<div><figure><img src="https://www.kgnews.co.kr/data/photos/20240939/art_17270543737828_bd8f67.jpg" /></figure>시그니엘 서울의 모던 프렌치 레스토랑 ‘스테이(STAY)'가 오는 26일 야닉 알레노 (Yannick Alléno) 갈라 디너를 진행한다.갈라 디너에서 스테이는 야닉 셰프와 프랑스의 ‘르 1947 아 슈발 블랑 (Le 1947 à Cheval Blanc)’ 주요 셰프들이 내한해 스테이 팀과 함께 르 1947의 대표 메뉴를 선보인다.야닉 셰프의 미쉐린 3 스타 레스토랑 르 1947은 스키 리조트가 밀집되어 있는 프랑스 알프스의 쿠슈벨(Courchevel)에 위치해 있으며 ‘샤토 슈발 블랑(Chateau Cheval Blanc)’의 가장 좋은 빈티지 1947에서 유래했다. 셰프는 단 5개 테이블만 운영하며 창의성과 세심함, 요리에 대한 철학을 고스란히 담아내고 있다.갈라 디너는 총 8가지 코스 메뉴로 구성됐다. 레몬 젤리와 부드럽고 촉촉한 쉬폰 형태의 휀넬 크림이 스타터로 입맛을 돋운다. 야닉 셰프의 시그니처 쿠킹 테크닉인 저온 추출 기법을 활용해 최적의 맛을 낸 햄 젤리와 수란에 프랑스산 캐비어를 올려 풍미를 더했다.메인 디쉬로는 100℃ 보다 낮은 온도에서 익히는 포칭(poaching) 조리법으로 본연의 맛을 극대화한 랍스터와 옐로우 와인 ‘뱅존(Vin jaune)’ 소스가 최상의 마리아주를 선사한다. 또한, 투뿔 한우 안심구이에 안남미, 파프리카 피클, 햇감자 크리스피 엔젤 헤어와 셰프의 특제 소스를 곁들였다.6종의 프리미엄 와인과 페어링도 경험할 수 있다. 황제의 샴페인이라 불리는 크리스탈 루이 로드레(Cristal Louis Roederer)와 샤또 라뚜르(Chateau Latour), 샤또 마고(Chateau Margaux), 샤토 무통 로칠드(Chateau Mouton Rothschild) 등 프랑스 5대 샤또 와인 중 3종이 제공된다.갈라 디너는 오는 26일 저녁 6시부터 35명 한정으로 진행되며, 유선으로 예약할 수 있다.[ 경기신문 = 이효정 기자 ]</div>

시그니엘 서울의 모던 프렌치 레스토랑 ‘스테이(STAY)'가 오는 26일 야닉 알레노 (Yannick Alléno) 갈라 디너를 진행한다. 갈라 디너에서 스테이는 야닉 셰프와 프랑스의 ‘르 1947 아 슈발 블랑 (Le 1947 à Cheval Blanc)’ 주요 셰프들이 내한해 스테이 팀과 함께 르 1947의 대표 메뉴를 선보인다.

시그니엘 서울 스테이, 야닉 알레노 셰프 갈라 디너 진행

<div>(톱스타뉴스 이영원 기자) ‘톡파원 25시’에서 유재윤과 타쿠야가 MZ 레시피를 소개했다.23일 방송된 JTBC 예능 ‘톡파원 25시’에서는 도쿄 시부야의 과자 가게 선술집이 공개됐다. <figure><img src="https://cdn.topstarnews.net/news/photo/202409/15547656_1405769_2818.jpg" /></figure>유재윤 톡파원은 “시부야 한 달 살기를 하면서 일본 선술집인 이자카야에 안 갈 수 없지 않냐”고 했고, 이찬원 역시 “이자카야는 꼭 가야죠”라며 즐거워했다. 유재윤은 “내부가 굉장히 레트로한 느낌이다”고 했고, 타쿠야는 “과자라는 단어를 본 것 같은데 뭐냐”고 궁금해했다. 유재윤은 가게 내부의 과자 매대를 보여주며 “과자 가게 콘셉트의 가게”라고 소개했다.유재윤은 “자릿세인 550엔을 내면 해당 과자를 무한으로 먹을 수 있다”고 했다. 김숙은 “저기서 자릿세를 낸 다음에 먹을 수 있는 거다. 챙겨가는 건 안 된다”고 주의를 줬고, 양세찬은 “백팩에다가 챙겨가는 거 못 하냐”고 농담을 했다. 전현무는 “거지 취급 받을 거다”고 걱정했다.유재윤은 “첫 번째로 일본의 정말 유명한 감자과자 샐러드를 주문했다”고 했고, 김숙은 “나도 한동안 엄청 먹었다. 저거 정말 맛있다”고 했다. 유재윤은 “저는 감자 과자를 샐러드에 찍어먹는 건 줄 알았다. 그런데 이 샐러드 자체가 감자 과자로 만들어진 것이라 안에 과자 식감이 느껴진다”고 했고, 이찬원은 “저걸 으깨서 샐러드를 만들었다는 거냐”며 놀랐다. 이탈리아인인 알베르토는 “저런 건 우리한텐 문화 충격”이라고 했다.그러나 일본인인 타쿠야는 “은근히 맛있다. 한때 유행이었던 레시피”라며 MZ 유행 레시피라고 알려줬다. 이어 유재윤은 “춘권 안에는 몬자야키가 들어있다. 몬자야키는 비주얼 때문에 한국 분들이 못 드시는 경우가 많은데 이것도 유명한 음식이다. 실제 몬자야키 안에는 야끼소바가 들어있는 경우가 많은데 여긴 라면땅을 넣었다고 한다”고 했다.이어 몬자야끼 춘권을 먹어본 유재윤은 “사실 몬자야끼는 흐물흐물한 식감 때문에 호불호가 갈리는데 이건 부드러운 몬자야끼 속에 바삭바삭한 라면땅이 들어있어서 식감이 정말 좋다”고 인정했다. 이후 유재윤은 “튀긴 두부에 간장 소스를 부은 아게다시도후를 시켜봤다. 그런데 겉에 뭐가 붙어있다. 뭔지 모르겠는데 직접 먹어보겠다”고 했고, “우리가 어렸을 때 불량식품으로 먹었던 튀긴 옥수수 감자가 있지 않냐. 그게 붙어있다”고 설명했다.외국인 패널들 역시 “저 과자 맛있다. 나도 먹어봤다”고 동의했고, 이찬원은 “어렸을 때 한국에 안 살았던 사람들이 어떻게 아냐”고 신기해했다. 줄리안은 “지금도 판다”고 했고, 알베르토 역시 “유럽에도 출시돼있다”고 말해 놀라움을 자아냈다. 유재윤은 “생각지도 못한 메뉴가 있어서 보는 재미, 먹는 재미가 모두 있는 것 같다”고 했다.JTBC 예능 ‘톡파원 25시’는 월요일 오후 8시 50분에 방송된다.이영원 기자이 기자의 다른기사 보기<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2024/09/23 21:29 송고 | reporter@topstarnews.co.kr기자의 보도 내용에 비판은 수용하며, 반론권을 보장합니다. 그러나 폭력적인 욕설이나 협박에 대해서는 합의 없는 형사 처벌을 추진하므로 유의하시기 바랍니다. 또한 톱스타뉴스의 모든 콘텐츠(영상, 기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받습니다. 무단 전재, 복사, 배포, 유튜브 영상 제작을 금합니다. 발견 즉시 민형사상 제소합니다. </div>

(톱스타뉴스 이영원 기자) ‘톡파원 25시’에서 유재윤과 타쿠야가 MZ 레시피를 소개했다. 23일 방송된 JTBC 예능 ‘톡파원 25시’에서는 도쿄 시부야의 과자 가게 선술집이 공개됐다.

“과자를 으깨서 샐러드로”… ‘톡파원25시’ 타쿠야, 이색 안주에 놀란 이찬원에 “은근 맛있어요” 레시피 소개

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202409/news_1727058702_1409515_m_1.jpeg" /></figure>한식진흥원이 온라인 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’의 2024년 가을호 ‘한식 on the STREET: 길거리 음식’을 발행했다.‘한식 읽기 좋은 날’은 2017년부터 한식진흥원이 발행하고 있는 온라인 매거진이다. 독자들에게 한식에 대한 깊이 있는 정보와 흥미로운 소식을 전하고 있다. 올해 6월부터는 ‘한식의 공간’을 테마로, 집과 거리, 식당 등을 다양한 공간에서 만날 수 있는 한식의 매력을 조명하고 있다.이번 가을호는 K-스트리트 푸드를 주제로 전 세계에서 큰 인기를 끌고 있는 한국의 길거리 음식을 소개한다. 길거리 음식의 역사와 문화적 배경부터 집에서 따라할 수 있는 분식 플레이팅 방법, 길거리 음식과 어울리는 전통주 페어링 등이 포함됐다.또 프랑스 파리와 영국 런던 소재의 ‘해외 우수 한식당’ 소개, ‘2024 한식당 영셰프 발굴 인턴십 프로그램’ 참여자 인터뷰, 그리고 한식 산업 실태조사 통계 인포그래픽 등 기관 사업과 연계된 콘텐츠도 만나볼 수 있다.전해웅 한식진흥원 이사장 직무대행은 “한국의 길거리 음식은 단순한 먹거리를 넘어, 문화와 이야기를 담고 있는 소중한 자산”이라며 “이번 가을호를 통해 독자들이 한국의 다채로운 길거리 음식 문화를 깊이 이해하고, 그 매력을 느낄 수 있기를 바란다”고 밝혔다.온라인 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’은 한식포털에서 확인할 수 있으며, 국문본과 영문본이 순차 발행된다. 또 구독을 통해 매월 초 이메일로 뉴스레터를 받아볼 수 있다.</div>

한식진흥원이 온라인 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’의 2024년 가을호 ‘한식 on the STREET: 길거리 음식’을 발행했다. ‘한식 읽기 좋은 날’은 2017년부터 한식진흥원이 발행하고 있는 온라인 매거진이다. 독자들에게 한식에 대한 깊이 있는 정보와 흥미로운 소식을 전하고 있다. 올해 6월부터는 ‘한식의 공간’을 테마로, 집과 거리, 식당 등을 다양한 공간에서 만날 수 있는 한식의 매력을 조명하고 있다.

한식진흥원, 온라인매거진 가을호 발행

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202409/news_1727048183_1409313_m_1.jpeg" /></figure>프리미엄 햄버거 브랜드 버거킹의 ‘트러플 머쉬룸 와퍼’가 더욱 강한 트러플 향과 함께 가을 시즌 메뉴로 돌아온다.2017년 처음 한정 메뉴로 출시됐던 ‘트러플 머쉬룸 와퍼’는 소비자들의 지속적인 요청에 힘입어 작년 9월 한정 메뉴로 재런칭, 선보인 지 첫 주에만 목표량의 157%를 달성했다.또 한정 판매 기간이었던 10주 동안 약 200만 개의 판매고를 기록하는 등 입증된 베스트셀러다.판매 종료 이후에도 계속된 소비자들의 피드백을 적극 수용해 버거킹은 ‘트러플 머쉬룸 와퍼’를 가을 시즌 메뉴로 전환하고 다양한 신메뉴를 함께 출시한다.버섯의 맛과 풍미가 더 깊어지는 가을에 맞춰 돌아온 '트러플 머쉬룸 와퍼'는 세계 3대 고급 식재료 중 하나인 트러플 고유의 향을 극대화하고자 기존 대비 트러플 오일을 27% 늘렸다.버거킹의 시그니처인 직화로 구워 불맛 가득한 100% 순쇠고기 패티에 트러플 마요 소스와 양송이, 새송이, 백만송이 그리고 포토벨로까지 4종의 구운 버섯 토핑이 어우러져 차원이 다른 풍미를 선사한다.다양한 제철 버섯이 들어가 더욱 입체적인 맛과 부드럽고 쫄깃한 식감을 경험할 수 있다.'트러플 머쉬룸 와퍼' 시즌 메뉴 전환과 함께 트러플의 풍미를 더욱 다양하게 즐길 수 있도록 신메뉴 '딥 트러플 머쉬룸 더블'과 '딥 트러플 프라이'도 선보인다. 두 메뉴 모두 더욱 진하고 깊은 트러플향이 특징이며, '딥 트러플 프라이'는 프렌치프라이를 색다르고 특별하게 즐길 수 있는 딜리버리 전용 사이드 메뉴다.한편, 버거킹은 신제품과 함께 ‘가을엔 트머와(트러플 머쉬룸 와퍼)’ CM송도 공개한다. 모두에게 익숙하면서도 중독성 있는 ‘계란이 왔어요’ 멜로디와 반복적인 가사로 한 번 들으면 잊을 수 없는 강렬함을 강조했으며, 해당 음원을 부른 밴드 ‘삼치와 이기리’가 직접 녹음에 참여해 유쾌함을 더했다.버거킹 커뮤니케이션 담당자는 "'트러플 머쉬룸 와퍼'는 기존 베스트셀러에 새로움을 더하는 ‘뉴사이클(New+Recycle)’ 트렌드의 대표적인 사례”라며 "시즌 메뉴로 돌아온 만큼, 소비자분들의 보다 높은 만족도를 위해 작년보다 강한 풍미를 구현하고자 제품 업그레이드를 단행하면서도 출시 가격은 기존과 동일하게 유지했다”고 말했다.이번 신제품은 딜리버리와 일부 매장을 제외한 전국 버거킹 매장에서 만나볼 수 있으며, 자세한 내용은 버거킹 공식 홈페이지 및 SNS, APP에서 확인할 수 있다.</div>

프리미엄 햄버거 브랜드 버거킹의 ‘트러플 머쉬룸 와퍼’가 더욱 강한 트러플 향과 함께 가을 시즌 메뉴로 돌아온다. 2017년 처음 한정 메뉴로 출시됐던 ‘트러플 머쉬룸 와퍼’는 소비자들의 지속적인 요청에 힘입어 작년 9월 한정 메뉴로 재런칭, 선보인 지 첫 주에만 목표량의 157%를 달성했다.

버거킹, ‘트러플 머쉬룸 와퍼’ 가을 메뉴로 재출시

<div>[비즈엔터 홍선화 기자]<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/09/600/20240923203459_2080329_994_541.jpg" /></figure>호랑이 셰프가 ‘푹 쉬면 다행이야’ 촬영지 무인도 섬을 찾는다.23일 방송되는 MBC 예능프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(이하 ‘푹다행’)에서는 붐, 영탁, 김준수, 토니안의 0.5성급 무인도 운영 둘째 날 이야기가 그려진다. 스튜디오에서는 안정환, 김대호, 황제성, 우아(WOOAH) 나나가 이들의 운영기를 지켜보며 이야기를 나눈다.이날 붐은 “마지막 만찬은 최고의 셰프가 만들어 줄 것”이라고 예고한다. 이어 붐은 “새로 오실 셰프님은 한식, 양식, 중식, 일식까지 4개의 자격증을 소유한 분”이라고 말해 일꾼들을 기대하게 한다. 또한 붐은 “내가 본 것 중 최고의 스케일로 요리를 하시는 분”이라고 소개해 역대급 요리를 기대하게 한다.식자재가 준비된 0.5성급 무인도로 셰프님이 도착하고, 의외의 정체에 모두가 깜짝 놀란다. 셰프님은 주방을 확인한 후 바로 만찬 준비에 돌입한다. “맛을 내는 건 셰프지만, 다른 건 조수들이 할 몫”이라며 일꾼들에게 할 일을 지시한다. 전날 ‘붐 솊’으로 주방을 지휘하다가 일꾼으로 전락한 붐의 모습이 궁금해진다.일꾼들이 지시를 정확하게 못 따라오자 “이 바보들아”라며 버럭 소리를 지르는 셰프님의 모습에 모두들 바짝 긴장했다. 특히 첫날 “나는 요리 바보”라고 말하며 어설픈 칼질을 보여줬던 김준수가 긴장을 하는 가운데 폭풍 업그레이드된 재료 손질을 선보였다.</div>

호랑이 셰프가 ‘푹 쉬면 다행이야’ 촬영지 무인도 섬을 찾는다. 23일 방송되는 MBC 예능프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(이하 ‘푹다행’)에서는 붐, 영탁, 김준수, 토니안의 0.5성급 무인도 운영 둘째 날 이야기가 그려진다. 스튜디오에서는 안정환, 김대호, 황제성, 우아(WOOAH) 나나가 이들의 운영기를 지켜보며 이야기를 나눈다.

'푹 쉬면 다행이야' 무인도 섬 찾아온 호랑이 셰프의 정체는?

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 23일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한 끼에 얼마예요', '돈 버는 직업N', '지구촌 브이로그', '좋지 아니한가' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 오리 무한리필 등 맛집 비결은?

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