<div>[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 14일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '별난주부전(傳)', '오늘은, 자연인', '이 주의 장바구니', '막 퍼주는 집, 얼만데요?' 코너가 전파를 탄다. '별난주부전(傳)'은 '응답하라! 레트로 간식' 편으로 꾸며진다.'오늘은, 자연인'은 '몸도 마음도 가뿐하게~' 편이 이어진다.'이 주의 장바구니'는 '봄 바다의 선물, 기장 돌미역' 편으로 꾸며진다.<img src="https://image.mediapen.com/news/202503/news_997769_1741929196_m.jpg" />'막 퍼주는 집, 얼만데요?'는 서울 성북구에 위치한 소고기 샤부샤부 맛집으로 향한다.한편, '생방송 투데이'는 매주 평일 오후 6시 50분 방송된다. </div>

<div>[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 13일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '우리 동네 뉴스', '한우물의 법칙', '이유 있는 성지순례', '환승 직업 ; 두 번째 인생' 코너가 전파를 탄다. '우리 동네 뉴스'는 경기 용인, 강원 춘천에서 만물 경매장, 농촌 카페거리를 소개한다. '한우물의 법칙'은 육개장 맛의 비결을 찾아 경기 김포로 향한다. '이유 있는 성지순례'는 홍대 거리를 주제로 카페 등 다양한 곳을 둘러본다. '환승 직업 ; 두 번째 인생'에서는 디자이너에서 꽈배기 맛집 사장으로 변신한 이야기를 들어본다. 한편, '생방송 투데이'는 매주 평일 오후 6시 50분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202503/news_997395_1741841823_m.jpg" /></div>

[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 13일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '우리 동네 뉴스', '한우물의 법칙', '이유 있는 성지순례', '환승 직업 ; 두 번째 인생' 코너가 전파를 탄다.

'생방송 투데이' 찾아간 맛집은? 육개장 등

<div>‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/13/b5cefea6-7ed9-4ef7-accb-27a6083531f7.jpg" /></figure>커피와 디저트는 떼려야 뗄 수 없는 조합이죠. ‘파크 하얏트 서울’이 네스프레소와 협업해 커피의 깊은 풍미를 담아낸 디저트 프로모션을 선보인다고 합니다. 3월 14일~4월 11일까지 한정 운영되는 ‘시그니처 모먼트’입니다. 스타 셰프 에드워드 리와 파크 하얏트 서울의 페이스트리 총괄 이지명 셰프가 함께 기획한 행사이기도 합니다. 선보이는 디저트는 두 가지입니다. 먼저 네스프레소의 ‘아르페지오’에서 영감을 받아 에드워드 리 셰프가 만든 ‘네스프레소 레이어 케이크’입니다. 벨벳처럼 부드러운 질감에 은은한 코코아 향이 더해진 케이크로, 보라색 머랭을 올려 아르페지오 캡슐의 디자인을 재해석했죠. 이지명 셰프는 브라질과 코스타리카산 아라비카 원두로 블렌딩한 ‘포르테 엑스트라’ 커피와 멕시코 메즈칼의 스모키한 향, 베리향이 어우러진 페루산 밀크 초콜릿을 페어링한 ‘에센스 오브 라틴 케이크’를 준비했습니다. 이번 프로모션은 두 셰프가 각각 제안하는 디저트 메뉴와 함께 페어링할 수 있도록, 아르페지오 커피 한 잔과 포르테 엑스트라 커피 한 잔이 함께 제공됩니다. 가격은 2인 기준 4만8000원입니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/13/fee42a8a-99c6-4ef0-aaba-14db334be306.jpg" /></figure>파김치·겉절이·갓김치·오이소박이…. 왜인지 봄이 되면, 배추 말고 다른 김치가 먹고 싶어지지 않나요? 일일이 담그긴 귀찮지만 맛있는 김치는 먹고 싶다면, ‘조선호텔앤리조트’의 김치 정기구독 서비스를 이용해보세요. 조선호텔 김치는 높은 재주문율을 기록하는 것으로 유명하죠. 이번 정기구독 서비스는, 조선호텔 김치의 탄탄한 단골 고객층을 위해 설계된 상품이기도 합니다. 공식 온라인몰 ‘조선 테이스트 앤 스타일’을 통해 선보이며 1개월·2개월·3개월 중 원하는 주기와 김치 종류, 중량 등의 옵션을 선택할 수 있습니다. 상시 운영 상품으로는 1~2인 가구에 적합한 ‘배추김치 실속 패키지’, 3~4인 가구를 위한 ‘배추김치 온가족 패키지’, 배추김치만 구매할 수 있는 ‘배추김치 Only 패키지’ 등이 있습니다. 구독 서비스와 함께 신제품도 출시됐습니다. 남도식 배추김치로 진한 감칠맛을 자랑하는 ‘프리미엄 조선호텔 홍새우 배추김치’입니다. 신세계백화점 강남점의 ‘신세계 마켓’과 ‘컬리’에서 구매 가능하며 3월 중에는 신세계백화점 본점과 센텀시티점, SSG푸드마켓 도곡점 등에서도 판매할 예정입니다. 정기구독 서비스 론칭 기념 할인 행사도 있습니다. 첫 결제 시에는 10% 할인을, 이후에는 회차별 15% 할인 혜택을 제공합니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/13/f629d010-d620-45e1-9851-0e33dd815079.jpg" /></figure>한국 코카-콜라가 환경재단과 함께하는 해양 정화 캠페인 ‘2025 바다쓰담 캠페인’에 참가할 팀을 모집합니다. 올해로 6년째인 ‘바다쓰담 캠페인’은 해양 쓰레기의 심각성을 알리고 정화 활동을 지원하고자, 한국 코카-콜라와 환경재단이 2020년부터 공동으로 운영하고 있는 캠페인입니다. 2024년까지 총 57개 단체가 참여했고, 1만여 명의 그린 리더와 학교·지자체·공공기관 등 372개 협력 기관이 동참해 533회의 정화 활동을 진행했으며, 약 160톤의 해양 쓰레기를 수거해왔습니다. 올해는 전년도 ‘바다쓰담 성상조사’ 결과를 반영해 바다쓰담 단체 중 일부 단체와 연합 정화 활동을 추진합니다. 사각지대에 있어 적시에 수거되지 못해 부서진 파편과 해저에 쌓이는 침적 쓰레기 문제 해결에 집중해, 더 체계적인 대책을 마련할 계획이라고 합니다. 모집은 3월 30일까지로, 자세한 내용은 환경재단 홈페이지에서 확인하고 신청할 수 있습니다. 해양 환경 보호 활동을 수행할 수 있는 팀이라면 누구나 신청할 수 있으며, 최종 선정은 4월 14일 발표됩니다. 선정된 12개 팀에게는 총 500만 원의 활동비를 지원합니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/13/cf940920-d72d-4f63-9e1a-0a548802c188.jpg" /></figure>본아이에프의 일본 라멘 전문점 ‘멘지(MENJi)’가 김풍 작가와 협업을 통해 신메뉴를 출시했습니다. 김풍 작가는 JTBC의 요리 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’ 시즌 1에 출연해 재치 있고 독창적인 요리 솜씨로 화제를 모았죠. 이후 유튜브 ‘라면꼰대’와 ‘냉장고를 부탁해’ 시즌 2에서 활약하며 ‘암흑요리사’로 불리는 등 다양한 세대에게 사랑을 받고 있습니다. 멘지의 신메뉴는 김풍 작가의 재치 있는 이미지와 기발한 레시피를 모티브로 개발됐습니다. 이름은 ‘삼겹이 모꾸!모꾸! 풍~ 빠질 로제파이탄’입니다. 멘지의 시그니처 메뉴이자 닭 육수의 감칠맛이 일품인 ‘토리파이탄’ 라멘에 김풍이 애용하는 식재료 토마토를 넣어 ‘로제파스타’ 맛을 구현했죠. 메인 토핑으로는 ‘냉장고를 부탁해’ 방송에서 화제를 모았던 레시피 ‘시금치 나무에서 애벌레 쇼를’에서 착안한 ‘삼겹 치즈말이’를 올려 특별함을 더했습니다. 신메뉴 출시와 함께 김풍 작가가 직접 라멘을 조리하는 쇼츠 영상도 공개됐습니다. 영상은 멘지 공식 인스타그램이나 유튜브 채널에서 볼 수 있습니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/13/379b2711-69af-4827-9bb1-1de4e0ec0913.jpg" /></figure>CJ푸드빌의 ‘더플레이스’가 이탈리안 수제 레시피로 풀어낸 신메뉴 두 가지를 출시했습니다. 그중 하나는 이탈리아 남부 시칠리아섬에서 널리 사용하는 레몬과 해산물을 활용한 파스타 ‘시칠리아 리모네 갑오징어’입니다. 상큼한 레몬과 고소한 버터가 완벽한 조화를 이루는 파스타죠. 직화로 구운 갑오징어와 녹진한 레몬버터 소스가 어우러져 입안 가득 특별한 풍미를 느낄 수 있습니다. 두 번째 메뉴는 피자 ‘감베리 비앙코’입니다. 쫄깃한 홍새우와 고소하고 크리미안 수제 비앙코 소스를 듬뿍 올린 나폴리 스타일 화덕 피자죠. 신메뉴 출시를 기념한 세트 구성과 다채로운 프로모션도 선보입니다. ‘시칠리아 리모네 갑오징어’와 샐러드, 피자로 구성한 ‘리모네 스페셜 세트’와 ‘감베리 비앙코’에 샐러드, 파스타 그리고 스테이크까지 포함된 ‘감베리 스페셜 세트’입니다. 3월 31일까지 더플레이스 카카오톡 채널 추가 시 ‘리모네 스페셜 세트’ 1만 원, ‘감베리 스페셜 세트’ 2만 원 추가 할인 쿠폰을 다운받을 수 있습니다.송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr</div>

‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.

에드워드 리의 디저트와 커피의 조합부터 김풍 콜라보 라멘까지 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202503/news_1741908871_1472191_m_1.jpeg" /></figure>아워홈은 골프장 전용 프리미엄 식음 서비스 브랜드 ‘그린 라운지(Green Lounge)’에서 봄 시즌 신메뉴를 출시했다고 14일 밝혔다.아워홈은 골퍼들에게 프리미엄 식음 서비스와 미식을 통한 차별화된 라운딩 경험을 제공하기 위해 지난해 골프장 전용 브랜드 ‘그린 라운지’를 선보였다.그린 라운지는 ‘골프 트립'을 메뉴 콘셉트로 삼아 시즌별 글로벌 주요 도시에서 맛볼 수 있는 이색 메뉴를 제공하고, 전통 한식 메뉴를 재해석하는 등 다양한 미식 메뉴를 선보이고 있다.올해 봄 시즌 메인 콘셉트는 ‘일본 후지산 골프 트립’이다. 메뉴는 ‘참나물 니꾸우동(소고기우동)’과 ‘일본식 부타동’ 2종이며, 1인 반상으로 제공된다. 참나물 니꾸우동은 튀김 참나물에 새우과자를 올려 바삭함과 감칠맛을 더하고, 부드러운 소고기를 더해 다양한 식감과 깊은 맛을 자랑한다.명란을 토핑으로 얹은 오니기리를 함께 제공해 든든한 한 끼를 즐길 수 있다. 부타동은 고소한 삼겹살의 식감과 달콤한 타래소스가 조화롭게 균형을 이루는 메뉴다. 바삭하게 구운 타래소스 삼겹살을 가득 올리고, 수란으로 부드러운 맛을 더했다.골프장 인기 메뉴인 전골과 탕을 중심으로 제철 식재료를 활용한 한식 메뉴도 푸짐하게 준비했다. ‘밀푀유 만두전골’, ‘통문어 김치찜’, ‘통낙지 봄나물 전’ 등 여럿이 함께 즐기기 좋은 4인 메뉴부터 ‘황태 해장국’, ‘명란 순두부탕’ 등 단품 조식 메뉴도 선보인다.신메뉴는 솔모로CC, 로얄링스CC, 화성상록GC 등 아워홈이 운영하는 국내 골프장 스타트하우스 및 클럽하우스에서 제공되며 운영 메뉴는 매장별로 상이하다.아워홈 관계자는 “올해 골프장 봄 시즌 메뉴는 일본 미식 테마에 맞춰 제철 식재료를 활용한 한식과 일식의 조화를 이룬 것이 특징이다”며 “앞으로도 프리미엄 식음 서비스를 통해 고객들에게 차별화된 라운딩 경험을 제공할 계획이다”고 말했다.</div>

아워홈은 골프장 전용 프리미엄 식음 서비스 브랜드 ‘그린 라운지(Green Lounge)’에서 봄 시즌 신메뉴를 출시했다고 14일 밝혔다. 아워홈은 골퍼들에게 프리미엄 식음 서비스와 미식을 통한 차별화된 라운딩 경험을 제공하기 위해 지난해 골프장 전용 브랜드 ‘그린 라운지’를 선보였다.

아워홈, 골프장 전용 브랜드 ‘그린 라운지’ 봄 신메뉴 출시

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202503/news_1741910248_1472211_m_1.jpeg" /></figure>모두투어는 프리미엄 여행 수요를 겨냥해 호주관광청과 협업해 '시그니처 호주' 기획전을 출시했다고 14일 밝혔다.이번 기획전은 호주의 그랜드캐니언이라 불리는 ▲블루 마운틴과 휴양지로 유명한 ▲탕갈루마 아일랜드 리조트와 BBC가 선정한 죽기 전에 꼭 가봐야 하는 장소로 꼽히는 ▲그레이트 오션 로드 등 특별한 명소를 중심으로 구성했다.아울러 ▲모두시그니처 ▲4인 이상 출발 보장 ▲세미패키지 ▲이색 체험 등의 다양한 상품을 마련해 선택의 폭을 넓혔다.대표 상품인 '모두시그니처, 시드니 완전일주 7일'은 프리미엄 국적기 아시아나항공 시드니 왕복 직항을 이용하고, 전일정 월드 체인 4성급 호텔 숙박으로 여행의 편의를 높였다.노팁·노옵션으로 현지 경비 부담을 줄이고, 시드니의 랜드마크인 오페라 하우스 내부 가이드 투어를 비롯하여 ▲시드니 타워 ▲페더데일 야생동물 공원 ▲포트 스티븐스 등의 핵심 관광지를 모두 방문한다.또한 호주 와인의 최초 생산지인 헌터 밸리 와이너리 방문과 ▲포트 스티븐스 사막 투어&모래 썰매 체험 ▲야생 돌고래 관찰 등 특별한 액티비티도 경험할 수 있다.특히 블루 마운틴이 한눈에 보이는 카페에서의 티타임 ▲시드니 디너 크루즈의 3코스 디너 ▲호주 전통버거 ▲피시앤칩스 ▲청정우 스테이크 등 호주의 대표적인 미식까지 즐길 수 있다.이대혁 모두투어 상품본부장은 "최근 프리미엄 여행에 대한 관심이 높아지고, 고객의 취향이 더욱 다양해지는 것에 맞춰 모두투어만의 차별화된 상품을 준비했다"며 "아름다운 자연경관과 현대적인 도시의 매력을 모두 갖고 있는 호주에서 특별한 액티비티와 미식 여행까지 즐기며 잊지 못할 추억을 만드시길 바란다"고 말했다.</div>

모두투어는 프리미엄 여행 수요를 겨냥해 호주관광청과 협업해 '시그니처 호주' 기획전을 출시했다고 14일 밝혔다. 이번 기획전은 호주의 그랜드캐니언이라 불리는 ▲블루 마운틴과 휴양지로 유명한 ▲탕갈루마 아일랜드 리조트와 BBC가 선정한 죽기 전에 꼭 가봐야 하는 장소로 꼽히는 ▲그레이트 오션 로드 등 특별한 명소를 중심으로 구성했다.

모두투어, '모두시그니처 호주' 기획전 출시

<div>일본 소도시 추천 여행지, 사가. 이곳은 일단 맛있다. 일반 식당도, 이자카야도, 카페도 그렇다. 그래서 어딜 가든 괜찮다. 흡족한 미소를 띄게 만든 3곳의 가게들이다. 사가현 지자케 전문점은 덤이다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38390_65.jpg" /></figure>우동코동 うどんこどん지어진 지 100년이 넘은 민가에 둥지를 튼 우동 가게다. 단순히 고풍스러운 공간에 끌린 게 아니라 우동 자체도 매력적이다. 이탈리안 바를 운영했던 주인장이 사가현 가라쓰에서 인생 우동을 만난 이후 업종을 바꿔 우동코동으로 새로운 도전에 나섰다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38391_615.jpg" /></figure>그의 우동은 유난히 목 넘김이 좋았던 가라쓰의 면을 쫓고 있다. 탄탄한 식감인 사누키 우동과 다르게 부드럽고, 납작한 모양새가 특징이다. 오히려 우리 칼국수의 면과 비슷하다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38392_632.jpg" /></figure>식당에서 면을 직접 뽑고, 육수도 구워서 말린 날치(야끼아고), 다미시마 등을 활용해 저온에서 오랜 시간 공들인다. 후루룩후루룩 편하게 넘어가는 면과 은은하면서도 감칠맛 넘치는 국물이 만나 이상적인 우동을 완성했다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38393_632.jpg" /></figure>따뜻한 국물과 면을 즐기려면 유부우동, 우엉튀김우동 등을, 면의 식감에 비중을 둔다면 차가운 우동을 추천한다. 또 카시와 메시(닭고기 영양밥)과 닭 튀김(토리텐)을 곁들여도 괜찮다.롤플레잉 커피 ROLE PLAYING COFFEE사가를 커피향 가득한 여행지로 기억하게 만드는 공간. 사가역 뒤편의 롤 플레잉 커피(ROLE PLAYING COFFEE)에 들어서면 화사한 향과 고소한 향이 뒤섞여 콧속으로 들어온다. 모두 커피에서 추출한 향기다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38394_657.jpg" /></figure>준비된 원두를 보면 이곳의 진정성을 확인할 수 있다. 상시로 구비하는 원두만 8~12가지(롤 플레잉 블렌드, 싱글 오리진 등)에 달하고, 테이스팅 노트도 꼼꼼하게 기록했다. 여행자는 그저 취향에 맞는 원두만 선택하면 된다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38395_711.jpg" /></figure>푸어오버로 커피를 내릴 때도 향이 1순위다. 원두가 지닌 좋은 향을 지키기 위해 독특한 도구를 활용하고, 잔도 볼이 깊은 와인 잔을 사용한다. 덕분에 와인처럼 커피를 천천히 음미하고, 잔에 코를 박고 커피가 뿜어내는 향기에 집중하게 된다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38396_723.jpg" /></figure>예상한 만큼 멋진 커피라 한 잔으로는 영 아쉽다. 또 다른 캐릭터를 지닌 원두와 비교하기 위해 2~3잔은 시키게 된다. 참, 곁들일 디저트가 필요하면 바로 옆 가게(Uand)에서 구매하면 되는데, 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 까눌레가 추천 메뉴다.사간다이치 さがん大地골라 먹는 즐거움이 있는 이자카야다. 니쿠미소(돼지고기를 된장으로 볶은 양념장) & 피망, 감자 샐러드 같은 간단한 안주부터, 모둠회, 튀김, 구이, 식사까지 빠짐없이 갖췄다. 또 사가현의 맛과 지자케((地酒, 그 고장 술)도 경험할 수 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38397_745.jpg" /></figure>우니와 사가규(소고기)를 활용한 초밥, 시라이시 지역의 연근을 이용한 연근튀김, 사가현 식재료로 만든 가정식(화~금요일 점심 한정) 등이 준비돼 있고, 후쿠치요주조와 고마쓰주조, 코부슈주조, 아마부키주조 등 사가현 양조장의 사케를 합리적인 가격으로 마실 수 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38398_81.jpg" /></figure><figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38399_810.jpg" /></figure>저녁 8시에만 주문할 수 있는 소금 주먹밥도 명물이다. 김이 모락모락 나는 솥밥과 즉석에서 쥐어주는 주먹밥으로 이뤄진 소박한 퍼포먼스로, 묘하게 유쾌하다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38400_821.jpg" /></figure>따끈따끈한 쌀밥에 적당한 간이 더해진 소박한 주먹밥인데, 음주 후에 즐기는 탄수화물이라 만족감이 크다. 개운한 미소시루(된장국)을 더하면 한자리에서 해장까지 해결할 수 있다.야마다슈텐 山田酒店사가현은 물이 좋고, 쌀도 좋다. 사케가 맛있는 조건이 갖춰진 지역인 셈이다. 여기에 지역 양조장들의 노력까지 더해져 전국에 이름을 떨치는 명주들이 여럿 나왔다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38401_844.jpg" /></figure>100년 전통 후쿠치요주조의 ‘나베시마(鍋島, Nabeshima)’, 150년 역사의 덴잔주조가 생산하는 덴잔(TENZAN)과 시치다(七田), 유토쿠 이나리 신사에 술을 올리는 사치히메(幸姫) 등이 대표적인 브랜드다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38402_852.jpg" /></figure>이 밖에도 마셔 볼만한 사케가 수십 개가 넘는다. 단, 일부 사가현 지자케사가를 벗어나면 구하기 어렵고, 대형 마트나 유명 백화점에서도 만날 수 없다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38403_95.jpg" /></figure>그나마 다행인 건 지자케를 만날 수 있는 적당한 가게를 발견했다. 사가현청 인근에 자리한 야마다슈텐이다. 사케 덕후가 운영하는 주류 전문점으로 사가현 16~17개 양조장의 제품을 선보이고 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202503/53931_38404_916.jpg" /></figure>웬만한 지자케는 다 갖췄고, 선호하는 맛을 알려주면 맞춤 사케도 추천해 준다. 이 밖에도 다른 지역 양조장의 사케, 일본 소주, 세계 맥주, 위스키 등 다양한 주류를 취급하고 있다.글·사진 이성균 기자</div>

일본 소도시 추천 여행지, 사가. 이곳은 일단 맛있다. 일반 식당도, 이자카야도, 카페도 그렇다. 그래서 어딜 가든 괜찮다. 흡족한 미소를 띄게 만든 3곳의 가게들이다. 사가현 지자케 전문점은 덤이다.

일본 사가 추천 맛집 3

<div>레스토랑 전문매체 이터 LA가 꼽은 LA 최고의 수프에 한밭 설렁탕, 이가 설렁탕, 명가 해장국 등 한식당이 대거 이름을 올렸다. 매체 측은 한인타운에 위치한 한밭 설렁탕이 1953년 한국에서 처음 문을 열었고 1987년 미국으로 자리를 옮겼으며 풍부한 설렁탕 국물 맛을 대를 이어 지켜오고 있다고 전했다. 특히 파김치, 깍두기, 배추김치와 함께 설렁탕을 먹으면 풍미가 배가 된다며 최고의 수프 중 하나로 꼽은 이유를 밝혔다. 이터 LA는 가디나에 위치한 명가 해장국의 해장국은 술 먹은 다음 날 숙취 해소에 최고라며 감칠맛이 살아있는 국물을 잔뜩 머금고 있는 선지, 배추, 소고기를 먹어볼 것을 권했다. 또한 명가 해장국의 해장국이 한식의 여러 요리 중에서 가장 ‘공격적인 맛’이라고 평가했다. 한인타운의 이가 설렁탕은 냉면과 여러 국물 요리에 특화된 식당으로 소개됐으며 그중에서도 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 국밥은 매콤한 양념이 돼 있는 사골국물이 여러 채소와 따듯한 조화를 이루고 있다고 선정 이유를 전했다. 이터 LA는 이 외에도 베니스비치에 있는 쿠쿠의 어니언 수프 그라탕, 잉글우드 지역에 위치한 아키밤부의 커리 채소 수프, 타이 타운의 매이 말라이의 보트 누들 등을 최고의 수프로 선정했다. 조원희 기자 </div>

레스토랑 전문매체 이터 LA가 꼽은 LA 최고의 수프에 한밭 설렁탕, 이가 설렁탕, 명가 해장국 등 한식당이 대거 이름을 올렸다. 매체 측은 한인타운에 위치한 한밭 설렁탕이 1953년 한국에서 처음 문을 열었고 1987년 미국으로 자리를 옮겼으며 풍부한 설렁탕 국물 맛을 대를 이어 지켜오고 있다고 전했다. 특히 파김치, 깍두기, 배추김치와 함께 설렁탕을 먹으면 풍미가 배가 된다며 최고의 수프 중 하나로 꼽은 이유를 밝혔다.

한식당 3곳 'LA 최고 수프' 선정…한밭·이가 설렁탕, 명가 해장국

<div>디저트는 단순한 먹거리가 아닙니다. 특유의 달콤함, 부드러움은 때론 휴식을, 때론 위로를 건네니까요. 휴식과 위로가 필요한 분들을 위해, 쿠킹은 안미연 무무 인 서울 오너 파티시에의 디저트 이야기를 연재합니다. 디저트에 얽힌 이야기부터 레시피까지, 마음까지 풍성해지는 이야기를 만나보세요.② 레몬 위켄드(Le Week-end au Citron)<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/14/9e7d8d01-3f2c-40ad-bf1f-0fe5fc7026a7.jpg" /></figure>설렘 가득한 봄이 왔습니다. 새해를 맞이한 지도 두어 달이 지났지만, 몸이 깨어나고 새로운 움직임이 시작되는 시점은 3월부터가 아닐까 싶어요. 제가 애정하는 작가 알랭 드 보통의 『사유식탁』에서는 ‘레몬’을 ‘희망의 상징’으로 묘사합니다. 새롭게 시작하는 봄, 완전히 보내지 못한 겨울의 찌뿌둥함을 날려줄 식재료로 상큼한 레몬만 한 것이 있을까요?무엇을 만들면 좋을까 고민하며 주방을 둘러보다가, 남프랑스 망통(Menton) 여행을 다녀온 친구가 선물해 준 레몬 올리브오일과 레몬 꿀이 눈에 들어왔습니다. 맞아요, 망통은 매년 레몬 축제(Fête du Citron)가 열리는 ‘레몬의 도시’입니다. 16세기부터 전 세계로 수출되었던 망통의 레몬은 현재 IGP(지리적 표시 보호) 인증을 받은 지역 특산물로 자리 잡았습니다.망통 레몬 축제의 시초는 1928년, 리비에라 팔라스(Riviera Palace) 호텔 정원에서 열린 꽃과 감귤 전시회였습니다. 이후 1934년, 첫 공식 레몬 축제가 개최되었으며, 이듬해부터는 퍼레이드가 추가되어 현재까지 매년 2~3월경 화려한 행사로 이어지고 있습니다.망통은 남프랑스 코트다쥐르(Côte d’Azur)의 대표 도시 중 하나입니다. 코트다쥐르는 툴롱에서 이탈리아 국경에 위치한 망통까지 이어지는 해안 지역을 가리킵니다. 이곳은 푸른 지중해와 따스한 햇살, 해변 산책로를 따라 여유롭게 거니는 사람들, 향긋한 과일과 신선한 현지 식재료, 그리고 알록달록한 파스텔톤 건물들이 조화를 이루는 곳입니다. 어디에서든 들려오는 새소리는 코트다쥐르의 전형적인 풍경을 더욱 빛나게 합니다.이 지역은 예술가들에게도 사랑받아 왔습니다. 피카소의 앙티브, 보나르의 칸, 마티스의 니스처럼 수많은 화가가 이곳의 아름다운 풍경에 매료되어 작품을 남겼죠. 이런 천혜의 환경 덕분에 망통뿐만 아니라 니스도 레몬으로 유명합니다. 실제로 프랑스 관광청에서는 니스의 대표 디저트로 ‘타르트 오 시트롱(레몬 타르트)’을 추천할 정도랍니다.비록 당장 프랑스로 떠날 수는 없지만, 마음만은 지중해로 보내며 저는 레몬수를 한 잔 마십니다. 그리고 봄나들이를 위한 프랑스 대표 클래식 케이크 ‘위켄드 오 시트롱(Week-end au Citron)’을 만들어 보기로 했습니다.봄을 닮은 레몬 위켄드<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/14/cb275a66-d89e-49c5-8aee-fb32999a0dc1.jpg" /></figure>우선, ‘갸토 드 브아야주(Gâteau de Voyage)’에 대해 이야기해야 할 것 같습니다. 프랑스 제과학교 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 공부하던 당시, 레시피북에 ‘갸토 드 브아야주’ 섹션이 있었습니다.‘갸토(Gâteau)’는 케이크를, ‘브아야주(Voyage)’는 여행을 뜻하는 프랑스어로, 직역하면 ‘여행용 케이크’ 또는 ‘나들이 구움과자’라는 의미입니다. 글라사주(글레이즈)로 코팅하거나 당도를 높여 보존성이 뛰어나며, 포장과 운반이 용이한 것이 특징입니다. 대표적인 예로는 ‘갸토 오 프뤼(Gâteau aux Fruits, 과일 파운드)’, ‘마들렌(Madeleines)’, ‘레몬 위켄드(Week-end au Citron)’ 등이 있습니다.이 중에서도 가장 잘 알려진 것이 레몬 위켄드입니다. 신선한 레몬즙과 레몬제스트를 활용해 만들며, 상큼한 레몬 글레이즈를 듬뿍 올려 촉촉하면서도 묵직한 식감을 자랑합니다. 보존성이 좋아 냉장하지 않고도 최소 3일 이상 보관할 수 있으며, 무엇보다 만들기가 무척 간단합니다.데이비드 레보비츠(David Lebovitz)의 『파리의 부엌(My Paris Kitchen)』에서는 레몬 위켄드를 가리켜 이렇게 말합니다. “한 주가 끝나는 사흘, 금요일, 토요일, 일요일을 위한 케이크라고 말할 시간에 한 개를 오븐에서 구워낼 수 있다.(le gâteau pour les trois jours de fin de semaine: vendredi, samedi et dimanche)” 물론 다소 과장된 표현이지만, 그만큼 쉽고 간편하게 만들 수 있다는 뜻이겠죠. 이제 따뜻한 봄볕 아래에서 즐길 레몬 위켄드를 준비하며, 주말 봄나들이 계획을 세워볼까 합니다.Today`s Recipe 레몬 위켄드<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/14/ec14483a-5039-4419-953b-92590b84f6fe.jpg" /></figure>“하루 전에 만들어 밀봉한 후 실온에 보관하면 풍미가 한층 깊어집니다. 다소 묵직한 식감이지만, 상큼한 레몬 글레이즈 덕분에 가볍게 즐길 수 있어요. 팁을 덧붙이면, 레몬제스트를 설탕이나 버터에 미리 섞어두면 향이 더욱 살아납니다.”재료 준비도구 : 파운드 케이크 몰드(155×55×65(mm), 1개 분량)반죽 : 무염버터 130g, 우유 12g, 레몬즙 17g, 레몬제스트 15g, 박력분 150g, 달걀 146g, 꿀 16g, 백설탕 108g레몬 글레이즈 : 레몬즙 30g, 슈가파우더 150g장식 : 레몬제스트 또는 허브만드는 법1. 모든 재료는 실온에 두어 준비한다.2. 레몬은 베이킹소다나 굵은 소금을 이용해 깨끗이 씻고, 물기를 제거한다.3. 레몬 껍질을 제스터로 갈아 레몬제스트를 만들고, 레몬을 반으로 잘라 스퀴저로 레몬즙을 짠다.4. 볼에 버터를 중탕으로 녹인 뒤, 우유, 레몬즙, 레몬제스트를 넣고 따뜻한 상태로 유지한다.5. 다른 볼에 달걀, 설탕, 꿀을 넣고 중·고속으로 휘핑한다. 휘퍼로 리본 모양을 그렸을 때 선이 선명하게 남았다가 서서히 사라지는 정도가 적당하다.6. ⑤에 체 친 가루류를 넣어 잘 섞는다. 스패츌러를 사용해도 좋고, 휘퍼로 가볍고 빠르게 섞어도 무방하다.7. ⑥의 반죽 일부를 ④의 버터 혼합물에 넣어 섞은 뒤, 다시 전체 반죽과 고루 섞는다.8. 완성된 반죽을 파운드 몰드(155×55×65mm)에 고르게 담는다.9. 180℃로 예열한 오븐에서 160℃로 낮춰 30분간 굽는다. (오븐 성능에 따라 다를 수 있으므로 꼬지를 찔러 익힘 정도를 확인한다.)10. 케이크가 거의 구워질 무렵, 레몬 글레이즈를 준비한다.11. 레몬즙과 슈가파우더를 1:5 비율로 섞어 글레이즈를 만든다. (비율을 조절해 원하는 투명도를 맞출 수 있다.)12. 구운 케이크는 식힘망 위에서 충분히 식힌 후, 레몬 글레이즈를 골고루 부어준다.13. 마지막으로 레몬제스트나 허브로 장식해 완성한다.안미연 cooking@joongang.co.kr</div>

디저트는 단순한 먹거리가 아닙니다. 특유의 달콤함, 부드러움은 때론 휴식을, 때론 위로를 건네니까요. 휴식과 위로가 필요한 분들을 위해, 쿠킹은 안미연 무무 인 서울 오너 파티시에의 디저트 이야기를 연재합니다. 디저트에 얽힌 이야기부터 레시피까지, 마음까지 풍성해지는 이야기를 만나보세요.

주말 나들이엔 '레몬 위켄드'…상큼한 봄맞이 레시피 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/13/news-p.v1.20250313.1d2329b6801b4be995ca57fc0266bc46_P1.webp" /></figure>‘전현무계획2’ 김준현이 자신의 ‘강추’ 맛집을 공개하는 것은 물론, ‘딸바보’다운 육아 노하우를 아낌없이 방출한다.14일(금) 밤 9시 10분 방송하는 본격 리얼 길바닥 먹큐멘터리 ‘전현무계획2’(MBN·채널S 공동 제작) 21회에서는 ‘먹브로’ 전현무-곽튜브(곽준빈)와 ‘국민 먹깨비’ 김준현과 함께하는 ‘소 한바퀴’ 특집이 펼쳐진다.이날 ‘먹부심’ 하나로 똘똘 뭉친 세 사람은 서울 유일의 ‘튀김 함박’을 먹으러 간다. 이후, ‘대한민국 먹대장’ 김준현은 “다음 식당은 제가 소개하겠다. 이 기회에 나도 다시 한 번 가보자 싶은 곳!”이라고 선포해 기대감을 끌어올린다. 곽튜브는 “교수님을 따라가는 기분이다. 벌써 믿음이 생긴다”며 ‘믿고 먹는’ 준현교 신도로 변신해 폭소를 안긴다. 그 길로 김준현을 따라 가던 중, 전현무는 김준현의 자녀들에 대해 묻는다. 김준현은 “딸이 둘 있다. 첫째는 초등학교 3학년이고 둘째는 1학년이다. (딸들이) 나를 닮았는데 예쁘다”고 자랑하며 딸 사진을 꺼내 보여준다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/13/news-p.v1.20250313.d40264a025104f41874f5d1460f7fb15_P1.webp" /></figure>그러면서 김준현은 “우리 딸들은 가리는 것 없이 잘 먹는다”며 놀라운 유전자의 힘을 확인시켜준다. 급기야 그는 안 먹는 아이들을 먹이는 특급 비법까지 알려주고, “요즘 우리 첫째 딸은 천엽에 꽂혔다. (날 닮아서) 얼마나 기분 좋은지 몰라~”라며 웃는다.훈훈한 분위기 속, 세 사람은 김준현 ‘강추’ 맛집이 있는 용산기지 먹자골목에 도착한다. 먹자골목을 걷던 중 전현무는 갑자기, “내가 저 담벼락 안 미군부대에 있었다”며 카투사로 복무했던 군 시절을 소환한다. 또한 그는 한 중식당 앞에 멈춰서더니, “내가 제대 파티 했던 곳!”이라고 외치며 자신의 군 시절 사진까지 공개한다. 그런데 이곳은 김준현 ‘강추’ 맛집 바로 옆집이라 모두를 소름 돋게 만든다.과연 김준현이 강력 추천한 소 맛집의 정체와 맛이 어떨지 14일(금) 오후 9시 10분 방송하는 MBN·채널S ‘전현무계획’ 21회에서 확인할 수 있다.</div>

‘전현무계획2’ 김준현이 자신의 ‘강추’ 맛집을 공개하는 것은 물론, ‘딸바보’다운 육아 노하우를 아낌없이 방출한다. 14일(금) 밤 9시 10분 방송하는 본격 리얼 길바닥 먹큐멘터리 ‘전현무계획2’(MBN·채널S 공동 제작) 21회에서는 ‘먹브로’ 전현무-곽튜브(곽준빈)와 ‘국민 먹깨비’ 김준현과 함께하는 ‘소 한바퀴’ 특집이 펼쳐진다.

김준현 두 딸, 남다른 먹성 자랑 “요즘은 천엽에 꽂혀” (전현무계획)

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/13/news-p.v1.20250313.80aaaae18a1d4e53af57f619cba7a66f_P1.webp" /></figure>‘살아보고서’ MC로 뭉친 방송인 김성주와 이지혜, 제이쓴이 전천후 입담을 과시한다.오는 26일 첫 방송을 앞두고 있는 MBN·MBC드라마넷 신규 예능 ‘살아보고서’는 자신이 꿈꿔 온 해외살이를 생생하게 느껴보는 생활 밀착형 프로그램이다.다양한 사연자의 조건과 목적에 맞는 해외 국가는 물론, 맞춤형 생활 가이드와 더불어 놀랍고 흥미로운 전 세계 해외살이 꿀팁까지 알차게 전하며 차별화된 재미를 안길 전망이다.‘살아보고서’ 스튜디오 MC로는 김성주와 이지혜·제이쓴이 낙점됐다. 이들은 현지에서 먼저 살아본 이들의 이야기를 듣고 생생한 현지 소식 및 인프라를 바탕으로 한 맞춤형 솔루션을 내놓을 예정이다. 또한 현지 거주자와의 화상 통화와 전문가 조언 등을 통한 크로스 체크로 깊이 있는 정보 제공에 나설 것으로 기대를 모은다.12일 공개된 ‘살아보고서’ 티저 영상에는 ‘꿈꿔본 적 있는가’라는 오프닝 멘트와 함께 세계 곳곳 다양한 나라에서 색다른 인생을 만끽 중인 사람들의 모습이 담겨있다.한 번쯤 외국에서 살아보고 싶은 ‘해외살이’에 대한 꿈을 실현한 이들의 새로운 경험부터 낯선 곳에서 마주한 새로운 내 모습까지, 꿈에 그리던 로망의 삶을 실현한 이들이 등장해 대리만족과 힐링을 선사하고 있다. 과연 꿈꾸던 해외살이부터 한 달 살기 여행까지, 완벽한 준비를 위한 체크 리스트는 무엇일지 ‘살아보고서’가 제공할 유용한 해외살이 가이드에 관심이 쏠린다.‘살아보고서’는 첫 방송은 오는 26일 밤 10시 20분 MBN과 MBC드라마넷에서 동시 편성된다.</div>

‘살아보고서’ MC로 뭉친 방송인 김성주와 이지혜, 제이쓴이 전천후 입담을 과시한다. 오는 26일 첫 방송을 앞두고 있는 MBN·MBC드라마넷 신규 예능 ‘살아보고서’는 자신이 꿈꿔 온 해외살이를 생생하게 느껴보는 생활 밀착형 프로그램이다.

“생생한 해외살이 가이드 제공” 김성주X이지혜X제이쓴 뭉친 ‘살아보고서’, 26일 첫 방송

[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 14일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '별난주부전(傳)', '오늘은, 자연인', '이 주의 장바구니', '막 퍼주는 집, 얼만데요?' 코너가 전파를 탄다.

'생방송 투데이' 찾아간 맛집은? 소고기 샤부샤부

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