[미디어펜=이동건 기자] '2TV 생생정보'가 전국 맛집을 찾아 떠난다. 29일 오후 방송되는 KBS 2TV '2TV 생생정보'는 '생생 현장', '사건과 실화', '오늘 또 방문: 스타밥집', '아이 러브 코리아', '두 집 살림' 코너로 꾸며진다.

'2TV 생생정보' 오늘 맛집은? 갈비탕

<div>한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요.김성현의 Find 다이닝 ㉘ 어제의카레 성수Lab‘3분 카레만 익숙한 당신에게, 새롭고 신선한 카레 변주곡’<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/30/8bc1147b-f451-498a-90cf-d6cf8d9ab13d.jpg" /></figure>STORY <figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/30/12276330-42e1-45f7-95cb-019144be6864.jpg" /></figure>“카레라고 하면 많은 사람들이 ‘3분 카레’를 떠올릴 정도로 익숙하고 뻔한 음식이라고 생각하는데, 사실 카레는 변주하기가 굉장히 쉽고 재미있는 메뉴라고 생각했죠. 재료를 하나만 바꾸거나 조리 방식에 약간의 차이만 주더라도 맛과 풍미가 많이 바뀌기 때문에 카레의 새로운 매력을 알릴 수 있다는 확신이 들었어요.”오래된 자동차 정비소와 인쇄소 그리고 창고부터 지금 가장 뜨거운 사랑을 받는 브랜드들의 팝업스토어까지. 과거와 현재가 뒤섞여 독특한 매력을 자아내며 사람들로 북적이는 성수동 메인 거리에서 10분. 주택들이 마주 보고 있는 다소 한적한 골목 안으로 들어가면 ‘Lab’, 즉 연구소라는 이름을 내걸고 독창적인 카레를 선보이는 가게가 모습을 드러낸다. 주인공은 ‘어제의카레 성수Lab’. 2016년 이태원 보광동에서 문을 열어 햇수로 10년째 수많은 이들의 사랑을 받고 있는 카레 전문점인 ‘어제의 카레’의 새로운 공간이다. 재료 본연의 맛을 살린 ‘자연주의’ 카레를 표방하는 ‘어제의카레’에서 한 발짝 더 나아가 재료와 조리 방식에 변주를 주고, ‘연구소’ 답게 끊임없이 신메뉴를 개발하는 곳이다.지난 1월 문을 연 이곳은 클래식한 프렌치 파인다이닝을 시작으로 캐주얼한 와인바를 거치며 11년간 경력을 닦아온 최영근(30) 셰프가 메뉴 개발과 요리를 담당하고 있다. ‘연구소’를 내세우는 만큼, 이곳에서는 기존 보광동 매장에서는 볼 수 없는 스프 카레와 고등어 카레를 맛볼 수 있다. 평범한 카레 같지만, 최 셰프는 여러 레스토랑에서 쌓은 요리 실력을 카레에 녹여내려 노력했다.“크고 거대한 것보다는 매일같이 작고 디테일 부분에 변화를 주며 카레의 가치를 올려보고 싶었어요. 봄이면 향이 좋은 제철 채소인 냉이를 숯에 구워 카레와 함께 내어준다거나, 항상 아침 시장을 찾아 제일 신선하고 질 좋은 고등어만 구해서 요리하죠. 이곳은 편하게 올 수 있는 밥집이지만, 요리사로서 제가 경험하고 배운 것들을 손님들이 더 격식 없고 편안하게 느끼실 수 있도록 다양한 노력을 기울이고 있어요.”<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/30/0a6eeebc-a943-4c38-82b9-74114e5aa51a.jpg" /></figure>특히 이곳의 가장 큰 특징은 3주 간격으로 바뀌는 ‘오늘의 카레’다. 가게 오픈 초기에는 쪽파를 퓌레로 만들어 섞은 실험적인 카레 등을 시작으로 오징어, 너비아니 등 다양한 토핑을 올리거나 드라이 커리로 타코를 만드는 등 독창적인 시도를 주로 했다고. 하지만 최 셰프는 카레의 본질을 방해하면 안 되겠다는 생각으로 누구나 편안하고 맛있게 즐길 수 있는 것을 최우선 과제로 생각하며 메뉴를 개발하고 있다고 설명했다. 그렇게 탄생해 현재 ‘오늘의 카레’로 서비스되고 있는 메뉴는 ‘함박스테이크 카레’다. 많은 사람에게 사랑받는 함박스테이크이지만 이곳에서는 소고기 대신 돼지고기만을 사용해 직접 스테이크를 만들고 있다. 특히 최 셰프는 우드 파이어 레스토랑을 운영했던 자신의 장기를 살려 숯을 활용한 조리를 적극적으로 활용해 촉촉하면서도 숯의 은은한 풍미가 입혀진 함박스테이크를 맛볼 수 있다.여느 때보다 무더운 여름을 앞두고 다음에 선보일 ‘오늘의 카레’로는 면을 국물에 찍어 먹는 일본 요리인 츠케멘 스타일의 스프 카레를 준비 중이라고. 최 셰프는 스프 카레가 차가워지는 과정에서 나오는 기름기와 이로 인한 텁텁한 느낌을 주지 않기 위해 계속해서 오늘도 연구를 거듭하며 최적의 조합을 고민 중이라고 밝혔다.EAT<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/30/ebc26d2f-8cf0-43d2-a0eb-3fd30e73e53b.jpg" /></figure>기존 카레 집과 달리 신선하고 새로운 메뉴도 눈길을 끌지만, 그보다 더 입과 코를 사로잡는 것은 카레 위 올라가는 토핑이다. 불을 다루고 숯으로 조리하는 것이 자신의 가장 큰 장기라고 밝힌 최영근 셰프의 말처럼, 각종 야채와 고기 그리고 고등어 등 토핑 대부분이 숯 위에서 조리된다. 최 셰프는 “숯불을 활용하면 재료를 다루는데 더 섬세한 기술이 필요하지만, 그만큼 재료의 맛이 한층 더 매력적으로 업그레이드될 수 있다”라고 설명했다. 늘 숯불 그릴 앞에서 불을 지키고 있는 그는 비장탄과 3번 말린 참나무 장작을 함께 쓴다고. 최 셰프는 카레처럼 향이 강한 음식에 지나치게 강한 향이 추가로 입혀지면 맛의 본질을 해칠 수 있어 은은하고 얕은 풍미의 비장탄을 사용한다고 설명했다. 또한 참나무 역시 그을림이 없고 은은한 향을 입히기 위해 3번 말린 것을 고수한다고 강조했다.숯으로 조리한 토핑도 훌륭하지만, 보광동과 달리 이곳에서만 맛볼 수 있는 ‘스프카레’와 ‘고등어카레’ 또한 별미다. 특히 스프카레는 최 셰프가 최적의 조합을 찾기 위해 한 달 동안 레시피를 수없이 변경한 덕에 3달 동안 2000그릇이 판매될 정도로 뜨거운 인기를 얻고 있다고. 메뉴 개발 초기 닭을 시작으로 각종 해산물과 돼지, 소까지 모두 써본 결과, 닭과 사골을 동시에 사용하는 황금비율을 찾아내 육수를 끓인다. 여기에 대량의 양파를 12시간 이상 소고기 기름에 볶아 만드는 카레를 소량 섞는 덕분에 지나치게 묽지 않고 텍스처가 살아있으면서도 향과 맛이 마지막까지 여운이 있게 남는 스프카레가 탄생했다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202504/30/f25b4aa6-47f8-4b98-b769-5a57979770b3.jpg" /></figure>하루에 30그릇만 선보이는 고등어 카레도 마니아들 사이에서 좋은 반응을 얻고 있다. 많은 식당들이 등푸른생선이 가진 특유의 기름진 풍미를 요리에 활용하지만, 최 셰프는 고등어 내 수분과 기름기를 최소화하는 조리 방식을 택했다. 그는 “생선의 기름기가 입안에서 터지면 카레와는 어울리지 않을 것이라고 생각했다. 수분기를 빼고 껍질만 바삭하게 구워서 카레와 함께 섞어 먹었을 때 최고의 밸런스가 나온다. 고등어가 카레 소스를 충분히 흡수할 수 있도록 요리했다”라며 메뉴에 대한 자신감을 드러냈다.기간 한정으로 선보이고 있는 ‘오늘의 카레’인 함박스테이크 카레도 기회가 된다면 맛보아야 하는 메뉴다. 돼지고기의 살코기와 지방을 적절히 배합해 육즙이 터져 나오는 함박스테이크를 완성했다는 최 셰프의 말처럼 이곳의 함박스테이크는 씹는 맛이 살아 있는 동시에 진한 육향이 입안을 가득 채운다. 무엇보다 이 역시 숯에서 조리되기 때문에 과하지 않고 은근한 불향이 한층 더 음식의 매력을 더한다.김성현 푸드칼럼니스트 cooking@joongang.co.kr</div>

한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다 먹고 마시는 것에 진심인 푸드 콘텐트 에디터 김성현의 〈Find 다이닝〉을 시작합니다. 혀끝까지 행복하게 만드는 다이닝을 찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요.

3주 지나면 못 먹는다…새로운 메뉴로 승부하는 성수동의 카레 연구소 [쿠킹]

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/04/28/news-p.v1.20250428.22b224ff846b4c1daf6317b67a9cc09a_P1.webp" /></figure>일반인 출연자의 거짓 추천으로 논란이 된 웹예능 ‘또간집’ MC 풍자가 봄맞이 계절음식을 직접 준비했다.28일 풍자의 유튜브 채널 ‘풍자테레비’에는 ‘우리 집에 밥 먹으러 올 사람?’이라는 제목의 영상이 공개됐다.영상에서 풍자는 “우리나라의 자랑 중 하나가 사계절이 있다는 거다. 그런데 사계절이 있으면 여기에 나오는 제철 음식이 있다. 그래서 이걸 내 마음대로 오마카세처럼 해보겠다”고 말했다.풍자는 “1년의 5월은 봄의 시작이라 봄 제철음식을 준비했고, 풀 밖에 없지만 맛있게 먹어야 한다. 오늘 준비한 음식은 무와 표고버섯이 들어간 밥, 달래장, 냉이 된장찌개, 쑥 부침개, 데친 두릅”이라고 말하며 본격적인 음식 장만을 시작했다.이후 자신이 직접 만든 음식으로 식사하던 풍자는 사투리를 연발하며 “그냥 냉이 밭이다. 진짜 맛있다. 최고”라고 했다. 이어 풍자는 데친 두릅을 먹으며 “두릅이 제철이긴 한데 아직 피크를 아니어서 향이 약간 부족하다. 그래도 너무 맛있고 향이 부족한 대신 연하다. 남자 초대하고 싶은 맛”이라고 말해 웃음을 안겼다.더불어 제작진들의 식사까지 챙긴 풍자는 “어디 한정식집 온 것 같지 않냐”며 “살 것 같다. 사람이 살 것 같다는 말이. 이렇게 맛있는 거 먹어도 살 것 같다”고 감탄했다. 그러면서 풍자는 “이걸 장보는데 2만 6천원 정도가 들었다. 요즘 배달비 2만 6천원이면 족발도 못 사먹는데 이렇게 해드셔라”라고 조언했다.한편 풍자가 출연 중인 웹예능 ‘또간집’ 측은 안양의 맛집으로 선정된 식당이 콘텐츠의 맛집 선정 기준을 어겼다는 공지를 냈다. 이 공지에서 제작진은 제보와 당사자 확인을 통해 해당 사실을 확인했다고 알렸으며 “이에 따라 전달된 포스터는 회수하고 해당 구간은 영상에서 삭제하는 것으로 결정했다”고 전했다.</div>

일반인 출연자의 거짓 추천으로 논란이 된 웹예능 ‘또간집’ MC 풍자가 봄맞이 계절음식을 직접 준비했다. 28일 풍자의 유튜브 채널 ‘풍자테레비’에는 ‘우리 집에 밥 먹으러 올 사람?’이라는 제목의 영상이 공개됐다.

‘또간집’ 풍자, 맛집 추천 안 받고 직접 차린 밥상 “살 것 같아”

<div>해태제과(대표이사 신정훈) 빨라쪼는 프리미엄 젤라또를 취향대로 만들어 즐기는 ‘커스터마이징 토핑 10종’을 출시한다.<figure><img src="https://www.fintechtimes.co.kr/data/photos/20250418/art_17459172870594_caca63.jpg" /></figure>그냥 먹어도 쫄깃하고 맛있는 이탈리아 정통 젤라또에 원하는 토핑을 얹어 나만의 방식으로 즐기는 커스텀 디저트다. 빨라쪼의 24가지 젤라또에 10종의 토핑 중 좋아하는 맛을 더하면 오리지널과 또다른 이색적인 맛과 경험을 즐길 수 있다.빨라쪼 젤라또 본연의 건강한 맛에 잘 어울리는 토핑 10종은 각기 식감과 맛을 다르게 구성한 것이 특징. 고소한 디저트를 원하면 100% 국산 원료로 만든 ‘현미 튀밥’과 견과류 5가지를 수제로 구운 ‘그래놀라’를 선택하면 좋다. 건강한 디저트로는 신선한 과일을 담은 ‘망고’&‘블루베리’와 풍부한 식이섬유를 품은 ‘알로에’가 제격. 크런치함을 원하면 ‘초코쉘’을 추천한다. 연유, 초코 소스 같은 달콤한 시럽까지 구성돼 한 컵의 젤라또에 나만의 취향과 개성을 가득 담을 수 있다.24(젤라또)Ⅹ10(토핑) 중 선택이 어려운 고객을 위해 간편한 빨라쪼 추천 조합도 준비했다. 초콜라또 젤라또와 초콜릿 토핑이 만나 쌉쌀달콤함이 한층 찐한 ‘초코초코’와 라즈베리 젤라또에 과일 토핑을 모두 담은 ‘상큼폭탄’ 같은 찰떡궁합을 모은 것.한편, 빨라쪼는 봄 시즌을 맞아 젤라또의 쫀득함을 온전히 담은 수제 젤라또바 2종’(블루베리 요고라또, 쿠키앤크림)과 국산 당근(Carrot)·양배추(Cabbage)·사과(Apple)로 만든 건강 프로젝트 5탄 ‘C.C.A 젤라또’도 함께 출시했다.빨라쪼 관계자는“다양한 토핑 조합으로 누구나 원하는 대로 자신의 취향과 개성에 맞춘 프리미엄 젤라또 디저트를 즐길 수 있다”고 밝혔다.</div>

해태제과(대표이사 신정훈) 빨라쪼는 프리미엄 젤라또를 취향대로 만들어 즐기는 ‘커스터마이징 토핑 10종’을 출시한다. 그냥 먹어도 쫄깃하고 맛있는 이탈리아 정통 젤라또에 원하는 토핑을 얹어 나만의 방식으로 즐기는 커스텀 디저트다. 빨라쪼의 24가지 젤라또에 10종의 토핑 중 좋아하는 맛을 더하면 오리지널과 또다른 이색적인 맛과 경험을 즐길 수 있다.

해태 빨라쪼, 나만의 방식으로 즐기는 젤라또 토핑 10종 출시 !!

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/04/30/news-p.v1.20250430.faed2256da974d64971e87dbd06dc391_P1.webp" /></figure>오는 5월 17일 오후 5시 20분 첫 방송될 E채널 ‘류학생 어남선’이 본편 방송에 앞서 첫 공식 티저 영상을 공개했다.28일 공개된 티캐스트 E채널 ‘류학생 어남선’의 첫 티저에서는 본격 요리 유학을 떠난 요리에 미친 남자, ‘요미남’ 류수영의 색다른 모습들이 펼쳐진다. 류수영은 “저는 안 갈 이유가 없다. 70억 명의 인구, 70억 개의 입맛이 있다”며 기대감을 한껏 드러냈다. 그런 가운데, 다양한 음식을 맛보던 류수영이 “우리 공부하는 거다, 먹어봐야 한다”며 또 다른 레시피를 찾아 적극적으로 주방에 돌진하는 모습도 포착됐다. 해외의 백반을 먹고 경험한 류수영은 “실제로 와보니까 진짜는 따로 있다”며 “아시겠지만, 요리는 끝이 없다”고 감탄했다.‘요리 막내’ 몬스타엑스 기현은 “형은 약간 변태적인 천재 같다”며 지나치게 솔직한 입담으로 류수영을 무너뜨렸다. 거침없는 칭찬과 압도적인 요리를 선보일 ‘요잘알 삼형제’ 류수영X윤경호X기현의 삼형제 케미와 ‘류학 레시피를 완성하지 못하면 귀국 불가’라는 미션에 걸맞은 진지한 모습도 감상 포인트 중 하나다. ‘류학생 어남선’ 제작진은 “솔직하고 똘똘한 막내이자 아이돌 중에 숨겨진 ‘요리돌’인 몬스타엑스 기현과 평소 류수영 레시피를 즐겨 만들어온 윤경호의 조합을 기대해달라”고 전했다. 또, “앞선 실력 발휘의 시간에 두 사람은 류수영도 놀랄 만큼의 실력을 발휘했다”고 기대감을 높였다.이어서 맛깔스러운 요리들이 화면을 가득 채우고, 드물게 “망했다”고 낭패에 빠진 ‘요리 고수’ 류수영의 모습도 시선을 끌었다. 그러나 류수영의 요리를 맛본 ‘유림핑’ 윤경호는 “이래서 사람들이 ‘어남선, 어남선’ 하나 봅니다”라며 감탄해, 류수영을 필두로 새롭게 완성될 ‘류학 레시피’에 기대감을 자아낸다. 마지막으로 류수영은 “실력도 늘었고, 중요한 건 열정도 늘었다”라는 자신감 넘치는 태도로 시청자들의 침샘 자극을 예고했다.‘먹고, 배우고, 완성하라’는 슬로건을 내건 E채널의 신규 예능 ‘류학생 어남선’은 류수영X윤경호X기현이 해외의 다양한 백반을 체험하고, 레시피를 배워 ‘자신만의 킥’으로 ‘류학 레시피’를 완성하는 예능이다. 첫 번째 요리 유학지인 포르투뿐만 아니라, 세계 각지의 다양한 요리로 보고 먹는 재미를 시청자들에게 선사할 예정이다.태광그룹 미디어 계열사 티캐스트가 선보인 류수영X윤경호X기현 ‘요잘알 삼형제’의 푸드 월드 투어! 전세계 요리를 먹고, 배우고, 완성하는 ‘류학생 어남선’은 오는 5월 17일 토요일 저녁 5시 20분 E채널에서 첫 방송된다.</div>

오는 5월 17일 오후 5시 20분 첫 방송될 E채널 ‘류학생 어남선’이 본편 방송에 앞서 첫 공식 티저 영상을 공개했다. 28일 공개된 티캐스트 E채널 ‘류학생 어남선’의 첫 티저에서는 본격 요리 유학을 떠난 요리에 미친 남자, ‘요미남’ 류수영의 색다른 모습들이 펼쳐진다. 류수영은 “저는 안 갈 이유가 없다. 70억 명의 인구, 70억 개의 입맛이 있다”며 기대감을 한껏 드러냈다. 그런 가운데, 다양한 음식을 맛보던 류수영이 “우리 공부하는 거다, 먹어봐야 한다”며 또 다른 레시피를 찾아 적극적으로 주방에 돌진하는 모습도 포착됐다. 해외의 백반을 먹고 경험한 류수영은 “실제로 와보니까 진짜는 따로 있다”며 “아시겠지만, 요리는 끝이 없다”고 감탄했다.

‘류학생 어남선’ 명불허전! 믿고 먹는 류수영, 포르투 요리 유학길에 올라!···“와보니까 진짜는 따로 있어”

<div>1일부터 전국 롯데마트 오프라인 매장 및 온라인서 진행<figure><img src="https://foodbank.co.kr/news/photo/202504/66282_26316_724.jpg" /></figure>미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 오는 5월 3일을 ‘우삼겹데이’로 정하고 1일부터 전국 롯데마트 오프라인 매장 및 온라인에서 우삼겹데이 기념 프로모션을 진행한다.우삼겹데이는 미국육류수출협회가 미국산 우삼겹의 우수한 맛과 품질을 알리기 위해 기획한 기념일이다. 미국육류수출협회는 이번 우삼겹데이를 기념해 신선하고 우수한 품질의 미국산 우삼겹을 합리적으로 만나볼 수 있는 프로모션을 준비했다. 이번 행사는 전국 롯데마트 오프라인 매장 및 온라인에서 진행되며 행사 기간 동안 신규 출시한 미국산 냉동 우삼겹 9900원 파우치 팩 제품 및 미국산 우삼겹을 활용한 간편식 등 다양한 미국산 우삼겹 제품을 만나볼 수 있다.우삼겹데이를 기념한 행사 제품은 ▲고소한 풍미가 일품이자 활용도가 높은 ‘미국산 냉동 만능 우삼겹(600g)’, ‘미국산 냉동 업진살(구이용, 1kg)’ ▲쫄깃한 식감과 육즙이 매력적인 ‘미국산 냉장 소 우삼겹 구이(400g)’ 등의 구이용 냉동, 냉장 제품과 ▲고소한 우삼겹과 불 맛 가득 진한 국물이 어우러진 ‘요리하다 중화식 우삼겹짬뽕’ ▲얼얼한 매운맛과 깊은 향신료의 감칠맛이 우삽겹의 고소한 맛과 조화를 이루는 ‘요리하다 사천식 우삼겹마라탕면’ 등 냉장, 냉동 간편식 제품이다.돼지고기의 삼겹 부위와 같은 부위이기에 우삼겹으로 불리는 업진양지는 식감이 부드럽고 고소한 맛과 뛰어난 풍미가 특징이다. 특히 미국의 소는 옥수수, 대두, 콩 등의 곡물 영양분을 배합한 사료를 먹이는 ‘곡물 비육’ 방식으로 기르기에 미국산 우삼겹은 한층 더 풍부한 육즙과 마블링을 자랑한다. 고기 본연의 맛이 뛰어난 미국산 우삼겹은 구이는 물론 불고기, 샤브샤브, 찌개, 볶음 등 여러 요리에 다채롭게 활용하기에도 제격이다.박준일 미국육류수출협회 한국지사장은 “품질이 우수하고 활용도 높은 미국산 우삼겹의 가치를 알리고 이를 합리적으로 즐길 수 있는 기회를 제공하고자, 올해 처음으로 우삼겹데이를 기획하게 됐다”며 “다가오는 가정의 달, 가족, 연인, 친구들과 함께 다양한 미국산 우삼겹 메뉴를 즐기며 소중한 시간 보내길 바란다”고 말했다.</div>

1일부터 전국 롯데마트 오프라인 매장 및 온라인서 진행. 미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 오는 5월 3일을 ‘우삼겹데이’로 정하고 1일부터 전국 롯데마트 오프라인 매장 및 온라인에서 우삼겹데이 기념 프로모션을 진행한다.

미국육류수출협회, '우삼겹데이' 맞아 롯데마트서 프로모션 진행

<div><figure><img src="https://www.kenews.co.kr/data/photos/20250418/art_17459038463092_60a410.jpg" /></figure><blockquote>올해 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 ‘한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈’의 우수성을 알리는 ‘단백질 함유량 1위’ 기획특집이다. 최근 몇 년간 식품 시장에서 가장 강력한 키워드를 꼽으라면 단연 ‘단백질’이다. 탄단지(탄수화물-단백질-지방)의 중요성이 부각되며, 단백질을 강조한 음료 · 시리얼 · 스낵은 물론, 단백질 함유량을 표기한 간편식까지 소비자들의 장바구니를 채우고 있다.</blockquote>단백질 열풍은 단순한 유행을 넘어, 건강을 위한 ‘필수 영양 습관’으로 자리 잡았다. 하지만 고단백 식재료로 자주 언급되는 닭가슴살, 달걀 등에 비해 국산 돼지고기 한돈은 의외로 주목받지 못하고 있다. 그러나 알고 보면, 한돈은 단백질 함유량, 조리의 편의성, 영양적 밸런스를 모두 갖춘 일상 속 단백질 챔피언이다.■ 한돈은 타 육류 대비 단백질 함유량 가장 높아우리가 자주 먹는 고기의 구성요소는 크게 수분, 단백질, 지방, 무기질로 구성되는데, 특히 한돈은 전체 구성요소에서 단백질이 21.1%를 차지해 타 육류 대비 가장 높은 함유량을 나타내는 것으로 알려져 있다.이처럼 국산 돼지고기 한돈은 고단백 식품으로 각 부위별로 단백질 함유량이 다르다. 국립식량과학원의 국가표준식품성분표에 따르면, 한돈 등심은 100g당 23.30g, 안심은 22.2g, 앞다리살은 20.5g의 단백질을 함유하고 있다.특히 등심과 안심은 지방 함유량이 낮고 단백질이 많은 부위로 다이어트, 운동 등 건강을 챙기는 소비자에게 적합하며, 앞다리살은 퍽퍽하지 않으면서도 높은 단백질 함유량으로 일상식에 제격이다. 갈비는 17.7g, 삼겹살도 13.2g의 단백질을 담고 있어 풍미와 함께 영양까지 함께 챙길 수 있다.<figure><img src="https://www.kenews.co.kr/data/photos/20250418/art_1745903847732_86fdc0.png" /></figure>한돈은 식감이 부드러워 다양한 조리법과 육즙을 살려 요리한다면 식단 유지의 만족도를 높일 수 있다. 실제로 최근엔 한돈을 활용한 단백질 도시락, 간편조리식 제품이 늘어나며, 운동하는 2030세대뿐 아니라, 중장년층과 부모 소비자층에게도 인기를 끌고 있다.■ 온 가족의 단백질 챙기기, 한돈이 정답인 이유단백질은 더 이상 운동선수나 다이어터만의 관심사가 아니다. 아이의 성장, 부모의 체력 유지, 시니어의 근육 보호까지 전 생애에 필요한 기본 영양소다. 그만큼 일상 속에서 누구나 편하게, 안전하게 섭취할 수 있는 단백질이 중요해졌다.이런 기준에서 보면, 한돈은 가장 현실적인 단백질 솔루션이다. 우선 부위별 선택의 폭이 넓고, 조리법이 자유롭다. 간단한 구이, 조림, 볶음뿐 아니라 샌드위치, 주먹밥 등 한 끼 식단으로 다양한 활용이 가능하기 때문이다.■ “단백질 고민? 고기 앞에선 한돈이 정답입니다”한돈자조금 손세희 위원장은 “국산 돼지고기 한돈은 단백질 함유량이 뛰어나면서도 다양한 방식으로 활용할 수 있는 매우 실용적인 단백질 식재료”라며 “앞으로도 소비자의 건강한 식단을 위해 한돈의 영양적 가치와 우수성을 널리 알려 나가겠다”고 전했다.단백질은 지금 이 시대의 건강 키워드다. 지속가능한 단백질 섭취, 믿고 먹을 수 있는 식재료, 맛과 영양의 조화를 찾는다면 지금 선택해야 할 고기는 ‘한돈’이다. 단백질 챙기고 싶은 날, 고기 앞에서 고민하지 말자. 한돈이면 충분하다. 박시경 kenews.co.kr</div>

올해 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 ‘한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈’의 우수성을 알리는 ‘단백질 함유량 1위’ 기획특집이다.

“단백질 찾고 있나요?... 답은, 한돈입니다”

<div><figure><img src="https://www.kenews.co.kr/data/photos/20250418/art_17458933790006_352df5.jpg" /></figure>농식품 전문 매장 농협 하나로마트를 운영하는 농협유통(대표이사 이동근)은 입하(立夏)를 엿새 앞둔 가운데 갈증 해소와 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주는 오이를 추천했다.오이는 등산할 때나 나들이할 때 먹기 편한 천연 갈증 해소 식품으로서 농사로에 따르면 오이는 식감이 좋고 비타민 공급과 알칼리성 식품이며 몸을 개운하게 해주고 한방에서는 소염·숙취 제거에 동의보감에서는 장과 위를 이롭게 한다고 전해진다.농협유통은 오이 데이(5월 2일)를 맞아 5월 1일 단 하루 백오이(5입/2,480원)를 초특가 할인하며, 5월 12일부터 14일까지 여름철 별미, 고품질 오이지용 오이(20입/6,980원)를 저렴하게 판매할 예정이다. 나남길 kenews.co.kr</div>

농식품 전문 매장 농협 하나로마트를 운영하는 농협유통(대표이사 이동근)은 입하(立夏)를 엿새 앞둔 가운데 갈증 해소와 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주는 오이를 추천했다.

농협유통,"천연 갈증 해소 식품 오이" 추천

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 나선다. 29일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '위대한 일터', '수상한 가족', '촌집 전성시대', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 단호박 떡 등 맛집 비결은?

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