<div><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/51f0cb12-c345-4b01-979e-6f55cf94caa2.jpg" /></figure>27일 서울의 한 대형 마트에서 한 고객이 미국산 소고기를 살펴보고 있다. 축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면 고환율의 영향으로 미국산 갈빗살(냉장)의 가격은 100ｇ당 4846원으로 평년보다 22.4% 올랐다. [연합뉴스]</div>

<div>[서울=뉴스핌] 이찬우 기자 = 올 연말에는 유가 오름세가 이어지면서 대형 중고차 구매 접근성이 확대될 것으로 보인다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/11/06/2511060912441750.jpg" /></figure>국내 최대 직영중고차 플랫폼 기업 K Car(케이카)는 국내 중고차 시장에서 유통되는 출시 10년 이내 740여개 모델을 대상으로 평균 시세를 분석한 결과, 대형차 시세는 전월 대비 1.1% 하락할 것으로 보이는 반면 경차는 1% 상승할 것으로 27일 전망했다.한국석유공사 유가정보시스템 오피넷에 따르면 최근 휘발유와 경유의 주간 평균 가격은 4주 연속 상승했다. 이에 따라 유지비가 높은 것으로 인식되는 대형 세단들의 구매 접근성이 높아진 것으로 보인다. 제네시스 G90 RS4(-1.8%), G80 RG3(-1.3%), 기아 더 K9(-1.8%) 등이 큰 하락폭을 보였다. 반면, 연비 효율성이 높은 경차는 1% 상승할 것으로 전망된다. 쉐보레 더 넥스트 스파크(1.6%), 기아 더 뉴 모닝(1.5%), 올 뉴 모닝(1.3%) 등이 강세를 보였다.수입차 시장에서도 대형차급 시세는 0.4% 하락할 것으로 보인다. 역시 렉서스 LS500 5세대(-1.9%), 벤츠 S-클래스 W222(-1.4%), 아우디 A8 D5(-1.3%) 등 고급 세단이 주를 이뤘다. 다만 BMW 5시리즈 F10(2.0%), 아우디 A6 C8(1.9%), 벤츠 E-클래스 W212(1.8%) 등 중형차급은 1.2% 상승하며 강세를 보일 것으로 전망했다.높아진 유가에 유지비 부담이 적은 전기차도 하나의 대안이 될 수 있을 것으로 보인다. 전기차 시세는 연말 코리아세일페스타 할인 영향과 내년도 보조금 확대가 확정되며 전반적으로 시세가 하락할 전망이다. 특히 기아 EV9(-4.4%), 현대 캐스퍼 일렉트릭(-2.0%), 아이오닉5(-1.7%), 아이오닉9(-1.9%) 등 대다수 모델이 하락할 것으로 분석했다.조은형 케이카 PM팀 애널리스트는 "일반적으로 시세가 하락하는 연말이지만, 올해는 유가 영향으로 인해 특수성을 띠는 것으로 보인다"며 "합리적인 가격으로 대형차와 전기차를 구매하려는 고객들은 올 연말이 좋은 기회가 될 것"이라고 말했다.chanw@newspim.com</div>

[서울=뉴스핌] 이찬우 기자 = 올 연말에는 유가 오름세가 이어지면서 대형 중고차 구매 접근성이 확대될 것으로 보인다. 국내 최대 직영중고차 플랫폼 기업 K Car(케이카)는 국내 중고차 시장에서 유통되는 출시 10년 이내 740여개 모델을 대상으로 평균 시세를 분석한 결과, 대형차 시세는 전월 대비 1.1% 하락할 것으로 보이는 반면 경차는 1% 상승할 것으로 27일 전망했다.

케이카 "고유가 흐름에 12월 대형차 시세 1.1% '하락' 전망"

<div>이디야커피는 겨울 제철 과일을 활용한 달콤하고 상큼한 시즌 음료 4종과 베이커리 2종을 선보였다고 27일 밝혔다.<figure><img src="https://www.fintechtimes.co.kr/data/photos/20251148/art_17642160184917_2ee687.jpg" /></figure>이번 신제품은 겨울철 대표 과일인 딸기와 감귤을 접목해 계절감을 강조한 것이 특징이다. 여름철 큰 인기를 끌었던 생과일 음료(생과일 수박 주스, 생과일 토마토 주스)의 인기에 힘입어, 겨울에도 제철 생과일을 활용한 메뉴를 새롭게 선보이며 고객 접점을 넓히고자 기획됐다.출시된 음료는 ▲생과일 제주 감귤주스 ▲치즈폼 딸기라떼 ▲딸기 감귤 티 ▲딸기 자두 요구르트 총 4종이다. ‘생과일 제주 감귤주스’는 생과일 제주산 감귤을 그대로 갈아 넣어 상큼한 풍미를 더한 주스다. ‘치즈폼 딸기라떼’는 상큼한 딸기라떼에 부드럽고 고소한 치즈 폼이 올라가 달콤한 맛을 느낄 수 있다. ‘딸기 감귤 티’는 딸기의 달콤함과 감귤의 상큼함이 조화롭게 어우러진 티 음료다. 마지막으로 ‘딸기 자두 요구르트’는 달콤한 딸기와 상큼한 요구르트 조합으로 산뜻하게 즐길 수 있다.함께 출시된 베이커리는 ▲딸기 쏙쏙 모찌떡 ▲딸기 크림치즈 쫀득빵 총 2종이다. ‘딸기 쏙쏙 모찌떡’은 딸기의 달콤함과 오독오독한 초콜릿 코팅이 어우러져 씹는 재미가 있다. ‘딸기 크림치즈 쫀득빵’은 빵 속 상큼한 딸기 크림치즈 필링이 가득해 먹을수록 식감이 더 살아나는 것이 특징이다.겨울 시즌 음료 4종과 베이커리 2종은 27일 전국 이디야커피 매장은 물론 이디야멤버스 앱 주문하기와 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠 등 다양한 플랫폼을 통해서 만날 수 있다.이디야커피 관계자는 “딸기뿐만 아니라 감귤을 더한 제철 과일로 겨울 시즌 메뉴 라인업을 추가로 확장했다”며 “앞으로도 계절의 매력을 담은 다양한 메뉴 개발을 통해 고객과의 접점을 지속적으로 강화해 나가겠다”고 말했다</div>

이디야커피는 겨울 제철 과일을 활용한 달콤하고 상큼한 시즌 음료 4종과 베이커리 2종을 선보였다고 27일 밝혔다. 이번 신제품은 겨울철 대표 과일인 딸기와 감귤을 접목해 계절감을 강조한 것이 특징이다. 여름철 큰 인기를 끌었던 생과일 음료(생과일 수박 주스, 생과일 토마토 주스)의 인기에 힘입어, 겨울에도 제철 생과일을 활용한 메뉴를 새롭게 선보이며 고객 접점을 넓히고자 기획됐다.

이디야커피, 겨울 제철 과일 담은 시즌 신제품 출시!

<div>5성급 호텔 셰프 3인, 블라인드 미각 테스트 통해 부위별 최적 소고기 선정<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/e4547224-0594-493a-9c52-7ac229073ae3.jpg" /></figure>소고기 소비 시장은 원산지와 가격에 따라 ‘품질 인식’이 크게 갈린다. 그렇다면, 실제 맛의 차이는 얼마나 될까. 지난 18일 5성급 호텔 ‘안다즈 서울 강남(Andaz Seoul Gangnam)’을 대표하는 김형진 총주방장, 이재용 부총주방장, 김민재 셰프 3인방과 원산지가 다른 3종의 소고기 블라인드 미각 테스트를 진행했다. 맛과 가성비 모두를 잡은 집밥 최적의 소고기는 무엇일까.블라인드 테스트는 소비자들이 쉽게 구할 수 있고 가격대가 합리적이라 가정에서도 자주 구매할 수 있는 국내산 기준 2등급으로 국내산은 육우, 미국산은 초이스(Choice), 호주산은 호주산 소고기의 특징을 가장 많이 담고 있는 유기농 목초우 A를 기준으로 선정했다. 부위는 안심, 채끝, 설도로 정했다. 평가는 사람의 오감(시각, 청각, 후각, 미각, 촉각)을 이용해 특징을 알아보는 관능평가 방식으로 진행했다. 평가항목은 외형, 향, 첫인상, 식감, 다즙성, 맛의 강도, 고유의 육향, 지방맛, 이물감, 후미감, 전체적 선호도, 구매의향으로 총 12가지 항목으로 평가했다. 항목 당 최고점은 9점으로 27점이 만점이다.조리 후 평가로 안심과 채끝은 동일한 화력의 동일 조건으로 굽고, 설도는 불고기감으로 평가하기 위해 동일한 양념으로 같은 시간 재워 구워서 평가했다. 원산지는 평가가 모두 끝나고 공개했다. 평가에 앞서 김형진 총주방장은 “맛 평가는 작은 요소에서도 차이가 생긴다. 같은 고기라도 평가자가 잘라먹는 부위의 지방도에 따라 평가가 달라진다. 또 같은 등급이라도 유통 과정에서도 차이점이 발생할 수 있으니, 이번 평가를 참고로 봐주면 좋을 것 같다”고 설명했다.<h2>안심 </h2><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/c7f59472-a977-44be-a711-bc99ace2067b.jpg" /></figure>소의 허리 쪽 척추 근처에 길게 붙어 있는 부위를 말한다. 소의 움직임에 영향이 적어 부드럽고 결이 고운 것이 특징이다. 한 마리에 약 2~3%밖에 나오지 않은 희귀한 부위로 가격이 높은 편이다. 김 총주방장은 “안심은 소고기 등급 평가에 중요한 마블링 보다는 부드러운 식감과 깔끔하고 담백한 고기 맛이 더 중요한 부위다. 기름이 너무 많으면 느끼한 지방 맛이 나고, 너무 적으면 퍽퍽한 느낌이 들어 이 두 맛의 조화가 중요하다”라고 말했다.평가결과 1위는 육우가 차지했다. 향과 부드러움, 풍미, 다즙성, 고기 고유의 육향 등에서 27점 만점에 20점 넘게 받으며 종합 점수 217점을 받았다. 특히 외향 평가에서 3명의 셰프 모두 8점을 줘 24점으로 최고점이 나왔다. 입에 넣는 순간의 매력을 측정하는 첫인상 평가에서도 22점으로 높은 점수를 기록해 2위와 점수 차이가 벌어졌다. 김민재 셰프는 “육우가 전반적으로 안정적인 맛이 나서 인상적이었다. 먹고 난 후 잔향도 좋았다”라고 평가했다.2위는 179점으로 호주산이 차지했다. 호주산은 이물감을 평가하는 항목에서 23점으로 가장 높은 점수를 받았다. 이재용 부총주방장은 “불쾌한 향과 냄새를 평가하는 이물감 평가 항목에서 호주산을 8점으로 높은 점수를 줬다. 목초우의 특징인 것 같다. 지방은 산소와 만나 산화하면 냄새가 나는데, 초원의 풀을 먹고 자란 목초우는 지방이 적어 상대적으로 잡내가 적다. 안심에서는 이 부분이 득이 된 것 같다”고 말했다. 미국산은 고기 고유의 육향에서 18점으로 높은 점수를 받았지만, 지방의 맛을 평가하는 항목에서 다소 느끼하다는 평가와 함께 8점으로 낮은 점수를 받아 3위를 차지했다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/2f2378e0-e48b-4b66-b845-d3d23d4ea37e.jpg" /></figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/85bb365f-f5de-465e-9606-ed7c73d89405.jpg" /><h2>채끝 </h2><figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/b67130ee-df61-4f89-9b17-bc303e43b901.jpg" /></figure>소의 등 허리 쪽 부위가 등심이다. 이 등심 끝쪽에 채끝이 있다. 등심과 안심 사이에 붙어있어 등심과 비슷한 맛을 내지만 등심보다는 조직이 더 단단하다. 근육 섬유가 촘촘해서 씹는 맛이 좋고 근내지방(마블링)이 적당히 섞여 있어 고소하다. 구이, 볶음, 조림 등 거의 모든 소고기 요리에 사용할 수 있어 가정에서 활용하기에 좋다. 또 두툼하게 썰면 근사한 스테이크로도 즐길 수 있다.평가 1위는 195점으로 육우가, 2위는 154점으로 미국산이, 3위는 108점으로 호주산이 차지했다. 육우와 미국산의 점수차이는 냄새, 식감, 육향에서는 큰 차이가 없었지만, 외형(차이 8점)과 풍미(차이 5점)에서 벌어졌다. 지방이 적은 호주산의 경우 다즙성(7점)과 전체적인 선호도(8점)에서 낮은 점수를 받아 3위가 되었다. 구매 의향을 묻는 평가에서는 육우가 크게 앞섰다. 이 부총주방장과 김 셰프는 구매 의사가 있다고 밝혔고 김 총주방장은 가격이 맞는다면 구매 의사가 있다고 밝혀 3명의 셰프 모두 긍정적 평가를 했다.김 총주방장은 “육우에 대한 편견이 있었던 것 같다. 평가한 고기 중에 풍미와 맛의 깊이가 가장 좋았고 구웠을 때 외형도 좋았다. 아쉬운 점은 채끝 스테이크는 지방과 담백함이 어울어지는 맛인데, 지방이 적어 맛의 균형이 잘 안 맞았다. 2등급이라 그런 것 같고 1등급이면 균형도 괜찮을 것 같다”고 말했다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/bda8c22b-134b-4a4a-b92c-4ade9f16528f.jpg" /></figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/f6110494-9626-4a61-9953-00956fe7bcbf.jpg" /><h2>설도 </h2>불고기용 소고기는 얇게 썰어 빠르게 볶거나 재워서 조리 하기 때문에 연하고 지방이 적당한 부위가 적합하다. 채끝살, 등심, 우둔살, 목심, 설도 등을 사용하는데 이번 평가는 설도로 진행했다. 설도는 소의 뒷다리 안쪽 허벅지에 위치한 부위로 근육 섬유가 길고 단단해 씹는 맛이 강하고 탄력이 있다. 지방층이 적어 담백하고 살코기 비중이 높아 저지방, 고단백 부위다. 불고기 외에도 장조림이나 수육, 찜으로 많이 사용된다.평가는 근소한 차이로 156점을 받은 육우가 1위, 2위는 146점으로 호주산이, 3위는 121점으로 미국산이 받았다. 육우는 후미감과 육향에서 16점으로 높은 점수를 받았고 호주산은 육향에서 16점, 식감에서 14점으로 높은 점수를 받았다. 미국산은 외형에서 14점으로 높은 점수를 받았다. 특이한 점은 거의 모든 항목에서 1,2점 정도 밖에 차이가 나지 않았다는 점이다. 이재용 부총주방장은 “불고기는 양념과 조리법에 따라 맛이 다르기 때문에 고기 자체의 맛 만을 평가하기가 쉽지 않았다”고 설명하며 “부드러움 식감과 양념이 잘 베어지는 고기의 결에 높은 점수를 주었다”고 말했다.김 총주방장 역시 “불고기 조리법이 다양하다. 어떤 조리법을 쓸 것인지를 정하고 소고기 부위를 정하는 것이 좋다. 언양식 불고기처럼 두툼하게 썰어 직화 구이를 한다면 지방이 어느 정도 있는 고기 본연의 맛이 강조되는 채끝이나 등심, 가성비를 따진다면 목심이 좋고, 국물이 자작하게 있는 서울식 불고기를 원한다면 설도처럼 지방이 적은 부위를 선택해 얇게 썰어 양념하면 부드럽게 즐길 수 있다”며 “조리법을 먼저 정하고 고기 부위를 정하는 것도 좋은 방법이 될 것 같다”고 덧붙여 설명했다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/ef5059cf-9006-4e9f-a79e-86ef05fb133c.jpg" /></figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/d951513f-938b-460e-8851-cdca81a9138e.jpg" /><h2>평가항목 세부 </h2>① 외형 : 표면 색·굽기 정도·지방 분포 등 전반적 외형 만족도② 향 : 처음 접했을 때 풍기는 향의 강도와 쾌적도③ 첫인상 : 첫 맛의 강도와 긍정적 반응④ 연도와 식감 : 부드러움·섬유질 느낌·씹힘의 쾌적도⑤ 다즙성 : 촉촉함과 씹었을 때의 육즙⑥ 맛의 강도 : 전반적인 풍미와 맛의 깊이⑦ 육향 : 고기 고유의 향과 냄새⑧ 지방맛과 느끼함 : 지방의 적절한 분포 및 쾌적도⑨ 이물감 : 불쾌한 향과 맛⑩ 후미감 : 먹고 난 후에 남은 잔향⑪ 전체적인 선호도 : 1번부터 10번 항목을 모두 고려한 만족도⑫ 구매 의향 : 구매, 조건부(가격 및 원산지 확인 후 구매), 구매 안 함 *항목별 1점부터 9점까지 평가<h2>블라인드 테스트용 소고기 등급 정리 </h2><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/7a80e0b7-f67a-4a31-bff2-8469caa53047.jpg" />소고기는 나라별 등급 체계가 다르다. 국내산 소고기는 근내 지방도(마블링), 육색, 지방색, 조직감, 성숙도를 평가하는 육질 등급(1++〉1+〉1〉 2〉3)과 등지방두께·배최장근단면적·도체중량을 바탕으로 육량 지수를 산정해 판정하는 육량 등급(A〉B〉C)으로 나눠 평가한다. 예컨대 ‘1++A’는 육질 등급이 최고 수준인 1++이고, 육량 등급도 A등급인 조합을 말한다.미국산 소고기는 품질 등급과 수율 등급으로 구분하여 판정하는데 품질 등급의 평가 항목은 육질 등급과 유사하고 일반 소비자에게 유통하는 등급은 프라임(Prime), 초이스(Choice), 셀렉트(Select)로 나뉜다. 수율 등급은 육량 평가와 비슷한데, 소에서 사용 가능한 고기의 비율을 예상하여 YG1부터 5까지 구분한다.호주산 소고기는 두 가지 등급 시스템을 많이 사용하는데, 전통적으로 근내 지방도를 0~9단계로 표기하는 AUS -MEAT와 먹었을 때 식감, 풍미, 육즙 등 소비자의 기호까지 포함해 등급을 나누는 MSA(Meat Standards Australia)가 있다. MSA는 3★(일상용) → 4★(프리미엄) → 5★(최고급)으로 나뉜다. 곡물비육 기간을 기준으로 나뉘는 등급도 있다. GF(도축 직전 100일 이상), S(도축 직전 100일 미만), A(목초 비육)로 나뉜다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/b83ea4f7-d803-440d-9699-b5e91f8d6c5f.jpg" /></figure><h2>블라인드에 참여한 셰프 3인방 </h2><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202511/28/b471c15d-8aa7-4c71-be50-0d4606500c05.jpg" />김형진 총주방장 여러 5성 호텔에서 근무, 이후 파크 하얏트 서울의 부총주방장을 거쳐 24년 안다즈 서울 강남에 부임. 젊은 감각을 바탕으로 안다즈 서울 강남의 레스토랑을 총괄하고 있음.이재용 부총주방장 포시즌스 서울 호텔에서 연회 및 뷔페 레스토랑을 담당, 이후 베트남 빈펄나트랑 베이 한식 총괄 셰프를 거쳐 현재 25년 안다즈 호텔 부총주방장 부임. 국내외 럭셔리 호텔 경험을 두루 갖춘 전문 셰프.김민재 셰프 모던 한식 다이닝 ‘조각보 키친’의 주방을 책임지고 있는 젊은 셰프. 안다즈 서울 강남의 오픈 멤버로 전통 한식에 젊고 현대적인 감각을 더한 요리를 선보이고 있음.<h2>안다즈 서울 강남(Andaz Seoul Gangnam) 호텔 </h2>강남 압구정 한복판, 미식 경쟁이 치열한 거리 위에 있는 안다즈 서울 강남은 식음(F&B)을 핵심 정체성으로 내세운 라이프스타일 호텔이다. 호텔의 중심 공간인 ‘조각보(Jogakbo)’는 스테이크하우스, 모던 한식, 와인 라운지로 구성돼 서로 다른 미식 경험을 제공한다. 프리미엄 재료와 한국적 감각의 현대적 해석을 기반으로 브런치부터 코스 다이닝, 해피아워까지 폭넓은 메뉴를 갖추며, 단순한 투숙객 서비스를 넘어 식사를 목적으로 찾는 방문객들이 많은 ‘식음 중심 호텔’로 자리 잡았다.</div>

5성급 호텔 셰프 3인, 블라인드 미각 테스트 통해 부위별 최적 소고기 선정. 소고기 소비 시장은 원산지와 가격에 따라 ‘품질 인식’이 크게 갈린다. 그렇다면, 실제 맛의 차이는 얼마나 될까. 지난 18일 5성급 호텔 ‘안다즈 서울 강남(Andaz Seoul Gangnam)’을 대표하는 김형진 총주방장, 이재용 부총주방장, 김민재 셰프 3인방과 원산지가 다른 3종의 소고기 블라인드 미각 테스트를 진행했다. 맛과 가성비 모두를 잡은 집밥 최적의 소고기는 무엇일까.

[Cooking&Food] 국내산 vs 미국산 vs 호주산맛·가성비 다 잡은 소고기는?

<div>[축산신문 신정훈 기자] 축산현장에서 이상기후로 인한 국내산 조사료 수급 불안에 대한 우려가 커지고 있는 가운데 농협사료가 조사료 수입 물량 확대에 팔을 걷었다.농협사료(사장 정종대)는 가을철 잦은 비와 병충해 피해로 평년보다 볏짚 수확량이 감소되는 상황에서 국내 조사료 수급불균형 해소에 기여하기 위해 수입조사료 물량을 늘리기 위한 다각적인 방안을 추진하고 있다고 밝혔다.농협사료는 미국 오레곤주에 짚류 가공공장(NH-Hay)을 보유하고 있다. 그러나 올해의 경우 미국산 짚류도 종자용 작물 재배면적 감소와 작황 부진이 겹치면서 충분한 물량 확보가 쉽지 않은 것으로 알려져 있다. 농협사료는 그동안 수입조사료를 공급하던 조합의 경우 선제적으로 물량을 확보했지만 국내 조사료 수급 변화에 따라 추가 수요가 발생하고 있어 충분한 물량을 공급하는데 어려움을 겪고 있는 상황이다.미국에서도 수출용 짚류는 특정 지역에서만 생산되고, 수출용 짚류는 전량 한국과 일본으로 수출되는 만큼 미국 내 수확기가 지나면 일정 물량 이상의 원초를 확보하기 어렵다는 것이다.농협사료는 따라서 내년 수확기 이전까지 판매하기 위해 확보했던 짚류 물량을 최대한 가공해 먼저 축산농가에 공급될 수 있도록 조치하고, 미국 외 제3국의 짚류 대용품을 확대하는 전략을 추진한다.<figure><img src="https://www.chuksannews.co.kr/data/photos/20251148/art_17642218718382_b3f82e.png?iqs=0.9686430848096708" /></figure>농협사료는 미국산 애뉴얼 짚류의 경우 기존 수입량 대비 60% 증가한 1만2천톤을 추가적으로 발주한 상황이다. 특히 호주에 조사료 전문인력을 파견해 연맥짚과 상대적으로 가격이 저렴한 연맥 비프 등급을 약 1만톤 확보하는데 성공했다. 올해 미국 현지의 티모시나 클라인 등 낙농가용 건초 작황도 좋지 않아 물량이나 가격적인 측면에서 불리하기 때문에 상대적으로 저렴하고 품질 좋은 호주산 연맥으로 수요가 옮겨갈 것을 미리 대비해 추가 물량을 확보하게 됐다는 설명이다. 또한 중장기적으로 대체 짚류 거래처 확보를 위해 스페인, 파키스탄 등 제3국 수입거래처 발굴도 추진한다.농협사료 정종대 사장은 “수입조사료의 특성상 발주 후 가공해 국내로 들여오는 기간이 최소 1개월에서 길게는 3~4개월이 소요된다. 농가는 당장 필요한 물량만 구매해 과도한 수요 쏠림에 따른 가격 인상과 공급물량 부족을 억제하는 노력에 동참해야 한다. 농협사료는 국내 조사료 수급 안정을 위해 수입조사료 사업을 시작한 만큼 중장기적으로 조사료 수입국 다변화와 신규 품목 발굴을 통해 농가 실익을 최대화할 수 있도록 역할을 하겠다”고 했다.축산신문, CHUKSANNEWS</div>

[축산신문 신정훈 기자] 축산현장에서 이상기후로 인한 국내산 조사료 수급 불안에 대한 우려가 커지고 있는 가운데 농협사료가 조사료 수입 물량 확대에 팔을 걷었다.

조사료 수급 불안에 수입산 2만2천톤 추가 확보

<div><img src="https://image.mediapen.com/news/202511/news_1062073_1764273499_m.jpg" />[미디어펜=김종현 기자] 미국 증시가 27일(현지시간) 추수감사절 연휴를 맞아 휴장했다.미국 증시에서 뉴욕증권거래소와 나스닥은 이날 추수감사절을 맞아 전면 휴장했다. 추수감사절은 해마다 11월 4번째 목요일이다.'블랙프라이데이'인 28일은 오후 1시(동부시간) 단축 마감한다. '반장'이다. 이는 미국 최대 소비 시즌의 시작과 맞물려 금융기관 전반이 단축운영하는 관례 때문이다.추수감사절 연휴인 블랙프라이데이부터 12월 25일 성탄절, 신년까지 이어지는 기간은 미국 연간 소비의 절정기이다. 이 시기에 소매 유통업체들은 1년 매출의 상당 부분을 올린다. 블랙프라이데이는 대규모 할인을 통해 재고를 소진하는 날이다. 따라서 추수감사절은 단순한 명절이 아니라 미국 경제의 소비심리를 가늠하는 바로미터이다.</div>

[미디어펜=김종현 기자] 미국 증시가 27일(현지시간) 추수감사절 연휴를 맞아 휴장했다. 미국 증시에서 뉴욕증권거래소와 나스닥은 이날 추수감사절을 맞아 전면 휴장했다. 추수감사절은 해마다 11월 4번째 목요일이다.

미국 증시 오늘 추수감사절 전면 휴장, 내일은 단축 '반장'

<div><img src="https://www.newsseoul.co.kr/news/data/ptn/20251127/p1065586804180872_538.jpg" />[뉴스서울] 농림축산식품부는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴·홍보하기 위해 이달의 에이(A)-벤처스 제79호 기업으로 주식회사 다름달음을 선정했다.㈜다름달음은 당도는 높이고 칼로리는 낮추면서 영양성분을 그대로 보존한, 건강한 과일 ‘왓더프룻(WhatTheFruits)’을 통해 ‘세상에 없던 놀라운 과일’을 실현하고 있는 푸드테크 기업이다.최근 식품업계의 핵심 트랜드로 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 “헬시플레저(Healthy Pleasure)”가 자리 잡으며, 맛과 건강을 함께 고려한 제품 수요가 빠르게 증가하고 있다. 이에 ‘㈜다름달음’은 당도와 향, 기능성 성분까지 적용한 프리미엄 과일을 선보이며 식품업계와 소비자들로부터 높은 관심을 받고 있다. 특히, 토마토에 자몽·망고 등 다양한 향을 적용한 차별화 제품을 선보이며 소비자의 선택 폭을 넓히고 있다.이러한 성장 속에서 ㈜다름달음은 2023년 약 23억원, 2024년 약 22억원을 기록하는 등 안정적인 성장을 유지했다. 2025년에는 대형유통사, 도매시장 등 다양한 유통 채널 확장을 통해 매출 80억원 달성을 목표로 하고 있으며, 생산량 증가로 인한 신규 공장 추진도 진행 중이다.한편, ㈜다름달음은 기존 농산물의 가치를 재정의하는 데에도 기여하고 있다. 당도가 낮아 상품성이 떨어지는 과일의 맛과 품질을 개선해 고부가가치 제품으로 전환함으로써, 농산물 폐기율을 줄이면서 균일한 맛과 품질을 제공해 농가소득 안정에도 도움을 주고 있다.㈜다름달음은 이러한 성장성을 인정받아 2025년 농식품부 ‘민간투자기반 스케일업’ 사업에 선정됐으며, 기술검증 및 시제품 상용화 지원을 기반으로 시장 확대에 박차를 가하고 있다. 또한, 최근에는 농식품 분야 혁신 아이템 예비·창업자를 발굴하는 '2025년 농식품 창업 콘테스트'에서 장려상(한국농업기술진흥원상)을 수상하면서 기술성과 시장성을 인정받았다.㈜다름달음 이상현 대표는 “과채류 본연의 가치를 새롭게 해석해 맛과 건강을 동시에 전달하고자 한다”라며 “농산물에 새로운 가치를 더하고, 이를 통해 농가와 함께 지속적으로 성장하는 기업이 되겠다”라고 밝혔다. </div>

[뉴스서울] 농림축산식품부는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴·홍보하기 위해 이달의 에이(A)-벤처스 제79호 기업으로 주식회사 다름달음을 선정했다.

농식품부, 농장을 떠난 과일 새로운 맛과 기능성으로 재탄생!

<div><figure><img src="https://img.khan.co.kr/lady/2025/11/27/news-p.v1.20251126.eb6bd069439344dd8e80fde5a4036a3b_P1.webp" /></figure>대추, 밤, 버섯, 고구마, 삼치, 전어, 무 등등 헤아리기 어려울 만큼 맛있는 식재료가 넘치는 가을, 30여 년 경력의 식품MD 김진영이 최고로 꼽는 것은 쌀이다. 쌀이 가장 맛있을 때가 추수를 막 끝낸 가을이기 때문이란다.“아무리 가을이라 해도 도정하고 보름 이상 지난 쌀은 밥맛이 처음 같지 않다. 공기와 접촉하는 순간 쌀의 산화가 시작된다. 가급적 도정한 지 얼마 지나지 않은 쌀을 사자. 그러려면 도정 일자를 확인해야 한다. 신선한 채소, 과일 고르느라 이리저리 살핀다. 쌀도 마찬가지다. 도정 일자를 봐야 한다.”언제 샀는지 기억도 안 나는 쌀로 지은 밥을 먹고 있다면 이 가을, 반성할 일이다. 그렇다면 쌀은 어떻게 사는 게 좋을까.“품종을 보자. 삼광, 영호진미, 십리향 등 단일 품종으로 된 것을 고르자. 품종명에 혼합미로 표시된 것은 가급적 고르지 말자. 그리고 소포장을 사야 한다. 10kg보다는 5kg 이하의 소포장이다. 3인 가족이 보름 정도 먹는다. 한 달에 두 번 쌀을 사는 게 그리 번거롭지는 않다. 전국 단위 농협마다 도정 공장이 있고, 판매 홈페이지가 있다. 주문하면 바로 도정해서 보내준다. 가장 맛있는 쌀을 사는 방법이다.”- 서적 <아는 만큼 맛있다> 중에서■김진영은1995년부터 지금까지 식품MD로 활동하고 있는 식재료전문가. 전국의 제철 산지와 시장을 돌아본 경험을 살려 <오는 날이 장날입니다><가는 날이 제철입니다><제철 맞은 장날입니다>등을 썼으며 최근 음식과 식재료에 대한 고정관념과 잘못된 상식을 제대로 알리고자 <아는 만큼 맛있다>(따비)를 펴냈다. 식재료 큐레이션 몰 ‘여행자의 식탁’을 운영하고 있다.</div>

대추, 밤, 버섯, 고구마, 삼치, 전어, 무 등등 헤아리기 어려울 만큼 맛있는 식재료가 넘치는 가을, 30여 년 경력의 식품MD 김진영이 최고로 꼽는 것은 쌀이다. 쌀이 가장 맛있을 때가 추수를 막 끝낸 가을이기 때문이란다.

베테랑 식품MD가 최고로 꼽는 가을 식재료는 ○이다

27일 서울의 한 대형 마트에서 한 고객이 미국산 소고기를 살펴보고 있다. 축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면 고환율의 영향으로 미국산 갈빗살(냉장)의 가격은 100ｇ당 4846원으로 평년보다 22.4% 올랐다. [연합뉴스]

[사진] 미국산 소고기도 비싸네

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