"스타 셰프 효과"...프레시지, 최현석 셰프 협업 간편식 판매량 '쑥'

【 청년일보 】 간편식 전문기업 프레시지가 스타 셰프 등 양질의 푸드 IP를 활용한 고품질의 간편식이 판매량 호조를 보이고 있다고 17일 밝혔다.

프레시지는 사업 초기부터 다양한 '푸드 IP'(음식 지적재산권)를 활용한 간편식 퍼블리싱 사업을 전개했다. 줄 서는 식당·유명 외식 프랜차이즈 등의 맛집 IP 확보에 주력해 다양한 간편식을 출시하고, 해당 제품들을 통해 가시적인 성과를 거두고 있다.

스타 셰프 최현석과의 협업이 대표적이다. 프레시지는 지난 7월부터 최현석 셰프와 전략적 IP 유통계약을 체결하고, '쵸이닷'·'중앙감속기' 등 최현석 셰프의 레스토랑 IP를 차례로 확보했다.

또한 최현석 셰프를 자사의 명예 고문으로 위촉하며 스타 셰프의 전문성과 노하우가 집약된 간편식을 선보이는 데 주력했다. 그 결과 지난 11월 한 달만에 '최현석의 쵸이닷' 제품 라인업이 17만개 판매를 돌파했다.

또한 프레시지와 최현석 셰프는 지난 2021년 초부터 롯데홈쇼핑에서 '테이스티:맛' 등 프로그램을 진행하며 지난 11월까지 약 600억 이상의 누적 매출을 달성했다.

특히 지난 10월에 방영된 200회 특집 방송에서 '최현석의 맑은 한우곰탕'이 전량 매진되고 12월 방영된 '최현석 셰프의 돈까스 2종'역시 준비된 4천세트가 완판되는 등 판매 호조세를 이어가고 있다.

프레시지는 최현석 셰프 IP 협업 제품이 지속해서 큰 관심을 받는 만큼, 향후 더 업그레이드된 신제품을 출시하며 대세감을 이어갈 계획이다. 기존의 쵸이닷 레스토랑에서 판매 중인 총 17개의 제품을 단계별로 간편식화할 예정이며, 최현석 셰프가 운영하는 레스토랑 직원들의 스탭밀(Staff Meal) 컨셉의 '쵸이닷: 직원食당' 브랜드도 라인업을 확장할 방침이다.

프레시지는 최현석 셰프 외에도 중식대가 여경례 셰프 등 유명 셰프 IP 확충에 공들일 방침이다. 소비자들의 높아진 미식 수준 대비, 외식 물가가 안정되지 않는 상황 속에서 셰프의 노하우를 반영한 간편식 라인업을 확대하겠다는 계획이다.

프레시지 이현복 영업본부장은 "스타 셰프들과의 전략적 IP 계약을 통해 소비자의 니즈에 부합하는 프리미엄 간편식을 선보인 결과, 유의미한 성과를 거두고 있다며 "앞으로도 국내에 내로라하는 스타 셰프들과의 협업을 통해 프리미엄 IP를 확보하며 경쟁력을 강화하겠다"고 말했다.

【 청년일보=권하영 기자 】