<div><figure><img src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&amp;fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FKP4EU%2FbtsJP8AGiJ8%2FCrtwsHu7R3dQvZMfPn6I6k%2Fimg.jpg" /></figure>버섯 균사체로 제조된 반려동물용 개 껌Chewable pet treats made from mushroom mycelia한국버섯학회지약어 : J. Mushrooms2024, vol.22, no.1, pp. 17-21 (5 pages)DOI : 10.14480/JM.2024.22.1.17발행기관 : 한국버섯학회연구분야 : 농수해양학 > 농학 > 농생물 > 균류학조선대학교 대학원 화학공학과, 정용현 / Yong-Hyeon Jeong조선대학교, 임호성 / Ho-Seong Im주식회사 오션, 송진희 / Jin-Hee Song , 허희원 / Hui-Won Heo조선대학교, 신현재 / Shin, Hyun-Jae초록Mushroom-based vegan meat has thus far been used as a food for humans instead of pets. However, based on its texture and nutritional content, it is considered suitable for processing into pet treats.In the present study, we developed a prototype dog chew with a sweetening coating added to a fungal mycelium mat obtained by culturing the Basidiomycetous fungus Trametes orientalis.The palatable coating applied to the mycelium mat by plasticizing the mat with glycerol improved the taste and aroma of the existing mat, and the dog consumed it without difficulty.Future improvements may include a softening process to reduce the chewiness level and a procedure to reduce the crude fiber content. Mycelium-mat-based dog chews, manufactured using eco-friendly materials and processes that are not harmful to the environment are expected to enter the market as eco-friendly alternatives to conventional pet treats.Controlling their physical properties require further study.* 논문정보 : 한국학술지인용색인(KCI)</div>

<div>국내 유일 ‘자체 치킨 소스’ 공장‘코카콜라’처럼 극소수에게만 공개된 소스 레시피스마트팩토리 시설로 ‘물 없는 바닥’·‘극비 레시피’ 유지[녹색경제신문 = 문슬예 기자] 교촌치킨이 브랜드의 인기 비결인 ‘비법 소스’를 만드는 공장의 생산 시설을 공개했다. ‘스마트팩토리’ 제조 시설을 갖춰 바닥에 약간의 물 자국조차 찾아볼 수 없는 ‘자동화’ 공장이었다. 최근에는 교촌치킨이 ‘비법 소스’ 설비를 교촌치킨 브랜드에만 활용하는 것이 아닌, B2B 분야로 확장하고 있어 업계의 이목이 집중된다. <figure><img src="https://cdn.greened.kr/news/photo/202409/318893_361128_5746.jpg" /></figure>29일 <녹색경제신문>의 취재를 종합하면 교촌치킨이 창립 이후 33년간 제조 비법을 비밀로 유지하고 있는 치킨 ‘소스’의 생산 공장을 공개했다. 지난 26일 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 충북 진천군에 위치한 비에이치앤바이오(BHNBIO)의 생산 현장을 언론에 공개했다. 비에이치앤바이오는 지난 2015년 소스 제조부문을 인적분할해 설립한 교촌에프앤비의 자회사다. <figure><img src="https://cdn.greened.kr/news/photo/202409/318893_361129_5844.jpg" /></figure>송원엽 비에이치앤바이오 대표는 “국내 치킨 프랜차이즈 중 유일하게 자체 소스 생산 시설을 갖추고 있는, 우리 농산물로 만든 천연 재료를 기반으로 한 소스 제조 현장의 모습을 보여드리고 싶었다”며 “지난 33년 동안 사랑받은 교촌치킨 소스의 노하우와 비법을 기반으로 국내를 넘어 해외 시장에서 한국을 대표하는 소스로 성장하고자 한다”고 말했다. 실제로 교촌치킨은 ‘소스’를 바른 치킨을 앞세워 성장한 브랜드로, 이 소스의 레시피는 창립주인 권원강 회장 한 사람밖에 모른다는 말이 있을 정도로 극소수만 아는 비밀로 지켜지고 있다. 특히 이날 송 대표는 교촌치킨의 소스 레시피를 코카콜라의 비밀 레시피와 비교하며 그 특별함을 강조하기도 했다. <figure><img src="https://cdn.greened.kr/news/photo/202409/318893_361131_313.jpg" /></figure>송 대표는 이 같은 비밀 레시피가 유지될 수 있는 비결이 진천 생산 시설의 ‘자동화 설비’에 있다고 설명했다. 송 대표는 “생산 시설이 2900평 규모인데, 통상적으로 이 정도 규모에는 100명 정도의 인력이 필요하다”며 “그러나 진천 공장은 ‘스마트팩토리’ 제조 시설을 갖춰 단 27명의 인력만으로도 운영될 수 있도록 자동화돼 있다”고 말했다. 이러한 자동화 설비가 엄격한 품질관리를 가능하게 할 뿐만 아니라, 안전사고 예방과 위생에도 도움을 준다는 것이다. <figure><img src="https://cdn.greened.kr/news/photo/202409/318893_361130_06.jpg" /></figure>생산 현장을 살펴보니, 실제로 공장 규모에 비해 인력이 적어 내부가 한산했다. 그럼에도 기계와 기계 간 설비가 연동돼 있어 작업 과정이 무리 없이 부드럽게 넘어가는 점이 눈에 띄었다. 특히 식품 공장임에도 바닥이 물기가 전혀 없이 건조하게 유지되고 있었다. 한편, 현재 비에이치앤바이오 공장은 크게 B2C(기업과 소비자 간 거래)와 B2B(기업 간 거래) 분야로 나눠 제품을 생산하고 있다. B2C 분야의 생산 제품은 교촌에프앤비의 주력 사업인 교촌치킨 브랜드에 활용되는 간장, 허니, 레드 등의 소스다. 미국, 캐나다, 인도네시아, 말레이시아, 두바이, 중국, 대만에 진출한 교촌치킨의 모든 해외 매장에서 판매되는 치킨에도 오직 진천 공장에서 생산한 소스만 사용된다. <figure><img src="https://cdn.greened.kr/news/photo/202409/318893_361132_512.jpg" /></figure>B2B 분야는 교촌에프앤비가 새로운 성장 동력으로 삼고 있는 사업이다. 국내외 주요 식품업체에 OEM·ODM 소스 200여 종을 개발해 납품하고 있다. 최근에는 미국의 대표 유통사인 코스트코에 입점할 수 있는 권한을 획득해 면제품 등의 제조원으로 활약하고 있다. 비에이치앤바이오 김태윤 생산본부 상무는 “엔데믹 이후 외식 인구가 늘면서 매출이 줄었고, 이에 따라 배달 시장 외에 다른 성장 동력을 찾아야 했다”며 “B2B 분야에서 교촌치킨의 소스 제조 기술이 두각을 나타낼 수 있겠다고 판단했고, 올해 50억원을 B2B 목표 매출액으로 보고 있다”고 말했다. 비에이치앤바이오의 지난해 매출액은 284억6200만원이다. 비에이치앤바이오는 올해 목표 총 매출액을 350억원이라고 밝혔다. 문슬예 기자 market@greened.kr▶ 기사제보 : pol@greened.kr(기사화될 경우 소정의 원고료를 드립니다)▶ 녹색경제신문 '홈페이지' / '페이스북 친구추가'</div>

‘코카콜라’처럼 극소수에게만 공개된 소스 레시피. 스마트팩토리 시설로 ‘물 없는 바닥’·‘극비 레시피’ 유지. [녹색경제신문 = 문슬예 기자] 교촌치킨이 브랜드의 인기 비결인 ‘비법 소스’를 만드는 공장의 생산 시설을 공개했다. ‘스마트팩토리’ 제조 시설을 갖춰 바닥에 약간의 물 자국조차 찾아볼 수 없는 ‘자동화’ 공장이었다.

교촌치킨의 보물, ‘소스’ 공장에 가다... “자동화 공정으로 극비 레시피 지켜”

<div><figure><img src="https://www.fetv.co.kr/data/photos/20240940/art_17276487003638_f0b91c.jpg" /></figure>[FETV=김선호 기자] 오리온(대표이사 이승준)은 바삭한 네 겹 식감에 카라멜을 듬뿍 더한 신제품 ‘꼬북칩 카라멜팝콘맛’을 출시했다고 30일 밝혔다.꼬북칩 카라멜팝콘맛은 온라인동영상서비스(OTT)를 이용하는 트렌드가 지속 되고 있는 가운데, 극장 대표 간식인 팝콘을 색다르게 즐길 수 있도록 기획한 제품이다. 꼬북칩 한 겹당 두께를 세밀하게 조정하고 카라멜로 감싸 기존 폭신한 팝콘에서 느낄 수 없는 극강의 빠삭한 식감을 완성했다. 솔트 시즈닝까지 솔솔 뿌려 단짠 풍미의 카라멜팝콘맛을 구현한 만큼 집관족, 홈시네마족 등에게 인기를 끌 것으로 기대하고 있다.꼬북칩은 8년의 개발 기간과 100억 원의 투자를 통해 지난 2017년 3월 국내 제과 시장에 처음으로 선보인 네 겹 스낵이다. 국내에서는 고소한 옥수수의 ‘콘스프맛’, 한 겹 한 겹 진한 초콜릿이 입혀진 ‘초코츄러스맛’ 등이 인기를 얻고 있다. 해외에서도 국가별 소비자들의 입맛에 맞춘 18종에 달하는 다양한 제품을 출시하면서 스낵의 본고장인 미국을 비롯해 중국, 베트남, 호주 등 전 세계 23개국에서 판매되는 등 대표 ‘K-스낵’으로 확고히 자리매김하고 있다.오리온 관계자는 “네 겹 식감의 꼬북칩과 카라멜이 만나 신개념 카라멜팝콘맛 스낵으로 재탄생한 만큼 영화, 드라마 등을 시청할 때 함께 즐기기에 제격”이라며 “국내뿐만 아니라 글로벌 시장에서도 히트상품으로 자리잡은 가운데 국내외 소비자들의 다양한 취향을 반영한 제품을 지속 개발해 나갈 것”이라고 밝혔다.</div>

[FETV=김선호 기자] 오리온(대표이사 이승준)은 바삭한 네 겹 식감에 카라멜을 듬뿍 더한 신제품 ‘꼬북칩 카라멜팝콘맛’을 출시했다고 30일 밝혔다.

오리온, ‘꼬북칩 카라멜팝콘맛’ 출시

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202409/news_1727658081_1412024_m_1.jpeg" /></figure>세계적인 초콜릿 브랜드 페레로(Ferrero)와 국내 유기농 우유 시장 판매 1위 브랜드인 ‘상하목장’을 이제는 간단하게 아이스크림으로 즐길수 있게 됐다.30일 매일유업은 페레로 초콜릿, 상하목장 우유로 만든 프리미엄 아이스크림을 출시했다고 밝혔다.우선 세계적인 초콜릿 브랜드 페레로(Ferrero)가 한국 시장에 새로운 프리미엄 아이스크림 ‘페레로 로쉐 클래식(Ferrero Rocher classic)’과 ‘페레로 란드누아(Ferrero Rondnoir)’ 2종을 출시했다.새롭게 선 보이는 아이스크림은 스틱바 형태로, 매력적인 초콜릿과 헤이즐넛의 풍미를 담고 있다. 이미 유럽에서 출시 후 호평을 받으며 인기를 끌고 있는 제품으로 국내 소비자들의 입맛도 사로잡을 것으로 기대된다.▲'페레로 로쉐 클래식(Ferrero Rocher classic)' 아이스크림은 고급 헤이즐넛과 부드러운 초콜릿의 조화로운 맛을 자랑하며, 엄선된 헤이즐넛을 로스팅해 부드러운 헤이즐넛 풍미의 아이스크림을 완성했다.또한, 페레로 로쉐의 상징적인 밀크 초콜릿 코팅과 바삭하게 구운 헤이즐넛 조각이 더해져 다채로운 식감과 함께 기존 페레로 초콜릿 맛의 감동을 그대로 재현했다.▲'페레로 란드누아(Ferrero Rondnoir)' 아이스크림은 진한 다크 초콜릿의 매력을 극대화한 제품이다.바삭한 코코아 조각이 코팅되어 있어 페레로 초콜릿 맛과 함께 깊고 풍부한 다크 코코아 아이스크림으로 높은 만족도를 느낄 수 있다.더불어 매일유업은 앞으로도 유럽에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 페레로 아이스크림의 다양한 제품들도 지속적으로 국내 소비자들에게 소개할 계획이다.프리미엄 아이스크림의 인기가 이제 더운 날씨와 여름 등 계절에 구애받지 않는 만큼 트렌드에 민감하고,다양한 니즈(needs)를 지닌 한국 소비자들의 취향에 페레로의 프리미엄 디저트 제품들이 좋은 반응을 얻을 것으로 기대하고 있다.매일유업은 2007년 이탈리아 페레로(Ferrero)사와 파트너쉽을 맺고, 이번에 선보인 페레로 초콜릿 아이스크림을 포함해 페레로 초콜릿과 킨더 초콜릿, 누텔라 제품을 국내에 유통하고 있다.<figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202409/news_1727658081_1412024_m_2.jpeg" /></figure>여기에 국내 유기농 우유 시장 판매 1위 브랜드인 ‘상하목장’도 프리미엄 아이스크림 시장에 도전장을 내밀었다.새롭게 선보인 2종의 상하목장 하트바이트 아이스크림은 귀여운 하트 모양으로 디자인되어 한 입 크기로 간편하게 먹을 수 있는 점이 특징이다.▲'상하목장 하트바이트 쿠키앤크림'은 유기농 우유로 만든 밀크 아이스크림과 쿠키 샌드를 더한 맛으로,밀크 초콜릿 코팅에 바삭한 초코 크런치를 더해 부드러운 아이스크림 풍미에 달콤하고 바삭한 식감을 함께 느낄 수 있다.▲'상하목장 하트바이트 피스타치오'는 밀크 아이스크림에 피스타치오 코팅에 구운 피스타치오 넛트를 더해 더욱 고소하고 풍부한 아이스크림 맛을 경험할 수 있다.특히, 개별 포장된 하트 모양의 작은 크기는 깔끔하고 편리하게 먹을 수 있어, 간단한 디저트로도 손색없다. 한 박스에 하트바이트 10개의 제품이 고급스럽게 개별 포장되어 있어, 특별한 날을 위한 선물로도 추천한다.매일유업 관계자는 “한국은 디저트 트렌드에 민감한 소비자들이 많아, 고급스러운 맛과 독특한 질감을 가진 프리미엄 아이스크림이 인기를 끌고 있다”라며 “이미 유럽에서 성공을 거둔 페레로 아이스크림과 독특한 모양과 유기농 우유를 사용한 상하목장 하트바이트가 고급스러움과 차별화된 경험을 추구하는 소비자들에게 높은 만족감을 주는 제품이 될 것으로 기대한다”라고 말했다.한편 ‘페레로 아이스크림, 상하목장 아이스크림’은 편의점에서 구입할 수 있고, 온라인에서는 매일유업 공식몰 매일다이렉트 및 네이버 직영스토어, 카카오 선물하기와 쿠팡 등에서도 구입할 수 있다.</div>

세계적인 초콜릿 브랜드 페레로(Ferrero)와 국내 유기농 우유 시장 판매 1위 브랜드인 ‘상하목장’을 이제는 간단하게 아이스크림으로 즐길수 있게 됐다.

페레로 초콜릿‧상하목장 우유…"이제 아이스크림으로 즐긴다"

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2024/09/29/2DEHD2XL23_1.jpg" /></figure>‘치아건강은 100세 건강을 좌우한다.’2003년 설립된 구강건강 전문기업 한국보원바이오는 2006년 치약 생산을 시작했다. 현재는 다양한 기능성 치약과 구강 용품을 생산하고 있다. 치아·잇몸 질환 예방에 미백효과를 더한 ‘투스홀 화이트 치약’, 특허 공법으로 만든 금·은 입자가 함유된 건강 치약 ‘노블G플러스 금치약’과 ‘노블S플러스 은치약’, 치아 미백제 ‘뉴 프리미엄 화이트닝겔’과 분말 치약 등 다양한 제품을 선보여 왔다. 치약과 관련해 회사가 보유하고 있는 특허는 국내외에서 8종에 이른다.한국보원바이오의 주력 제품 투스홀 화이트 미백치약은 치아 손상 없이 미백 효과를 낸다. 법랑질과 상아질로 구성된 치아 표면과 치아 사이사이에 과산화수소와 활성산소 성분을 침투시켜 착색 물질을 제거한다. 치아 미백 효과와 함께 치주 질환 원인균을 억제해 치은염과 치주염을 예방하는 효과가 있다. 비타민E 아세테이트 성분은 치아 뿐만 아니라 잇몸까지 건강하게 유지되도록 도움을 준다. 식약처 인증 및 한국건설생활환경시험연구원(KCL) 테스트에서 MIT, CMIT, 파라벤 6종, 트리클로산 등 유해성분 검출되지 않았다.이 제품은 특허를 받은 펌프형 용기로 깔끔한 보관과 사용이 가능하다. 진주가루, 로즈마리엑스, 자일리톨, 카모마일추출물, 카렌듀라엑스 등 자연 유래 성분을 포함하고 있어 아시아권에서 인기가 많다. 한국보원바이오는 해외 시장 공략을 확대해나갈 예정이다.*서울경제신문·중소기업유통센터 공동기획</div>

‘치아건강은 100세 건강을 좌우한다.’. 2003년 설립된 구강건강 전문기업 한국보원바이오는 2006년 치약 생산을 시작했다. 현재는 다양한 기능성 치약과 구강 용품을 생산하고 있다. 치아·잇몸 질환 예방에 미백효과를 더한 ‘투스홀 화이트 치약’, 특허 공법으로 만든 금·은 입자가 함유된 건강 치약 ‘노블G플러스 금치약’과 ‘노블S플러스 은치약’, 치아 미백제 ‘뉴 프리미엄 화이트닝겔’과 분말 치약 등 다양한 제품을 선보여 왔다. 치약과 관련해 회사가 보유하고 있는 특허는 국내외에서 8종에 이른다.

손상없는 치아 미백·치주염 예방 효과…해외서도 인기 [써보자고! 인생 꿀템]

<div><figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/09/27/.cache/512/20240927500693.jpg" /></figure>로코노미가 식품업계에 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 로코노미(loconomy)란 지역(local)과 경제(economy)의 합성어로 지역의 농특산물을 활용해 제품을 생산하고 이를 선호하는 소비 문화를 뜻한다. 특히 오뚜기는 제주와 상생하기 위해 2021년 ‘제주담음’이라는 브랜드를 출시하고 제주산 농축산물로 만든 흑돼지 마늘 짜장, 한라봉 마멀레이드 등을 내놓고 있다. 농가는 물론 지역경제에 큰 도움을 주는 오뚜기가 서귀포에 있는 전통주업체 ‘제주곶밭’과 협업하는 현장을 찾아가봤다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/09/27/.cache/512/20240927500700.jpg" /></figure>8월말, 평일 오후임에도 ‘제주담음’ 음식과 제주곶밭이 만든 전통주를 함께 즐기기 위해 20여명의 사람이 모였다. 본 행사가 시작되기 전 테이블엔 크래커 위에 한라봉 마멀레이드와 크림치즈를 올린 카나페가 준비돼 있었다. 한라봉 마멀레이드는 제철에 수확한 한라봉과 감귤의 껍질·과육을 설탕에 졸여 만든 잼으로, 달콤하고 새콤한 맛이 일품이다. 빵이나 크래커에 발라 먹는 것은 물론, 탄산수에 넣어 에이드로 마시거나 샐러드 드레싱, 닭 구이 소스 등으로까지 활용할 수 있다.본 행사가 시작되자 첫번째 메뉴로 흑돼지 카레를 활용한 뇨끼가 나왔다. 뇨끼는 이탈리아 파스타의 한 종류로, 삶은 감자를 반죽해 번데기 모양으로 둥글게 빚어낸 것이다. 늘 밥과 함께 먹던 카레를 뇨끼로 요리해 먹으니 맛이 색다르다. 기존 오뚜기 ‘3분카레’는 외국산 양파·감자·쇠고기를 사용해 생산하지만, ‘제주담음’ 흑돼지 카레는 제주산 흑돼지고기·감귤농축액·당근·감자와 국산 양파를 써 만들어낸다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/09/27/.cache/512/20240927500702.jpg" /></figure>마지막 메뉴로 감귤도우 피자가 등장했다. 감귤절임을 넣어 반죽한 향긋한 피자도우 위에 양념한 흑돼지고기, 제주산 당근·양배추로 만든 피클을 토핑으로 올렸다. 카레와 피자 모두 재료가 큼지막하게 들어 있어 제주산 농산물의 맛을 느끼기에 충분했다. 제주곶밭이 내놓은 제주산 레몬으로 빚은 전통주 ‘리몬첼로’와 함께 먹으니 상큼한 제주의 맛이 입안 가득 퍼지는 듯하다.행사에 참여한 강윤영씨(27·제주시)는 “‘제주담음’을 관심 있게 지켜보고 있었는데 전통주와의 페어링이 궁금해 오게 됐다”며 “제주산 농산물이 널리 알려지고, 농민들에게도 도움이 됐으면 좋겠다”고 말했다.강두위 오뚜기 홍보실 차장은 “‘제주담음’ 상품은 출시 후 3년간 20만개가 판매되며 인기를 끌고 있다”면서 “이름에 ‘제주’가 들어가고, 제주산 농산물을 쓴 게 판매에 긍정적인 영향을 미친 것으로 분석한다”고 전했다.로코노미에 관한 소비자의 관심은 설문조사 결과로도 확인해볼 수 있다. 지난해 시장조사 전문기업 엠브레인이 19∼59세 성인 남녀 1000명을 대상으로 조사한 결과 응답자의 80%가 로코노미 식품을 구매한 경험이 있으며, 지역색을 담아 한정판으로 출시된 식품을 한번쯤 사보고 싶다고 답했다.<figure><img src="https://www.nongmin.com/-/raw/srv-nongmin/data2/content/image/2024/09/27/.cache/512/20240927500701.jpg" /></figure>오뚜기 외에도 여러 기업이 앞다퉈 로코노미 제품을 선보이고 있다. 한국맥도날드는 2021년부터 ‘한국의 맛’ 프로젝트를 진행하며 매년 지역특산물을 이용한 버거를 내놨다. 2021년 경남 창녕 갈릭버거, 2022년 전남 보성 녹돈버거, 지난해 〃진도 대파 크림 크로켓버거, 올해 경남 진주 고추 크림치즈버거를 출시했다. 창녕 갈릭버거를 생산하며 마늘 130t을, 진도 대파 크림 크로켓버거를 위해선 대파 150t을 사들여 지역농민에게 큰 힘이 됐다.식품을 판매하는 데서 그치지 않고 지역관광으로까지 연계한 사례도 눈에 띈다. 신세계백화점은 ‘로컬이 신세계’ 프로젝트를 통해 지역을 여행하며 식자재 원물을 경험하고, 산지 식재료로 만든 다이닝 코스를 즐길 수 있는 팸투어 이벤트를 열었다. 지난해 9월 광주광역시에서 투어를 진행한 후 11월엔 전국 백화점에 팝업스토어를 개최, 전남 농산물과 지역특색을 담은 음식을 소개했다. 올여름엔 충남 태안과 홍성의 관광지·먹거리를 둘러보는 투어를 진행한 후 10월18일∼11월6일 백화점 팝업스토어를 열고 태안 농특산물 판매와 지역 홍보를 펼친다. 태안군 관계자는 “태안 농산물의 우수성을 전국의 소비자에게 알릴 좋은 기회가 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.서귀포=황지원 기자 support@nongmin.com</div>

로코노미가 식품업계에 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 로코노미(loconomy)란 지역(local)과 경제(economy)의 합성어로 지역의 농특산물을 활용해 제품을 생산하고 이를 선호하는 소비 문화를 뜻한다. 특히 오뚜기는 제주와 상생하기 위해 2021년 ‘제주담음’이라는 브랜드를 출시하고 제주산 농축산물로 만든 흑돼지 마늘 짜장, 한라봉 마멀레이드 등을 내놓고 있다. 농가는 물론 지역경제에 큰 도움을 주는 오뚜기가 서귀포에 있는 전통주업체 ‘제주곶밭’과 협업하는 현장을 찾아가봤다.

향토색 담고 지역과 상생…‘로코노미’ 제품 뜬다

버섯 균사체로 제조된 반려동물용 개 껌. 2024, vol.22, no.1, pp. 17-21 (5 pages) 연구분야 : 농수해양학 > 농학 > 농생물 > 균류학. 조선대학교 대학원 화학공학과, 정용현 / Yong-Hyeon Jeong.

한국버섯학회, 버섯 균사체로 제조된 반려동물용 개 껌

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