<div>[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 14일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '저 푸른 초원 위에', '퇴근후N', '이 맛에 산다', '고민입니다' 코너로 꾸며진다. '저 푸른 초원 위에'는 '깡통 설계로 4년 만에 입주했다?' 편이 이어진다.'퇴근후N'은 서울 은평구에 위치한 삼겹살 맛집을 찾아 비결을 알아본다.'이 맛에 산다'는 '장모님을 엄마라고 부르는 사위의 속사정' 편으로 꾸며진다.'고민입니다'는 '얼굴형에 따라 10년 젊어질 수 있다? 편이 이어진다.한편, '오늘N'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202411/news_967810_1731560204_m.jpg" /></div>

<div>[비즈엔터 김세훈 기자]<figure><img src="https://img.etoday.co.kr/pto_db/2024/11/600/20241114175733_2102423_956_538.jpg" /></figure>'오늘N' 정영한 아나운서가 '퇴근후N' 코너에서 미나리 삼겹살 맛집을 소개한다.14일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 정영한 아나운서가 서울 은평구에 있는 고깃집을 방문한다.그는 점심시간에 삼겹살을 맛보기 위해 과감히 반차까지 썼다면서, 월 매출 10억을 자랑하는 미나리 삼겹살이 이야기한다. 이 가게의 인기 비결은 청도에서 공수한 신선한 미나리가 삼겹살 기름을 흡수해 담백하면서도 고소한 맛을 더해준다는 점이다. 한 달 미나리 사용량이 최소 200kg에 이를 정도로 미나리 추가 주문이 끊이질 않는단다.여기에 소쿠리에 가득 담긴 김장아찌, 묵은지, 갈치속젓과 깊은 맛의 김치찌개가 곁들여져 미식가들의 발길을 사로잡는다. 기본 제공되는 고수까지 더해진 이 독특한 조합 덕에 단골들이 문턱이 닳도록 찾는다.주인장 박희금 씨는 삼겹살에만 칼집을 500번 내고 매일 아침 초벌까지 하는 정성을 보여준다. 이러한 정성 덕분에 주인장의 가게는 작은 가게에서 지금의 대박집으로 성장할 수 있었다.정영한 아나운서는 미나리 삼겹살뿐만 아니라, 이베리코 '플루마'와 새콤한 코다리 밀면까지 다채로운 메뉴를 즐겼다. 다양한 메뉴를 푸짐하게 먹으며, 정우성 성대모사에 수능 에피소드까지 방출한다. 반차를 써가며 즐긴 그의 돼지 파티 현장을 함께 만나본다.</div>

'오늘N' 정영한 아나운서가 '퇴근후N' 코너에서 미나리 삼겹살 맛집을 소개한다. 14일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 정영한 아나운서가 서울 은평구에 있는 고깃집을 방문한다.

'오늘N' 정영한 아나운서, '퇴근후N' 미나리 삼겹살 맛집 식당 출격

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/13/news-p.v1.20241113.d7fcdde20e37407c8ffda5403b943975_P1.webp" /></figure>‘전현무계획’의 전현무와 곽튜브가 이번에는 전라남도 순천을 찾는다.오는 15일 오후 방송되는 MBN-채널S 공동 제작 ‘전현무계획 2’에서는 전라남도 순천을 찾은 전현무와 곽튜브(곽준빈)가 ‘바다 밥상 특집’으로 꼬막 한 상을 먹는 과정이 소개된다.이날 순천만에 도착한 두 사람은 자연경관에 매료된다. “심각하게 아릅답다” “프랑스 북부도시 같다” “극락에 온 듯하다”라며 감탄을 터뜨린다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/13/news-p.v1.20241113.4a668b0c9e0e46459c6093fe9ff8bc99_P1.webp" /></figure>전현무는 “앞서 우리가 지리산 ‘산지 밥상’을 먹었는데, 오늘은 순천 ‘바다 밥상’이다”라고 선포한 후 꼬막부터 먹어보자며 현지인이 택한 ‘꼬막 맛집’의 정보를 캐낸다.가수의 이름이 적힌 간판을 본 전현무는 섭외 후 가수에 대해 묻는다. 사장님은 “우리 아들이다”라고 답하고, 이에 전현무는 “나 둘째 아들 삼아줘~”라고 애교 섞인 질투를 한다. 두 사람은 사장님이 꼬막으로 상도 받았다는 사실을 알고는 꼬막 맛집임을 다시 한번 확신한다.잠시 후 생고막을 비롯해 꼬막초무침, 꼬막전 등이 차려진 ‘꼬막 정식’ 한 상이 나오자, 곽튜브는 “이거 완전 꼬막카세”라며 놀라워한다. 전현무는 생꼬막부터 맛보고, 꼬막초무침을 먹은 곽튜브는 “MZ들도 좋아할 맛”이라고 말한다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/13/news-p.v1.20241113.5a0106eda5324c49af41c8fb387664f7_P1.webp" /></figure>순천 ‘꼬막 맛집’에 이어 게스트 권은비와 ‘순천 아랫장’ 투어에도 나서는 전현무와 곽튜브의 모습은 오는 15일 오후 9시40분 방송되는 MBN-채널S의 ‘전현무계획’ 6회에서 볼 수 있다.</div>

‘전현무계획’의 전현무와 곽튜브가 이번에는 전라남도 순천을 찾는다. 오는 15일 오후 방송되는 MBN-채널S 공동 제작 ‘전현무계획 2’에서는 전라남도 순천을 찾은 전현무와 곽튜브(곽준빈)가 ‘바다 밥상 특집’으로 꼬막 한 상을 먹는 과정이 소개된다.

‘전현무계획’ 전현무-곽튜브, 이번엔 순천 그리고 꼬막이다

<div>마닐라만(Manila Bay)과 접한 탐보 지역은 호캉스에 어울리는 호텔과 리조트가 많은 지역이다. 공항에서 20~30분이면 닿을 수 있어 한국인 여행자도 즐겨 찾는 지역. 덕분에 관광객을 유혹하는 식당이 많고, 요리법도 다양하다. 에디터가 찾은 4곳의 맛을 모았다.<img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36298_429.jpg" />이탈리아로 가는 관문LA PIAZZA(라 피아짜)물방울이 떨어지는 찰나를 담은 샹들리에를 따라 시선을 내려가 본다. 황금빛이 은은하게 퍼져 나오는 아치 벽면과 고급스러운 벨벳 소재의 폭신한 의자가 이탈리아에 온 듯한 느낌을 준다. 다른 한편에서는 어둡지만 따스한 분위기의 바 카운터와 주방이 펼쳐진다. 바텐더와 요리사가 집중하는 모습에 눈길이 간다. 화덕에서 피자를 바로 구워내는 것을 보면 침이 고인다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36299_449.jpg" /></figure>입구 근처에는 와인셀러가 줄지어져 있는데, 라피아짜의 최고급 와인 컬렉션이다. 웨이터에게 메뉴와 페어링할 와인을 추천해 달라고 하면 알아서 내준다. 음식으로는 피자, 파스타, 스테이크, 해산물 요리, 디저트 등 이탈리안을 다양하게 만나볼 수 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36300_52.jpg" /></figure>특히 인상적인 것은 티본스테이크. 통으로 된 스테이크를 먼저 보여주고 웨이터가 눈앞에서 썰어 접시에 한 조각씩 올려 준다. 부드러움과 질김 사이의 절묘한 지점을 찾은 육질과 씹을수록 올라오는 고소한 육향, 적당히 배여 있는 간까지. 여기가 피렌체다.필리핀에 왔다면 역시KIAPO(키아포)필리핀 전통 음식을 고루 맛보고 싶었다면 안성맞춤인 곳이다. 이곳에서는 필리핀 국민에게 사랑받는 필리핀 전통 요리와 가정식을 만나며 풍미 가득한 음식들을 즐길 수 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36302_63.jpg" /></figure><figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36303_616.jpg" /></figure>메뉴로는 국수와 죽, 쌀로 만든 음식, 튀김 등이 있다. 특히 돼지고기 튀김 종류의 맛이 일품이다. 꼭 우리나라의 튀김 족발처럼 껍질은 바삭하고 속은 탱글탱글하면서 부드러운 살코기를 갖췄다. 저민 돼지고기와 새우가 속을 알차게 채워 갓 튀겨낸 스프링롤도 반드시 시도해야 할 메뉴다. 스위트 칠리소스에 콕 찍어 먹으면 새콤달콤 바삭바삭한 맛에 혀가 춤을 춘다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36301_549.jpg" /></figure>밥을 다 먹고 난 후에는 입가심할 수 있는 달콤하고 상큼한 디저트도 갖추고 있는데 특히 망고 쉐이크가 인기라고. 망고 원물의 진한 향과 맛보다는 부드러움과 달콤함이 선명하게 느껴지는 음료다.3박자를 갖춘 곳MEDLEY BUFFET(메들리 뷔페)친절한 서비스, 메뉴의 다양성, 고퀄리티의 맛을 모두 갖췄다. 즉석에서 조리해야 하는 음식은 따로 기다리지 않아도 테이블 번호를 말하면 완성 후 자리로 갖다준다. 또 아침에는 웨이터가 음료를 주문받아 카페에서 바로 제조해 제공한다. 뷔페는 메뉴별로 구획이 나뉘어져 있는데, 이곳의 특색을 더해 주는 치즈룸과 더불어 샐러드, 해산물, 일본식, 웨스턴, 아시아, 디저트 스테이션으로 구분되어 있다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36305_79.jpg" /></figure><figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36306_746.jpg" /></figure>스테이션별로 음식은 쉽게 세어 볼 수 없을 정도로 다양하다. 추천하는 건 랍스터와 바비큐, 귀여운 동물 딤섬과 필리핀식 디저트 할로할로(알록달록한 젤리와 팥 등이 들어간 시원한 음료)다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36304_72.jpg" /></figure>치즈룸에서는 하몽과 각종 치즈들을 만날 수 있다. 어쩌면 작은 치즈 박물관처럼 느껴질 정도로 종류가 다양하다. 치즈에 박식한 사람도, 치즈를 처음 접하지만 궁금한 사람도 자신에게 맞게 즐길 수 있도록 전문가 치즈 앰배서더가 상주해 돕고 있다. 품질의 우수성을 보존하기 위해 계획적으로 설계된 온도 조절 공간에 치즈를 보관하고 있어 최상의 치즈를 경험할 수 있다. 참고로 치즈룸은 점심과 저녁 뷔페에서만 이용 가능하다.그리운 맛을 되찾다고려(GORYEO)타지에 나가면 늘 먹던 맛이 떠오르기 마련. 탐보 ‘고려’ 식당의 한식은 한국 식당이라고 해도 무방할 정도로 안정적인 맛이다. 한국식 바비큐와 계란찜, 된장찌개, 김치, 파채, 심지어 소주까지 즐길 수 있다. 고기는 신선하고 채소는 싱그럽다. 한국에서 갓 따온 듯한 퀄리티니, 맛이야 말 다했다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36307_835.jpg" /></figure>고기는 무연 그릴에 구워 먹게 되는데 연기가 적어 쾌적하게 식사할 수 있는 게 장점. 게다가 불판은 표면이 훤히 보이는 스테인리스인데, 깔끔하게 관리된 모습을 볼 수 있어 안심하고 먹을 수도 있다. 게다가 한국인 매니저가 상주해 믿음이 가고 의사소통 문제를 걱정할 필요도 없다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36308_843.jpg" /></figure>인테리어도 우리나라의 분위기를 더했다. 벽면에 새겨진 옛 한글과 창살을 모티브로 한 가림벽, 카운터 뒤편의 고구려 벽화와 비슷한 그림까지. 한국의 전통 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 구수한 한식이 당긴다면 주저 없이 고려로 향할 때다.필리핀+마닐라로 향하는 길세부퍼시픽인천-마닐라 직항을 운항하는 세부퍼시픽을 타고 가면 금방이다. 세부퍼시픽 기내는 네이비에 화이트톤이 강조되는 그레이 등 산뜻한 색채로 이루어져 있다. 승무원은 캐주얼 복장 같은 머스터드 옐로우 가디건에 청색 하의를 입고 있는데 발랄한 색채로 분위기를 더해줘 여행 전 기분 좋은 설렘을 준다.<figure><img src="https://cdn.travie.com/news/photo/202411/53345_36309_101.jpg" /></figure>이륙 전에는 K-POP을(특히 BTS의 노래를 많이) 틀어 주기도 해 하늘로 뜨기 전 마음을 둥실둥실 들뜨게 만든다. 또 가끔 기내에서 을 진행하는데 간단한 퀴즈를 내고 정답을 맞히면 세부퍼시픽의 굿즈를 주기도 한다. 영어만 조금 할 줄 안다면 누구나 쉽게 맞힐 수 있는 퀴즈라 선물을 받고 싶다면 손을 빨리 드는 순발력을 갖추는 게 더 중요할 것으로 보인다. 이렇게 신나게 비행하다 보면 어느새 마닐라에 도착이다. (참고로 기내가 춥다는 평이 종종 있으니, 담요나 가벼운 외투를 챙기는 게 좋다. 담요는 제공하지 않고 별도로 판매한다)글·사진 남현솔 인턴기자</div>

LA PIAZZA(라 피아짜) 물방울이 떨어지는 찰나를 담은 샹들리에를 따라 시선을 내려가 본다. 황금빛이 은은하게 퍼져 나오는 아치 벽면과 고급스러운 벨벳 소재의 폭신한 의자가 이탈리아에 온 듯한 느낌을 준다. 다른 한편에서는 어둡지만 따스한 분위기의 바 카운터와 주방이 펼쳐진다. 바텐더와 요리사가 집중하는 모습에 눈길이 간다. 화덕에서 피자를 바로 구워내는 것을 보면 침이 고인다.

마닐라 ‘탐보’에서 찾은 세계의 맛 4

<div>우리나라 국 요리는 거의 전부 밥을 말아 먹는 데 적합하다. 국밥의 종류도 무궁무진하다. 선짓국밥, 순대국밥, 내장국밥, 소고기국밥, 소머리국밥, 굴국밥, 돼지국밥, 따로국밥, 콩나물국밥, 수구레국밥, 해장국, 씨래기국밥, 이름만 붙이면 국밥이 된다.<img src="https://www.usjournal.kr/news/data/20241115/p1065539196828300_640_thum.jpg" />여름 지나고 가을이 되니 찬 바람도 불고 제법 쌀쌀하다. 이런 날은 뜨끈한 국물에 국밥이 최고다. 국밥은 장날, 장터에서 먹어야 제맛이다. 울산 언양 장날은 2, 7, 남창 장날은 3, 8, 태화장은 5, 10일 열린다. 언양은 소머리국밥이, 남창은 선짓국밥이 유명한데, 어디로 갈까? 선짓국밥 남창으로~<img src="https://www.usjournal.kr/news/data/20241115/p1065539196828300_475_thum.jpg" />옛날 조선시대 때는 보부상이나 과거 보러 가는 선비들이 주막에 들러서 장국도 먹고, 술도 먹고, 잠도 자면서 하룻밤을 유했을 듯하다. 주막이 주점이고, 식당이고, 여관이고, 모텔이고, 호텔이었다. 그래서 중국어로 호텔을 반점(饭店)이나 주점(酒店)이라고 한다. 우리는 반점(饭店) 하면 짜장면집, 음식점, 주점(酒店)은 노래주점, 가요주점, 술집을 뜻하는데, 중국에서는 호텔을 의미한다. 그 반점(饭店), 주점(酒店)에 방도 있고 식당도 있다.그러면 반점과 주점의 차이는 무엇일까? 없다. 반점이 주점이고 주점이 반점이다. 사극에 등장하는 우리나라의 주막을 생각해 보라. 주막이 때론 식당이 되고, 술집이 되고, 호텔도 되지 않는가?<img src="https://www.usjournal.kr/news/data/20241115/p1065539196828300_695_thum.jpg" />울산 남창 옹기종기 시장 내 선짓국밥. 예전 맛은 아니지만, 그래도 먹을 만하다. 국수사리를 추가해서 배 두둑하게 먹었다.국밥 이야기하는 김에 하나 더 이야기해보자. 우리말에 ‘말아 먹다’는 말이 있다. 물을 말아 먹거나, 국을 말아 먹거나, 밥을 말아 먹거나, 국이 아니면 밥을 말아 먹었을 건데 일을 망치는 행위라는 뜻으로 국밥에 빗대어 사용하기도 한다.<img src="https://www.usjournal.kr/news/data/20241115/p1065539196828300_704_thum.jpg" />그래도 우리는 밥을 국에 말아서 먹는다. 국을 밥에 말지는 않는다. 왜냐고? 국그릇 밥그릇이 다르기 때문이다. 밥은 공기에 담고 국은 대접에 담는다. 그래서 우리는 공기에 담은 밥을 공깃밥이라고 한다. 밥 한 공기 국 한 대접. 밥 먹을 때 밥은 공기에 뜨고 국은 대접에 퍼야 대접을 받는 느낌이 든다.“아주머니 선짓국밥 하나랑 내장이랑 선지 섞어 섞어하나 주세요. 국수면 사리도 추가해 주시고요.” 잠시 후 “여기 공깃밥 하나 더 주세요.” 오늘도 이렇게 난 말아 먹었다. 선지 내장 섞어 국밥에 공깃밥 하나를 더 말아서.<img src="https://www.usjournal.kr/news/data/20241115/p1065539196828300_260_thum.jpg" />저랑 국밥 말아 먹으러 가실 분 어디 안 계세요?권오기 여행아티스트 [저작권자ⓒ 울산저널i. 무단전재-재배포 금지]</div>

우리나라 국 요리는 거의 전부 밥을 말아 먹는 데 적합하다. 국밥의 종류도 무궁무진하다. 선짓국밥, 순대국밥, 내장국밥, 소고기국밥, 소머리국밥, 굴국밥, 돼지국밥, 따로국밥, 콩나물국밥, 수구레국밥, 해장국, 씨래기국밥, 이름만 붙이면 국밥이 된다.

[권오기의 문화기행] 설렘

<div>‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/14/fb3e0095-c4dc-4a5c-a03d-b8c5b021c43d.jpg" /></figure>정취 있는 한옥에서 다과와 함께 술 한 잔까지 할 수 있는 곳을 소개합니다. ‘한국의집’의 인기 궁중다과 체험 프로그램 ‘고호재’는 올해 여름부터 저녁 시간대를 신규 편성해 와인과 함께 하는 메뉴를 운영해왔죠. 와인에 이어 이번 가을에는 전통주와 함께 하는 메뉴를 운영합니다. 전통주 기업인 ‘국순당’과 함께 ‘법고창신 이화주’를 11월 14일부터 30일까지 제공합니다. ‘법고창신’은 문헌으로 전해지는 술 또는 선조들의 지혜가 담긴 옛 술을 복원한 국순당의 브랜드입니다. 법고창신이 두 번째로 복원한 우리술 ‘이화주’는 고려 시대부터 음용됐다고 전해지는 탁주로, 색이 희면서 걸쭉한 고급 막걸리입니다. 이화주와 함께 즐기는 ‘가을밤 고호재’ 궁중다과는 가을에 어울리는 식재료로 구성됩니다. 껍질을 벗긴 밤을 익힌 뒤 졸여 만든 한과 ‘밤초’와 밤 가루에 계핏가루와 꿀을 넣고 밤 모양으로 빚어 꿀과 잣가루를 묻힌 ‘율란’, 그리고 홍옥 정과, 곶감 말이, 약과 샌드 등이 포함됩니다. 다과상은 1인 7만 원으로 사전 예약이 필요합니다. 협업 기간, 한국의집 소화당에서 ‘백세주’의 시음회와 경품 이벤트도 열립니다. ‘가을밤 고호재’ 방문 인증 이벤트로, 추첨을 통해 도자기잔 세트 등 소정의 경품을 증정합니다. 자세한 내용은 한국의집 인스타그램에서 확인할 수 있습니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/14/04d28e0a-02e3-4485-bb61-e9f7f645ba88.jpg" /></figure>일교차가 클수록 따뜻한 음식이 생각나기 마련이죠. 마침 써브웨이(Subway®)가 ‘오늘의 수프’ 메뉴 중에 새로운 제품을 한정 출시한다고 밝혔습니다. 차가운 날씨에 먹기 좋고, 샌드위치와도 완벽한 조화를 이루는 ‘단호박 수프’입니다. 달콤하고 부드러운 단호박의 풍미를 담은 겨울 한정 메뉴이죠. 단호박 수프는 기존 레귤러 사이즈는 물론이고 하프 사이즈로도 판매합니다. 하프 사이즈(118g, 2400원)는 레귤러 사이즈 수프의 용량을 반으로 줄이고 가격에 대한 부담감을 낮췄습니다. 샌드위치나 음료와 함께 세트로 부담 없이 즐길 수 있습니다. 써브웨이의 오늘의 수프는 총 3종으로 단호박 수프를 포함해 향긋한 양송이버섯을 담은 ‘머쉬룸 수프’와 초당 옥수수의 고소한 풍미와 은은한 단맛을 자랑하는 ‘콘 수프’로 구성돼 있습니다. 써브웨이 매장마다 판매하는 ‘오늘의 수프’는 상이하며, 3가지 메뉴 중 1종의 수프를 제공합니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/14/e8a14c4c-c75b-43d2-b024-f1d899ddd4c5.jpg" /></figure>‘63레스토랑’이 총괄 셰프 4인과 함께 하는 ‘63 셰프 갈라 디너’를 11월 20일 개최합니다. ‘63레스토랑’은 ‘백리향’ ‘슈치쿠’ ‘워킹온더클라우드’ ‘터치더스카이’로 구성된 통합 파인 다이닝 브랜드를 말합니다. 이번 갈라 디너는 브랜드 통합으로 진행하는 최초의 셰프 협업 프로모션입니다. 각 레스토랑의 김선열·우덕상·장기영·조은주 총괄 셰프가 양식과 일식, 중식을 넘나드는 코스 요리를 선보일 예정입니다. 그중 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연하며 화제를 모은 ‘터치더스카이’ 조은주 셰프는 ‘캐비아와 국내산 한우 안심 타르타르’와 ‘매생이 풍미의 전복’을 준비했습니다. 한우 안심 타르타르는 저온 압착 참기름으로 버무려 고소한 풍미가 특징이죠. 또 28년 양식 경력을 쌓아온, ‘워킹온더클라우드’의 김선열 셰프는 ‘와인에 졸인 양파를 채운 모렐버섯과 최상급 국내산 한우 안심 스테이크’를, ‘슈치쿠’ 장기영 셰프는 ‘특제간장소스를 곁들인 참치도로와 능성어 스시’를, ‘백리향’ 우덕상 셰프는 ‘특선 불도장’ 등을 선보일 계획입니다. 옵션 상품을 구매하면 와인 페어링을 함께 즐길 수 있습니다. 소믈리에가 엄선한 와인 3종(폴 당장 뀌베 카르트 누와・도멘 나탈리 앤 쥘 페브르・샤또 까망삭)을 각 1잔씩 제공합니다. 11월 20일 오후 6시~9시까지 63스퀘어 59층 ‘워킹온더클라우드’에서 진행하며 캐치테이블을 통해 예약할 수 있습니다. 가격은 22만 원입니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/14/630d8c93-259f-4c41-b47b-19f72da09b33.jpg" /></figure>홍대에서 크리스마스의 설렘을 느낄 수 있는 카페를 찾으시나요? 제주삼다수 플래그십 스토어 ‘카페 삼다코지(서울 마포구)’가 연말을 맞아 카페를 재단장했습니다. ‘크리스마스 빌리지’ 콘셉트로 꾸며진 매장은 대형 트리와 포토존을 마련해 동화 속 크리스마스 마을을 연상케 하는 따뜻하고 포근한 겨울 분위기를 연출했죠. 외부와 1층에는 강렬한 레드 컬러의 트리존을, 2층에는 삼다코지 시그니처 포토 스팟인 돌하르방 존에 화이트 트리와 조명을 더해 제주의 겨울 정취를 담아냈습니다. 더불어 크리스마스 시즌 한정 메뉴도 선보입니다. 제주삼다수의 부드럽고 청량한 물맛을 살린 ‘삼다뱅쇼’입니다. 이번 시즌 한정 메뉴로 출시된 ‘삼다뱅쇼’는 삼다코지에서만 만나볼 수 있는 특별한 겨울 음료입니다. 붉은빛 뱅쇼와 달리 제주삼다수의 청량함을 담아 투명한 화이트 뱅쇼로 선보였습니다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202411/14/1e182837-bc46-492d-9b50-11eea2e9e9ed.jpg" /></figure>미식의 세계, 그중에서 한식의 품격에 빠진 분이 있다면 주목해주세요. 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’의 2024년 겨울호 ‘한식 in Dining: 한식 파인다이닝’이 발행됐습니다. ‘한식 읽기 좋은 날’은 한식진흥원이 2017년부터 발행해온 온라인 매거진입니다. 한식에 얽힌 역사와 문화, 해외 한식 소식, 최신 트렌드 등을 전하고 있죠. 이번 겨울호는 ‘한식 파인다이닝’을 주제로 정통성을 이어오며 성장해온 한식의 다양한 면모를 탐구합니다. 궁중 음식에서부터 시작한 한식 파인다이닝의 발전 과정, 흑백요리사 김도윤 셰프와 송홍윤 셰프가 운영하는 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘윤서울’ 인터뷰 등 흥미로운 소식을 담았습니다. 또한, 영국에서 한국인 최초로 미쉐린 스타를 획득한 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘솔잎(Sollip)’의 인터뷰도 만나볼 수 있습니다. 한식포털에서 확인할 수 있으며 국문본과 영문본이 순차 발행됩니다.송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr</div>

‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러 개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입니다. 사실 메일함만 제대로 봐도, 트렌드를 읽을 수 있어요. 신상품부터, 새로운 캠페인, 모집 공고, 이벤트 등 다양한 내용의 소식이 있거든요. 그래서!! 준비했습니다. 쿠킹 기자의 메일함에 있는 메일 중 놓치면 안 되는 소식을 소개하는〈메일 읽어주는 기자〉입니다! 매주 목요일, F&B 관련 새로운 소식으로 업계 트렌드를 읽어보세요.

가을밤 닮은 '이화주' 한 잔…한옥에서 즐기는 궁중다과상 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202411/news_1731453226_1428380_m_1.jpeg" /></figure>외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드가 운영 중인 실시간 레스토랑 예약 앱 캐치테이블이 인기 레스토랑의 크리스마스 예약을 선점할 수 있는 ‘리미티드 위크’를 본격 오픈한다고 13일 밝혔다.올해로 4회째 진행되는 리미티드 위크는 크리스마스와 연말을 앞두고 주목받고 있는 인기 레스토랑을 가장 먼저 예약할 수 있는 프로모션이다. 2024년 많은 사랑을 받은 인기 TOP 100개 매장을 포함한 1000여개 레스토랑의 크리스마스 및 연말 예약을 빠르게 선점할 수 있다는 점에서 눈길을 끈다.캐치테이블은 앱 데이터와 사용자 선호도를 기반으로 고객들이 가장 관심을 가질 만한 테마와 매장을 큐레이션해 이번 인기 레스토랑 라인업을 선보였다. 화제의 요리 예능 ‘흑백요리사’에 출연한 셰프들의 레스토랑과 서울 최고의 호텔 다이닝을 포함한 다양한 테마의 식당들을 한 자리에서 만나볼 수 있다.이번 리미티드 위크는 한 해동안 고객들의 최다 검색 키워드 및 매장 예약 및 방문 데이터와 패턴을 분석해 고객들이 실제로 많이 방문한 인기 매장을 중심으로 진행된다.캐치테이블은 분석 결과를 토대로 ▲흑백요리사 ▲호텔다이닝 ▲스시 오마카세 ▲파스타/스테이크 ▲데이트 맛집 등 10개의 테마를 선정했다. 최근 흑백요리사 열풍에 힘입어 파인다이닝의 인기가 높아짐에 따라 미쉐린 선정 레스토랑도 포함됐다.13일에 예약이 열리는 흑백요리사 방송 출연 셰프 식당 중에는 도량, 쵸이닷, 네기 라이브, 포노 부오노 등 72곳이 참여한다. 서울 대표 호텔 다이닝 역시 이번 리미티드 위크를 통해 예약이 가능하다.서울 신라호텔 더 파크뷰, JW 메리어트 호텔 서울 플레이버즈, 롯데호텔 서울 라세느, 조선팰리스 호텔 강남 콘스탄스, 웨스틴 조선 서울 아리아 등의 크리스마스 예약을 선보일 예정이다.또한 리미티드 위크의 마지막 날인 22일에는 특별한 식사와 함께 한 해를 마무리하고자 하는 고객들을 위해 권숙수, 라망시크레, 정식당, 밍글스 등 미쉐린 선정 레스토랑의 예약을 진행할 계획이다.리미티드 위크 프로모션은 11월 13일부터 22일까지 총 10일간 매일 오후 3시에 진행된다. 프로모션 기간 동안 각 테마에 해당하는 1000여개 레스토랑의 예약을 순차적으로 오픈하여 고객들에게 다양한 선택의 기회를 제공한다.예약은 기존 캐치테이블 예약 방식과 동일하게 이루어져 사용자는 원하는 매장을 간편하게 선택할 수 있다.캐치테이블 앱 내 리미티드 위크 페이지를 통해 일자별 테마 및 참여 레스토랑 라인업 등 자세한 내용을 확인할 수 있으며, 사전 알림 신청자에게는 예약 오픈 알림을 받아볼 수 있는 서비스도 함께 제공한다.캐치테이블 용태순 대표는 “다가오는 크리스마스 및 연말 시즌을 맞아 특별한 식당을 찾는 유저들을 위해 캐치테이블이 엄선한 인기 레스토랑 라인업을 가장 먼저 예약할 수 있는 리미티드 위크를 올해도 선보이게 됐다”며 “올 크리스마스에도 캐치테이블이 엄선한 테마별 인기 맛집을 통해 가족, 친구, 연인과 특별한 시간을 보내시길 바란다”고 전했다.</div>

외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드가 운영 중인 실시간 레스토랑 예약 앱 캐치테이블이 인기 레스토랑의 크리스마스 예약을 선점할 수 있는 ‘리미티드 위크’를 본격 오픈한다고 13일 밝혔다.

캐치테이블, 1000여개 인기 레스토랑 크리스마스 예약 오픈

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202411/news_1731545505_1428957_m_1.jpeg" /></figure>롯데마트·슈퍼가 든든한 한식을 간편하게 즐길 수 있는 이색 라면을 선보인다.최근 요리 경연 프로그램이 전 세계적으로 큰 인기를 얻으며, 한식에 대한 관심도가 더욱 높아지고 있다.특히 이와 함께 간편하게 건강한 먹거리를 즐기는 트렌드가 지속되며 ‘건강한 밥상’에 대한 가정 간편식 고객 수요도 함께 상승하고 있는 추세다.이에 롯데마트·슈퍼는 14일 깊은 맛의 미역국을 라면으로 맛볼 수 있는 ‘팔도&양반 미역국라면’을 단독 출시한다.이번에 선보이는 ‘팔도&양반 미역국라면’은 라면만으로도 속 편하고 든든한 한식을 즐길 수 있다는 컨셉으로 기획한 콜라보 상품이다. 이에 한식 HMR 브랜드 ‘양반’과 라면 대표 브랜드 ‘팔도’와 함께 미역국과 라면의 매력을 조화롭게 담아냈다.이처럼 미역국라면을 선보이는 이유는 미역국이 생일과 산후 조리에 챙겨먹을 만큼 정성스럽고 영양가가 높은 음식이라는 점에서 한국인들에게 가장 인기 있는 국물 요리로 손꼽히기 때문이다.실제로 롯데마트의 매출을 살펴보면 미역국은 요리의 베이스로 주로 쓰이는 사골 곰탕을 제외하고 국/탕/찌개 카테고리 내 매출 구성비가 가장 높다.롯데마트·슈퍼 라면MD는 여기서 더 나아가 ‘조개’에 주목했다.봉지 라면에 대한 소비자 선호도 조사에서 소비자들은 시원하고 깔끔한 국물을 선호한다는 점에 착안해, 조개를 활용한 미역국이 라면과 잘 어울릴 것으로 판단했다.이에 조개 베이스 미역국 중 매출 1위를 기록하고 있는 ‘동원 양반 백합 미역국’을 이번 콜라보 상품으로 선정하게 되었다.‘팔도&양반 미역국라면’은 깊은 맛의 미역에 조개의 여왕이라 불리는 백합과 은은한 바다의 풍미를 담은 홍합을 더해 시원하고 풍부한 감칠맛이 나는 국물이 특징이다.또한 팔도의 제면 노하우를 통해 쫄깃쫄깃하면서도 국물이 잘 배어드는 면을 사용했다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강하면서도 순한 맛으로, 온 가족이 함께 든든한 끼니를 해결할 수 있다는 점에서 큰 인기를 끌 것으로 예상된다.롯데마트·슈퍼는 ‘팔도&양반 미역국라면’ 단독 출시를 기념해, 14일부터 27일까지 가격 할인 행사를 진행한다.‘팔도&양반 미역국라면’은 엘포인트 회원 대상 500원 할인된 가격인 3480원에 판매하며, 콜라보 상품으로 선정됐던 ‘동원 양반 백합 미역국’은 1+1 프로모션을 진행할 예정이다.이영주 롯데마트·슈퍼 조미대용식품팀 MD(상품기획자)는 “건강하면서도 간편하게 즐길 수 있는 미역국 라면에 깊이 있는 백합과 홍합의 시원한 감칠맛을 더하기 위해 약 1년 간 수많은 테스트를 거쳐가며 자신 있게 준비했다”며 “롯데마트와 슈퍼를 찾는 고객들의 연령 범위가 넓은 만큼, 남녀노소 모두 즐길 수 있으면서도 트렌드를 반영한 이색 상품을 지속 개발할 예정”이라고 말했다.</div>

롯데마트·슈퍼가 든든한 한식을 간편하게 즐길 수 있는 이색 라면을 선보인다. 최근 요리 경연 프로그램이 전 세계적으로 큰 인기를 얻으며, 한식에 대한 관심도가 더욱 높아지고 있다.

롯데마트·슈퍼, 팔도·양반과 협업한 ‘미역국라면’ 단독 출시

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2024/11/13/news-p.v1.20241113.cfa35cce4aeb4ecbb7df03872a7f1fdd_P1.webp" /></figure>‘나는 SOLO(나는 솔로)’ 23기에서 3MC 마음도 훔친 ‘스윗남’이 등장한다.13일(오늘) 밤 10시 30분 방송하는 ENA와 SBS Plus의 리얼 데이팅 프로그램 ‘나는 SOLO’에서는 달달 매너로 ‘솔로나라 23번지’를 녹인 ‘과다 스윗남’의 정체가 공개된다.이날 23기는 첫 데이트로 서로에 대해 더 깊이 알아보는 시간을 갖는다. 이중 한 솔로남은 한우 데이트에 돌입하는데, 고기를 세심하게 잘라서 접시에 놔주는 ‘특급 매너’로 솔로녀의 마음을 사로잡는다. 어미새처럼 정성스럽게 고기를 구워 건네주던 솔로남은 자신에게 고마워하는 상대에게, “이런 건 100번도 더 해줄 수 있다”며 “해주는 거에서 오는 기쁨이 너무 크다”라고 자신의 연애 스타일을 어필한다. 그러면서 그는 “나 지금 너무 행복하다. 안 먹어도 배부르다”라고 직접적으로 호감을 표현한다.이를 지켜보던 MC 송해나는 마치 자신의 일인 것처럼 설레어 하고, 이런 송해나를 유심히 관찰하던 이이경은 “(송)해나 누나까지 같이 한 데이트였다!”고 분석해 모두를 폭소케 한다. 데프콘 역시, “저 사람은 마음만 먹으면 송해나의 마음도 훔칠 수 있다”라고 분석한다. 송해나는 “그럴 수 있을 것 같다”고 곧장 수긍한다. 과연 송해나의 마음까지 접수해 버린 ‘스윗 한도 초과남’이 누구일지에 폭풍 관심이 쏠린다.한편 지난 6일 방송된 ‘나는 SOLO’는 닐슨코리아 집계 결과, 평균 4.6%(수도권 유료방송가구 ENA·SBS Plus 합산 수치)의 시청률을 기록했으며, 분당 최고 시청률은 5.3%까지 급등했다. 또한 굿데이터 코퍼레이션이 집계하는 ‘TV 비드라마 화제성’(11월 4일 기준)에서 3위, 10월 5주 차 ‘비드라마 TV-OTT 검색 반응 TOP10’에서 1위에 올라, 압도적인 인기를 과시했다.‘솔로나라 23번지’를 달달하게 녹인 ‘스윗남’의 정체와, 23기의 첫 데이트 선택 결과는 13일(오늘) 밤 10시 30분 ENA와 SBS Plus에서 방송하는 ‘나는 SOLO’에서 확인할 수 있다.</div>

‘나는 SOLO(나는 솔로)’ 23기에서 3MC 마음도 훔친 ‘스윗남’이 등장한다. 13일(오늘) 밤 10시 30분 방송하는 ENA와 SBS Plus의 리얼 데이팅 프로그램 ‘나는 SOLO’에서는 달달 매너로 ‘솔로나라 23번지’를 녹인 ‘과다 스윗남’의 정체가 공개된다.

‘나는 솔로’ 솔로남, 송해나 마음도 훔쳤다

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 14일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '저 푸른 초원 위에', '퇴근후N', '이 맛에 산다', '고민입니다' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 삼겹살 맛집 비결은?

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