한국산업은행은 2023년 시리즈A 투자에 이어 후속 투자를 단행했다. 이로써 브리즘의 누적 투자 금액은 총 195억 원을 넘어섰다.

얼굴 맞춤형 안경 브랜드, 80억 투자 유치…미국 뉴욕 이어 2호점 낸다

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/04/17/.cache/512/20250417500116.jpg" /></figure>경기 이천 대월농협(조합장 지인구)이 9일 웰빙 트렌드에 맞춰 기능성 프리미엄 쌀 ‘화차반(花茶飯)’을 새롭게 출시했다.이번에 선보인 ‘화차반’은 대월농협이 생산한 ‘임금님표 이천쌀’을 기반으로 보리새싹·강황·톳·레드비트·스피룰리나 등 건강에 좋은 다양한 천연성분을 결합한 기능성 쌀 5종이다. 이들 성분은 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 개선 등 다양한 효능을 지닌 것으로 알려져 벌써부터 소비자들에게 건강 맞춤형 식재료로 인기를 끌고 있다.대월농협은 이천시임금님표브랜드관리본부·태풍그룹과 협력해 ‘화차반’을 기획·개발했다고 밝혔다. ‘화차반’은 500g들이 소포장 쌀 5봉지로 구성된 프리미엄 세트로 출시됐다. 또한 공기와의 접촉을 최소화하는 진공포장 방식으로 쌀의 신선도와 기능성 성분을 오랫동안 유지할 수 있도록 제작됐다. 건강을 중시하는 소비자층을 겨냥한 고급 선물용 상품으로 손색이 없다는 게 대월농협의 설명이다.농협은 차별화된 품질을 바탕으로 새로운 소비자층을 공략하고자 현대백화점과 신세계백화점을 통해 ‘화차반’을 선보일 예정이다. 또 조만간 백화점에서 출시를 기념하는 행사를 열 계획이다.이에 앞서 대월농협은 지난해 12월 ‘임금님표 이천 현미’를 개발하고, 2·4㎏ 단위의 소포장 제품을 쿠팡을 통해 유통하는 등 백미 중심의 쌀시장에서 경쟁력을 높이는 데 주력하고 있다.지인구 조합장은 “‘화차반’ 쌀이 건강한 식문화를 추구하는 소비자들에게 큰 사랑을 받을 수 있도록 품질 유지에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.이천=최상구 기자 sgchoi@nongmin.com</div>

경기 이천 대월농협(조합장 지인구)이 9일 웰빙 트렌드에 맞춰 기능성 프리미엄 쌀 ‘화차반(花茶飯)’을 새롭게 출시했다. 이번에 선보인 ‘화차반’은 대월농협이 생산한 ‘임금님표 이천쌀’을 기반으로 보리새싹·강황·톳·레드비트·스피룰리나 등 건강에 좋은 다양한 천연성분을 결합한 기능성 쌀 5종이다. 이들 성분은 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 개선 등 다양한 효능을 지닌 것으로 알려져 벌써부터 소비자들에게 건강 맞춤형 식재료로 인기를 끌고 있다.

기능성 이천쌀 ‘화차반’ 출시

<div><figure><img src="https://www.kgnews.co.kr/data/photos/20250416/art_17449789303857_b0ae63.jpg" /></figure>비건 철학을 담은 하이엔드 매트리스 브랜드 N32가 경기도 이천시에 플래그십 스토어 ‘N32 테라스’를 새롭게 오픈하며 브랜드 확장에 속도를 내고 있다. 친환경 소재와 첨단 기능을 갖춘 매트리스를 자유롭게 체험할 수 있는 이번 공간은 시몬스의 복합문화공간 ‘시몬스 테라스’ 내에 자리 잡았다.아이슬란드에서 온 하이엔드 비건 매트리스 브랜드 N32는 경기도 이천시 모가면에 다섯 번째 플래그십 스토어 ‘N32 테라스’를 열었다. N32 테라스는 시몬스 테라스 1층에 80평 규모로 조성되었으며, 자연과 비건 콘셉트를 형상화한 인테리어로 꾸며져 방문객들에게 색다른 브랜드 경험을 제공한다.매장에는 ▲N32 폼 매트리스 ▲N32 레귤러 토퍼 ▲N32 모션 커브드 베이스Ⅱ ▲N32 쪼꼬미 등브랜드 전 제품이 전시되어 자유롭게 체험할 수 있다. 특히 N32의 인기 모델인 폼 매트리스는 통기성과 지지력 강화로 수면 질을 높였다는 평가를 받고 있으며, ‘2025 퍼스트브랜드 대상’에서 폼 매트리스 부문 대상을 차지했다.함께 진열된 모션 커브드 베이스Ⅱ는 사용자의 수면 습관에 맞춰 5개 플레이트 각도를 조절할 수 있고, 안전 센서와 모션 스판 가림천으로 반려동물과 아이가 있는 가정에서도 안심하고 사용할 수 있는 것이 특징이다.또한 최근 출시한 반려동물 전용 매트리스 ‘N32 쪼꼬미’는 국내 최초로 ▲펫 세이프티 ▲비건 인증 ▲라돈·토론 안전 인증의 '3대 펫 안심인증'을 모두 획득해 주목받고 있다.N32는 모든 제품에 아이슬란드산 유기농 해조류 기반 ‘씨셀’ 원단을 사용해 환경부 친환경 인증, 난연 매트리스 생산, 비건 인증 등을 고루 갖추며 ESG 실천에도 앞장서고 있다.N32 테라스 오픈을 기념해 가격 할인과 구매 금액대별 사은품이 마련됐으며, 현재 운영 중인 웨딩 프로모션과 결합할 경우 폼 매트리스(KK)와 프레임 세트 구매 시 최대 260만 원 상당의 혜택을 받을 수 있다. 또한 최대 24개월 무이자 할부 프로그램 ‘N32 페이’, 프리미엄 배송 서비스, 이브닝 배송 서비스도 제공된다.이번 신규 매장이 들어선 시몬스 테라스는 연간 10만 명 이상이 방문하는 이천의 대표적인 복합문화공간으로 자리 잡았으며, 오픈 8년 만에 누적 방문객 145만 명을 돌파했다. 인스타그램 해시태그 ‘#시몬스테라스’ 관련 게시물도 12만 건을 넘으며 지역 명소로 부상하고 있다.현재 N32는 전국에 27개 매장을 운영 중이며, 이번 N32 테라스 오픈을 통해 브랜드 인지도를 한층 강화하고 친환경 수면 문화를 확산시킨다는 계획이다.[ 경기신문 = 박희상 기자 ]</div>

비건 철학을 담은 하이엔드 매트리스 브랜드 N32가 경기도 이천시에 플래그십 스토어 ‘N32 테라스’를 새롭게 오픈하며 브랜드 확장에 속도를 내고 있다. 친환경 소재와 첨단 기능을 갖춘 매트리스를 자유롭게 체험할 수 있는 이번 공간은 시몬스의 복합문화공간 ‘시몬스 테라스’ 내에 자리 잡았다.

이천 랜드마크 거닐며 비건 매트리스 체험해보세요

<div>'우리쌀 크래커 김파래맛' 국내 코스트코 입점[세종=뉴스핌] 이정아 기자 = 한국농수산식품유통공사(aT)는 가루쌀 제품화 패키지 지원사업을 통해 개발된 쿠키아의 '우리쌀 크래커 김파래맛'이 국내 코스트코에 입점한다고 18일 밝혔다.이번 성과는 aT의 제품화 지원뿐만 아니라, 전라남도 농업기술원의 스낵 생산기술 개발, 전라남도의 대량생산 기반 구축 지원 등 여러 기관이 협력한 결과다. 제품은 전국 코스트코에서 판매될 예정이다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/04/18/2504181103439230.jpg" /></figure>그동안 aT는 정부의 가루쌀 산업 활성화 정책에 따라 '가루쌀 제품화 패키지 지원사업'을 추진하며 다양한 제품 개발에 공들여왔다. 이번 입점은 제품 개발에 그치지 않고 대형 유통매장에 입점해 판로 개척까지 이어졌다는 점에서 더욱 의미가 크다.문인철 aT 수급이사는 "기술 개발에서 제품화, 유통까지 기관 간 협업으로 이뤄진 가루쌀 산업화의 모범사례"라며 "앞으로도 소비자들의 마음을 사로잡을 수 있는 가루쌀 신제품 개발을 적극적으로 지원하겠다"고 말했다.한편, 올해는 가루쌀 제품화 패키지 지원사업을 통해 총 26개사가 가루쌀을 활용한 신제품을 선보일 예정이다.plum@newspim.com</div>

'우리쌀 크래커 김파래맛' 국내 코스트코 입점. [세종=뉴스핌] 이정아 기자 = 한국농수산식품유통공사(aT)는 가루쌀 제품화 패키지 지원사업을 통해 개발된 쿠키아의 '우리쌀 크래커 김파래맛'이 국내 코스트코에 입점한다고 18일 밝혔다.

'가루쌀' 과자 코스트코서 맛본다…aT 제품화 지원사업

<div>纽斯频通讯社首尔4月17日电 市场调查机构Counterpoint Research、IDC和Canalys发布的报告显示，韩国三星电子今年第1季度的智能手机出货量稳居榜首。<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/02/07/2502070910592801.jpg" /></figure>据业界17日消息，Counterpoint Research发布的报告称，三星凭借Galaxy S25系列和全新A系列拉动出货量，第1季度重新登顶全球第一。本季度全球智能手机出货量同比增长3%。自2023年市场下滑后，智能手机市场进入复苏阶段，得益于中国、拉丁美洲、东南亚等新兴市场的增长，2025年开局良好。 IDC发布的初步统计也显示，三星电子智能手机第1季度的出货量排名第一。IDC表示，三星通过高端机型Galaxy S25系列及强化AI功能的中低端机型Galaxy A36、A56的销售增长，再次夺回第一宝座。Canalys也得出相同结论。据Canalys发布的数据，三星电子第1季度以20%的市场占有率保持全球领先地位，苹果以18%紧随其后。小米以14%排在第三位，vivo和OPPO分别占据8%的市场份额。三星此次重新夺回第一，被认为得益于同时进攻高端与中低端市场的"双线战略"。Galaxy S25系列在高端市场表现强劲，A系列则在注重性价比的大众市场中受到广泛欢迎，从而整体拉动出货量增长。（完）韩国纽斯频（NEWSPIM·뉴스핌）通讯社</div>

纽斯频通讯社首尔4月17日电 市场调查机构Counterpoint Research、IDC和Canalys发布的报告显示，韩国三星电子今年第1季度的智能手机出货量稳居榜首。

三星电子今年1Q智能手机出货量全球居首

<div><div style="position:relative;width:100%; height:0; padding-bottom: 56.25%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/3avQ0-k0nEQ?si=8YVVPyf0u6qeBaij&amp;controls=0" allowfullscreen="" frameborder="0" style="width:100%; height:100%;top:0; left:0; position:absolute"></iframe></div><figure><img src="https://www.hellot.net/data/photos/20250416/art_17449402383186_1b59a5.jpg" /></figure>네이버와 컬리가 전략적 업무 제휴를 추진한다고 18일 밝혔다. 사업 제휴에 따라 컬리는 올해 안에 네이버플러스 스토어에 입점해 서비스를 제공할 예정이다.이번 제휴는 양사의 상호보완적 사업 구조를 감안해 추진된 것으로 알려졌다. 네이버는 신선식품을 강화하고 컬리가 구축한 신선식품 새벽배송 시스템을 활용할 수 있다. 컬리는 자사몰에 더해 네이버라의 판매 채널을 확보함으로써 매출·거래액 성장을 기대할 수 있다.네이버와 컬리 모두 상대방이 가진 고객을 유치할 수 있다는 점도 제휴 시너지 가운데 하나로 꼽힌다. 특히 네이버는 컬리의 주력 고객층인 30∼40대 여성을 끌어안을 수 있다는 점에서 외연 확장을 기대하고 있다.네이버는 지난달 12일 쇼핑앱 ‘네이버플러스스토어’를 공식 출시하며 오픈마켓(판매자와 구매자를 연결해주는 온라인 쇼핑몰) 사업자로서의 새 출발을 알렸다. 오픈마켓이 검색과 연계한 핵심 수익원으로 자리 잡자 정식으로 이커머스 시장 진출을 선언한 셈이다. 아울러 배송도 오늘 배송, 내일 배송, 새벽 배송 등으로 세분화해 경쟁력을 끌어올리고 있다.김슬아 컬리 대표는 “컬리와 네이버는 다른 플랫폼이 쉽게 따라올 수 없는 각 사만의 명확한 경쟁력을 보유하고 있어 최적의 협업 파트너”라며 “업무 제휴를 기점으로 더 많은 고객이 좋은 상품과 우수한 서비스를 경험할 수 있기를 바란다”고 말했다.최수연 네이버 대표는 “신선식품 분야에서 독보적인 큐레이션 역량을 갖춘 컬리와의 파트너십으로 네이버의 쇼핑 생태계가 더욱 풍성해질 질 것으로 기대한다”고 전했다.헬로티 이창현 기자 |</div>

네이버와 컬리가 전략적 업무 제휴를 추진한다고 18일 밝혔다. 사업 제휴에 따라 컬리는 올해 안에 네이버플러스 스토어에 입점해 서비스를 제공할 예정이다.

네이버에서 컬리 상품 산다...매출·고객 확장 시너지 기대

<div><figure><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20250416/art_17449375308677_07c9cd.png" /></figure>인더뉴스 장승윤 기자ㅣGS리테일이 운영하는 GS25는 이달(4월 1~17일) 저당 아이스크림 매출이 전년 동기 대비 50.8% 증가했다고 18일 밝혔습니다. 같은 기간 전체 아이스크림 매출 가운데 저당 아이스크림 매출이 차지하는 비중은 처음 두 자릿 수(19.1%)를 돌파했습니다.즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시플레저’ 트렌드가 아이스크림까지 확대되며 저당 라인업이 수혜를 입은 것으로 분석됩니다. GS25가 현재 운영하고 있는 저당아이스크림은 ▲랩노쉬 저당 프로틴바 2종·파인트 2종 ▲라라스윗 저당 시리즈 ▲월드콘 바닐라 저당 등 20여종입니다.특히 지난 3월 단백질 간편식 브랜드 랩노쉬와 손잡고 단독 출시한 ‘저당 프로틴바’ 2종(초코·멜론)은 한 달여 만에 누적 판매수량 5만개를 넘어서며 저당 아이스크림 인기를 견인하고 있습니다. GS25에 따르면 최근 10~30대 사이에서 칼로리·당·지방 등을 낮추면서 맛은 유지하는 '로우스펙푸드'에 대한 관심이 계속됨에 따라 관련 상품 매출이 지속 신장하고 있습니다. 해당 상품군 최근 3년간 매출 신장률은 전년 동기 대비 2023년 126.3%, 2024년 88.1%, 2025년(4월 17일까지) 80.4%에 달합니다.GS25는 로우스펙푸드에 대한 관심이 높아지는 여름을 앞두고 랩노쉬와 협업해 스낵, 초콜릿, 빵, 젤리 등 다양한 ‘저당’ 및 ‘고단백’ 등 상품을 순차적으로 출시하는 등 관련 수요 선점에 나설 계획입니다.이주용 GS리테일 음용식품팀 MD는 "헬시플레저 트렌드 속 저당 아이스크림에 대한 관심이 높아진 만큼 랩노쉬를 비롯 다양한 브랜드와 협력해 저당 아이스크림 라인업을 확대하고 있다"며 "앞으로도 소비 트렌드와 맞닿아 있는 차별화된 상품 경쟁력을 강화해 나갈 것"이라고 말했습니다.</div>

인더뉴스 장승윤 기자ㅣGS리테일이 운영하는 GS25는 이달(4월 1~17일) 저당 아이스크림 매출이 전년 동기 대비 50.8% 증가했다고 18일 밝혔습니다. 같은 기간 전체 아이스크림 매출 가운데 저당 아이스크림 매출이 차지하는 비중은 처음 두 자릿 수(19.1%)를 돌파했습니다.

로우스펙푸드 인기…GS25, 저당 아이스크림 매출 50% ↑

<div>4년 차에 100호점 돌파, 5년 차에 매출 500억 돌파프랜차이즈 대표들도 열광한 천재 창업가의 노하우강력한 확장형 비즈니스 모델 설계 비법 최초 공개[서울=뉴스핌] 오광수 문화전문기자 = 한정된 자본금과 복잡한 직원 관리, 치솟는 마케팅비 등 자영업과 프랜차이즈 사업을 하면서 걸림돌은 한두 가지가 아니다. 성공하는 사업들의 공통점은 결국 탄탄하고 안정적인 사업 시스템 구축이다. '매출 500억 미용실을 만든 시스템 설계법'은 일본에서 가장 빠르게 성장한 유명 미용 브랜드 '디어즈'를 창업한 청년 사업가의 시스템 구축 비법을 안내한 책이다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/04/18/2504181237071290.jpg" /></figure>불과 4년 만에 100호점까지 매장을 확장하고 연 매출 500억을 달성한 저자는 적은 자본과 치열한 경쟁 속에서 빠르게 목표를 달성하려면 '시스템'부터 제대로 설계해야 한다고 강조한다. 그는 많은 돈을 들여 실패 확률이 극히 낮은 대규모 사업보다는 별다른 투자 없는 소자본으로 시작해도 큰 성공을 거둘 수 있는 기본기가 바로 시스템이라고 말한다.이 책에서 말하는 시스템이란 한정된 자원을 활용해 가장 빠르게 성과를 내도록 설계된 사업의 구조와 환경이다. 직원 교육, 고객 응대, 매장 운영 등 각 업무의 수행 방식을 체계화하여 매뉴얼을 통해 직원들이 실행 가능하도록 만든 것이다. 이 책은 그 실제 사례를 통해 모든 규모와 종류의 사업가들이 사업 시스템을 가질 수 있도록 안내한다. 동글디자인.oks34@newspim.com</div>

4년 차에 100호점 돌파, 5년 차에 매출 500억 돌파. 프랜차이즈 대표들도 열광한 천재 창업가의 노하우. 강력한 확장형 비즈니스 모델 설계 비법 최초 공개

[신간] 매출 500억 미용실을 만든 '시스템 설계법'

<div>디저트는 단순한 먹거리가 아닙니다. 특유의 달콤함, 부드러움은 때론 휴식을, 때론 위로를 건네니까요. 휴식과 위로가 필요한 분들을 위해, 쿠킹은 안미연 무무 인 서울 오너 파티시에의 디저트 이야기를 연재합니다. 디저트에 얽힌 이야기부터 레시피까지, 마음까지 풍성해지는 이야기를 만나보세요.③ 레몬커드를 올린 컵케이크(Cupcake with Lemon Curd)<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/18/5c34ae78-4d5a-4dab-a254-fa0836be147b.jpg" /></figure>산수유와 목련을 시작으로 벚꽃과 개나리가 활짝 핀 4월, 완연한 봄날입니다. 지난 3월에 이어 이번 달에도 레몬을 활용한 봄 디저트를 소개할게요. 봄을 이렇게 근사하게 표현해주는 재료가 또 있을까요? 그래서 이번에 준비한 컵케이크에는 시트부터 크림까지 레몬의 산뜻한 풍미를 가득 담았답니다. 따뜻한 봄날, 커피나 차와 함께 즐기면 상큼한 티타임이 완성될 거예요.이번 컵케이크의 핵심은 바로 ‘레몬 커드’입니다. 레몬 커드는 달걀, 레몬, 버터를 함께 끓여 만드는 영국식 스프레드예요. 커스터드를 기본으로 만들어지며, 다양한 과일을 활용해 여러 가지 커드를 만들 수 있습니다. 잼처럼 티타임에 곁들이거나, 오늘처럼 컵케이크 위에 올리거나 속을 채워 베이킹에도 활용할 수 있어요. 상큼한 맛과 부드러운 식감 덕분에 활용도 높은 아이템이죠.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/18/41eb5517-21f6-47d6-bf7f-041f2bbde2ad.jpg" /></figure>컵케이크 반죽 방식은 여러 가지가 있지만, 오늘은 폭신하고 가벼운 식감의 ‘제누아즈(génoise)’를 선택했어요. 제누아즈는 이탈리아 제노바에서 유래한 이름과 프랑스 제과 기법이 결합한 반죽으로, 미국식 표현으로는 우리가 익숙한 ‘스펀지케이크’와 같답니다.팽창제를 넣지 않고 반죽 과정에서 공기를 머금게 해 자연스럽게 부풀게 만드는 방식으로, 일반적으로 케이크를 살 때 많이 보는 시트이기도 해요. 원하는 모양에 맞게 원형 팬이나 머핀 틀에 구워 활용할 수 있어요.참고로, 이 반죽에 달걀 함량을 더 높이면 우리가 잘 아는 ‘카스테라’가 됩니다. 오늘 소개할 레몬 컵케이크는 시트도, 크림도 봄날에 어울리는 산뜻하고 부드러운 맛이 특징이에요. 입안 가득 퍼지는 레몬의 상큼함으로 봄날의 기분까지 한층 더 가벼워질 거예요. 완성한 컵케이크는 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있어요.Today`s Recipe 레몬커드를 올린 컵케이크 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/18/0292f864-90b6-4dd5-95b2-b09b710af8a6.jpg" /></figure>“레몬 커드는 넉넉히 만들어 병에 넣어 냉장 보관하면 약 1주 정도 두고 드실 수 있어요. 토스트나 스콘에 얹어 상큼하게 즐겨보세요.”재료 준비 도구 : 260x180(mm) 6구 머핀 몰드(컵케이크 6개 분량)제누아즈 : 달걀 100g, 꿀 10g, 백설탕 55g, 박력분 53g, 무염 버터 10g, 우유 20g, 레몬제스트 5g,레몬 커드: 달걀 75g, 백설탕 75g, 레몬즙 75g, 레몬제스트 3g, 무염 버터 60g마스카포네크림: 생크림 240g, 마스카포네 140g, 백설탕30g레몬 크림: 레몬커드 90g, 마스카포네크림 200g장식 : 레몬커드와 허브(타임 등 원하는 허브)만드는 법 <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/18/729a661e-48e8-45e2-884f-e199f3a3112a.jpg" /></figure>1. 모든 재료는 실온에서 찬기가 빠지도록 둔다.2. 레몬은 베이킹소다, 굵은 소금 등으로 깨끗이 씻어내고 물기를 제거한다.3. 제스터로 레몬 껍질을 긁어 레몬제스트를 만들고, 반으로 잘라 스퀴저로 레몬즙을 낸다.〈레몬커드〉4. 볼에 달걀을 잘 풀어둔다.5. 냄비에 레몬즙, 레몬제스트, 설탕을 넣고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 데워준다. 이때 온도는 80℃ 이하가 적당하다.6. 데워진 ⑤를 불 밖으로 꺼낸 뒤, ④에 천천히 부어주면서 달걀이 익지 않도록 휘퍼로 잘 저어준다.7. 잘 섞인 ⑥을 다시 냄비에 붓고, 중약불에서 휘퍼로 되직해질 때까지 잘 섞어준다.8. 되직해진 ⑦을 불 밖으로 꺼낸 뒤, 버터를 넣어주며 휘핑해 식혀준다.9. 완성된 레몬커드는 바트에 옮기고 랩핑해 냉장 보관한다.〈레몬제누아즈〉11. 볼에 중탕으로 버터를 녹이고 우유, 레몬즙과 레몬제스트를 함께 넣고 따뜻한 상태로 유지한다..12. 다른 볼에 달걀과 설탕, 꿀을 넣어 중고속으로 휘핑한다. 이때 휘퍼로 리본을 그렸을 때 선이 분명히 보이면서 서서히 없어지는 상태가 적당하다.13. ⑫에 가루류를 채 쳐 잘 섞는다. 스패츌러를 사용해도 되고, 휘퍼로 가볍고 빠르게 섞어도 좋다.14. ⑬의 반죽 일부를 ⑪에 넣고 잘 섞은 후 다시 함께 섞는다.15. 완성된 반죽은 머핀 몰드에 담아준다.16. 180℃로 예열된 오븐에 ⑮를 넣고 160℃로 20분간 굽는다.17. 구워진 컵케이크 시트는 몰드에서 분리해 식힘 망에서 충분히 식혀준다.〈레몬크림〉18. 시트가 식는 동안 레몬 크림을 준비한다.19. 생크림과 마스카포네크림, 설탕을 믹서를 활용해 저속으로 70~80% 휘핑한다.20. 충분히 식은 9의 레몬커드 90g과 19의 마스카포네크림 200g을 섞어 레몬크림을 완성한다.〈장식〉21. 레몬제누아즈에 레몬 크림을 스패츌러로 자연스럽게 파이핑 해준다.22. ㉑에 레몬커드를 짤주머니나 스푼으로 얹어준다. (개당 약 10g)23. 원하는 허브로 장식한다.안미연 cooking@joongang.co.kr</div>

디저트는 단순한 먹거리가 아닙니다. 특유의 달콤함, 부드러움은 때론 휴식을, 때론 위로를 건네니까요. 휴식과 위로가 필요한 분들을 위해, 쿠킹은 안미연 무무 인 서울 오너 파티시에의 디저트 이야기를 연재합니다. 디저트에 얽힌 이야기부터 레시피까지, 마음까지 풍성해지는 이야기를 만나보세요.

휴식과 위로의 디저트, 레몬 컵케이크 만드는 법 [쿠킹]

세종시에서 딸기농장 등을 운영해 연매출 30억원을 올리는 이상훈씨(50)를 만나본다. 농림수산식품교육문화정보원에서 일하며 농업의 가능성을 본 그는 귀농을 결심했다. 661㎡(200평) 규모의 스마트팜에서 딸기를 재배하는 6년차 농부가 됐다.

[NBS 하이라이트] 딸기농장 운영해 고소득 올리는 이상훈씨

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