<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2025/05/23/.cache/512/20250523500608.jpg" /></figure>충남 부여에서 참송이버섯 등을 재배해 연매출 6억원을 올리는 최지연씨(48)를 만나본다. 화장품을 판매하던 그는 결혼 후 시부모가 사는 부여로 귀농했다. 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)으로 공판장 납품 계약이 무산되는 등 어려움을 겪었지만, 지금은 2314㎡(700평) 규모의 재배사를 관리하는 12년차 농부가 됐다.최씨는 남편과 역할을 나눠 농장을 가꾼다. 남편 조원식씨는 버섯 배지 아래에 물을 채운 쟁반을 두는 방법으로 품질을 높이고, 최씨는 화장품 포장 경험을 살려 그만의 버섯 포장법을 개발한다. 스마트스토어와 사회관계망서비스(SNS) ‘인스타그램’ 등 온라인 판로 마련에도 열심이다. 농장의 작은 일상까지 영상으로 담다보니 가족들이 카메라 앞에서 당황하는 모습도 종종 등장해 웃음을 자아낸다.조은별 기자 goodstar@nongmin.com</div>

<div>‘술’은 세대와 연령, 성별을 막론하고 사랑받아왔다. 최근에는 ‘핫’한 걸 넘어 ‘힙’한 존재가 됐다. 하지만 우리는 아직도 술에 대해 모르는 게 너무 많다. 특히 최근 변화하는 대중의 취향에 맞춰 다양한 술이 나오고 있다. [이 기자의 술래잡기]는 그러한 술에 대해 직접 발로 뛰고, 눈으로 보고, 입으로 맛보고, 귀로 듣고 난 뒤 적는 일종의 체험기다. 특색있는 양조장이나 술, 그 술을 빚는 사람들의 이야기다. 또한 전국에 있는 양조장과 그 주변에 대한 기록이기도 하다. <figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509243.jpg" /></figure>국내 최대 막걸리 관련 박람회인 ‘대한민국 막걸리엑스포(MAXPO·이하 ‘막스포’)’가 지난 23일부터 25일까지 서울 양재 aT센터에서 개최됐다.올해 막스포에는 전국 100여개 양조장을 비롯해 양조제조시설 업체, 원료 업체, 안주 업체 등 130여개사가 참여했다. 특히 이번 막스포에서는 최근 막걸리를 비롯한 전통주에 대한 늘어나는 대중의 관심을 실감할 수 있었다.여성 방송인 최초 전통주 소믈리에 자격증을 취득한 김민아와 주류문화 칼럼니스트 명욱 세종사이버대 교수를 통해 막스포에서 눈길을 끄는 막걸리 6종을 뽑아봤다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509179.jpg" /></figure>◆참외와 미나리의 조합 ‘이균 참외미나리주’‘이균 참외미나리주’는 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25에서 지난해 출시한 막걸리다. 넷플릭스 요리 서바이벌 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 에드워드 리 셰프가 선보여 호평을 받은 주류를 정식 상품화한 것이다. 100% 국산 쌀에 달콤한 참외와 향긋한 미나리를 넣어 빚었다. 경기 용인에 위치한 양조장 술샘에서 빚고 있으며, 술샘은 술취한원숭이와 붉은원숭이 등으로 알려진 양조장이다. ‘이균 참외미나리주’를 뽑은 김민아는 “여러 면에서 신선한 조합. 참외의 상큼함과 미나리의 향긋함이 훌륭한 균형을 이룬다”고 평가했다.◆복숭아의 달콤한 향 ‘복숭아 막끌림’막걸리 별산과 유톡자톡 등으로 막걸리 마니아들 사이에서 입소문을 타고 있는 양주도가가 ‘복숭아 막끌림’이라는 신상 막걸리를 가지고 출품했다. ‘복숭아 막끌림’는 복숭아 속살처럼 뽀얀 빛깔과 상큼하고 달달한 풍미가 돋보이는 막걸리다. 뚜껑을 따고 잔에 따르면 생그러운 복숭아 향이 은은하게 퍼진다. 입 안에 머금으면 복숭아의 풍미와 단맛이 꽉 차오르고 쌀의 보드라운 질감이 느껴진다. 김민아 “복숭아의 달콤한 향을 제대로 담아낸 히트상품”이라며 “디자인부터 첫맛 끝맛까지 섬세한 터치가 느껴진다”도 설명했다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509176.jpg" /></figure>◆허브의 독특함 ‘이너피스 탁주’지난해 개최된 대한민국 주류대상에서 경북 상주에 위치한 상선주조의 이너피스(INNER PEACE) 탁주 2종이 전통주류 탁주 생막걸리 부문 대상을 수상했다. 이너피스 탁주는 명상을 위한 술이라는 콘셉트로 출시한 상선주조의 첫 번째 제품군이다. ‘이너피스 캄(CALM)’은 고요함을 콘셉트로 만들어진 허브 탁주로, 상주산 유기농 쌀과 누룩을 사용해 빚어 저온에서 장기 숙성한 뒤 저온침출한 딜·민트 추출물을 조합했다. ‘이너피스 플로우(FLOW)’는 몰입과 집중을 콘셉트로, 유기농 쌀과 포도 라벤더를 조합해 만든 탁주다. 김민아는 “허브를 베이스로 다양한 조합을 만들어내는 매니아층이 확실한 탁주로 색다른 경험에 어느새 중독돼 버릴지도 모르겠다”고 선정 이유를 밝혔다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509175.jpg" /></figure>◆검은콩의 고소함 ‘콩당콩당 콩막걸리’충남 당진에 위치한 신평양조장은 3대째 술을 빚고 있는 양조장이다. 2009년 청와대 만찬장 막걸리로 선정됐으며, 2012년 대한민국 우리술 품평회 살균막걸리 부문 대상 등을 수상했다. 백련잎을 활용한 백련막걸리로 유명한 신평양조장이 이번엔 콩으로 만든 ‘콩당콩당 콩막걸리’를 내놨다. 당진 해나루쌀과 논두렁에서 자란 두렁콩(서리태)을 이용해 빚은 술로 세 번 발효한 프리미엄 삼양주다. 명욱 교수는 “검은콩의 은은한 고소한 맛이 일품인 무감미료 막걸리”라고 품평했다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509177.jpg" /></figure>◆리치의 풍부한 향과 맛 ‘리치 막걸리’서울 마포에 위치한 같이양조장은 옛 고문 속 전통주를 현대적으로 재현해 다양한 부재료의 조합으로 빚어내는 양조장이다. 납작 복숭아, 딸기, 깻잎, 자두, 참외·미나리 등을 활용해 독특한 막걸리를 빚고 있다. 특히 열대과일 중 하나인 리치를 활용한 ‘리치 막걸리’가 눈길을 끈다. 리치는 단맛과 꽃을 닮은 향이 매력적인 과일이지만 동남아시아가 원산지인 과일로 막걸리를 비롯해 전통주로 활용하는 경우가 많지 않았다. 그럼에도 같이양조장은 리치의 맛과 향을 제대로 담아냈다. 명욱 교수 또한 리치 막걸리에 대해 “리치와 쌀의 단맛이 최고의 조화를 이루는 막걸리”라고 호평했다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/25/20250525509178.jpg" /></figure>◆양구 곰취의 향긋한 ‘곰주망태’양구막걸리는 양구문화재단과 로컬브랜드디벨로퍼 컨츄리시티즌이 공동 개발한 프리미엄 막걸리 브랜드다. 강원도 양구에서 재배된 향미쌀과 특산물 곰취를 활용해 개발한 지역 기반 주류 브랜드로, 지역의 정체성을 기반으로 하면서도 현대적인 감각을 접목한 것이 특징이다. 이번 막스포에는 ‘백주대낮’과 ‘곰주망태’를 가지고 출품했다. 특히 ‘곰주망태’는 양구 곰취를 주원료로 한 9도 프리미엄 막걸리로, 쓴맛을 줄이고 진한 향미를 살렸다. 명욱 교수는 “귀여운 캐릭터와 곰취의 향긋한 맛을 가진 막걸리”라며 “곰이 먹는 나물이라는 뜻의 곰취, 그래서 ‘곰주망태’란 이름을 가진 무인공감미료술”이라고 극찬했다.이복진 기자 bok@segye.com [ⓒ 세계일보 & Segye.com, 무단전재 및 재배포 금지]</div>

‘술’은 세대와 연령, 성별을 막론하고 사랑받아왔다. 최근에는 ‘핫’한 걸 넘어 ‘힙’한 존재가 됐다. 하지만 우리는 아직도 술에 대해 모르는 게 너무 많다. 특히 최근 변화하는 대중의 취향에 맞춰 다양한 술이 나오고 있다. [이 기자의 술래잡기]는 그러한 술에 대해 직접 발로 뛰고, 눈으로 보고, 입으로 맛보고, 귀로 듣고 난 뒤 적는 일종의 체험기다. 특색있는 양조장이나 술, 그 술을 빚는 사람들의 이야기다. 또한 전국에 있는 양조장과 그 주변에 대한 기록이기도 하다.

막걸리엑스포에서 눈길 끄는 막걸리 6종은? [이복진의 술래잡기]

<div>한여울 회장 백종원과 유사의견 잇따라방송으로 이미지 구축하며 사업 확장‘레시피 사냥꾼’ 이미지도 유사성 지적<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/05/25/news-p.v1.20250525.404930fea3804a478e93389efc06f883_P1.webp" /></figure>더본코리아 대표 겸 방송인 백종원이 ‘야망의 음식 사업가’로 드라마의 모티브가 됐다는 의견이 들끓고 있다.지난 12일부터 방송 중인 지니 드라마 ‘당신의 맛’ 속 인물이 백종원과 유사하다는 의견이 잇따르고 있다.이 드라마는 대한민국 최대 식품 기업 ‘한상’의 후계자이자 ‘레시피 사냥꾼’ 한범우(강하늘)가 회사를 물려 받기 위해 전주에서 간판 없이 운영하는 원테이블 식당 ‘정제’의 레시피를 손에 넣기 위해 셰프 모연주(고민시)에게 접근하면서 이야기는 시작된다.백종원과 유사하다는 의견이 이어지고 있는 인물은 한상의 창업주이자 회장인 한여울(오민애)이다. 그는 자수성가해 부와 명성 모두를 가진 사업가로 그려진다. 회사와 가족에게 모두 냉철하게 군림하는 성격으로 회사 내에서도 절대권력을 가진 자다.자식인 한범우와 한선우(배나라)를 상속 경쟁에 내몰아 약육강식의 세계를 체험하게 하는, 비정한 모성을 지니기도 했다. 모친의 이러한 가혹한 수업에 의해 한범우는 후계 자리를 차지하게 위해 전국의 맛집 레시피를 빼앗는 ‘레시피 사냥꾼’이라는 불명예스러운 별명까지 얻는다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/05/25/news-p.v1.20250525.e2078cc148b740cd99e31b9a3f39665b_P1.webp" /></figure>한여울은 특히 메스컴을 적극적으로 활용해 자신의 명예와 회사의 입지를 쌓는 인물로 그려진다. 요리 관련 프로그램에 출연해 구하기 쉬운 재료를 사용해 만들기 쉬운 레시피를 소개하고 인지하고 대중친화적인 이미지메이킹에 성공한다. 실제 사업하는 그의 이미지와는 정반대의 모습인 것이다.특히 한여울은 자신의 인지도를 활용해 지방 중소도시 지역 축제도 설계한다. 지역 음식을 미리 맛본 한여울은 테스트를 하다 음식을 뱉고 “이런 쓰레기를 시그니처로 내놓을 생각을 하느냐”며 성을 내기도 한다.‘당신의 맛’을 시청한 이들은 한여울의 모티브가 백종원이 아니냐는 추측을 쏟아냈다. 백종원이 여러 예능 프로그램에 출연해 친근한 이미지를 쌓으면서 사업을 진행한다는 것과 비교해 인물의 방향성이 비슷한 것이 아니냐는 의견이 나오고 있다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/05/25/news-p.v1.20250525.4d1b021e30c14368aa77683230c26908_P1.webp" /></figure>특히 백종원이 각 지자체 축제를 섭렵하며 공동으로 진행한 것 역시 드라마에서 비중있게 그려지며 이들의 유사성에 힘을 싣고 있다. 드라마 인물과 백종원이 성별은 다르지만 여러 설정에서 비슷하다는 것이 나오는 이유다.백종원은 최근 백햄 논란으로 촉발된 갖가지 논란이 제기되며 현재 무려 14건의 경찰 조사를 받고 있다. 식품 등 표시광고에 관한 법률 위반, 식품위생법 위반, 농지법 위반 등의 혐의가 포함돼 있다.백종원이 방송에 출연하며 다른 출연자의 출연을 직접 막고, 무리한 요구와 욕설 등을 비롯해 ‘갑질’을 했다는 의혹까지 제기되며 그를 둘러싼 여론은 들끓고 있는 상태다.백종원은 지난 6월 두 번째 사과문을 올리고 방송 활동 중단을 발표했다. 그는 “현재 촬영 중인 프로그램을 제외하고는 모든 방송 활동을 중단하겠다”며 “방송 콘텐츠를 완성하는 과정에서 저의 말이나 행동이 누군가에게 상처가 됐다면 저의 책임이고 불찰”이라고 했다.</div>

한여울 회장 백종원과 유사의견 잇따라. ‘레시피 사냥꾼’ 이미지도 유사성 지적. 더본코리아 대표 겸 방송인 백종원이 ‘야망의 음식 사업가’로 드라마의 모티브가 됐다는 의견이 들끓고 있다.

‘백종원 모티브’ 드라마까지 나왔나···‘당신의맛’ 닮은꼴 회장님

<div><figure><img src="https://img.khan.co.kr/news/r/700xX/2025/05/25/news-p.v1.20250525.a932dcd1e7c2495b8eeb7c19f3613a11_P1.webp" /></figure>전남도농업기술원은 “맛과 기능성을 동시에 갖춘 기능성 표시제 양파즙을 새롭게 개발해 26일 본격 출시한다”고 25일 밝혔다.양파는 항산화 작용, 심혈 관계 질환 예방, 혈당 저하, 항염 효과 등 다양한 생리활성을 지닌 플라보노이드계 화합물과 함황화합물을 풍부하게 함유한 대표적 기능성 채소다.그러나 가공 과정에서 발생하는 특유의 매운맛과 향 때문에 제품 다양화에는 한계를 보이고 있다. 현재 시중 유통되는 양파즙의 90% 이상이 단일 형태로 판매되고 있어 소비자 수요가 점차 줄어드는 추세다.전남도농업기술원이 선보이는 신제품은 양파 특유의 강한 맛을 완화하는 동시에 혈행 개선에 도움이 되는 한방 재료를 함께 배합해 맛의 균형을 살렸다. 또 건강기능식품 고시형 기능성 원료인 ‘난소화성말토덱스트린’을 활용해 혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 과학적 기능성도 확보했다.특히 제품은 기능성표시 식품 표시·광고 자율심의 절차를 모두 완료해 기능성 문구 표시가 가능하다는 점에서 큰 의미가 있다.이 기술은 무안의 양파즙 전문생산업체인 옥반식품 영농조합법인에 기술 이전됐고, 26일부터 법인 공식 누리집과 네이버 스마트스토어를 통해 소비자에게 판매될 예정이다.김행란 전남도 농업기술원장은 “이번 기능성 양파즙 개발은 지역 농산물의 부가가치를 높이는 중요한 사례”라며 “양파 생산농가와 가공업체 모두의 소득 증가에 실질적 도움이 되기를 기대한다”고 말했다.</div>

전남도농업기술원은 “맛과 기능성을 동시에 갖춘 기능성 표시제 양파즙을 새롭게 개발해 26일 본격 출시한다”고 25일 밝혔다. 양파는 항산화 작용, 심혈 관계 질환 예방, 혈당 저하, 항염 효과 등 다양한 생리활성을 지닌 플라보노이드계 화합물과 함황화합물을 풍부하게 함유한 대표적 기능성 채소다.

전남도농업기술원, 기능성 표시제 양파즙 출시···“쓴맛 잡고 한방 재료 배합”

<div><img src="https://img.joongang.co.kr/pubimg/share/ja-opengraph-img.png" />700만 캠핑족의 마음이 들뜨는 ‘캠핑의 계절’을 맞아 캠핑 시장도 분주하다. 5~6월은 날씨가 쾌청해 캠핑족 사이에서는 성수기로 꼽힌다. 올해는 예년보다 기온이 빠르게 상승하며 일찌감치 캠핑 시장이 활짝 열렸다.25일 유통업계에 따르면 캠핑 관련 제품의 판매가 크게 늘고 있다. 홈플러스의 최근 그릴과 숯·가스 등 캠핑연료 매출(3월 28일~5월 15일)은 지난해 같은 기간 대비 313% 늘었다. 캠핑은 코로나19 팬데믹 이후 야외 활동 수요가 늘어나며 주목받기 시작해 현재는 일상적인 여가 활동으로 자리 잡았다. 한국무역통계진흥원에 따르면 국내 캠핑 인구 규모는 2016년 500만명, 2019년 600만명을 기록한 데 이어 현재 700만명이 훌쩍 넘었다.최근에는 텐트를 치고 잠을 자는 일반적인 방식의 캠핑 외에도 차 안에서 잠을 자는 차박, 숙박은 하지 않고 집 근처에서 캠핑만 즐기는 캠크닉(캠핑+피크닉) 등 다양한 방식으로 캠핑을 즐기는 수요가 늘고 있다. 별다른 조리 없이 데우기만 해서 바로 먹는 초간편 델리 메뉴 판매량이 주요 대형마트에서 모두 상승세를 보이고 있다. 대형마트 관계자는 “델리 제품 중에서도 가격이 싸고 대용량인 제품이 매출을 견인하고 있다”며 “고물가가 지속하며 캠핑을 갈 때도 가성비를 추구하는 소비 성향이 짙어졌다”고 밝혔다.다양한 캠핑용품도 눈길을 끈다. 청호나이스의 휴대용 포터블 정수기는 자연 여과 방식으로 전기 없이 필터만으로 150L의 물을 정수할 수 있다. 신일전자는 스탠드형·테이블형·천장형으로 변형할 수 있는 휴대용 무선 선풍기인 ‘캠핑 멀티팬’을, 귀뚜라미는 전기장판과 온수매트의 특징을 결합한 형태의 ‘3세대 카본매트 온돌’을 내놨다.</div>

700만 캠핑족의 마음이 들뜨는 ‘캠핑의 계절’을 맞아 캠핑 시장도 분주하다. 5~6월은 날씨가 쾌청해 캠핑족 사이에서는 성수기로 꼽힌다. 올해는 예년보다 기온이 빠르게 상승하며 일찌감치 캠핑 시장이 활짝 열렸다.

“700만 캠핑족 잡아라” 분주한 유통업계

<div>이나경 기자 greennforest21@kyeonggi.com기자페이지할아버지·아버지 등 8대 걸쳐 ‘옹기장’ 계승 어린 시절 ‘가마’ 놀이터이자 보금자리 삼아 SNS 활용해 해외에서 큰 인기 끌어 전통에 현대 예술성 접목해 ‘글로벌화’ 온힘청년 장인, 전통을 잇다⑥ ‘옹기장’ 전수자 김희건씨<figure><img src="https://ypzxxdrj8709.edge.naverncp.com/data2/content/image/2025/05/25/.cache/512/20250525580294.jpg" /></figure>3.3㎡(1평) 남짓한 물레간에 자리를 잡는다. 옹기와 그 앞에 자리 잡은 이, 단 둘뿐이다. 호숫가의 우아한 백조처럼 정적이고 고요한 공간 아래로는 두 발이 분주하고 바쁘게 움직인다. ‘통통통…’. 팔 길이의 동그란 가래떡 같은 점토를 또아리 삼아 쌓아 올리고, 바느질 하듯 점토를 한 땀 한 땀 엮어내며 쌓아 올리다 보면 어느새 여러 겹의 흙덩이는 하나의 옹기로 이어져 있다.이제 기다림의 시간이다. 건조 과정을 거친 옹기를 가마로 옮겨 포개어 쌓는다. 불을 땐 그곳에 은은하고 서서히 온기를 높이며 6일을 보내고, 마지막 7일 차에 1천200도의 뜨거움으로 옹기를 완성한다. ‘옹기’. 투박하면서도 묵직하고, 건조한 이 옹기에는 온 가족의 식탁을 채우는 각종 장과 반찬, 집안의 소중한 물건들을 품어낸 따스함이 담겨있다.2002년생 김희건씨는 경기도 무형유산 옹기장 전수 장학생이다. 2023년 전수 교육을 받기 시작해 지난해 전수 장학생이 된 그는 8대에 걸쳐 옹기의 길을 얼어 온 장인 집안의 막내로 그의 할아버지는 김일만 국가 무형유산 옹기장 보유자이고, 아버지는 김용호 경기도 무형유산 옹기장 보유자다. 어린 시절부터 전통의 길을 걸어온 그는 현재 현대미술 전공자이자, 유튜버이자, 인스타그램 팔로워 약 2만 1천명을 보유한 MZ세대 청년 장인이다.■ 경기도의 중요한 민속자료가 된 가마, 그 곳에서 놀며 자라나…<figure><img src="https://ypzxxdrj8709.edge.naverncp.com/data2/content/image/2025/05/25/.cache/512/20250525580295.jpg" /></figure>옹기의 핵심은 옹기가 파손되지 않도록 잘 구워 완성하는 일이다. 그렇기에 ‘가마’란 존재는 옹기에서 남다른 의미가 있다. 희건씨의 집안에서 가장 상징적이고 중요한 공간이자, 현재 경기도 민속자료 제11호인 여주 이포리 옹기가마는 어린 시절 그의 놀이터이자 보금자리이기도 했다.집안 어르신들이 옹기를 만들어 가마터로 옮겨오면 희건씨를 비롯한 어린 자녀들은 입구에서부터 25m 길이의 가마 안으로 항아리를 옮겼다. 옹기를 굽는 과정이 끝나면 치킨 한 마리 얻어먹는 뿌듯한 일터이기도, 어느 9살 땐 새벽 2시까지 불을 지켜보다 그곳에서 잠이 들기도 한 공간이었다.MZ 장인인 희건씨는 그의 집안에 젊은 시각으로 활기를 불어넣고 있다. 초등학생 시절부터 정해진 길처럼 ‘틀’이 있는 옹기의 길을 집안 어르신들과 걸어온 그는 현재 대학에서 현대미술을 전공하고 있다. 평일이면 의왕의 계원예대에서 순수미술을 공부하고, 주말에는 가족이 있는 여주로 내려와 전수 교육을 받고 있다. 명확한 ‘틀’이 정해져 있는 옹기와 자유로움의 상징과도 같은 순수예술 사이에서 희건씨는 자기만의 길을 걸어가고 있다.■ 팔로워 2만명·숏폼 활용 젊은 장인… 한국 전통 교육으로 해외에서 큰 관심 일으켜<figure><img src="https://ypzxxdrj8709.edge.naverncp.com/data2/content/image/2025/05/25/.cache/512/20250525580300.jpg" /></figure>“전통에 매몰되지 않고, 시대에 맞춰 할 수 있는 것은 다 해 볼 생각입니다.”희건씨는 사회관계망서비스(SNS) 등을 적극 활용해 옹기의 매력을 젊은 세대는 물론 해외에까지 전파하고 있다. 최근 종료한 여주 도자기 축제, 지난 1월 스페인 바르셀로나에서 열린 ‘한국 전통 옹기 제작 워크숍’ 등에서 아버지의 작업 과정을 찍어 올린 숏폼 영상은 조회수 220만을 기록했다. 또 해외의 많은 이들이 그의 집안으로 옹기 제작을 체험하기 위해 줄을 서며 인기 강사로 거듭나기도 했다.그가 이 같은 길을 걷는 이유는 사라져가는 전통, 집안의 소중한 과업을 이어가기 위해서다. 2000년대 초반엔 아침에 눈을 뜨면 사람들이 줄지어 구매를 기다릴 정도로 한 때 옹기는 불티나게 팔렸다. 하지만 김치냉장고, 값싼 플라스틱 용기 등이 인기를 끌수록 옹기에 대한 수요는 줄었다. 이에 희건씨는 전통이 나아갈 길을 젊은 감각으로 모색하기 위해 노력하고 있다.■ 삶을 대하는 태도 알려준 인생의 장인 할아버지…“전통 새롭게 일으킬 것”<figure><img src="https://ypzxxdrj8709.edge.naverncp.com/data2/content/image/2025/05/25/.cache/512/20250525580297.jpg" /></figure>“할아버지는 제게 삶을 대하는 자세를 가르쳐주셨습니다.”23살. 어린 나이지만 그의 책임감은 여느 장인 못지 않다. 어깨너머 배웠던 옹기를 본격적으로 배우기 시작하면서 높은 벽에 좌절을 맛보기도 했다. 전동물레 대신 수동으로 발을 움직이는 물레, 옹기가 커질수록 더해지는 무게를 감당하기 어려울 때는 남몰래 울었다. 그럴 때마다 아버지와 할아버지가 그를 묵묵히 응원했다.일평생 ‘옹기’ 밖에 생각하지 않았던 할아버지와 아버지의 길을 따라 희건씨 역시 전통의 명맥을 이어가려고 한다.2027년엔 전통 옹기 기법을 집중적으로 연습하고, 그해 아버지와 미국 로스앤젤레스(LA)에서 옹기 워크숍을 할 계획이며 이듬해엔 외국인들이 한국으로 와 옹기를 배우는 마스터 클래스를 만들겠다는 청사진도 만든 상태다.“전통과 현대, 그 사이에서 저 만의 길을 찾아갈 겁니다. 전통 공예와 순수미술의 영역을 넘나드는 작가로 전통성과 현대성, 예술성을 모두 갖춘 우리의 훌륭한 옹기를 전 세계에 알리는 데 힘을 쏟겠습니다.”옹기란?‘옹기’라는 개념은 우리에게 다소 생소한 단어처럼 들린다. 하지만 옹기는 선사시대부터 우리 곁을 지켜온 존재다. 국가유산청 등에 따르면 ‘도기’와 ‘자기’를 합친 개념이 ‘도자기’다. 옹기는 이 중 도기에 속하는데, 직접 흙을 채취해 가공한 후 원하는 형태로 성형해 시유·건조하고, 가마에 쌓아서 불에 굽는 것으로 마무리된다.옹기는 ‘숨을 쉰다’. 옹기토의 미세한 모래 알갱이가 옹기의 안과 밖으로 공기를 통하게 해 간장, 김치, 젓갈과 같은 발효 음식의 저장 그릇으로 많이 사용되고, 옹기를 가마 안에 넣고 굽는 과정과 잿물유약 등으로 보관품을 잘 썩지 않게 만드는 특성이 있다.성형 기법은 지역에 따른 차이가 있는데, 경기도를 비롯한 중부지방에선 흙을 가래떡 형태로 둥글게 만드는 흙가래(질가래)를 쓰며, 흙을 층층히 쌓은 기술인 ‘타림’의 측면에선 마치 바느질을 박는 모습과 흡사하다고 하여 ‘배기타림’ 기술을 활용한다.●관련기사 :광대 왔소, 줄을 서시오…줄타기 이수자 ‘한산하’ [청년 장인, 전통을 잇다①]“열 네살에 매료된 양주별산대놀이, 이젠 운명”…이수자 ‘윤동준’ [청년 장인, 전통을 잇다②]“세밀함의 예술, 완성에 끝이 없어”…불화장 전수자 ‘정수현’ [청년 장인, 전통을 잇다③]“마을의 뿌리, 우리가 지키는 것”…화성팔탄민요 전수자 ‘이정민’ [청년 장인, 전통을 잇다④]3대에 걸쳐 전하는 입사의 매력…‘빛이 된 금과 은의 향연’ 입사 전수자 ‘박승준’ [청년 장인, 전통을 잇다⑤]© 경기일보(www.kyeonggi.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지 </div>

할아버지·아버지 등 8대 걸쳐 ‘옹기장’ 계승 어린 시절 ‘가마’ 놀이터이자 보금자리 삼아 SNS 활용해 해외에서 큰 인기 끌어 전통에 현대 예술성 접목해 ‘글로벌화’ 온힘

“옹기의 매력, 세계에 알릴 것”…‘옹기장’ 전수자 김희건씨 [청년 장인, 전통을 잇다⑥]

<div>40주년 맞은 에버랜드 ‘장미축제’76년 자연농원 개장… 3500그루 식재로열티 부담… ‘에버로즈’ 40품종 개발2025년은 720품종으로 ‘로즈가든’ 장식英 왕실 홍차 마시며 행복 충전은 ‘덤’“사람들은 왜 장미에 열광할까요?” <figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/22/20250522514538.jpg" /></figure>지난 16일 경기 용인시 에버랜드 장미원에 모인 정원 관람 프로그램 ‘가든 패스’ 참가자들에게 이준규 에버랜드 식물콘텐츠그룹장이 물었다. 이들은 ‘예뻐서’라거나 ‘향기가 좋아서’라고 답했다. 이 그룹장은 가시 때문에 장미를 취하기 어렵다는 점이 특별함을 더한다고 했다.에버랜드 장미축제가 올해로 40주년을 맞았다. 국내 최초 꽃 축제로, 국민에게 꽃을 매개로 한 여가 문화를 선보이면서 전국 꽃 축제의 시대를 이끌어왔다. 놀이기구와 동물원 위주 관람 패턴에 획기적 변화를 일으킨 것으로 평가받는 장미축제의 과거와 현재 그리고 나아갈 방향을 ‘꽃바람 이박사’ 별명을 가진 이 그룹장과 함께 얘기했다.◆지난 40년… 외래종 속 자체 장미 피우다1976년 자연농원을 개장하며 장미원에는 장미나무 122품종(총 3500그루)을 심었다. 일본 등 외국산이 대부분이었다. 장미축제는 1985년 시작했다. 150품종(총 5000그루)으로 규모를 넓혔는데, 여전히 외래종이 많아 자존심이 건드려졌다. 원산지 국가에 지불하는 로열티도 부담이었다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/22/20250522514535.jpg" /></figure><figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/22/20250522514533.jpg" /></figure>에버랜드는 2013년 에버랜드표 장미인 ‘에버로즈’ 개발에 착수했다. 진한 향기의 장미끼리 교배하고 더 예쁜 색깔을 위한 연구를 수없이 거쳤다. 꽃잎 색깔이 예상대로 나오지 않는 등 뜻대로 되지 못한 일도 수두룩했다. 이 그룹장은 장미 한 품종 개발을 위해 ‘씨앗을 1만번 뿌리고 3년을 기다린다’고 표현했다. 연구진의 인내와 열정이 깃들었다는 의미다. 노력의 결과 에버로즈는 현재 40품종에 이른다.특히 2015년부터 3년간 연구 끝에 개발한 ‘퍼퓸 에버스케이프(Perfume Everscape)’ 품종은 장미원의 보배다. 퍼퓸 에버스케이프는 2022년 일본 기후현에서 열린 ‘기후 국제 장미대회’에서 국산 품종 최초로 최고상인 금상을 비롯해 4개 부문을 수상했다. 80만㎡ 부지에 장미 약 6000품종을 전시해 심사하는 이 대회에서 퍼퓸 에버스케이프는 영국과 프랑스 등에서 출품한 41개 품종과 경쟁해 내병충성과 전반적인 인상 등에서 높은 점수를 받았다. 에버랜드가 경희대·건국대 연구진과 함께 퍼퓸 에버스케이프의 항산화 효과를 입증한 논문은 지난해 9월 과학기술 논문 추가 인용 색인(SCIE)급 국제 학술지 ‘농업의 화학 및 생물학적 기술(Chemical and Biological Technologies in Agriculture)’에 등재됐다.◆앞으로 40년… 하나의 ‘문화’가 되기를에버랜드가 장미에 ‘진심’인 이유는 장미원이 하나의 문화를 조성하길 바라서다. 이 그룹장은 “동적인 놀이공원에서 장미원은 사색의 역할을 수행한다”며 “식물이 줄 수 있는 몰입감을 느낄 수 있다”고 강조했다. 그는 “사람들이 꽃을 소비하지 말고 꽃으로 문화를 만들었으면 좋겠다”고 덧붙였다.가든 패스에 참여한 변소연(38·여)씨 일행의 생각도 비슷해 보였다. 놀이기구 타는 것도 좋지만 장미원만의 특별함을 느끼려 지난해에 이어 올해도 이곳을 찾았다고 했다. 변씨는 “장미를 바라본 채 아이들 웃음소리를 들으니 힐링된다”며 “가시로 둘러싸여 있지만 그만큼 장미의 화려함에 빠지는 것 같다”고 웃었다. 장미의 여러 색감이 선사하는 차분함과 활기, 향기에 아이들 웃음이 더해져 시각과 후각, 청각 등을 만족시킨다는 얘기로 들렸다.<figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/22/20250522514532.jpg" /></figure><figure><img src="https://img.segye.com/content/image/2025/05/22/20250522514540.jpg" /></figure>올해 장미축제는 티(Tea·차) 문화를 결합한 ‘로즈가든 로열 하이티(Rose Garden Royal High Tea)’를 주제로 총 720품종(300만송이) 장미와 함께 다음달 15일까지 이어진다. 영국 왕실 홍차 브랜드 포트넘앤드메이슨 제품을 활용한 애프터눈티 세트와 우산과 유리컵 등 굿즈도 시선을 끈다. 유명 아티스트 협업으로 조성한 사막여우·홍학 조형물, 키네틱아트와 증강현실(AR) 등을 활용한 다채로운 장미 체험 콘텐츠와 연출 공간이 곳곳에서 예술적 감성을 더한다.에버랜드 관계자는 “장미축제 40주년을 맞아 장미와 차 문화, 스토리텔링, 예술 콘텐츠를 결합한 페스티벌을 선보인다”며 “새로운 장미축제를 경험해보시길 바란다”고 말했다.김동환 기자 kimcharr@segye.com [ⓒ 세계일보 & Segye.com, 무단전재 및 재배포 금지]</div>

로열티 부담… ‘에버로즈’ 40품종 개발. 2025년은 720품종으로 ‘로즈가든’ 장식. 英 왕실 홍차 마시며 행복 충전은 ‘덤’. 지난 16일 경기 용인시 에버랜드 장미원에 모인 정원 관람 프로그램 ‘가든 패스’ 참가자들에게 이준규 에버랜드 식물콘텐츠그룹장이 물었다. 이들은 ‘예뻐서’라거나 ‘향기가 좋아서’라고 답했다. 이 그룹장은 가시 때문에 장미를 취하기 어렵다는 점이 특별함을 더한다고 했다.

‘300만송이 장미’ 화려함에 황홀… 힐링 안겨준 국내 최초 꽃 축제 [김동환의 김기자와 만납시다]

<div>21일 경남 창녕서 통계청 마늘 생산량조사 시연회이형일 통계청장도 참석…직접 마늘 캐기 나서 1평 정도 표본구역 두 곳 책정…20개 마늘 채취어느 하나 비슷한 모양 없어…주먹만 한 크기도 [창녕=뉴스핌] 백승은 기자 = "한국에서 '마늘 조금'이라는 것은 열 쪽을 의미합니다."한때 인터넷에 화제를 모은 발언이다. 단군 시절부터 시작된 한국인의 마늘 사랑은 오늘날에도 유효하다. 한국의 1인당 연간 마늘 소비량은 6~7킬로그램(kg) 수준. 한식에서 마늘이 들어가지 않는 음식을 찾기 어려울 정도다.우리가 동네 마트나 시장에서 저렴한 가격에 마늘을 접하려면 정확한 생산량 조사가 뒷받침돼야 한다. 흉작이 들어 마늘 수확량이 적다면 그만큼 비축분을 방출해야 시장에서 적절한 가격이 형성되기 때문이다. 농업 소득을 파악하고, 농업 정책을 설계하는 밑바탕도 된다.◆ 논길이 재고 즉석에서 추출 간격 계산지난 21일 오전 11시께 경남 창녕 유어면 세진리에 위치한 마늘 농가에서 마늘 생산량조사 시연회가 열렸다. 이날 이형일 통계청장도 시연회에 참석했다.창녕은 우포늪과 '부곡하와이'라고 불리던 부곡온천으로 잘 알려진 지역이다. 특산물로는 양파와 마늘이 있다. 이곳에서 조덕종 씨가 운영하는 농가를 찾았다.국내 마늘 재배 면적은 2만 헥타르(㏊)가 넘는다. 마늘을 66제곱미터(㎡) 이상 재배하는 재배지는 6620곳인데, 통계청은 이 중에서 539곳(8.14%)을 표본 조사구로 선정한다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/05/24/2505241831415920_w.jpg" /></figure>생산량 조사를 위해서 논에서 기준이랑을 선정하고, 표본구역(A·B구역)을 선정해야 한다. 표본구역 선정을 위해 세 명의 사람과 100미터(m)가 넘는 줄자가 투입됐다. 두 명은 논의 끝에서 길이를 재고, 한 사람은 즉석에서 계산기를 두드려 추출 간격을 계산했다.길이 측정과 계산이 끝나자 1평 정도의 표본구역 두 곳이 책정됐다. 이곳에 심어진 92개의 마늘 중 20개의 마늘을 뽑아야 한다. 마늘에 상처가 나지 않도록 '마늘 포크'라고 불리는 마늘 캐기 전용 도구도 등장했다.B구역에서 가장 처음 캐낸 마늘은 세 번째에 위치한 마늘. '90도로 푹 찌른 다음 떠내듯 캐내야 상처가 안 난다'는 설명대로 포크를 땅에 쿡 찔렀다. 숟가락을 뜨듯 포크를 푸자, 흙냄새가 확 퍼졌다. 흙냄새 사이로 겨울과 봄을 거치며 맞았던 햇빛과 비, 바람 냄새가 섞여 있는 듯했다.20개를 모두 모아놓자 어느 것 하나 비슷한 모양이 없었다. 어떤 마늘은 손가락 두 개를 합쳐놓은 정도의 크기였고, 또 다른 마늘은 주먹만 했다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/05/23/2505231825128480.jpg" /></figure>이형일 통계청장은 "뽑힐 때 잘 안 뽑히더라. 잘못 잡으면 뜯어질 것 같았다"고 후기를 남겼다.◆ 일조량에 따라 무게 천차만별…"표본 추출 위해 전국 현장 찾아"마늘을 모두 캔 뒤에는 시중에서 판매되는 것과 최대한 비슷한 모습으로 만들어야 한다. 흙을 탈탈 털고 줄기는 2센티미터(cm), 뿌리는 1cm만 남기고 모두 잘라내야 한다. 40개의 마늘을 하나하나 자를 대고 조심스럽게 잘랐다.이렇게 다듬어진 마늘의 무게를 재 보니 A구역 마늘의 개당 무게는 개당 47.8그램(g), B구역은 60g이었다.<figure><img src="https://img.newspim.com/news/2025/05/24/2505241901213240_w.jpg" /></figure>15년간 마늘 농사를 지은 조 씨는 "같은 밭이라도 일조량에 따라 마늘 크기와 무게가 천차만별이다. A구역보다 B구역의 일조량이 적지만, 심은 종자가 다르다"라며 "통마늘을 쪼개면 작은 마늘쪽들이 나오는데, 그걸 심어서 봄 파종을 하면 (B구역처럼) 통마늘이 된다"라고 설명했다.통계청은 이런 방식으로 마늘뿐 아니라 논벼와 밭벼, 양파와 콩 수확량을 조사한다. 봄 감자와 고랭지 감자, 봄·가을무, 가을배추도 직접 논과 밭으로 찾아가 직접 수확물을 캔다. 논밭 주인에게 양해를 구하고 표본구역을 책정한 후 농산물을 무작위로 골라낸다. 이렇게 캐낸 농산물은 다시 주인에게 돌려준다.이형일 청장은 "통계청에서 이런 통계를 산출할 때 표본을 추출하기 위해 전국 현장을 찾아가서 수작업을 진행한다"라며 "통계의 정확성을 높이기 위해 노력하고 있다는 점을 알아봐 줬으면 좋겠다"고 전했다. 100wins@newspim.com</div>

21일 경남 창녕서 통계청 마늘 생산량조사 시연회. 이형일 통계청장도 참석…직접 마늘 캐기 나서. 1평 정도 표본구역 두 곳 책정…20개 마늘 채취

[르포] 통계청 마늘 생산량 조사 현장을 가다…표본 구역 책정해 무작위 선별

충남 부여에서 참송이버섯 등을 재배해 연매출 6억원을 올리는 최지연씨(48)를 만나본다. 화장품을 판매하던 그는 결혼 후 시부모가 사는 부여로 귀농했다. 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)으로 공판장 납품 계약이 무산되는 등 어려움을 겪었지만, 지금은 2314㎡(700평) 규모의 재배사를 관리하는 12년차 농부가 됐다.

[NBS 하이라이트] 버섯농장 일상 담아 홍보하는 최지연씨

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