<div>[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 24일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한 끼에 얼마예요?', '지구촌 브이로그', '나의 귀촌일기', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다. '한 끼에 얼마예요?'는 솥뚜껑 삼겹살 맛집을 찾아 서울 중랑으로 향한다. '지구촌 브이로그'는 몽골 울란바토르로 간다. 한편, '오늘N'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202503/news_1000357_1742795684_m.jpg" /></div>

<div>[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 26일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '당장 떠나요! 축제로', '살아보고서', '외국인의 밥상' 코너가 전파를 탄다. '당장 떠나요! 축제로'는 '동백꽃 필 무렵 즐기는 서천 주꾸미 축제' 편이 이어진다.'살아보고서'는 '에밀리의 K-숯가마 완전 정복' 편으로 꾸며진다.'외국인의 밥상'은 대전 유성구에 위치한 42년 전통 도토리묵 한 상 맛집으로 향한다.한편, '생방송 투데이'는 매주 평일 오후 6시 50분 방송된다. <img src="https://image.mediapen.com/news/202503/news_1001103_1742965955_m.jpg" /></div>

[미디어펜=김민서 기자] '생방송 투데이'가 전국 맛집으로 찾아간다. 26일 오후 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 '당장 떠나요! 축제로', '살아보고서', '외국인의 밥상' 코너가 전파를 탄다.

'생방송 투데이' 찾아간 맛집은? 도토리묵 한 상

<div><div style="position:relative;width:100%; height:0; padding-bottom: 56.25%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/O_Md9eZviIk" allowfullscreen="" frameborder="0" style="width:100%; height:100%;top:0; left:0; position:absolute"></iframe></div>중국 식당의 닭고기 가격이 바가지라며 논란입니다. 무려 반 마리에 한화 약 10만원인데요. 사실 이건 중국에서만 맛볼 수 있는 특별한 고기입니다. 닭고기 요리가 발달한 광둥 지방에서는 '해바라기 닭'이라는 품종을 개발했는데요. 해바라기 농장에서 사육되는 닭이기에, 사료에 해바라기를 갈아서 넣어준다고 합니다. 게다가 닭들은 음악을 듣고 우유를 마시며 세심한 보살핌을 받죠. 고급 레스토랑에서는 값비싼 품종이니만큼 고기 본연의 맛을 느껴야 한다며, 담백하게 삶아줍니다. 그렇다면 맛은 어떨까요? 고객들의 후기에 따르면 고기에 지방이 많지 않아 부드럽고, 해바라기 향도 살짝 느껴진다고 합니다. 광둥 지방에서는 이 밖에도 다양한 품종의 닭을 개발하여, 지역 브랜드 가치를 높이고 있는데요. 여러분도 중국 여행을 가면 맛있는 닭고기 요리에 도전해보세요. <figure><img src="https://nimage.newsway.co.kr/photo/2025/03/26/20250326000035_0700.png" /></figure></div>

중국 식당의 닭고기 가격이 바가지라며 논란입니다. 무려 반 마리에 한화 약 10만원인데요. 사실 이건 중국에서만 맛볼 수 있는 특별한 고기입니다.

10만원짜리 닭고기, 맛도 돈값 할까?

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202503/news_1742862080_1476576_m_1.jpeg" /></figure>이랜드이츠의 프리미엄 한정식 뷔페 브랜드 자연별곡이 오는 26일부터 봄맞이 신메뉴 ‘푸르른 청춘 다시 왔나 봄’을 선보인다.자연별곡은 이번 봄 시즌 대표 메뉴로 봄 제철 식재료인 미나리를 활용한 ▲향긋 미나리전 ▲미나리 아귀찜을 준비했다.이와 함께 신선한 야채를 활용한 다양한 한식 요리를 샐러드바에 추가했다. 신메뉴는 ▲국수호박전 ▲봄가득 된장 뚝배기 ▲봄들기름 골동면 ▲양배추 숙쌈과 건강두부쌈장 ▲과일 와르르케이크 등으로 구성됐다.‘미나리전’과 ‘국수호박전’은 향긋한 봄 야채와 바삭한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 메뉴다. 양배추를 익힌 ‘양배추 숙쌈’은 함께 제공되는 ‘건강두부쌈장’을 곁들여 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 기존 샐러드바 메뉴인 ‘매콤 직화 불고기’와 함께 먹으면 풍미를 더할 수 있다. ‘봄들기름 골동면’은 고소한 들기름과 쫄깃한 메밀면의 조화로, 담백하면서도 깊이 있는 맛을 내는 것이 특징이다.자연별곡 관계자는 "봄은 새로운 시작과 생동감이 가득한 계절인 만큼 고객분들이 자연별곡에서 봄의 기운을 듬뿍 느낄 수 있도록 제철 식재료를 활용한 메뉴들을 준비했다"라며 "이번 시즌 신메뉴로 디저트부터 전통 한식 메뉴까지 다양하게 준비해 남녀노소 고객 누구나 만족스러운 식사를 할 수 있을 것으로 기대한다"라고 말했다.한편 이번 '푸르른 청춘 다시 왔나 봄' 신메뉴는 자연별곡 NC송파점에서 26일 선출시하며, 자연별곡 뉴코아 평촌점에서는 오는 28일 출시한다.</div>

이랜드이츠의 프리미엄 한정식 뷔페 브랜드 자연별곡이 오는 26일부터 봄맞이 신메뉴 ‘푸르른 청춘 다시 왔나 봄’을 선보인다. 자연별곡은 이번 봄 시즌 대표 메뉴로 봄 제철 식재료인 미나리를 활용한 ▲향긋 미나리전 ▲미나리 아귀찜을 준비했다.

자연별곡, 봄 신메뉴 ‘푸르른 청춘 다시 왔나 봄’ 출시

<div><figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/26/news-p.v1.20250326.2ddd6a74c15944fb82564b51531aeb81_P1.webp" /></figure>황광희, 윤두준, 조서형이 채널S ‘올 어바웃 K-밥’에서 천상의 고기 맛을 느낄 수 있는 먹팁을 대방출한다.26일(오늘) 저녁 8시 방송하는 채널S 비주얼 먹방쇼 ‘올 어바웃 K-밥’(올 어바웃 케이밥) 2회에서는 황광희, 윤두준, 조서형이 ‘K-밥 3호점’과 ‘K-밥 4호점’을 찾아가 환상의 먹케미를 폭발시키는 현장이 그려진다.이날 세 사람은 ‘K-밥 3호점’ 후보로 편백찜과 샤부샤부까지 먹을 수 있는 ‘무한 소고기 코스 맛집’을 방문한다. 여기서 황광희는 애피타이저부터 왕성한 식욕을 드러내고, 이를 본 윤두준은 “광희 형 식성이 이 정도는 아니었는데?”라며 감탄한다. 황광희는 “맛있는 식당만 찾아가니까~”라고 ‘올 어바웃 K-밥’이 선정한 맛집에 대한 자부심을 드러낸다.잠시 후, 샤부샤부와 월남쌈 재료가 세팅되자, 황광희는 “누가 월남쌈을 예쁘게 싸는지 대결해 보자”고 즉석 제안한다. 그러면서 그는 “만두 예쁘게 빚으면 ‘2세가 예쁘게 잘 나온다’고 하는데, 우리 엄마 아빠는 어떻게 빚으셔서 (내가) 이렇게 나온 거야?”라고 갑분 ‘불효자 멘트’를 투척한다. 조서형은 “예쁘게 잘 빚으신 거 아니냐?”며 ‘부모님 쉴드’에 나서고, 그럼에도 황광희는 “의사 선생님이 빚었는데 무슨!”이라고 폭주(?)해 현장을 초토화시킨다.환장의 티키타카 속, 황광희는 조서형이 만들어준 ‘커스텀 레시피 소스’를 맛보며 ‘행복 포텐’을 터뜨린다. 또한 끓는 샤부샤부 육수에 ‘라이스 페이퍼’를 넣는 꿀팁을 직관하자, 조서형에게 존경의 눈빛을 보낸다. 윤두준 역시 “우와! 천재다”라고 맞장구친다. 두 사람을 무한 먹방에 풍덩 빠지게 한 ‘K-밥 3호점’의 정체에 관심이 쏠리는 가운데, 다음으로 세 사람은 돼지고기 부위를 다양하게 즐길 수 있는 ‘K-밥 4호점’으로 발걸음을 옮긴다.<figure><img src="https://images.khan.co.kr/article/2025/03/26/news-p.v1.20250326.8ccc3a272dc049dba6e5392722365fe5_P1.webp" /></figure>이후 식당에 도착한 황광희는 윤두준에게 “돼지고기는 어떤 때 먹고 싶어?”라고 묻는다. 윤두준은 “거사를 치르고 나서, 큰 스케줄이 끝나면 마음 편할 때 먹고 싶다. 우리는 회식을 삼겹살로 많이 한다”고 답한다. 황광희 역시 같은 아이돌 출신으로서 격하게 공감한다. 그러던 중, 신선한 돼지고기가 나오자 이들은 본격 굽방에 돌입한다. 특히 조서형은 본인만의 스킬로 목살부터 맛나게 구워내고, 이를 지켜보던 윤두준은 “잘 구우신다!”며 ‘리스펙’ 한다. 그러자 조서형은 “구운 고기가 우리 손바닥의 단단한 정도의 촉감이 되면 다 익은 거다. 더 익히면 기름기 없는 부위는 육즙이 다 빠진다”고 굽방 노하우까지 아낌없이 방출한다.훈훈한 분위기 속, 돼지고기 특수 부위로 돼지 꼬리가 나온다. 하지만 황광희는 돌연 “보이콧을 선언하겠다!”고 외친다. 이에 조서형은 심혈을 기울여 돼지 꼬리를 구워 건넨다. 조심스레 이를 맛본 황광희는 “나 사실 봄바람이 불어오니까 외로웠는데, 그런 마음이 완전 녹아내리는 것 같다”며 감탄해 모두를 폭소케 한다. 과연 황광희의 ‘보이콧’ 선언을 단번에 무너뜨린 돼지 꼬리의 맛이 어떠할지, 이들이 찾아간 ‘K-밥 4호점’의 정체에 궁금증이 치솟는다.한편 황광희, 윤두준, 조서형이 선사하는 비주얼 먹방과 조서형표 커스텀 레시피가 화제를 불러 모은 ‘올 어바웃 K-밥’은 지난 19일 방송된 첫 회가 닐슨코리아 집계 결과, 타깃 시청률 0.24%를 기록해 동시간대 유료 채널 중 4위를 차지하는 쾌거를 거뒀다. 특히 남자 40대에서는 동시간대 1위, 여자 30대에서도 2위에 올랐으며, 이날 방송된 채널S 프로그램 중 시청률 1위에 등극해 채널S 시청률을 주로 견인한 프로그램으로 평가받았다.채널S ‘올 어바웃 K-밥’ 2회는 26일(오늘) 밤 8시 방송되며, 채널S는 SK브로드밴드 B tv 1번, KT Genie TV 44번, LG U+TV 61번에서, 채널S PLUS는 SK브로드밴드 B tv 52번, KT Genie TV 259번, LG U+TV 94번에서 시청할 수 있다. 또한 ‘올 어바웃 K-밥’에 소개된 맛집 정보와 특별한 이벤트는 채널S의 공식 SNS를 통해 확인할 수 있다.</div>

황광희, 윤두준, 조서형이 채널S ‘올 어바웃 K-밥’에서 천상의 고기 맛을 느낄 수 있는 먹팁을 대방출한다. 26일(오늘) 저녁 8시 방송하는 채널S 비주얼 먹방쇼 ‘올 어바웃 K-밥’(올 어바웃 케이밥) 2회에서는 황광희, 윤두준, 조서형이 ‘K-밥 3호점’과 ‘K-밥 4호점’을 찾아가 환상의 먹케미를 폭발시키는 현장이 그려진다.

황광희 “내 얼굴, 의사 선생님이 빚어” 밥 먹다 폭주(K밥)

<div><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/25/2GQDSXBG86_1.jpg" /></figure>“도다리쑥국을 원래 방식대로 먹는 게 아니라, 햇된장에 쑥과 달콤하게 찐 무를 으깨 만든 된장을 만들어 도다리에 찍어 먹는 요리를 만드는 거예요. 바다 냄새를 더하기 위해 요즘 맛이 좋은 청태김이나 감태김을 싸서 먹는 도다리 세꼬시로 풀어내볼 수 있는 거죠.”(조서형 셰프)25일 서울 중구 한국의집에서는 미식계의 아카데미상으로 불리는 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 시상식에 앞서 마련된 한식 홍보 행사가 열렸다. 올해 두 번째로 한국에서 열리는 아시아 50 베스트 레스토랑 시상식을 앞두고 스타 셰프들이 색다른 한식을 한 자리에서 선보였다.색다르게 풀어낸 한식 메뉴들이 한 곳에 펼쳐지자 대중들은 음식에서 눈을 떼지 못한 채 셰프의 설명에 귀를 기울였다. 한식을 공부하고 있다는 대학생 김 모(24) 씨는 “셰프님 설명만 들어도 입에 침이 고인다”며 “올리브가 들어간 김밥이나 봄나물이 들어간 국밥은 예상했던 맛과 달라 흥미롭고 맛있다”고 전했다.<figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/25/2GQDSXBG86_2.jpg" /></figure><figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/25/2GQDSXBG86_3.jpg" /></figure>이날 한식 토크쇼에 참석한 손종원(이타닉가든·라망시크레) 셰프와 조서형(을지로보석·새벽종) 셰프는 한식 마켓에서 음식을 선보이기에 앞서 한식에 대한 자신들의 철학을 풀어냈다. 흑백요리사로 잘 알려진 조 셰프는 “마산에서는 모자반을 살얼음이 낀 콩나물국에 넣어 먹는다”면서 “그 지역에서 어떤 음식을 어떻게 조합해서 먹는지 생각 해보면 한식이 더 돋보일 수 있다”고 말했다. ‘냉장고를 부탁해’에 출연하고 있는 손 셰프는 “한국 셰프로서 가장 잘 할 수 있는 음식이 뭘까 생각하며 한식을 시작하게 됐다”며 “우리나라는 다양한 식재료가 있는 만큼 우리나라에만 있는 식재료를 잘 풀어내는 게 한국의 정체성이 될 것”이라고 강조했다. 이날 한식 마켓에서는 윤서울의 김도윤 셰프, 남영탉의 오준탁 셰프 등 스타 셰프들이 프리미엄 한식 요리와 전통주 페어링을 선보였다. 서울역곰탕은 쑥, 원추리, 울릉도 전호나물을 활용한 특별한 봄 버전 곰탕을 마련했다. ‘박광희 김치’는 고랭지 무농약 유기농 제출김치, 강원도산 고들빼기 김치, 고수 김치 등 다양한 종류의 김치를 준비했다. 고추장을 넣지 않고 따뜻한 나물과 해산물의 감칠맛을 살린 새벽종의 통영식 나물 비빔밥, 녹두와 백태로 맛과 향을 살린 윤서울·면서울의 차가운 면요리도 맛볼 수 있었다. <figure><img src="https://newsimg.sedaily.com/2025/03/25/2GQDSXBG86_4.jpg" /></figure>전통주를 활용한 음료와 한국 식재료를 활용한 디저트도 눈에 띄었다. 헤이븐(HAVN)은 청양고추와 표고버섯, 새우소금을 활용해 블러디메리를 변형한 논알콜 음료 메뉴를 제공했다. ‘라뜰리에이은’은 토종쌀과 제주 유기농 우유로 만든 프랑스 디저트 히오레(Riz au lait)에 누룽지와 참깨 프랄리네, 하얀 머랭, 진달래 꽃잎을 올린 디저트를 제공했다. 송미령 농림축산식품부 장관은 “우리 농산물, 식재료 뿐만 아니라 한식을 통한 전통주 소비를 더 깊게 경험하고 싶다면 한국에 음식 관광을 하러 오시면 된다”며 “(한식이) 우리 지역 관광으로까지 연계돼 농업 농촌의 발전에 있어서도 미식 시장이 굉장히 큰 기회가 될 것”이라고 밝혔다.</div>

“도다리쑥국을 원래 방식대로 먹는 게 아니라, 햇된장에 쑥과 달콤하게 찐 무를 으깨 만든 된장을 만들어 도다리에 찍어 먹는 요리를 만드는 거예요. 바다 냄새를 더하기 위해 요즘 맛이 좋은 청태김이나 감태김을 싸서 먹는 도다리 세꼬시로 풀어내볼 수 있는 거죠.”(조서형 셰프)

봄나물 국밥·청양고추 칵테일…"한식이 달라졌다"

<div><img src="https://www.inthenews.co.kr/data/photos/20250313/art_17428637642477_3d5357.jpg" />인더뉴스 이종현 기자ㅣ쿠팡은 해외 브랜드 식품을 와우회원 대상 최대 50% 할인가에 선보이는 ‘글로벌 식품 SALE’ 기획전을 오는 30일까지 진행한다고 25일 밝혔습니다.쿠팡은 이번 기획전에서 올리브유·소스·잼·파스타·커피·스낵·건강식품 등 다양한 해외 브랜드 식품 1000여 개를 합리적인 가격에 제공해 세계 각국의 식품을 경험할 수 있도록 했다고 설명했습니다.이용자들의 취향에 알맞게 고를 수 있는 추천 코너가 마련돼 ‘MD추천할인’ 코너에서는 할인이 적용되는 글로벌 식품들을, ‘카테고리별 추천’ 코너에서는 스낵·커피·음료·간편식 등 인기 있는 해외 식품들을 선보입니다. ‘글로벌 프리미엄 식품’ 코너에서는 고품질의 프리미엄 브랜드 상품이 제공됩니다.</div>

인더뉴스 이종현 기자ㅣ쿠팡은 해외 브랜드 식품을 와우회원 대상 최대 50% 할인가에 선보이는 ‘글로벌 식품 SALE’ 기획전을 오는 30일까지 진행한다고 25일 밝혔습니다.

쿠팡, 올리브유·커피 등 해외 식품 1천여개 최대 50% 할인

<div>“참치는 부위에 따라 식감이 달라요. 또, 같은 부위라도 생선 상태에 따라 손질 방법이 다릅니다. 지금 준비한 참치 뱃살은 근막이 있어서 질길 수 있어서 불에 살짝 익혀서 녹여줬습니다. 이렇게 하면 식감이 부드러워요.”<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/26/17a48fa5-2bc8-47a8-83c3-1210091e7282.jpg" /></figure>지난 11일 낮, 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 일식당 ‘스시 카네사카’에서 타마루 미츠히로 셰프가 점심 메뉴로 선보인 참치 뱃살에 대해 설명했다. 그의 말처럼 초밥을 입에 넣자마자 부드럽게 녹아내리고, 고소한 풍미만이 은은하게 퍼졌다. 1시간 30분 동안 이어진 식사 시간 동안, 타마루 셰프는 쉼 없이 손을 움직였다. 볏짚으로 훈연한 삼치, 통영산 자연 도미, 유자 향을 머금은 흰새우, 쫄깃한 식감이 매력적인 피조개까지, 신선한 생선과 해산물 본연의 식감과 풍미를 최대한 살려 정성스럽게 스시를 쥐었다.‘스시 카네사카’는 일본의 대표적인 스시 장인, 카네사카 신지 셰프가 2000년 도쿄 긴자에서 시작한 세계적인 스시 브랜드다. 긴자 본점은 2008년부터 미쉐린 2스타를 유지하며 그 명성을 이어오고 있다. 한국 매장은 지난해 서울 파르나스 호텔의 일식 다이닝 ‘히노츠키’ 내에 첫선을 보였으며, 신지 셰프의 제자인 타마루 셰프가 책임지고 있다. 좌석은 오직 카운터 8석. 일본 정통 스시를 맛보기 위해 찾는 사람들로 만석을 기록히는 등 인기다.스시 카네사카만의 차별점은. 스시 전문점은 저마다 독창성을 가지고 있지만, 카네사카는 스시를 대하는 태도와 철학에서 차별점을 가진다. 카네사카 신지 셰프로부터, 스시 한 점, 한 점에 영혼을 담아야 한다는 가르침을 받기 때문이다. 스시를 접시에 올릴 때도 신중해야 한다. 단순히 툭 놓아서는 안 된다. 접시에 올리면서 손을 떼는 시간이 0.5~0.7초 정도인데, 이 순간도 정성을 다해야 한다고 늘 강조한다. 물론 스시는 일본에서 맥도날드처럼 흔하고 익숙한 음식이지만 재료와 공간, 서비스에 따라 달라진다. 일본 긴자에 있는 카네사카 본점은 미쉐린 2스타가 설명하듯, 최고급 매장이다. 본점에선 우니(성게알) 한 판에 40만원, 참치는 1㎏에 50만원 이상의 최상급 재료를 사용한다. 한국 매장도 본점의 철학을 유지하면서 최상의 식재료로 최고의 맛을 내기 위해 노력하고 있다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/26/b2471683-1a3c-4f88-a525-dffad164f5ce.jpg" /></figure>타마루 셰프를 비롯해 카네사카 셰프들 모두 머리를 밀었는데, 이유는. 신지 셰프를 존경하기 때문에, 늘 그의 가르침을 따르려 노력한다. ‘일악입혼(一握入魂)’, 즉 초밥 한 점에도 혼을 불어넣는다는 의미의 문구가 새겨진 칼을 보며 매 순간 마음을 다잡는다. 이러한 정신을 이어가기 위한 것 중 하나가 머리를 깔끔히 미는 것이다. 스시 장인은 손님에게 자신을 온전히 드러내야 한다는 철학이 있고 이를 위해 머리를 밀었다. 머리카락이 있으면 자신을 숨긴다는 느낌이 들 수 있기 때문이다.스시집을 분류하는 요소로 좋은 식재료를 꼽았는데. 생선을 고르는 기준은. 생선은 자연산을 사용하는데, 이를 위해 매일 산지와 직접 소통한다. 지난해 한국 매장을 열기 전, 최고 품질의 생선을 확보하기 위해 주요 산지인 통영, 부산, 완도, 제주를 찾아다녔다. 지역도 낯설고, 생선도 달라서, 그때가 가장 힘들었다. 한국의 대형 수산시장도 방문했지만, 산지에서 가져오는 생선의 품질이 월등히 뛰어났다.회와 스시에 사용하는 생선의 차이는. 스시에서 생선의 숙성 여부는 중요한 요소다. 그래서 스시에 사용하는 생선은 숙성하지만, 회로 제공할 경우 식감을 유지하기 위해 숙성을 하지 않는다. 물론, 같은 생선이라도 활용 방식에 따라 숙성법이 달라진다.봄에 추천하는 생선은.계절에 따라 제철 생선이 바뀌는데, 봄철에는 황돔이 가장 맛있다. 한 마리에서 단 2인분만 나오는 귀한 부위로, 살과 껍질이 모두 부드러워 특별한 식감을 선사한다. 특히 큰 생선에서는 느낄 수 없는 부드러움이 황돔의 매력이며, 손님들에게도 인기가 많다.<figure><img src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202503/26/ba043062-d537-4bf3-9c5e-371765fe165d.jpg" /></figure>밥도 스시의 맛을 좌우하는 요소인데.스시의 기본이 되는 밥은 그 품종부터 밥물의 양까지, 모두 신경 써야 한다. 예를 들어, 스시용 쌀은 찰기가 없어야 하며, 향이 강하지 않고 단단해야 한다. 한국에 와서 10종류의 쌀을 테스트한 끝에 그중 ‘아키바레’, 추정미를 골랐다. 일본에서 사용하던 쌀과 가장 비슷했다. 밥물의 양도 날씨와 습도에 따라 매일 조금씩 조정한다.솥에서 밥을 꺼낼 때, 주걱이 아닌 면보를 사용하는 이유는. 스시용 밥을 손으로 직접 집으면 뜨겁고, 밥알이 손에 달라붙는다. 나무 주걱을 사용하면 밥알이 깨지는 것은 물론, 나무 향이 밥에 밸 수 있다. 스시는 섬세한 음식이기 때문에 이러한 요소들을 배제하기 위해, 면보를 사용해 밥을 뜨고 담는다.한국과 일본 고객의 스시 취향에 차이가 있나. 물론이다. 우선, 한국에서는 밥양이 적은 것을 선호하고 간도 강한 편이다 보니 간장을 일본보다 더 사용한다. 또한, 요리의 경우 일본은 심플한 스타일을 선호하는 반면, 한국은 좀 더 화려한 요리를 원한다.스시를 더 맛있게 즐기는 방법이 궁금하다. 스시를 맛있게 먹는 가장 좋은 방법은 배고플 때 방문하는 것이다(웃음). 그리고 내 앞에 놓이는 스시에 집중해 주었으면 한다. 특히 지금처럼 계절이 바뀌는 때 찾으면, 지난 계절에 먹어보지 못했던 제철 생선을 내주기 때문에 새로운 즐거움을 경험할 수 있다.송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr</div>

“참치는 부위에 따라 식감이 달라요. 또, 같은 부위라도 생선 상태에 따라 손질 방법이 다릅니다. 지금 준비한 참치 뱃살은 근막이 있어서 질길 수 있어서 불에 살짝 익혀서 녹여줬습니다. 이렇게 하면 식감이 부드러워요.”

계절의 맛, 한 점에 담다… "봄엔 한 마리에 2인분만 나오는 황돔 추천" [쿠킹]

<div><figure><img src="https://cdnimage.dailian.co.kr/news/202503/news_1742861284_1476559_m_1.jpeg" /></figure>편의점 세븐일레븐은 프로야구 개막 시즌을 맞아 새로운 즉석식품을 선보이며 전국 야구팬들의 입맛을 정조준한다고 25일 밝혔다.지난해 프로야구 관중이 1000만명을 넘어서며 역대 최다 관중 수를 기록했다. 프로야구 시청률 또한 동반 상승하며 ‘집관족’도 크게 늘어났다.세븐일레븐은 이달 본격적으로 즉석식품 강화에 나서기 위해 야구 개막 시즌에 맞춰 다양한 이벤트와 함께 오는 27일 '팝콘치킨'을 새롭게 선보인다.핍콘치킨은 일명 ‘콜팝(콜라+팝콘치킨)’ 형태로 치킨 용기를 캔 음료에 결합해 스포츠 경기 관람이나 유원지, 축제 등 야외 활동 시에도 간편하게 즐길 수 있는 이색 상품이다.닭가슴살을 활용한 담백한 팝콘치킨은 한입에 넣기 좋은 원형 사이즈로 캔 음료를 결합할 수 있는 별도의 트레이와 함께 제공한다. 세븐일레븐이 고안한 전용 용기는 시중에 판매되는 대부분의 캔 음료, 맥주 등과 호환된다.팝콘치킨은 프로야구 개막과 더불어 기온이 본격적으로 상승하는 나들이 시즌이 겹치면서 높은 판매량이 예상되는 상품이다.지난해 프로야구 개막 후 한 달간 세븐일레븐의 즉석식품 매출은(3월23일~4월22일) 전월 동기간 대비 30% 신장했고, 최근 리뉴얼한 세븐일레븐 모바일앱 세븐앱에서도 당일 픽업 서비스에서 직근 1주일(3월18~24일) 즉석식품 주문 건수가 리뉴얼 초기 대비 15% 증가했다.세븐일레븐은 프로야구 개막을 기념해 야구와 연관성을 가진 즉석식품에 대한 프로모션을 준비했다.세븐일레븐은 이번 팝콘치킨 외에도 지난해11월 ‘야구장크림새우’를 출시한 바 있다. 야구장크림새우는 부산 사직구장과 고척스카이돔 등 국내 주요 야구경기장에서 판매된 즉석식품 중 가장 큰 인기를 끌었던 상품이다.세븐일레븐은 내달 말일까지 팝콘치킨 구매 시 펩시콜라 캔(210ml)을 증정하며, 이달 말일까지는 야구장크림새우 구매 시 펩시콜라 2개를 추가로 증정한다.심승욱 세븐일레븐 즉석식품팀 선임MD는 "돌아온 야구 시즌을 맞아 야구팬들이 현장에서도 집에서도 즐길 수 있는 즉석식품을 선보였으며 해당 상품은 관람 중이거나 이동 중에도 먹기 편하도록 세팅한 순살 치킨"이라며 "앞으로도 고객들의 다양한 입맛을 만족시키기 위해 편의점 즉석식품의 영역을 계속해서 강화할 계획"이라고 말했다.</div>

편의점 세븐일레븐은 프로야구 개막 시즌을 맞아 새로운 즉석식품을 선보이며 전국 야구팬들의 입맛을 정조준한다고 25일 밝혔다. 지난해 프로야구 관중이 1000만명을 넘어서며 역대 최다 관중 수를 기록했다. 프로야구 시청률 또한 동반 상승하며 ‘집관족’도 크게 늘어났다.

프로야구 개막…세븐일레븐, 콜팝 '팝콘치킨' 출시

[미디어펜=김민서 기자] '오늘N'이 전국 맛집을 찾아 떠난다. 24일 오후 방송되는 MBC '오늘N'은 '한 끼에 얼마예요?', '지구촌 브이로그', '나의 귀촌일기', '세상 속으로' 코너로 꾸며진다.

'오늘N' 솥뚜껑 삼겹살 등 맛집 비결은?

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